Вы зачем обычную больницу с ковидцентром сравниваете? Не знаю как в ваших краях, но в наших ковидники не лежат в обычных больницах.
А что вам не позволяет или мешает заглянуть чуть дальше собственного носа? Если будет всплеск аналогичный летнему, то и специализированные, и обычные больницы будут полностью заняты болеющими ковидом. И точно так-же как летом, будут проблемы с плановой госпитализацией.
Что касается законности-незаконности постановлений - принятые ограничения позволили вернуть значительную часть бизнеса в нормальный режим работы. Для меня этот баланс является приемлемым и не обременительным. Если вы считаете, что что-то ущемлено и/или нарушено, никто не мешает сделать соответствующие официальные запросы, а затем поделиться с нами ответами.