горожане, подсказать не могу, я не из Алматы.
Но точно знаю, что около мечетей обычно бывают магазины, в которых продают мясо-халял.
Ну, или в самой мечети или синагоге спросить.
ок в любом случае спасибки.
ничего я про падаль не говорила!!
не поняла - мясо мертвого уже резать нельзя??
Есть большая разница - мясо животного, умерщвленного по всем правилам (халял, кашрута или другого традиционного способа забоя животного) и мясо мертвого животного.
Даже мясо животного, которое испытывало перед забоем сильное чувство страха имеет непонятный привкус.
Этой зимой зарезали теленка, вернее нам привезли уже тушу, у мяса вкус непонятный был, грубоволокнистое, хотя теленок годовалый, выхолощенный и был на откорме. Потом выяснилось, что он испугался резчика - этого мужика даже кошки с собаками боятся, сразу уши и хвосты прижимают и стараются куда-нибудь спрятаться с глаз долой, так теленок от страха куда-то там в сарае запрыгнул и запутался. Точно знаю, что под воздействием стресса вырабатывается адреналин, который не самым лучшим образом влияет на вкус мяса.
А вы говорите о мясе мертвого, а точнее падшего животного, есть такое нельзя категорически.
Поэтому предпочитаю приобретать животных в живом весе и присутствовать на забое или покупаю мясо только у проверенных продавцов.
ничего я про падаль не говорила!!
не поняла - мясо мертвого уже резать нельзя??
Есть большая разница - мясо животного, умерщвленного по всем правилам (халял, кашрута или другого традиционного способа забоя животного) и мясо мертвого животного.
Даже мясо животного, которое испытывало перед забоем сильное чувство страха имеет непонятный привкус.
Этой зимой зарезали теленка, вернее нам привезли уже тушу, у мяса вкус непонятный был, грубоволокнистое, хотя теленок годовалый, выхолощенный и был на откорме. Потом выяснилось, что он испугался резчика - этого мужика даже кошки с собаками боятся, сразу уши и хвосты прижимают и стараются куда-нибудь спрятаться с глаз долой, так теленок от страха куда-то там в сарае запрыгнул и запутался. Точно знаю, что под воздействием стресса вырабатывается адреналин, который не самым лучшим образом влияет на вкус мяса.
А вы говорите о мясе мертвого, а точнее падшего животного, есть такое нельзя категорически.
Поэтому предпочитаю приобретать животных в живом весе и присутствовать на забое или покупаю мясо только у проверенных продавцов.![]()
а что правда адреналин делает мясо грубым и волокнистым??
анологично!!я конечно не физиолог
ну я не про вкус спрашивала, а про грубоволокнистость...Вкус мяса меняется точно, вкус может
получается дичь есть нельзя?Не подлежит сомнению, что загнанные или умершие медленной смертью животные — плохая пища. Можно привести следующий пример: если вы видите в магазине кролика с окровавленными перебитыми ногами, ваш собственный разум должен подсказать вам, что животное попало в ловушку и перенесло долгую агонию, а потому ни в коем случае не стоит его есть. Разумные домохозяйки не станут покупать кролика, зайца или любую другую дичь, разрубленную на куски так, чтобы можно было скрыть способ убийства. В мясе животного, охваченного ужасом приближающейся смерти, кровяной поток заряжается железистыми секрециями, поэтому такое мясо не годится в пищу».
Этот магазин называется "Арлан" и находится на Ташкентской, за Ахрименко в сторону Алтын-Орды.Неплохой магазин есть по Ташкентской, там очень большой выбор готовых маринованых шашлыков. Чуть дальше него, где теплицы, есть магазинчик, там всегда свежая свинина, сало. Кстати там и зелень, круглый год с парников, и мед,молоко - все с их хозяйства.
особенно это будет касаться про морскую рыбуого
!
я вообще мороженое мясо и рыбу не беру никогда! кто его знает, как оно выглядело ДО? а в заморозке все одинаково смотрится. хотя в наше время и "свежачок" найти, это надо действительно знать где! Хорошая тема!
Сообщение отредактировал homka_2: 04.07.2009, 19:03:27
На базаре часто подсовывают, извините, козлятину! Оно пока свежее по запаху, виду НИЧЕМ не отличается!.. Единственное отличие, у баранов на морде есть дырочки, - ноздри, а у козлов нет!Я просто не умею выбирать мясо и не пойму как люди его выбирают, по каким критериям.
А как на счёт гусей, уток, кроликов их употребляете в пищу, а то свинина да про баранину пишут, кстати а это правда что если покупать мяса барана, то оно с запахом таким специфическим не приятным, а если бараниху, то она без запаха. Ой как тут разобраться
Дышат именно тем местом, про которое рассказывают еще в школе классе эдак в 4-5. Ну если вы еще даже не видели бараньей головы на прилавке, объясняю. У КОЗЛОВ ноздри располагаются, чтоб вам было проще представить, там же где и у лошадей и свиней, В КОНЦЕ МОРДЫ ИЛИ РЫЛА. А у баранов где-то посередине переносицы.Неужели козлы дышат э... другой стороной?
у баранов на морде есть дырочки, - ноздри, а у козлов нет!
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0
Размещение рекламы на сайте Предложения о сотрудничестве Служба поддержки пользователей
© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.