![Фотография](https://vse.kz/uploads/profile/photo-thumb-12085.jpg?_r=0)
Хлебопечьчто за зверь, кто использует, мнения
#1743
Отправлено 11.03.2012, 22:51:32
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
У меня крыша падала, пока я к-во дрожжей не уменьшила.
В Интерфуде - стоимость не помню
На здоровье)) А где кукурузную брали?
Редька, вот и меня точно такая же ситуация с верхней корочкой. Но хлеб все равно очень вкусный и уходит на ура!!!!
земляничка, да, хлеб вкусный - это главное
![:)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.png)
Эна777, спасибо ) попробую в следующий раз поменьше дрожжей положить
#1744
Отправлено 11.03.2012, 23:52:40
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Посчитала обычный хлеб (пеку ночью, ночной тариф) с мукой султан (лучше чем алтын дан) вышло 55 тг про-все-за-все. Учла все! Но учитывая что купила муку не 1 кг, а 10, дрожжи пакет 90гр, ну все что постоянно пользуемся это берем не на 1 раз.Примерно посчитала, где то 120 на Цесне ВС 900 гр булка
350-400тг. это с электричеством
Интересно, а по себестоимости хлеб домашнего приготовления во сколько обходится, кто-нибудь считал?зато как вкусно!!
#1745
Отправлено 12.03.2012, 11:24:24
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Посчитала обычный хлеб (пеку ночью, ночной тариф) с мукой султан (лучше чем алтын дан) вышло 55 тг про-все-за-все. Учла все! Но учитывая что купила муку не 1 кг, а 10, дрожжи пакет 90гр, ну все что постоянно пользуемся это берем не на 1 раз.
]Ну хоть расписали бы ваши подсчеты, интересно, у меня меньше 100 ну ни как не получается.
#1746
Отправлено 12.03.2012, 11:40:19
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
#1747
Отправлено 12.03.2012, 17:04:34
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Рыскулова-Аэродромная. ул.Бокейханова 39, мука оптом 2942726. 1 сорт 25 кг мешок.Точно, я тоже в мешках предпочитаю брать. Проблема только в хранении может быть - куда этот мешок поставить. Узнайте пожалуйста у Вашей мамы, Рыскулова и чего, где именно она покупала.
НЕдавно мама купила муку на Рыскулова не помню угол чего ))), 1 сорт 57 тг, ржаная 70 с копейками, и разница с ржаной немецкой никакая, зато цена, да и дрожжи не лучше Ювы (это мое личное мнение!) !!!!!!! хлеб хоть и 1 сорт, но белый и красивый. да и цена будет не такая заоблачная с такими ингридиентами, да и по такой цене. молоко у нас домашнее берем по 150, наверное оттого себестоимость 60-70.
если каждый день делать хлеб, то лучше уж сразу в мешках брать!
#1748
Отправлено 15.03.2012, 08:56:50
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Испекла по Вашему рецепту, получилось очень хорошо, спасибо большое.Одна клиентка мне сказала, что самый вкусный хлеб - яичный. Я сначала выбрала булку среднюю, но тесто получилось жидковатое, по рецепту два яйца для любого размера булки идет. Полагаю, что для маленькой и средней булки это многовато. Крыша у меня тоже плоская вышла, хотя хлеб полностью пропекся. Вчера пекла по рецепту для большой булки, тут два яйца в самый раз. Получилась красота!
#1750
Отправлено 16.03.2012, 23:43:03
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
А у меня получилсяА я недавно испекла молочный хлеб на ускоренном режиме - получилось что попало, не поднялся и плохо зарумянился
![:)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.png)
#1752
Отправлено 17.03.2012, 12:27:07
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Вам надо было досыпать муку при замесе, видели же что жидкое тесто, и булка получилась бы.А у меня получился
А я недавно испекла молочный хлеб на ускоренном режиме - получилось что попало, не поднялся и плохо зарумянилсяМолоко было ДВД, а мука Цесна, супер хлеб получился, очень вкусный. На следующий день, т.к. булку умяли, я решила повторить. Второй раз использовала муку Корона, хлеб вообще не поднялся, крыша потрескалась, хотя пропекся. До этого пробовала обычный белый хлеб на Алтын Дан, тесто как сметана было жидкое, хлеб вообще не получился. Вывод для меня один, после экспериментов с пшеничной мукой, теперь только ЦЕСНА!
ЗЫ, тоже пеку только на Цесне 1 сорт. Пекла на других марках муки, все получалось, хлеб вкусный, но привычка на Цесну осталась.
![:rotate:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/rotate.gif)
#1754
Отправлено 17.03.2012, 13:56:51
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Rara Avis
Ага, это не обязательно в хлебопечке дело. Если печет, значит не бракованная. Скорей всего дело в дрожжах либо в муке.
Я уж в своей сколько пекла всего - не сосчитать, а тут дрожжи местные алматинские купила, вместо своих любимых французских - дак это жесть, что получилось!!! Реальная жесть! Мелкий, кривой и в центре сырой кусочек клеклого теста, это даже язык не поворачивается хлебом назвать. В результате дрожжи те на мусор ушли, а я продолжаю пользовать французские. Жаль только их тут не купишь, но Юва турецкие тоже неплохи...
И с мукой та же история. У меня не в хлебопечке правда, а в обычной выпечке случалось пару раз конфьюжн. То ли перележит она где-то на складах, то ли мож долгоносик какой поротит... В общем, муку лучше брать посвежей
Вы что-то неправильно делаете, скорее всего... Спросите у своих знакомых подробный рецепт, и пропорции...
У меня к сожалению нет возможности покупать Панасоник (ну нет у нас их![]()
![]()
)
Купила Бред енд Дэккер, но видать мне бракованная попалась, не пропекается верх буханки и все тут, уже 5 буханок пробовала и один и тот же результат, верх сырой, допекала в духовке.
Буду менятьна ту же модель, т.к у знакомых нет этой проблемы с такой же моделью.
У меня первая булка вообще комком непромешанным получилась, потом рецепт здесь уточнила- и всё супер.
Таки дело у меня в хлебопечке было.
Вернула я ее в магазин и купила более дешевую модель для булки поменьше. Теперь никаких проблем.
Хрумкаю сижу мультизерновой хлебушек.
Жаль что ХП такие дорогущие в КЗ, бюджетных моделей вообще нет. Моя стоила мне всего 35 долларов. А учитывая что мультизерновой хлеб тут стоит почти 4 доллара за булку и он вообще безвкусный, но экономия огромная. А мука 10 дол за 5 кг мультизерновой и 12 дол за 10 кг обычной.
Она конечно не супер навороченная, но я всего 3 режима то и использую.
Сообщение отредактировал Rara Avis: 17.03.2012, 14:17:33
#1756
Отправлено 17.03.2012, 16:41:21
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
я поняла, что дело в дрожжах, раньше пользовалась Сардаром, всё отлично было, а вот взяла другие, и вуаля, думала что дело в ускоренном режиме, но сделала потом в обычном режиме - тоже мааааленький. снова взяла сардар, больше не хочу экспериментов.А у меня получился
А я недавно испекла молочный хлеб на ускоренном режиме - получилось что попало, не поднялся и плохо зарумянилсяМолоко было ДВД, а мука Цесна, супер хлеб получился, очень вкусный. На следующий день, т.к. булку умяли, я решила повторить. Второй раз использовала муку Корона, хлеб вообще не поднялся, крыша потрескалась, хотя пропекся. До этого пробовала обычный белый хлеб на Алтын Дан, тесто как сметана было жидкое, хлеб вообще не получился. Вывод для меня один, после экспериментов с пшеничной мукой, теперь только ЦЕСНА!
#1757
Отправлено 17.03.2012, 21:42:34
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
А я недавно испекла молочный хлеб на ускоренном режиме - получилось что попало, не поднялся и плохо зарумянился
У меня сегодня отличная маленькая булочка молочного хлеба получилась на ускоренном режиме: 2меню, 2 часа( с темной корочкой).хорошо поднялся, пропекся и румяный.
Оказывается вы уже выяснили причину неудачи.
Сообщение отредактировал demand0105: 17.03.2012, 21:54:05
#1760
Отправлено 18.03.2012, 15:40:08
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Испекла сегодня хлеб полностью из цельной немецкой муки (которая без дрожжей и без муки пшеничной), во время приготовления хлебушек поднимался достаточно высоким был, в итоге получился очень плоским((, на вкус горьковатый, наверно оооочень полезный)), но в следующий раз цельную муку буду разбавлять пшеничной.
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0