Сообщений в теме: 2177

[Hi]

Интересно, а по себестоимости хлеб домашнего приготовления во сколько обходится, кто-нибудь считал?

Я летом считала средняя булочка белого хлеба выходила 150-170 тенге, из немецкой муки около 260 тг - это без электричества - только продукты.
Цены из следующих продуктов: мука Цесна, сливочное масло Президент, если раст масло - оливковое, дрожжи Юва, вода у меня тоже покупная)), молоко Адал.
Зато свой хлеб - домашний. сам знаешь, какие продукты использовал.

Ого, дороговато у вас получается.
Мы считали пару лет назад, когда только купили хлебопечку - ок. 70-80 тг большая булка выходила, но по самому простому рецепту - на воде из крана и обычном растительном масле)

[Bell Pepper]

Ржаную муку делает Цесна Астык. Я им звонила они сказали что заключают договора с супермаркетами на поставку именно ржаной муки и обещали что в продаже скоро появиться.

Ой, побыстрее бы уже появилась. Вчера взяла в супер-маркете смесь зарновая для хлеба ( с семечками, экстракт солода и чего то там еще). Конечно вкусно получилось, но стоимость зашкаливает.

Сообщение отредактировал земляничка: 28.02.2012, 10:40:15

[Dead_happy_angel]

Народ! взяла недавно тут же хлебопечь, ЗАМАЯЛАСЬ((( не идет никакой рецепт на белый хлеб по первой программе, а вот французский ну просто на отлично.
на белом хлебе не пропекается вобще. края запечены. внутри тесто (((
может подскажете проверенные рецепты для 900 гр или 600 гр
ЗЫ покупала с рук. там в инструкции примеры - не подходит. раз 5 делала

а марка ХП какая?

Gaolin. все гарантийки от VITEK.
Ну в самой книжке рецепт белого не подходит...в нэте ниче хорошего нет про нее....

Так, ну расстраиваться еще рано! у вас измерительные приборы есть? давайте я напишу рецепт от панасоника обычного белого хлеба, а вдруг получится?
на маленькую булку:
400 грамм муки, 1 чайная ложка дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 стл.л. сахара, 1 стл.л. растительного масла, и 260 грамм воды.
закладываю я в таком порядке: дрожжи, мука, соль, сахар, масло, и вода.
режим обычный: выстаивание примерно минут 30, потом идет замес минут 30, потом подъем где то 2 часа 10 минут и выпечка 50-55 в зависимости от цвета корочки. попробуйте в своей ХП отыскать режим с таким же приблизительно временем, только еще при замесе смотрите если воды не хватает добавьте буквально 10 грамм воды.

Сообщение отредактировал Dead_happy_angel: 28.02.2012, 12:08:04

[Dead_happy_angel]

Интересно, а по себестоимости хлеб домашнего приготовления во сколько обходится, кто-нибудь считал?

Я летом считала средняя булочка белого хлеба выходила 150-170 тенге, из немецкой муки около 260 тг - это без электричества - только продукты.
Цены из следующих продуктов: мука Цесна, сливочное масло Президент, если раст масло - оливковое, дрожжи Юва, вода у меня тоже покупная)), молоко Адал.
Зато свой хлеб - домашний. сам знаешь, какие продукты использовал.

хм... ну да если такой абнабор продуктов то конечно дороговато выходит... но зато вкуссняяяя))

[Маришка1941]

Хлебопечь штука хорошая, но для тех, кто не прочь повозиться с тестом.

извините, а что там возиться? закинул дрожжи, муку, воду, масло, соль и пошел себе другим заниматься. через положенное время хлебушек готов. минимум усилий и максимум результат.
тоже самое и с тестом на булочки-пирожки-пиццу. закинул продукты, на выходе готовое тесто отличного качества. руками так не вымесешь

У меня значит другая, печет шикарно конечно, но тесто нужно руками замешивать.

[Енотиха]

Ржаную муку делает Цесна Астык. Я им звонила они сказали что заключают договора с супермаркетами на поставку именно ржаной муки и обещали что в продаже скоро появиться.

Я в Рамсторе покупаю цесновскую ржаную муку.

[Шелест]

Хлебопечь штука хорошая, но для тех, кто не прочь повозиться с тестом.

извините, а что там возиться? закинул дрожжи, муку, воду, масло, соль и пошел себе другим заниматься. через положенное время хлебушек готов. минимум усилий и максимум результат.
тоже самое и с тестом на булочки-пирожки-пиццу. закинул продукты, на выходе готовое тесто отличного качества. руками так не вымесешь

У меня значит другая, печет шикарно конечно, но тесто нужно руками замешивать.

Это что за хлебопечь такая диковинная? Духовкой называется, не?

[GrafShurik]

Кто хочет нормальную хлебопечку - берите Panasonic - остальные так, пародии на печки....
Домашний хлеб рулит!

[Маришка1941]

Хлебопечь штука хорошая, но для тех, кто не прочь повозиться с тестом.

извините, а что там возиться? закинул дрожжи, муку, воду, масло, соль и пошел себе другим заниматься. через положенное время хлебушек готов. минимум усилий и максимум результат.
тоже самое и с тестом на булочки-пирожки-пиццу. закинул продукты, на выходе готовое тесто отличного качества. руками так не вымесешь

У меня значит другая, печет шикарно конечно, но тесто нужно руками замешивать.

Это что за хлебопечь такая диковинная? Духовкой называется, не?

Ну судя по тому, что тесто замешиваю руками то да! Духовка ......... Как нибудь раскошелюсь тогда на нормальную , раз это такая чудо прям печь....

[Bell Pepper]

Около дома в магазинчике нашла ржаную муку. Забрала последнюю. Сказали завоз будет на след недели. Магазинчик находится на Клокова -Виноградова. Эх, сегодня буду со ржаной мукой печь хлебушк.

[Маришка1941]

Около дома в магазинчике нашла ржаную муку. Забрала последнюю. Сказали завоз будет на след недели. Магазинчик находится на Клокова -Виноградова. Эх, сегодня буду со ржаной мукой печь хлебушк.

А название магазина?

[Bell Pepper]

Около дома в магазинчике нашла ржаную муку. Забрала последнюю. Сказали завоз будет на след недели. Магазинчик находится на Клокова -Виноградова. Эх, сегодня буду со ржаной мукой печь хлебушк.

А название магазина?

Если честно то не помню, что то типа АлматыФуд (англ буквами) на углу 5 этажки

[demand0105]

Ржаная мука часто бывает в Рамстор-Самал

[Эна777]

Народ! взяла недавно тут же хлебопечь, ЗАМАЯЛАСЬ((( не идет никакой рецепт на белый хлеб по первой программе, а вот французский ну просто на отлично.
на белом хлебе не пропекается вобще. края запечены. внутри тесто (((
может подскажете проверенные рецепты для 900 гр или 600 гр
ЗЫ покупала с рук. там в инструкции примеры - не подходит. раз 5 делала

У меня тоже GAOLIN , пеку по 1 рецепту из книжки инструкции, получается вполне нормально, только дрожжей кладу не столовую а 1.5 чайных ложки. Если столовую положить - крыша падает. Тесто для пиццы хорошо получается из книжки.

[Tiny_tiny]

Около дома в магазинчике нашла ржаную муку. Забрала последнюю. Сказали завоз будет на след недели. Магазинчик находится на Клокова -Виноградова. Эх, сегодня буду со ржаной мукой печь хлебушк.

А название магазина?

Самой лучшей оказалась ржаная мука, купленная в небезызвестном магазине на Нурмакова Гоголя, что при дрожжевом заводе. Я пробовала и Цесну и немецкую. Цесна так себе, на немецкой хлеб быстро заплесневел, да и еще и мука тонкого помола, а я люблю с зернышками и отрубями. Так что если не лень, лучше поехать туда и закупиться , в том числе и кориандром (специи там тоже есть).

[Bell Pepper]

Самой лучшей оказалась ржаная мука, купленная в небезызвестном магазине на Нурмакова Гоголя, что при дрожжевом заводе. Я пробовала и Цесну и немецкую. Цесна так себе, на немецкой хлеб быстро заплесневел, да и еще и мука тонкого помола, а я люблю с зернышками и отрубями. Так что если не лень, лучше поехать туда и закупиться , в том числе и кориандром (специи там тоже есть).

О, спасибо за информацию.

[Alinabs]

Народ! взяла недавно тут же хлебопечь, ЗАМАЯЛАСЬ((( не идет никакой рецепт на белый хлеб по первой программе, а вот французский ну просто на отлично.
на белом хлебе не пропекается вобще. края запечены. внутри тесто (((
может подскажете проверенные рецепты для 900 гр или 600 гр
ЗЫ покупала с рук. там в инструкции примеры - не подходит. раз 5 делала

У меня тоже GAOLIN , пеку по 1 рецепту из книжки инструкции, получается вполне нормально, только дрожжей кладу не столовую а 1.5 чайных ложки. Если столовую положить - крыша падает. Тесто для пиццы хорошо получается из книжки.

Эна, вот все и дело есть только инструкция, там только примеры и вот по первому рецепту как-то не получалось, и соли это много, ну вот переписала у подруги рецепты, вроде что-то среднее вывести можно, по-немногу приручаюсь к ней =) последнее время все получается. Только боюсь ставить быстрый хлеб. на фунции белого она сама пишет 3 часа, менять нельзя, а там и того меньше а продукты почти те же... кажется опять каша будет(( У вас получалось???
Я кстати ложу 1 ч.л. дрожжей, иначе както не пышно, советую...а в книжке моей написано ваще: 1 пакет

Сообщение отредактировал Alinabs: 02.03.2012, 01:12:50

[Alinabs]

Сейчас пекется хлеб обычный по книжке(пример), но количество ингридиентов я сама регулировала, вот тока выпечка включилась, а он поднялся почтина всю высоту уже и запах ..мм.... чую точно привыкаю к ней))) 3 недели "комков" не прошли даром))))

[Добрая бабка]

он поднялся почтина всю высоту уже ...

А Вы что в хлебопечь заглядываете, что видите высоту?

[Эна777]

Эна, вот все и дело есть только инструкция, там только примеры и вот по первому рецепту как-то не получалось, и соли это много, ну вот переписала у подруги рецепты, вроде что-то среднее вывести можно, по-немногу приручаюсь к ней =) последнее время все получается. Только боюсь ставить быстрый хлеб. на фунции белого она сама пишет 3 часа, менять нельзя, а там и того меньше а продукты почти те же... кажется опять каша будет(( У вас получалось???
Я кстати ложу 1 ч.л. дрожжей, иначе както не пышно, советую...а в книжке моей написано ваще: 1 пакет

Значит у Вас другая книжка, у меня все в мерных ложках и стаканах, про пакет ничего не написано.
на 1 режиме: 1 и 1/3 мерных стакана воды, 1 ст.л.сухого молока, 2 ст. ложки раст масла, 4 мерных стакана муки, 2 ч.л. сахар, 2 ч.л. соль, 1 ст. л. сухие дрожжи, корочка темная. Выпекается 3 часа. Мерный стакан у меня маленький, дома посмотрю на сколько мл.
Но я кладу меньше дрожжей, а то внутри получается дырка, слишком всходит и крыша падает.