Сообщений в теме: 2177

[ruf&an]

Ой, девочки, я вчера на месте не могла усидеть, мне обязательнно нужно было ХП обкатать Из продуктов было не все, решила печь обычный белый хлеб. Рецепт из книжки взяла, весов не было, я вычитала где-то, что в 240 мл муки 150 гр, оттуда и отталкивалась. Вы брала среднюю булку. Да, по поводу дрожжей, вчера в Смоле кроме "7 блюд", других не было, но они оправдали мои ожидания В 3 ночи соскочила хлеб вынимать, запах отпад, вот мой хлебушек


Сейчас поставила Бородинский, как вы писали на режим "без глютена", немного очкую, жду, осталось 22 минуты.
Кстати, спасибо тому, кто адрес магазина выложил на Нурмакова-Гоголя. Я сегодня мужа заслала, он мне купил солод и муку ржаную. В Интерфуде, который в Променаде, закупила немецкой муки. Короче, масть поперла

Класс,я уже облизы ваюсь.

[Евгени@]

Блин,я тоже хочу а почем печки та?может где есть скидки,подскажите пож-та,спасибо.

В Сулпаке Панасоник 2502 за 38900 тг взяли вчера, муж меня "убил", грит:"Мы за эти деньги могли 600 булок хлеба купить! А еще и продукты теперь покупать для ХП" Железная мужская логика!

[Arusha]

Блин,я тоже хочу а почем печки та?может где есть скидки,подскажите пож-та,спасибо.

В Сулпаке Панасоник 2502 за 38900 тг взяли вчера, муж меня "убил", грит:"Мы за эти деньги могли 600 булок хлеба купить! А еще и продукты теперь покупать для ХП" Железная мужская логика!

Посмотрим как он запоет, когда этот хлеб уплетать будет за обе щеки!

[Кренделёк]

Почему корочка треснула? Еще и нож для замеса остался внутри, как выковыривать-то

для выковыривания в комплекте должен быть такой крючок, им цепляешь нож и вынимаешь
у меня постоянно нож внутри остается - ковыряю

[Евгени@]

Посмотрим как он запоет, когда этот хлеб уплетать будет за обе щеки!

Уже уплетает, за уши не оттащишь . А почему корочка треснула на бородинском? Вы же опытный пекарь или это нормально?

для выковыривания в комплекте должен быть такой крючок, им цепляешь нож и вынимаешь
у меня постоянно нож внутри остается - ковыряю

Крючок??? У меня не было Пришлось аккуратно пополам разрезать, чтоб достать.

Сообщение отредактировал Флюс: 26.01.2012, 00:00:23

[Кренделёк]

может он не во всех хлебопечках есть?
у меня такой (сфотографировала):

[Евгени@]

может он не во всех хлебопечках есть?
у меня такой (сфотографировала):

А у вас какая? У меня не было крючка. Видимо и правда комплектация разная у них.

Сообщение отредактировал Флюс: 26.01.2012, 00:17:43

[Кренделёк]

у меня мулинекс

[Евгени@]

у меня мулинекс

Теперь понятно, у меня панасоник

[АДИТИ]

Ну как бы сам по себе Французский хлеб выпекается 6 часов. А обычный 4 часа. Возможно именно 6 часов нужно чтобы хлеб успел расстояться и испечься.
Пару раз делала быстрый 2-х часовой хлеб, крыша была не на месте

а не подскажете мне сколько ХП потрябляет элестричества тогда? не дешевле купить в магазине?
никак не могу решиться купить ХП. нужны плюсы и минусы. желательно плюсов побольше.

Вы просто попробуйте домашний хлеб тогда и все сомнения пройдут!
вроде не так много потребляет! Конечно магазинный дешевле выходит, но он даже в сравнение не идет!

+100
домашний хлеб и вкусней и полезней, т.к. вы всегда будете знать какие продукты использовались при его изготовлении а запах и аура дома, когда только-только испеченный хдеб нарезаешь и подаешь к столу
а кроме того, не будет неприятных сюрпризов, как бывает в магазинном хлебе (конечности насекомых, волосы и т.п. ) извините за подробности....

по теме, спасибо за наводку, съездила в магазин на Нурмакова, закупила там столько всего для домашней выпечки причем за очень небольшие деньги
поставила сейчас заварной хлеб, завтра отпишусь о результате

[Кренделёк]

Теперь понятно, у меня панасоник

я наивная думала от производителя это не зависит
месилки-то у всех есть, значит и ковырялки всем нужны



бородинский у вас красивенький, надо все же попробовать испечь его, никак не решусь

Сообщение отредактировал Кренделёк: 26.01.2012, 00:42:59

[An-Gel]

нож для замеса остался внутри, как выковыривать-то

У панасоника лопатка для замеса снизу как бы заточена, и при активном вытряхивании сам прорезает корочку хлебушка и выпадает. А те модели, которые с крючками - у них лопатка без заточки и, соответственно, постоянно приходится выкавыривать с помощью крючка (у мамы ХП тефаль, такая же ситуация).
Что касается Вашего случая - судя по фотографии корочка хорошая получилась , поэтому лопатка и не прорезалась, наверное. Вы полтора часа выпекали? У меня такое бывает, если хлеб с содержанием ржаной муки печь в течение часа, что недостаточно, им обычно требуется 90 минут для выпечки.

[Belka_Lena]

Почему корочка треснула? Еще и нож для замеса остался внутри, как выковыривать-то

Флюс, как показали мои эксперименты корка трескается из за дрожжей. Я купила немецкие в Сити, девочки выкладывали фотографию - на них ничего не трескается. Крыша образцово-показательная получается. Еще рекомендуют такой хлеб сразу из печки не вытаскивать, и печку не выключать. Пусть минут 30 настоится.
А мешалка иногда остается. Я сейчас ее сразу выковыриваю деревянной палочкой ( в панасонике нет крючка), если резать хлеб, то можно поцарапать мешалку, что произошло у меня (сынок пилил усердно, не мог понять почему не режется ). Так что теперь сразу выковыриваю, от греха подальше

[Belka_Lena]

Рецепт Бородинского здесь . хлеб
Для панасоника все ингрединты пересчитала строго 2/3 от оригинального рецепта. Солода 4 ст. ложки. Лопатка для ржаного хлеба, режим "Диетический" Мне очень понравился этот хлеб. Рецепт похож на заварной из инструкции, но здесь немножко другое соотношение мук и этот мне понравился больше. Ничего заранее не замешивала, все в ведро сложила и на кнопку нажала. Солод залила сразу всем кипятком (в пересчете на панас 300 мл.)

[Belka_Lena]

Ди и еще не ложила сахар, только 2 ст. ложки меда (60 гр)

[Karina]

В 3 ночи соскочила хлеб вынимать, запах отпад, вот мой хлебушек

а что на утро не поставили? проснулись бы под запахи свежей выпечки

[Жека28]

Подскажите! Где можно купить солод ржаной? Хочеться хлебушек черненький сделать в хлебопечке....а что-то солод не попадается

[ruf&an]

Блин,я тоже хочу а почем печки та?может где есть скидки,подскажите пож-та,спасибо.

В Сулпаке Панасоник 2502 за 38900 тг взяли вчера, муж меня "убил", грит:"Мы за эти деньги могли 600 булок хлеба купить! А еще и продукты теперь покупать для ХП" Железная мужская логика!

Спасибо,за ответ а сколько булок вы печёте в день,1 булка на сколько людей расчитана,у нас дома просто толпа вот и думаю возьму и с утра до вечера буду печь хлеб,только 5 муж. в доме не считая жен. половины.

[Людоедка Эллочка]

Так лучше ржаной выпекать на режиме Без глютена или Диетический? На режиме Ржаной хлеб он реально мокрый получается...

Посоветуйте какая печь лудчше при таком выборе глаза разбегаются спасибо

мне мой panasonic 2501 нравится

Блин,я тоже хочу а почем печки та?может где есть скидки,подскажите пож-та,спасибо.

я брала в декабре за 29999 в Технодоме, но сейчас там скидок уже нет по-моему, а так стоит 32999

Сообщение отредактировал Людоедка Эллочка: 26.01.2012, 11:58:56

[ПуФФыСтИк]

В 3 ночи соскочила хлеб вынимать, запах отпад, вот мой хлебушек

а что на утро не поставили? проснулись бы под запахи свежей выпечки

Я тоже на ночь ставлю, встаю часа в три - четыре. Утром можно часов на шесть ставить (мы с 7 утра встаем) Булке все равнопостоять нужно с полчасика минимум - дойти и остыть.