Сообщений в теме: 2177

[zarinatr]

у меня нет хлебопечки, но от многих слышала, что хлеб не пропекается! Там надо чуть ли до грамм в грамм муку ложить. Что скажите?

[3math]

Скажу то что мне муж прикупил к ней электронные кухонные весы. Реально, на глазок не получится..

[Диана_]

а может все-таки у кого-то получается без весов?
печку купила, а весы нет

[vodkin]

а может все-таки у кого-то получается без весов?
печку купила, а весы нет

Можно и без весов.
Печь Панасоник 254.
По рецепту в мануале нужно 400 г муки, я клал 14 столовых ложек с горой.
И еще, к рецепту добавил 1 яйцо и 1 ч.л. сливочного масла, а воду пополам с молоком.
Кстати, ночью хлеб получается выше чем днем, наверное из-за тишины тесто поднимается лучше.

[JuliaY]

у меня весы есть. но на сайте хлебопечка я нашла подходящие для себя рецепты, где мука, например, указывается не в кг а в мл. то есть я ее мерю специальным мерным стаканом. это тоже выход. но на глаз мерить не советую

[Радуга:)]

Тоже думаю купить,но не могу определиться какую модель и какой фирмы?

я выбираю между Панасом и Кенвудом. Последний хорош тем, что в нем можно записывать 5 программ пользователя, но вот в плане надежности у мя сомнения, если честно.

[Жрать хочу!]

Кстати, ночью хлеб получается выше чем днем, наверное из-за тишины тесто поднимается лучше.

наверное из-за того, что с напряжением порядок...

[vodkin]

Кстати, ночью хлеб получается выше чем днем, наверное из-за тишины тесто поднимается лучше.

наверное из-за того, что с напряжением порядок...

Может поставить хороший UPS?

[Mashuly]

Пекём хлеб уже три месяца. Иногда не все хорошо получается. Видимо не все рецепты подходят к конкретной муке и дрожжам.
Вначале сложно было отмерять количество. Но купили электронные весы (на барахолке они стоят 1,5-2,5 тысячи), это реально облегчило всю закладку ингредиентов.
Дрожжи тоже по разному поднимают хлеб. Тут хвалят САФ, а у меня с ними вообще не поднялся хлеб. Из того что попробовала лучшими оказались YUVA.
Отруби еще можно взять по дороге в какую-нибудь деревню в контейнерах где продают комбикорм. Нам так бесплатно насыпали килограмм два.
Но в некоторых рецептах пишут про ржаные отруби - вот их бы где взять?
В общем мы не пожалели, что купили хлебопечку. Недавно купили в магазине батон для бутербродов, так он на второй день начал плесневеть. С домашним такого не случается и на пятый день.

[Радуга:)]

Затестила я свою хлебопечку, она меня очень порадовала.
Обычно хлеб печется подольше (6 ч), но я выбрала функцию быстрого выпекания (2ч) - получилось ну очень вкусно, особенно хлеб на молоке)))



закидываешь туды все ингридиенты, тыкаешь кнопочки - и гуляешь))) Панас пищит, вынимаешь хлеб, остужаешь, отбиваясь от страждущих домашних - и готово! мням...

Терь муж сказал каждое утро ему нужна свеженькая горяченькая булочка, чтобы позавтракать с домашним молочком - и на работу (хорошо, када муж неприхотливый в завтраке))

А вначале не хотел разоряться - зачем тебе эта фигня? у тебя и так куча хлама (ну кто виноват, что мне хлам дарят - пароварку, фритюрницу, соковыжималку?).

Потом ходил подкалывал, мол, ну и как эта посудина чето печет?
потом пошел запах, ему стало уже интересно.

Ну и в конце заценили хлеб. Корочка классная, пропекся замечательно, хотя и плотновато (по отзывам знатоков), т.к. было выбрано быстрое выпекание.

девайсом ОЧЕНЬ довольна)))

рецепт брала не из книжки, а с форума hlebopechka.ru

http://hlebopechka.r...p;topic=12815.0

больше обрадовался муж - я уже начиталась форума и была готова к приятной булке. А он-то ниче не читал, и сколько восторга и удовольствия было в его глазах!!!

выбрала Панас, потому что судя по тамошней статистике, он самый надежный)))

[q1w2e3]

151 лыжа. весы обязательно.
а вообще все не то ((( в breadTalk все равно вкуснее делают

[igor1980]

Тоже думаю купить,но не могу определиться какую модель и какой фирмы?

я выбираю между Панасом и Кенвудом. Последний хорош тем, что в нем можно записывать 5 программ пользователя, но вот в плане надежности у мя сомнения, если честно.

У нас Panasonic SD-255. Оччень довольны Хорошо пропекает хлебушек, регулярно замешиваем тесто (дрожжевое и пресное на пельмени) удобно- закинул и ушел гулять.
Еще удобно, что она сама добавляет изюм, орехи и др. при выпечке (не надо после звукового сигнала бежать и засыпать их)

[MARUSYA_28]

у меня нет хлебопечки, но от многих слышала, что хлеб не пропекается! Там надо чуть ли до грамм в грамм муку ложить. Что скажите?

Хлебопечка имеется, правда пользуюсь ею очень редко. У нас семья маленькая, хлеба едим мало. Поэтому пеку только по праздникам, когда ждём гостей. Насчект весов - их можно и не иметь. У меня в комплекте шли мерные ложки и стакан. В рецептурной книге (опять же прилагалась комплектом) все рецепты указаны в этих единицах, то есть возьмите 4 стакана муки, налейте 1,5 стакана молока и т.д. Хлеб получается очень вкусный, гораздно вкуснее магазинного. Тесто напоминает по структуре куличи, только не сладкие и хранится по недели, при этом не плесневеет

[Dimkaumnik]

у меня нет хлебопечки, но от многих слышала, что хлеб не пропекается! Там надо чуть ли до грамм в грамм муку ложить. Что скажите?

Не пропекается как правило потому что народ торопится и ставит 2-3 часовые режимы и кладет какие попало дрожжи. Лучше использовать длиные 4-5-6 часовые режимы, сам перешел с 3ч на 4ч - ооооочень доволен, хлеб просто супер. Средняя булка аж до ручки ведерка поднимается, большая видимо ведро разорвет :-D

Обойтись можно и без весов, обычным мерным стаканом за 200 тенге У меня на среднюю булку примерно 320 мл воды на 800 мл (не грамм!) муки выходит, без поправки на другие жидкие компоненты. И вот такая красотень получается:



Вначале заливаем:
230мл воды Tassay
1,5 ст/л конц. молока
1,5 ст/л слив. масла
2 яйца
Потом насыпаем:
500 гр. пшеничной муки Корона
1,5 ч/л соли
3 ч/л сахара
2 ч/л сухих дрожжей Yuva
Время: 4ч., режим BAKE

[Брюнетка в Мармеладе]

Ой, Ой!
Как я обожаю хлеб, который мама моя печет в хлебопечи. У нее Панасоник. Как прихожу к ней в гости - не могу удержаться, чтоб не лопать кусочек!
Вещь действительно четкая!

[Радуга:)]

Обойтись можно и без весов, обычным мерным стаканом за 200 тенге

я тоже так подумала. в итоге у хлеба снесло крышу - потому что муки было маловато оказывается, соотношение мл и гр, которое я нашла на форуме, немножко не совпадает

хлеб и вправду у Вас суперский получился))) тоже свой седня на ночь поставлю))) чтоб к утру был горяченький))

У нас Panasonic SD-255. Оччень довольны

я теперь - тоже)))

[Dimkaumnik]

Кто нибудь пробовал кексы делать в Панасе? Какие то рецепты в инструкции странные ))) И какой вкуснее? на сливочном масле или сгущенке?

Еще удобно, что она сама добавляет изюм, орехи и др. при выпечке (не надо после звукового сигнала бежать и засыпать их)

Изюм и орехи можно и так засыпать, прям сверху в ведерко, промешивается хорошо. Диспенсер и не нужен, тем более что там куча ограничений, сыр нельзя, шоколад нельзя, да и мыть лениво. Вот режим ржаного в 255 - прикольная штука, но если кто только белый хлеб ест - можно и 254 купить, она чуть дешевле.

Сообщение отредактировал Dimkaumnik: 07.01.2010, 18:30:04

[Sniper]

Кто-нибудь делал ржаной хлеб с солодом по рецепту в книжке от Панас-255? Вчера, как порядочный, купил ржаной солод, все сделал четко по рецепту - получилась тяжеленная непропеченная фигня Что-то имхается, что в рецепте ошибка в количестве ржаной муки (325 г)... На дрожжи не грешу, ибо тут же, разозлившись, сварганил молочный хлебушек - все супер...

[Драцена]

Кто-нибудь делал ржаной хлеб с солодом по рецепту в книжке от Панас-255? Вчера, как порядочный, купил ржаной солод, все сделал четко по рецепту - получилась тяжеленная непропеченная фигня Что-то имхается, что в рецепте ошибка в количестве ржаной муки (325 г)... На дрожжи не грешу, ибо тут же, разозлившись, сварганил молочный хлебушек - все супер...

Буквально несколько страниц назад я писала, что делала ржаной по рецепту из мануала к 255. Делала строго по рецепту и хлеб получился идеально с первого раза. Классический ржаной, вкусный. Теперь делаем постоянно, очень нравится. Может вы все-таки что-то упустили или положили не в том порядке?
А 325 г. ржаной не много, в самый раз, но ржаные булки всегда не сильно поднимаюся и тяжелее белого хлеба. Пробуйте, успехов вам в хлебопечении.

[Радуга:)]

Буквально несколько страниц назад я писала, что делала ржаной по рецепту из мануала к 255. Делала строго по рецепту и хлеб получился идеально с первого раза. Классический ржаной, вкусный. Теперь делаем постоянно, очень нравится. Может вы все-таки что-то упустили или положили не в том порядке?

Драцена, супер! сколько читала форум - там советуют какие-то добавки добавлять, чтобы хлеб поднимался (т.к. мука не поднимается и не склеивается). а у Вас все получилось! а Вы какую муку брали?

и где взять солод?

Диспенсер и не нужен, тем более что там куча ограничений, сыр нельзя, шоколад нельзя, да и мыть лениво.

точно))) тесто на пельмени тоже делает ведь, а стоит на 5 тыс меньше.