Сообщений в теме: 2177

[Gold_fish]

Ребята УРА!!!!!!!
Купив весы( точно мерить муку), заменив дрожжи и взяв хлебопекарную муку у меня получился просто чудненький хлеб да такой вкусный!!!!!! Эх неуспела сфотать, сын из школы на запах так и расстаял, разрезали почти сразу.

Обещаю следующий покажу!
Всем спасибо!

Вообще-то хлебопекарная мука обычно уже химические разрыхлители содержит, дрожжи там ни к чему.

Серьезно? А я как то не придала этому значения и положила все как положенно, и хлеб получился просто супер!!!! Да, и еще по совету, добавляла теплую а не холодную воду.

[Vadziku]

Серьезно? А я как то не придала этому значения и положила все как положенно, и хлеб получился просто супер!!!! Да, и еще по совету, добавляла теплую а не холодную воду.

Состав посмотри. Как правило(но не всегда) хлебопекарная мука уже содержит разрыхлитель.

[Gold_fish]

Серьезно? А я как то не придала этому значения и положила все как положенно, и хлеб получился просто супер!!!! Да, и еще по совету, добавляла теплую а не холодную воду.

Состав посмотри. Как правило(но не всегда) хлебопекарная мука уже содержит разрыхлитель.

В той что я купила марки "Корона" в составе нет разрыхлителя, ну покрайней мере не написали, все просмотрела, мука вроде ооочень хорошая.

[NPV]

Не могу найти солод. В центральной аптеке нет! Подскажите кто видел где?
В интерфуде нет цельнозерновой муки. Может есть в других магазинах? Или сделать ее самим как то на кофемолке?

[Vadziku]

В той что я купила марки "Корона" в составе нет разрыхлителя, ну покрайней мере не написали, все просмотрела, мука вроде ооочень хорошая.

А что там есть? Чисто из любопытства.
Хочется узнать почему ее хлебопекарной обозвали.

[Gold_fish]

В той что я купила марки "Корона" в составе нет разрыхлителя, ну покрайней мере не написали, все просмотрела, мука вроде ооочень хорошая.

А что там есть? Чисто из любопытства.
Хочется узнать почему ее хлебопекарной обозвали.

Вот значит что написано: МУКА Хлебопекарная: Пшеничная мука высшего сорта,хлебопекарная,произведена на мельничном оборудовании итальянской компании Ocrim из пшеницы сильных сортов Костанайской области,обогащенная витаминно-минеральным комплексом "KAP Komplex№1" в соответствии с международной программой фортификации(healthy food)
Мне мука очень понравилась, выпечка получается , по цвету,нежно кремовая внутри, и вкусная!

[Vadziku]

Я на Цесне обычно, причем второго сорта, высший - какой-то выхолощенный получается.
Иногда с добавкой трети ржаной муки

[Gold_fish]

Ребят мож вместе успеем сообразить? Скоро пасха, сегодня попробовала испечь кулич, Все делала по инструкции печки, поднялся, испекся, но у кулича бочки сильно темные и на мой вкус еще бы сахарку,
Прочитала в лебопечке ру что например если такие проблемы у кекса, нужно застилать форму-ведерко конд. бумагой а когда это делать? программу не остановишь?
Да и еще якобы бачки такими будут, потому что сахар ложится больше на кулич, а мне еще добавить хочется! Может сделать тесто отдельно самой? а как влезть в программу для "поднятия теста" и выпечки?

[Stenkz]

Я на Цесне обычно, причем второго сорта, высший - какой-то выхолощенный получается.
Иногда с добавкой трети ржаной муки

А где вы нашли цесну 2 сорта? Может 1 сорта?

[Vadziku]

Я на Цесне обычно, причем второго сорта, высший - какой-то выхолощенный получается.
Иногда с добавкой трети ржаной муки

А где вы нашли цесну 2 сорта? Может 1 сорта?

Время от времени встречается.

[Ounce]

Информация: Продается, в Сити Центре, на Толе би- Байзакова, мука соевая, отрубная, ржанная, грубого помола, хлебопекарная, и обычная разных сортов!

Информация все еще актуальна? Как про цене отличается цельнозерновая мука от обычной?
Кто нибудь пробовал печь хлеб из цельнозерновой муки?
У меня Панасоник 254, когда брали в Планете - 255 все кончились. Хлеб и тесто получаются всегда отличного качества, но мукой до сих пор пользовалась только белой, в/с.

Сообщение отредактировал Ounce: 15.05.2009, 11:35:05

[Stenkz]

Нет в Алмате цельнозерновой.
Насчет грубого помола- не знаю что это. Когда был не было её в сити центре.

[NPV]

В Интерфуде, что на Гоголя/8марта. есть мука грубого помола. она с кусочками зерна. розовый пакет. естественно немецкая.

[NPV]

там же в Интерфуде есть семя льна. их в хлеб добавлять милое дело. 1-2 ст.л. семя легкое и на подъем не влияет. зато полезно.
еще добавляю мак. тоже 1-2 ст. л. получается тонкий аромат.

[Cirrus]

Есть цельнозерновая мука в "Столичном". Им Интерфуд привозит, кажется. Значит. и с Сити Центре тоже есть. Цена около 400 тенге за кг. Производство Германии.

[Радa]

Пользуюсь хлебопечкой уже два года. очень довольна. Но вот в ржанном хлебе верхушка "проваливается" в продаже улучшителей муки нет. Может кто где видел в Астане, Алмате панифарин,форекс, мажимикс?

[NPV]

Пользуюсь хлебопечкой уже два года. очень довольна. Но вот в ржанном хлебе верхушка "проваливается" в продаже улучшителей муки нет. Может кто где видел в Астане, Алмате панифарин,форекс, мажимикс?

та же ерунда с макушкой! а что это за улучшители такие?

[Радa]

та же ерунда с макушкой! а что это за улучшители такие?

Это такие пекарские добавки, преднозначенные для улучшения качества и получения специальных сортов хлеба. В Москве все это продается в ВВЦ(бывшая ВДНХ)

[NPV]

та же ерунда с макушкой! а что это за улучшители такие?

Это такие пекарские добавки, преднозначенные для улучшения качества и получения специальных сортов хлеба. В Москве все это продается в ВВЦ(бывшая ВДНХ)

А Вы не пробовали решать проблему по другому? на сайтах пишут про замену муки, количество воды и т.д.

[Ounce]

Есть цельнозерновая мука в "Столичном". Им Интерфуд привозит, кажется. Значит. и с Сити Центре тоже есть. Цена около 400 тенге за кг. Производство Германии.

Здорово, спасибо В ближайшее время еду в Столичный.