Сообщений в теме: 2177

[Cloe]

купили вчера хлебопечь, решил испечь хлеб, в режиме быстрого(1.5ч), в итоге получилось, хлеб совсем не поднялся, и не пропекся, мука и дрожжи н-количество прилипли к хлебу, корочки никакой нет.
Все делала строго по рецепту, 2 ст.муки(Цесна - элитная), дрожжи Саф-Момент(2 ч.л.), соль, сахар, вода 2 стакана 60 гр. Где моя ошибка?

для бысрого хлеба дрожжей нужно больше ложить,
например в панасоника 254-255, нужно 3ч.л., а не 2

[Lisss]

Forgotten, спасибо!

[Cloe]

купили вчера хлебопечь, решил испечь хлеб, в режиме быстрого(1.5ч), в итоге получилось, хлеб совсем не поднялся, и не пропекся, мука и дрожжи н-количество прилипли к хлебу, корочки никакой нет.
Все делала строго по рецепту, 2 ст.муки(Цесна - элитная), дрожжи Саф-Момент(2 ч.л.), соль, сахар, вода 2 стакана 60 гр. Где моя ошибка?

Странный какой-то рецепт.
60 или 120 грамм воды на 400-500 гр муки - маловато будет, да и дрожжей на это количество муки многовато будет.

да, странноватый,
я делаю по книжке, на самую большую булку
мука-600г
вода-360мл
соль-2ч.л.
сахар-2ст.л.
дрожжи-2ч.л.
хлеб получается отменный

[E2003]

купили вчера хлебопечь, решил испечь хлеб, в режиме быстрого(1.5ч), в итоге получилось, хлеб совсем не поднялся, и не пропекся, мука и дрожжи н-количество прилипли к хлебу, корочки никакой нет.
Все делала строго по рецепту, 2 ст.муки(Цесна - элитная), дрожжи Саф-Момент(2 ч.л.), соль, сахар, вода 2 стакана 60 гр. Где моя ошибка?

Странный какой-то рецепт.
60 или 120 грамм воды на 400-500 гр муки - маловато будет, да и дрожжей на это количество муки многовато будет.

Я имела ввиду 660мл.воды. рецепт вычитала из инструкции. Печка Панас. Скорее всего воды маловато.
Скажите, а дрожжи сухие можно смешивать с мукой?

Сообщение отредактировал E2003: 03.04.2009, 10:33:12

[Cloe]

[Я имела ввиду 660мл.воды. рецепт вычитала из инструкции. Печка Панас. Скорее всего воды маловато.
Скажите, а дрожжи сухие можно смешивать с мукой?

а где вы такое вычитали, только что открыла инструкцию,
ни в один тип хлеба не добавляют столько много воды

[Семен Семеныч]

вода 2 стакана 60 гр. = 660мл.воды

1. Афигеть, лучше делать не на глаз, а всять нормальный мерный стакан
2. Инстукции часто грашет ошибками, попробуйте глянуть на хлебопечке.ру данный рецет

[Cloe]

вода 2 стакана 60 гр. = 660мл.воды

1. Афигеть, лучше делать не на глаз, а всять нормальный мерный стакан
2. Инстукции часто грашет ошибками, попробуйте глянуть на хлебопечке.ру данный рецет

да нету такого в инструкции!
видимо E2003 не внимательно читала

Сообщение отредактировал Cloe: 03.04.2009, 10:41:48

[CASP]

купили вчера хлебопечь, решил испечь хлеб, в режиме быстрого(1.5ч), в итоге получилось, хлеб совсем не поднялся, и не пропекся, мука и дрожжи н-количество прилипли к хлебу, корочки никакой нет.
Все делала строго по рецепту, 2 ст.муки(Цесна - элитная), дрожжи Саф-Момент(2 ч.л.), соль, сахар, вода 2 стакана 60 гр. Где моя ошибка?

у вас есть инструкция к хлебопечке ?
там в конце должны быть описаны ошибки при выпечке хлеба - плохо ли он поднялся , или слишком сильно поднялся . пропекся ли и прочее .

я думаю, что у вас мука или дрожжи плохие были . знаете как проверить , хорошие ли дрожжи ?

[Vadziku]

Я имела ввиду 660мл.воды. рецепт вычитала из инструкции. Печка Панас. Скорее всего воды маловато.
Скажите, а дрожжи сухие можно смешивать с мукой?

Нет, просто высыпать сверху.
Дрожжи не рекомендуют с солью вместе - соль подавляет активность.
Поэтому обычно жидкость и все остальные компоненты - вниз, потом мука и сверху - дрожжи.
Если 660 мл воды, то это наоборот много.

[счастье_2008]

Sarasvati

нет, не просеиваю, но попробую.

Я имела ввиду 660мл.воды. рецепт вычитала из инструкции. Печка Панас. Скорее всего воды маловато.
Скажите, а дрожжи сухие можно смешивать с мукой?

Нет, просто высыпать сверху.
Дрожжи не рекомендуют с солью вместе - соль подавляет активность.
Поэтому обычно жидкость и все остальные компоненты - вниз, потом мука и сверху - дрожжи.
Если 660 мл воды, то это наоборот много.

а разве не наоборот: мука и дрожжи вниз, а сверху жидкость?

[E2003]

Спасибо всем за отзывчивость и за ваши советы.
Просидела до обеда в инете, и все прочитав, пришла к выводу, что скорее всего с водой что-то я там переборщила.
Да, и еще настрой. Когда я все это делала, я думала, что у меня хлеб все-равно не получится, так и случилось.
Насчет того, как проверять дрожжи сухие свежие или нет, я к сожалению незнаю, обычно я пользовалась обычными дрожжами(они лучше тесто поднимают).
Сегодня вечером придя домой снова возьмусь за дело.(внимательно прочитаю инструкцию). Думаю, что в этот раз все будет оК!

[Vadziku]

а разве не наоборот: мука и дрожжи вниз, а сверху жидкость?

Жидкость вниз течет хорошо, а вот вверх значительно хуже.
Дрожжи лучше перемешиваются с мукой до контакта с солью, когда жидкость внизу.
Но разница не настолько существенна, чтобы морочить себе мозги такими деталями.

[E2003]

Ура! У меня все-таки получилось, вот уже несколько дней пеку пышный, большой хлеб, даже на работу принесла и всем понравилось. Пробовали и тесто на пиццу, отлично вышло.
Только я делаю тесто не по рецепту, что в инструкции, а выписала с сайта хлебопечь.
Дрожжи посыпаю поверх муки, вся жидкость, соль и сахар снизу.
Хлебопечь достойна заняла одно из почетных мест на кухне.

[Gold_fish]

Ребят! Я совсем чайик в хлебопечках, почитала все ваши советы и результаты и сама загорелась Хочу такую полезную штуку!
Подскажите какой фирмы хлебопечки самые достойные( качество, возможность) цена не столь важна.
У меня с тестом всегда были проблемы вот и в этом вопросе мандраж!

[Семен Семеныч]

Ребят! Я совсем чайик в хлебопечках, почитала все ваши советы и результаты и сама загорелась Хочу такую полезную штуку!
Подскажите какой фирмы хлебопечки самые достойные( качество, возможность) цена не столь важна.
У меня с тестом всегда были проблемы вот и в этом вопросе мандраж!

Гляньте что предлагают на нашем рынке. потом просто почитайте сайт хлебопечка.ру
По мне эт скорее вопрос религии

[Solonik]

Ребят! Я совсем чайик в хлебопечках, почитала все ваши советы и результаты и сама загорелась Хочу такую полезную штуку!
Подскажите какой фирмы хлебопечки самые достойные( качество, возможность) цена не столь важна.
У меня с тестом всегда были проблемы вот и в этом вопросе мандраж!

панасоник 255 у меня , вроде неплохо

[Cirrus]

У меня тоже панасоник 255. Доволен.
Еще много техники панас - всей доволен.
Доверяю их качеству.

[Gold_fish]

Большое спасибо!!! Теперь займусь поиском по городу!
Посоветуйте куда заглянуть? Муж видел одну в Sulpake правда магазин энтот нам не внушает доверия, ну это так личное.

Сообщение отредактировал Gold_fish: 07.04.2009, 22:58:07

[Семен Семеныч]

Большое спасибо!!! Теперь займусь поиском по городу!
Посоветуйте куда заглянуть? Муж видел одну в Sulpake правда магазин энтот нам не внушает доверия, ну это так личное.

Технодом?

[L.U.]

Большое спасибо!!! Теперь займусь поиском по городу!
Посоветуйте куда заглянуть? Муж видел одну в Sulpake правда магазин энтот нам не внушает доверия, ну это так личное.

Мы купли в цуме гарантия 3года вроде нормально все работает