Нет, молочно-йогуртовый рецепт, к рый я использую, с дрожжами. Я понимаю что на закваске хлеб намного полезнее для здоровья, но вот привычка
![:rolleyes:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/frown.gif)
Сообщение отредактировал Sarasvati: 26.03.2009, 09:11:51
Сообщение отредактировал Sarasvati: 26.03.2009, 09:11:51
а вот на прошлой неделе я взяла другую муку, вместо Цесны - Султан. так лопатка ее не промешивает (, она слипается внизу, в "углах", по коротким сторонам емкости и так и остается комком до конца выпечки. а булка из-за недостатка муки получается низкой и как бы недопеченной. вот и не знаю теперь: то ли в муке дело, то ли еще что-то...
Граждане!
Кто-нибудь нашел в Алмате цельную муку?
Сообщение отредактировал Stenkz: 02.04.2009, 21:31:38
Цитата от Pan 255
"Цельная мука. Цельную муку готовят из целого пшеничного зерна, включая отруби и зародыши. Хлеб из такой муки очень полезен, но требует других условий при выпечке и
получается более низким и тяжелым. (Другие названия – цельнозерновая, зерновая, непросеянная.)"
И используют её в диетических рецептах
Увы в сити-центре не было немецкой грубого был там 23 марта.. Мож появилась.
Ещё интересует солод - чтоб ржаной печь и закваски хлебопекарные.
как говорилось и выше-никто почему-то найти его не может
Цитата от Pan 255
"Цельная мука. Цельную муку готовят из целого пшеничного зерна, включая отруби и зародыши. Хлеб из такой муки очень полезен, но требует других условий при выпечке и
получается более низким и тяжелым. (Другие названия – цельнозерновая, зерновая, непросеянная.)"
И используют её в диетических рецептах
Увы в сити-центре не было немецкой грубого был там 23 марта.. Мож появилась.
Ещё интересует солод - чтоб ржаной печь и закваски хлебопекарные.
Как говорилось выше - солод и хмель легко найти в аптеках...
Тот кто найти не может, тому просто было лень идтикак говорилось и выше-никто почему-то найти его не может
можно тогда поподробней-в какой аптеке есть? спасибо
Странный какой-то рецепт.купили вчера хлебопечь, решил испечь хлеб, в режиме быстрого(1.5ч), в итоге получилось, хлеб совсем не поднялся, и не пропекся, мука и дрожжи н-количество прилипли к хлебу, корочки никакой нет.
Все делала строго по рецепту, 2 ст.муки(Цесна - элитная), дрожжи Саф-Момент(2 ч.л.), соль, сахар, вода 2 стакана 60 гр. Где моя ошибка?
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0
Размещение рекламы на сайте Предложения о сотрудничестве Служба поддержки пользователей
© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.