Сообщений в теме: 2177

[Art]

Что то в последнее время перестал хлеб подниматся, купили другие дрожжи, хлеб заметно слабее поднимался, но был нормальный, сегодня снова плоский выпекся...

дрожжи что ли пропадают?

[Niyara]

Всем привет, мама тож загорелась идеей хлебопечке, я тут почитала - прям красота )).
Хотела спросить - эта печка электричества много тратит??

[Dead_happy_angel]

Всем привет, мама тож загорелась идеей хлебопечке, я тут почитала - прям красота )).
Хотела спросить - эта печка электричества много тратит??

у меня хп уже 4 месяца. особой разницы в затратах на электроэнергию я не увидела, хотя печем хлеб каждый день. покупайте панасоник любой, не пожалеете, главное выбрать правильные продукты

[Dead_happy_angel]

Что то в последнее время перестал хлеб подниматся, купили другие дрожжи, хлеб заметно слабее поднимался, но был нормальный, сегодня снова плоский выпекся...

дрожжи что ли пропадают?

может быть и такое. я дрожжи беру всегда большую пачку Сардар или Пакмайя (по моему мнению самые лучшие) и храню открытый пакет зажатый зажимом в холодильнике в дверце

[Niyara]

ОК, спасибо )

[Bell Pepper]

может быть и такое. я дрожжи беру всегда большую пачку Сардар или Пакмайя (по моему мнению самые лучшие) и храню открытый пакет зажатый зажимом в холодильнике в дверце

Ну вот скажи а самой нельзя было додуматься дрожжи в холодильник засунуть.

[78я]

Что то в последнее время перестал хлеб подниматся, купили другие дрожжи, хлеб заметно слабее поднимался, но был нормальный, сегодня снова плоский выпекся...

дрожжи что ли пропадают?

Муку поменяйте))) либо клейковину занижают искусственно смешивая разные сорта муки либо заражена картофельной палочкой. Причем я за 5 лет обладания ХП заметила прямо закономерность- летом только так происходит. А летом сбывают последние остатки муки с хранилищ, как правило это совсем не кондиция. Сбывать надо - вот и мешают((((
Алтын ден попробуйте, вроде сейчас ничего так мука.

[Art]

Что то в последнее время перестал хлеб подниматся, купили другие дрожжи, хлеб заметно слабее поднимался, но был нормальный, сегодня снова плоский выпекся...

дрожжи что ли пропадают?

Муку поменяйте))) либо клейковину занижают искусственно смешивая разные сорта муки либо заражена картофельной палочкой. Причем я за 5 лет обладания ХП заметила прямо закономерность- летом только так происходит. А летом сбывают последние остатки муки с хранилищ, как правило это совсем не кондиция. Сбывать надо - вот и мешают((((
Алтын ден попробуйте, вроде сейчас ничего так мука.

Вероятно дело и в муке и в дрожжах...

всю зиму трожжи хранил даже открытые просто в кухонном шкафчике, как только два хлеба не поднялось купил новую пачку и стал хранить в холодильнике, но хлеб стал низким и через раз вообще не поднимался, сейчас сменил дрожжи на какие то типа почти французские, вот с ними хлеб таки поднимается, но булка не такая высокая, буду менять муку.

[федра]

Что то в последнее время перестал хлеб подниматся, купили другие дрожжи, хлеб заметно слабее поднимался, но был нормальный, сегодня снова плоский выпекся...

дрожжи что ли пропадают?

Муку поменяйте))) либо клейковину занижают искусственно смешивая разные сорта муки либо заражена картофельной палочкой. Причем я за 5 лет обладания ХП заметила прямо закономерность- летом только так происходит. А летом сбывают последние остатки муки с хранилищ, как правило это совсем не кондиция. Сбывать надо - вот и мешают((((
Алтын ден попробуйте, вроде сейчас ничего так мука.

Вероятно дело и в муке и в дрожжах...

всю зиму трожжи хранил даже открытые просто в кухонном шкафчике, как только два хлеба не поднялось купил новую пачку и стал хранить в холодильнике, но хлеб стал низким и через раз вообще не поднимался, сейчас сменил дрожжи на какие то типа почти французские, вот с ними хлеб таки поднимается, но булка не такая высокая, буду менять муку.

а вы попробуйте предварительно дрожжи замочить в теплой воде, так хлеб лучше поднимается чем просто сыпать сухие

[Lolli Jolly]

Ничего не замачиваю, но заметила- хлеб один и тот ж получается разным из разной муки (обычно пеку из хлебопекарной Короны 1 сорта, но не было, пеку пока из Цесны 1 сорта- хлеба разные!)

[NeRvA]

А есть мука еще какая то хорошая очень хвалят грубого помола из нее и хлеб полезнее и вкуснее.вообще подскажите хороший рецепт хлеба чтобы был как во франц пекарне на мира или сатпаева. И все таки марку хп практичеую и незатейливую.сп

[Aleyka]

У меня хлебопечка уже два года. За все время ни разу не подвела. Хлеб пробовали выпекать разный и из высшего, из первого, из второго сорта муки. С отрубями очень хороший и воздушный получается. В основном едим из первого сорта. Отлично замешивает тесто на пельмени (я уже забыла когда в ручную это делала). Вот только варенье не варила. Дрожжи берем Пакмайя, обычно пересыпаю в стеклянную баночку и плотно крышкой закрыть (даже в холодильник не надо убирать). Кто - нибудь пробовал тесто на беляши замешивать (по их рецепту)? Все хочу попробовать, но незнаю как получится. Кто делал поделитесь, как получилось?

[78я]

Покупала я пару недель назад в магазине на Гоголя солод. Кг по 200 тенге. И увидела на витрине у них готовые смеси для выпечки хлебов, разные- и на фритатту и на чибату и на черный и на белый. Спросила тетку продавщицу- мы фл не продаем. Пока солод взвешивала пришла менеджер- как не продаем, шеф сказал продавать. 1 кг примерно по 900. Я бы взяла бы например и разных видов. Пока выясняли где инструкция вышла директор магазинчика этого, наорала на меня чего я тут вынюхиваю и сказала что лично мне не продают. Я вот ниче не поняла, 20 минут меня мурыжили и в итоге почти на х.. послали... Причем я говорю- ну если надо купить 10 кг я куплю- у меня все равно народу много, съедим- ну уперлась выхухоль эта и все)))) а мне с ней ругаться- у меня ангина была, говорить трудно- просто развернулась и уехала.
Вот я к чему- а вдруг кто поедет в ближайшее время? Спросите, может удасться купить? Почему то мне показалось мужчине она бы продала с радостью))) Семен Семеныч, у вас солод случайно не кончился?

[федра]

У меня хлебопечка уже два года. За все время ни разу не подвела. Хлеб пробовали выпекать разный и из высшего, из первого, из второго сорта муки. С отрубями очень хороший и воздушный получается. В основном едим из первого сорта. Отлично замешивает тесто на пельмени (я уже забыла когда в ручную это делала). Вот только варенье не варила. Дрожжи берем Пакмайя, обычно пересыпаю в стеклянную баночку и плотно крышкой закрыть (даже в холодильник не надо убирать). Кто - нибудь пробовал тесто на беляши замешивать (по их рецепту)? Все хочу попробовать, но незнаю как получится. Кто делал поделитесь, как получилось?

на беляши не пробовала, но часто замешиваю тесто на пиццу и хычины (по своему доморощеному рецепту). Все получается замечательно

[Bell Pepper]

Кто - нибудь пробовал тесто на беляши замешивать (по их рецепту)? Все хочу попробовать, но незнаю как получится. Кто делал поделитесь, как получилось?

Замешиваа тесто на булочки, красотищщща, все насыпала , пошла гулять с ребенком, приходу а красавица моя тесто вымесила, подняла его и стоит ждет меня.

[Rolab]

Кто - нибудь пробовал тесто на беляши замешивать (по их рецепту)? Все хочу попробовать, но незнаю как получится. Кто делал поделитесь, как получилось?

Делала тесто на беляши, как в книге - тесто супер - беляши вкуснячие!
Также делала тесто на вареники, тоже понравилось. Варила варенье из малины - получается одна 700 гр. баночка. (пока не ели ).

[demand0105]

78я
Раз вам не хотят продавать))) идите в Интерфуд. Видела у них появилось много разновидностей муки: спельтовая мука, ржаная, зерновая овсяная. 200-250 тг за 500 гр.
Сама еще не брала, перевода как обычно нет, дети отвлекают, бегают, нужно какое-то время вспомнить знакомозабытые слова, вникнуть)), как выберусь куплю, попробую, отпишусь.
Ее можно использовать для выпечки в духовке, развести водой, перемешать, дать время подняться тесту, выпекать

[demand0105]

Вот их сайт
http://www.aurora-me...uernkruste.html

[78я]

Не, там не мука, там смеси именно разные для разных хлебов. И даже на торт Захер видела.
Попробую мужа заслать))))

[Aleyka]

Кто - нибудь пробовал тесто на беляши замешивать (по их рецепту)? Все хочу попробовать, но незнаю как получится. Кто делал поделитесь, как получилось?

Делала тесто на беляши, как в книге - тесто супер - беляши вкуснячие!
Также делала тесто на вареники, тоже понравилось. Варила варенье из малины - получается одна 700 гр. баночка. (пока не ели ).

Спасибо, попробую замесить на беляши . Отпишусь как получится. Жаль варенье не варю, а так бы тоже попробовала. Мое семейство варенье не ест .