Сообщений в теме: 2177

[Hi]

aiken707
Вы попробуйте с этой же мукой, но контролировать в процессе замеса. Не ставьте на таймер.
Как только печка начнет вымешивать - откройте крышку и смотрите на консистенцию теста. Если будет слишком крутое - добавьте воды. Тесто должно быть мягкое, липковатое.
мне тоже кажется что муки много, ну или воды мало)
Вполне возможно, что для данной муки нужно немного увеличить количество воды - и все получится.

[Hi]

aiken707

тут можно посмотреть, как должен выглядеть колобок
http://hlebopechka.r...26&topic=1795.0
http://hlebopechka.r...6&topic=49808.0
http://hlebopechka.r...6&topic=83080.0

Не сдавайтесь, у вас все получится. Главное понять ошибку, ну или выявить некачественный компонент)

[aiken707]

aiken707

тут можно посмотреть, как должен выглядеть колобок
http://hlebopechka.r...26&topic=1795.0
http://hlebopechka.r...6&topic=49808.0
http://hlebopechka.r...6&topic=83080.0

Не сдавайтесь, у вас все получится. Главное понять ошибку, ну или выявить некачественный компонент)

на первой фотографии воды прям много. у меня явно не столько. там явно не 260 мл. начинаю сомневаться в своих умственных способностях

[Lolli Jolly]

Там вполне может быть 260 мл - просто вода сверху. Я закладываю наоборот - воду вниз, мука наверх, но это кто как привык - результат получается одинаковый

[Dead_happy_angel]

на первой фотографии воды прям много. у меня явно не столько. там явно не 260 мл. начинаю сомневаться в своих умственных способностях

aiken707, а Вы какими дрожжами пользуетесь? просто смотрю на вашу попытку номер два и впомнилось мне что у меня тоже такой вот бульдик получился из за того что я засыпала просроченные дрожжи. Сейчас я пользуюсь дрожжами сардар и пакмайя, они практически одинаковые, но на мой взгляд пакмайя лучше. и добавьте примерно на 30-40 грамм воды больше, просто может у вас мука еще обладает большей клейковиной, чем надо. если даже вы загляните и увидите что колобок не достаточно упругий, и немного жидковатый то ничего страшного, тесто все равно хорошо поднимется
попробуйте мой рецептик, в книге его нет сама составила :
засыпать строго в этом порядке
дрожжи - 2 ч.л.
мука - 500 грамм
сух. молоко- 2 столовые ложки
соль 2,5 ч.л.
сахар 2 ст.л.
2 яйца,
сливочное масло 40 гр. (растопить в микроволновке)
и вода 230 мл.
тесто если заглянуть под крышку может оказаться чуть чуть жидковатым, но это ничего страшного, не надо ничего добавлять
выпекать на обычном режиме (4 часа удачи вам!

[aiken707]

сходила на обеде, купила муку цесна 1 сорт пшеничная, в красной упаковке. и дрожжи взяла сардар. вечером держите "кулачки"

[aiken707]

aiken707, а Вы какими дрожжами пользуетесь? просто смотрю на вашу попытку номер два и впомнилось мне что у меня тоже такой вот бульдик получился из за того что я засыпала просроченные дрожжи. Сейчас я пользуюсь дрожжами сардар и пакмайя, они практически одинаковые, но на мой взгляд пакмайя лучше. и добавьте примерно на 30-40 грамм воды больше, просто может у вас мука еще обладает большей клейковиной, чем надо. если даже вы загляните и увидите что колобок не достаточно упругий, и немного жидковатый то ничего страшного, тесто все равно хорошо поднимется
попробуйте мой рецептик, в книге его нет сама составила :
засыпать строго в этом порядке
дрожжи - 2 ч.л.
мука - 500 грамм
сух. молоко- 2 столовые ложки
соль 2,5 ч.л.
сахар 2 ст.л.
2 яйца,
сливочное масло 40 гр. (растопить в микроволновке)
и вода 230 мл.
тесто если заглянуть под крышку может оказаться чуть чуть жидковатым, но это ничего страшного, не надо ничего добавлять
выпекать на обычном режиме (4 часа удачи вам!

попробую на выходных. докуплю ингредиентов
спасибо

[Бело4ка]

ДД! сегодня приготовила вкуснючие булочки и сборный пирог. Тесто сделала в хлебопечке,а потом выпекала в духовке. Делюсь рецептом,закладывать в ХП в том порядке,в каком написано.
2ч.л. дрожжи
500гр.муки
0,5стакана сахара
1яйцо
5ст.л.слив.масла
1п.ванилин
300мл.молока теплого
Программа " Тесто" на ХП "панасоник".
А вот что у меня получилось

[Low Radiation]

сходила на обеде, купила муку цесна 1 сорт пшеничная, в красной упаковке. и дрожжи взяла сардар. вечером держите "кулачки"

буду держать за вас кулачки попробуйте все продукты по рецепту положить и поглядывайте на колобок во время замеса, если что, подольете немного воды..

[Миленка]

Товарищи, у кого ХБ Мулинекс, подскажите, пож-та, а мешалку из нее не нужно вытаскивать при выпечке хлеба? Она там в хлебе запекается или... ?????? Что-то я прям не представляю, как это все должно работать

[Lolli Jolly]

Мулинекс не знаю, но думаю, принцип у всех один - ничего вытаскивать не надо. Либо хлеб выпрыгнет из ведерка и лопатка останется на месте, либо вытащите ее аккуратно потом из остывшего хлеба - по разному бывает, это не принципиально.

[demand0105]

В Мулинексе лопатка всегда застревает в хлебе, у Панасоника она практически всегда остается на месте.
Купила сухие дрожжи Омега, по-моим ощущениям недостаточно поднимается хлеб, 2 раза пекла.
Кто пользовался, ваше мнение?

[Бело4ка]

Я тоже попробывала как-то Омегу,не понравилось...Сейчас беру дрожжи в Интерфуде,немецкие,классные.Никогда не подводили еще.

[Bon,ka]

У меня проблема с хлебопечью в том, хлеб получается не очень пышным, невоздушным, как бы немного тяжелым и сырым. Что я не так делаю?

[Bell Pepper]

У меня проблема с хлебопечью в том, хлеб получается не очень пышным, невоздушным, как бы немного тяжелым и сырым. Что я не так делаю?

Рецепт в студию, пожалуйста.

[Евгени@]

спасибо Вам огромное за отзывчивость. рецепт вот
мука - 400 гр. (на весах)
соль - 1ч.л.
сахар 1 ст. л
масло раст - 1 ст. л
вода 260 мл (от ХП стаканчик)
дрожжи - 1 ч.л.
ложки тоже от ХП
а что странно все писали про аромат который раздается на всю квартиру. мы такого не прочувствовали вообще. и время приготовления было около 2 часов. точно не помню. это нормально?

Может поздно, но напишу. Я сейчас пеку хлеб на режиме 02, размер буханки М. По рецепту для режима 02 дрожжей 2 ч/л идет. Печку не сдавайте, смените дрожжи, у меня ЮВА, проблем нет. У меня не получался хлеб из-за муки, но на Цесне всегда отличный результат. Муку на весах не взвешиваю, ложу два мерных стакана, обязательно просеиваю.

Сообщение отредактировал Флюс: 05.05.2012, 00:01:38

[Lolli Jolly]

Девочки и мальчики! Нужен совет! неожиданно оказалась без хлебопечки - брала свою к маме, ей так понравилось (сколько лет уже говорила - она ни в какую не хотела до этого) - что оставила её ей.
И теперь надо идти брать новую себе. Какую взять-то? была случайно в магазе недавно, из любопытства подходила к ХП, видела Панасоники только 2501 и 2502 - разница в корпусе я так поняла, в контейнере для дрожжей (в 2502) и в цене. Дрожжи мне не важны - никогда проблемы не стояло с их местоположением.
Что посоветуете? брать нержавейку или пластмассу?
В принципе, пластмасса меня устраивает, моя была 255 кажется (с диспенсером которая), почитала - говорят, просто пластмасса желтеет от нагревания и т.п.
Но если честно, когда я увидела темно серую 2502 первая мысль была - какая же она будет маркая, каждая пылинка, каждая мучинка (или как сказать про частицу муки?...) - будут видны. Замучаешься ее надраивать. А белая - она и в Африке белая.

И заглянула внутрь - как-то неудобно показалось что ведерко вдоль, а не поперек (хотя, может просто привыкла), и еще - показалось наверное, что ведерко в них меньше, чем в моей! (может просто визуально как раз из-за смены положения ведра?)
еще прочла, что программы повыделяли в отдельные, и пользоваться сложнее в результате,

В общем, кто юзает новые модели - что посоветуете?
(надо срочно бежать за покупкой!)

Сообщение отредактировал I love NY: 13.05.2012, 04:15:13

[aiken707]

Девочки и мальчики! Нужен совет! неожиданно оказалась без хлебопечки - брала свою к маме, ей так понравилось (сколько лет уже говорила - она ни в какую не хотела до этого) - что оставила её ей.
И теперь надо идти брать новую себе. Какую взять-то? была случайно в магазе недавно, из любопытства подходила к ХП, видела Панасоники только 2501 и 2502 - разница в корпусе я так поняла, в контейнере для дрожжей (в 2502) и в цене. Дрожжи мне не важны - никогда проблемы не стояло с их местоположением.
Что посоветуете? брать нержавейку или пластмассу?
В принципе, пластмасса меня устраивает, моя была 255 кажется (с диспенсером которая), почитала - говорят, просто пластмасса желтеет от нагревания и т.п.
Но если честно, когда я увидела темно серую 2502 первая мысль была - какая же она будет маркая, каждая пылинка, каждая мучинка (или как сказать про частицу муки?...) - будут видны. Замучаешься ее надраивать. А белая - она и в Африке белая.

И заглянула внутрь - как-то неудобно показалось что ведерко вдоль, а не поперек (хотя, может просто привыкла), и еще - показалось наверное, что ведерко в них меньше, чем в моей! (может просто визуально как раз из-за смены положения ведра?)
еще прочла, что программы повыделяли в отдельные, и пользоваться сложнее в результате,

В общем, кто юзает новые модели - что посоветуете?
(надо срочно бежать за покупкой!)

Доброе утро у меня, как помните, 2502 вообщем, мы с ней так подружились, что я даже забыла всех поблагодарить за советы. Моей проблемой оказалась таки мука. Купила 1 сорт Цесны, и все пошло просто замечательно. Насчет маркости, просто протираю корпус полувлажной тряпкой после использования и все. просто для меня как для новичка было задачей упростить процесс, тем более здесь я читала что люди парились в какой момент и в какой угол дрожжи и кидать. в магазине цена была около 40 000 на нее, а 2501 - 30 000 вроде, но я нашла инет магазин и из за того что брала несколько позиций, мне она обошлась 33 000. Поэтому взяла ее. Мож подумаете еще с точки зрения дизайна? Как впишется в Вашу кухню? Если мультя была бы в стальном корпусе, я бы тоже взяла
P.S. Спасибо за рецепт пиццы, родные просят на бис 4 раз

[demand0105]

I love NY
У меня 2501, разницу вы верно подметили, отличие от 2502: корпус, отсек для дрожжей, цена. Это уже обсуждалось.
Ведерко вдоль, размер думаю одинаков у всех печек, самая маленькая булочка 600 гр, остальные больше, вес сказать не могу, редко пеку.
2501 - 24 программы, 2 лопатки, диспенсер для изюма/орехов, мерная ложечка, мерный стаканчик, белый пластиковый корпус.
Представитель компании рассказывала в магазине, что в 2502 двойное покрытие ведерка, чтобы лопаточка не оставляла царапин, не помню есть ли он в 2501.Думаю эту информацию можно найти в интернете или при покупке уточнить.

[Lolli Jolly]

Спасибо за советы, пойду еще посмотрю в магазине на местности уже внимательно изучу.