Сообщений в теме: 5000

[igla]

С чего начать?
Книга "Летающая домохозяйка. Размышления у раковины." читать
задания, выкладываются в этой теме ежедневно красным цветом
11 заповедей FlyLady, Утреняя рутина, Вечерняя рутина., "Охота за хламом", FLYSPOT этой недели,
контрольный журнал, примерная разбивка квартиры по зонам, план еженедельной уборки
Первая часть темы
Вторая часть темы

Третья часть темы.

Четвертая часть темы

Сообщение отредактировал Fiona: 06.02.2014, 23:14:41

[Килограмм Ёжиков]

Доброе утро!

Какие все молодцы - столько заготовок! Классно, когда семья большая и есть кому эту вкусняшку уплетать) 

П.С. девочки, хотела спросить кто-нибудь морозит на зиму баклажаны, кабачки???

Очень любим баклажаны тушеные, но зимой они таакие дорогие  , вот и подумала, если нарезать кубиками и наморозить, мороженные сразу в казан зимой

Мы с мамой всегда баклажаны сушили. В своем доме места для сушки много. Сначала их резали  полосками или кубиками, раскладывали на большом листе, потом высушенные в полотняный мешочек ссыпали и зимой просто замачивали в воде, а потом тушили-жарили. Так же и с редиской поступали - вкусно!

[Удача (Лада)]

Мы с мамой всегда баклажаны сушили.

я когда-то тоже пробовала сушить (причем на веревочке, так красиво гирлянды висели), но потом в процессе готовки что-то они невкусные у меня получались. Наверное я какую то хитрость не знала...Вы их не вымачиваете в соленой воде прежде чем сушить? у меня, насколько помню, они горчили (а вот замороженные не горчат). Я знаю, что кореянки испокон веков их сушат, чтоб зимой получать их вкусные салатики, но мой опыт не удался. Хотя сушить мне нра!!! Может еще раз попробовать?

[МоСиБоКля]

я когда-то тоже пробовала сушить (причем на веревочке, так красиво гирлянды висели), но потом в процессе готовки что-то они невкусные у меня получались. Наверное я какую то хитрость не знала...Вы их не вымачиваете в соленой воде прежде чем сушить? у меня, насколько помню, они горчили (а вот замороженные не горчат). Я знаю, что кореянки испокон веков их сушат, чтоб зимой получать их вкусные салатики, но мой опыт не удался. Хотя сушить мне нра!!! Может еще раз попробовать?

мои на даче сушат кабачки, баклажаны, яблоки, груши

но не на веревочках, на веревочках иногда плесневеет

а на больших листах с сеткой (как маскитные на окнах)

причем сверху тоже закрывают, чтобы чистенькие были

кабачки точно знаю тонкими пластами нарезают, семечка с мякотью и кожура убирается (мы салат с мясом и кабачками ооочень любим  )

храним в банках из под чипсов принглс 

Сообщение отредактировал МоСиБоКля: 29.07.2014, 09:42:29

[Килограмм Ёжиков]

Сушка баклажанов в домашних условиях

Скрытый текст

Баклажан – любимый многими овощ, из которого можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Однако сезон созревания баклажана ограничивается летними и осенними месяцами, а овощ не может храниться в естественном виде долгое время и начинает портиться. Чтобы порадовать себя вкусными блюдами с добавлением баклажанов в любое время года, можно подготовить баклажаны впрок методом сушки. Данный метод у нас еще недостаточно распространён, однако с удовольствием используется в других странах, например, в Италии и Турции. Вне зависимости от метода сушки отбираются спелые, без пятен плоды небольшого размера, в которых еще не успели сильно укрупниться семена.

В зависимости от блюд, в которых предполагается использовать баклажан, существует несколько способов его сушки.

1. Для приготовления рагу, икры из баклажанов рекомендуем сушить его небольшими кубиками. Для этого баклажаны очищаются от кожуры и режутся на кусочки. Затем можно сушить баклажаны естественным способом при комнатной температуре в течение 3-4 дней, избегая попадания прямых солнечных лучей и периодически переворачивая ломтики. Или же быстрее высушить кубики баклажанов в духовке или сушилке при невысокой температуре – около 50-60 градусов в течение 4-5 часов. Высушенные кубики баклажанов лучше хранить в сухом месте в мешочках из хлопка или льна. Перед приготовлением замачиваем высушенные ломтики в тёплой воде на 30-40 минут, а далее готовим любимые блюда по привычным летним рецептам.

2. Для приготовления салатов можно высушить баклажаны соломкой. Для этого баклажаны нужно очистить и натереть на крупную тёрку. Затем высушить, просто разложив их на чистой ткани или бумаге. Соломка из баклажанов сохнет очень быстро, всего за пару дней. Хранить высушенную соломку также лучше всего в полотняных мешочках.

3. В Италии и Турции, например, очень распространён метод сушки баклажанов половинками. Потом такие высушенные в домашних условиях баклажаны используют для фаршировки мясной начинкой. Баклажаны разрезаются поперёк на 2 половинки, затем из них аккуратно вырезается серединка, оставляется только слой мякоти возле шкурки толщиной около 0,5-0,7 см. Затем нанизываем полученные половинки баклажанов на нитку, чтобы они не соприкасались между собой, и сушим на солнце. Для того чтобы баклажаны быстрее высохли, внутрь, в качестве распорок, можно вставить зубочистки. Высушенные таким образом баклажаны так и хранятся на нитке в сухом помещении. Перед тем как фаршировать сушёные баклажаны необходимо обдать их кипятком.

4. А еще итальянцы любят сушить небольшие плоды прямо целиком. Сушка баклажанов в домашних условиях производится на открытом воздухе длительное время, до тех пор, пока баклажан не станет лёгким. Если потрясти правильно высушенный баклажан, то будет слышен звук тарахтения семян, которые отделились от мякоти. При необходимости, такие высушенные баклажаны после замачивания применяются в Италии для приготовления многих блюд.

5. Также существует способ сушки баклажанов с предварительной пищевой обработкой. Баклажаны моют, очищают от кожуры, нарезают не очень толстыми кольцами и засаливают на 15 минут. В это время из баклажанов уйдёт лишняя горечь. Затем баклажаны промывают водой от лишней соли и опускают на 5-7 минут в кипяток. Остужают кольца баклажанов под холодной водой, отбрасывают на сито и дают стечь излишкам влаги. Затем раскладывают баклажаны на противень и сушат в духовке при температуре 50-60 градусов 5-6 часов. Такие сушеные кольца при необходимости нужно замочить в воде, а затем обжарить. При добавлении чеснока и зелени получится вкусное и необычное для зимнего периода блюдо.

Таким образом, с помощью высушенных баклажанов Вы сможете разнообразить зимний стол вкусными и полезными блюдами.

 

Нет, не вымачивали точно, резали и сразу на фанеру выкладывали.

Сообщение отредактировал Килограмм Ёжиков: 29.07.2014, 10:08:16

[Удача (Лада)]

@Килограмм Ёжиков, @МоСиБоКля, девочки, спасибо!

Мне сушка сама по себе больше нравится, чем заморозка.., даже подумывала как-то купить сушилку в TV-магазине. Наверное попробую, благодаря вашим советам, опять посушить! спасибо!

[Килограмм Ёжиков]

МоСиБоКля, а можно рецепт салата с мясом и кабачками? (у меня как раз 2 огромных кабачка своего часа ждут)))

Сообщение отредактировал Килограмм Ёжиков: 29.07.2014, 10:06:32

[Удача (Лада)]

МоСиБоКля, а можно рецепт салата с мясом и кабачками? (у меня как раз 2 огромных кабачка своего часа ждут)))

пока ждете рецепт салата с мясом, могу поделиться другой вкусняшкой:

режете кабачки вдоль на пластины (можно кружочками) и шампиньоны тоже средней толщины. Обжариваете то и другое (процесс очень быстрый, предлагается даже на сковороде гриль без масла, я жарю в небольшом кол-ве масла). Отдельно режете помидоры, можно тонкими полукольцами и много-много зелени. Перемешиваете все, добавляете чуть-чуть соли по вкусу. Можно есть и в горячем виде, и в холодном. Это и салат и гарнир. В этом рецепте я открыла для себя кабачки, больше (пока) в никаком другом виде их не ем.

[Душа в горошек]

Аффирмации на Каждый День

Вторник, 29 июля 2014 г

 

Сегодня – лучший день моей жизни.

Я радостно живу в настоящем.

Я пользуюсь всеми ресурсами, доступными мне сегодня.

Сегодня, я выбираю любовь и счастье.

Я созидаю для себя светлое и гармоничное будущее.

 

Цитата на сегодня:

Решительные действия требуют высочайшей уверенности в себе.

Роберт Грин

[Julia78]

Лунный календарь

Четвертые лунные сутки 
Вторник (29 июля) 8:20
до среды (30 июля) 9:26
Растущая Луна в знаке Дева.
Символы: древо познания, адамово яблоко, выбор между добром и злом.

Скрытый текст

ХАРАКТЕРИСТИКА:

Четвертые лунные сутки – это всегда время выбора. Выбора, который человек должен сделать осознанно. Выбора, который повлияет на его жизнь в дальнейшем. В течение дня могут возникать ситуации, в которых вам предстоит сделать выбор между добром и злом. Хорошо обдумывайте свои мысли и поступки – это особенно важно в четвертый лунный день. Поможет вам в этом ваша интуиция. Астрологи считают, что в четвертый лунный день она особенно обостряется, и, безусловно, сегодня есть смысл прислушаться к ней.

Сегодня возможно переосмысление своей жизни, переоценка ценностей. День хорош для поиска информации и людей. В остальном, четвертые лунные сутки располагают к отдыху после напряженного третьего лунного дня. Можно отложить дела и предаться праздности и размышлениям.

Одним из ключей к правильному пониманию четвертых лунных суток является обращение к своим корням, подключение к «родовому эгрегору». Рекомендуется в этот период уделить внимание своим родителям и родственникам, подумать о бессмертии души, о силе Рода. День хорошо подходит для укрепления отношений в семье, а также для примирения тех, кто в ссоре

ЗДОРОВЬЕ/ПИТАНИЕ:
- физическая активность сегодня допустима, но без фанатизма
- в этот период благоприятны медитации и молитвы
- также хорошо провести время за семейным столом
- сегодня возможно непродолжительное обострение наследственных болезней
- полезны баня, сауна и любые оздоровительные процедуры
- если есть возможность, рекомендуется прогуляться в лесу или парке

РАБОТА/БИЗНЕС/ТВОРЧЕСТВО:
- в бизнесе лучше избежать скоропалительных решений и не начинать ничего нового
- зато сегодня хороший день для работы с информацией: можно заняться анализом и планированием
- не рекомендуется проводить операции с недвижимостью
- сегодня и партнеры, и работодатели обременены собственными проблемами, поэтому проведение переговоров и другое взаимодействие лучше отложить на другой день
- удачный день для работы с голосом (рекомендуется вокалистам, спикерам, ведущим)

ОТНОШЕНИЯ/ЛЮБОВЬ/СЕКС:
- хороший день для романтического ужина с любимым человеком
- вообще сегодня рекомендуется как можно больше времени провести со своей второй половинкой
- секс сегодня вполне уместен
- брак заключать не рекомендуется, в противном случае в семейной жизни супругам будет трудно находить компромиссы

СНЫ:
- зачастую исполняются
- также сны могут быть и предупреждающими: сообщать об опасности, ожидающей вас в будущем.
- благоприятными считаются сны, в которых присутствуют деревья, трава, листья; это хороший знак

[Julia78]

Солнечный календарь

29 июля – 11-й солнечный день

Скрытый текст

11 Солнечный день связан с Солнцем. День светящийся, блестящий, радостный. Это самый счастливый день тепла, света, детей, когда стираются плоды нечистых дел. Время познания и открытия мира. День связан с грамотой, чтением, учением.

Тотем – Стриж, сеющий вокруг душевную чистоту, радость, щедрость.

Антитотем – Крот, символ мрака, скупости и разобщённости.

В этот день рекомендуется всё делать легко, быстро, приводить дом в порядок, принимать гостей. Нежелательно начинать цикл длительного голодания, осквернять воздух, например курить. Не рекомендуется отказывать детям и что-либо планировать.

Хорошая примета - любая неожиданность, сюрприз, солнечная погода с утра, падающие бумаги, залетевшая птица. Если, выйдя с утра из дома, вы увидели, как играют дети - это знак предстоящего богатства. Птица, залетевшая в дом, даже если это бумажный голубь - указание на ожидающий вас приятный сюрприз.

Знаком потерь считается поломка замка, разбитое стекло, сломанная застёжка.

Пища. Хорошо много есть, но не сладкое и не мясное. Можно пить пиво.

Сновидения сбываются только конкретные и лишь те, в которых снились родственники и близкие люди, а трактуются они прямо. Если снились лошади или лошадиные подковы - это знак разрешения кризисных ситуаций, освобождения от каких-то проблем.

Предмет силы – двусторонний деревянный гребень.

Цвета дня – яркие, золотистые, с жёлтым блеском. Хорошо надеть золотистый авантюрин.

Числа дня: 34, 79.
День сказочный.

Открывается тема радости и детства. День вхождения в сказку. Видится характер всего происходящего, его свойства. Все разговаривает с вами. Со всеми можно поговорить. Сказочный день. Очень хорошо наблюдать маленьких птиц, их характер. Воробьи, ласточки, синички. И действия человека должны походить в чем-то на них. Возобновите в памяти все знания о том, как живут эти птицы. Весело, легко, быстро. Так и делайте все дела, которые будут в течение дня. Хорошо провести время с детьми.
В этот день можно разговаривать и с растениями. Они хорошо вас услышат и поймут. Хорошо вспомнить о своем детстве. Если есть возможность, посмотрите что-то вместе с детьми. Какой-нибудь фильм или сказку. Хорошо в этот день получать сюрпризы.
Сделайте то, что для вас легко. Порадуйтесь, если будет возможность осчастливить кого-то.
Малина — царица этого дня, земляника. И вообще ягоды имеют большую силу в этот день.

[МоСиБоКля]

МоСиБоКля, а можно рецепт салата с мясом и кабачками? (у меня как раз 2 огромных кабачка своего часа ждут)))

 

Маме позвонила, но она у меня кулинар "на глаз"    Расписываю поэтапно, поэтому думаю будет понятно

1. Замачиваем две горсти сушеных кабачков на 2-3 часа (не больше)

2. Нарезаем мясо (говядину) либо соломкой, либо как нарезаны кабачки плоскими кусочками, жарим до готовности, потом добавляем лук соломкой, и красный перец.

3. Смешиваем мясо и кабачки и жарим 5 минут. Потом добавляем 2-3 ст. ложки соевого соуса.

4. Тушим еще 10 минут. Перед самым выключением кладем чеснок.

 

надеюсь понятно 

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал МоСиБоКля: 29.07.2014, 10:44:59

[атя]

Девочки, кто еще что будет морозить, чтобы ничего не упустить 

- помидоры кружками осенью

ДД, а можно узнать где Вы их используете? Кроме пиццы, ничего на ум не приходит, но как замороженные помидоры "себя ведут при жарке" не знакомо.

[soleil]

флаюшки, может был у кого такой случай?? подруга помыла в посудомойке металлические детали от мясорубки, они потемнели.. она их отмывала силитом - не помогло.. что теперь делать: выкинуть или все таки можно пользоваться??

я только кастрюльку алюминиевую как-то раз помыла.. но я потом ею пользовалась..

[Гаврюша]

 

Девочки, кто еще что будет морозить, чтобы ничего не упустить 

- помидоры кружками осенью

ДД, а можно узнать где Вы их используете? Кроме пиццы, ничего на ум не приходит, но как замороженные помидоры "себя ведут при жарке" не знакомо.

 

Я тоже помидоры морожу и кружочками (для пиццы не пробовала, а для всяких запеканок и мяса в духовке в самый раз) и кубиками для зажарок и соусов. В этом году хочу еще протертые заморозить для, опять таки, соусов и кобры.

[tamper]

флаюшки, может был у кого такой случай?? подруга помыла в посудомойке металлические детали от мясорубки, они потемнели.. она их отмывала силитом - не помогло.. что теперь делать: выкинуть или все таки можно пользоваться??

я только кастрюльку алюминиевую как-то раз помыла.. но я потом ею пользовалась..

То же сделала такую глупость, потом чистила все ( долго ) при помощи зубной щетки и различными чистящими ср-ми - сиф отбеливающий, комет, сода - потом взяла булку белого хлеба и всю перекрутила , чтобы внутри тоже чернота исчезла, так как внутри тяжело достать до всех мест, теперь пользуюсь мясорубкой , все нормально, мне выкинуть жалко было, т.к мясорубка почти новая и дорогая.

[Удача (Лада)]

но как замороженные помидоры "себя ведут при жарке" не знакомо

замечательно себя ведут, причем замороженные в любом виде: кусочками, кружочками или перетертые. При оттаивании даже запах свежих присутствует, не говоря уже о вкусе! У меня замороженные помидоры пока самый большой % в заморозке, потому что томатную пасту я не ем (в родительской семье не использовалась из-за папиного гастрита) и так к ней и не привыкла, а помидорки использую практически во всех блюдах, кроме десертов

[Dinara_kz]

Я как-то видела, как сушат баклажаны. Просто разрезают вдоль, но не до конца и на натянутые веревки вешают. 

По трассе есть пятак, там продают овощи с полей, с далека мне показалось, что так низко сидят птицы и еще вверх ногами (больше напомнило мне летучих мышей), а когда близко подъехала, то это были баклажаны.

[Lesika]

Девочки, соседка принесла с грядки 2 огромных цукини. Подскажите пожалуйста, что с ними можно такого вкусного натворить?

Сообщение отредактировал Lesika: 29.07.2014, 12:45:41

[=Anuta=]

флаюшки, может был у кого такой случай?? подруга помыла в посудомойке металлические детали от мясорубки, они потемнели.. она их отмывала силитом - не помогло.. что теперь делать: выкинуть или все таки можно пользоваться??

Я так испортила свою мясорубку, говорят, что окислилось покрытие и пользоваться ею нежелательно. Но мне жалко ее выкидывать, тем более я ее только недавно купила. Так и пользуюсь... Но мою теперь руками.

[K0tika]

Помидорки в том году я делала так, чисто по наитию: перекрутила целиком на блендере, добавила соль, чуть больше, чем если бы на сок, немного поварила, ну может полчаса или чуть больше и в бутылочки разлила. жидковато конечно по сравнению с томатной пастой, но в итоге как свежие,когда натертые на терке. стояли прекрасно без холодильника. единственно, когда откроешь- долго не стоят, поэтому бутылочки- баночки маленькие лучше, на пару раз чтобы.

И места в морозилке не занимают.

попробую еще заморозить кружочками и кубиками. в связи с чем вопрос: сок при нарезке, особенно кружочками сливать и сами кружочки друг на дружку ложить? или как? в один слой заморозить, потом складывать компактно?