Сообщений в теме: 6454

[Мадамочка]

Да как-то с шелухой не очень.
Не, муж только, я пока присматриваюсь и идеологически поддерживаю))

[Тропиканка]

Люди, какие орехи едите?

[Riadda]

Люди, какие орехи едите?

арахис, фундук, грецкие.. иногда бразильские
и кокосовые пью

Да как-то с шелухой не очень.
Не, муж только, я пока присматриваюсь и идеологически поддерживаю))

ну не знаю) только что ела, все в порядке))
везет вам)

[Friedrich]

Я понимаю - яблоки, морковка, арбузы... Но как вы можете есть этот проросший маш, а еще горох и нут? Фу, у них вообще противный вкус.

[Azka]

Мне тоже они не по душе, вкус не нравится, у всех по-разному

[Yereke aga]

проросоший маш в корейских салатах очень даже вкусный при правильном приготовлении..
еще едят пшеницу.... фууу...по крайней мере в сыром виде - гадость

[Тропиканка]

Люди, какие орехи едите?

арахис, фундук, грецкие.. иногда бразильские
и кокосовые пью

А я никак не могу сырой арахис найти, а грецкие уже видет не могу. Что-то я про кокосовые не подумала. ведь и мякоть вкусная! Спасибо за инфу!

[Riadda]

неа, мякоть кокоса таксебе, чуть пожуешь и безвкусная вообще становится, я только водичку пью
а арахис сырой я беру на базаре Сары Арка, на Зеленом не знаю, где есть. но должен же быть!
вчера в рамсторе в меге была, такой выбор орехов, набрала фундука, миндаля, бразильского (его 2 штуки съешь - и наелся)
на финики соблазнилась

по цене естесно выше, чем на базаре, но и выбор то! и тащиться не надо по рядам

[Friedrich]

Ну до чего уже обленились некоторые, уже не могут пройти лишние сто метров! Или у них просто нету сил для этого от сыроедения?

[Riadda]

Ну до чего уже обленились некоторые, уже не могут пройти лишние сто метров! Или у них просто нету сил для этого от сыроедения?

можно было бы тут кидаться помидорами...
представьте себе, у некоторых времени не бывает иногда тащиться через весь город на базар, уж проще зайти туда, где поближе
а силы есть.. и терпение, вас тут читать

[Тропиканка]

А у нас в Астане что-то проблематично найти арахис свежий. Только жареный попадается. Еще вот авокадо супер. Я в марте посадила косточку и сейчас у меня деревце около 50 см выросло. Вот думаю, увижу ли плоды)))

[СебеНаУме]

На Зеленом Со стороны жибек жолы спуск по ступенькам вниз и налево там отдел орехов,есть и сырой арахис

Сообщение отредактировал СебеНаУме: 02.12.2009, 10:16:24

[Friedrich]

Допустим, Изюм прав, и все дело в микрофлоре. Тогда неважно в принципе, что есть - сырое или вареное, ведь Шаталова пишет про те же эффекты типа тепла в животе, но при этом допускает употребление вареных продуктов!

[Azka]

Вайнер Э.Н. – Валеология. Учебник для вузов.
2.2. Влияние на организм термически обработанной пищи
Известно, что в природе горячей пищи не существует вообще (самую высокую температуру имеет, по-видимому, жертва хищника, то есть не более 36—38°С). Не случайно поэтому еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне. Действительно, в морфологическом и функциональном отношениях в пищеварительном аппарате человека нет тех механизмов, которые были бы рассчитаны на горячую пищу. Более того, под действием последней происходит распад белков тех участков пищеварительного тракта, которые непосредственно контактируют с ней (напомним, что белки распадаются уже при температуре 46—48°С). В частности, под влиянием горячей пиши происходят изменения слизистой желудка (с повреждением самого слизистого слоя и нарушением сокоотделения и выработки ферментов), отсутствие же защитного слизистого слоя ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву.
В обработанной высокой температурой пище в значительной степени нарушена ее собственная структура. Белки продукта разрушаются, в том числе и содержащаяся в ней значительная часть витаминов и ферментов. Последние играют важную роль в обеспечении так называемого аутолиза, при котором они осуществляют внутриклеточное переваривание потребленной человеком пищи и тем самым облегчают ее усвоение. Аутолиз почти на 50% обеспечивает переваривание пищи собственными ферментами, а пищеварительные соки лишь включают механизмы аутолиза. Торможение же механизмов аутолиза ведет к тому, что в желудочно-кишечном тракте пища переваривается не полностью, часть ее структур сохраняется, что затрудняет ее усвоение и загрязняет организм. Таким образом, усвоение организмом термически обработанной пищи обходится ему более дорогой энергетической ценой и нарушениями обмена веществ.
При высокотемпературной обработке нарушается и структура углеводов (в частности, сложных — клетчатки и крахмала), вымываются (при варке) минеральные вещества и т.д. Естественно, что последствия употребления такой пищи сказываются практически на всех звеньях пищеварительного тракта (не говоря уже об обмене веществ). Так, потеря бактерицидных и противовоспалительных свойств такой пищи лишает ее способности дезинфицировать полость рта, создавая условия для заболевания зубов и десен. Вареная пища легко пережевывается, из-за чего уменьшается приток крови к зубам. Положение усугубляется тем, что оказавшийся вне природных биокомплексов кальций плохо усваивается, поэтому зубы испытывают недостаток в нем. Для нейтрализации же избыточной кислотности, возникающей в полости рта из-за употребления богатой углеводами, жирами и поваренной солью пищи, необходимый кальций организм получает за счет вымывания его из зубов и костей.
Вываренная пища содержит очень мало биорегуляторов (растительных гормонов, ферментов, витаминов), что ведет к нарушению нейрохимических механизмов, благодаря которым у человека возникает чувство насыщения, — как результат теряется чувство меры в еде (этому же, кстати, способствует и пассивное жевание), что ведет к перееданию. В кишечнике такая пиша провоцирует размножение патологической микрофлоры, продукты жизнедеятельности которой имеют токсический характер и, всасываясь в кровь, нарушают течение обменных процессов. Кроме того, уменьшение количества стимулирующей перистальтику кишечника клетчатки ведет к замедлению прохождения каловых масс в толстом кишечнике, из них активно всасывается вода, что ведет к запорам, колиту, полипам, раку и другим заболеваниям этого отдела пищеварительного тракта.

[Azka]

Под действием высокой температуры нарушается свойственная большинству продуктов щелочная реакция, поэтому в организме отмечается смещение кислотно-щелочного баланса в кислую сторону со всеми теми последствиями, о которых говорилось выше. Дефицит витаминов, энзимов и других биологически активных веществ ведет к затруднению функций печени и нарушению ее деятельности, что при огромной роли печени в обеспечении жизнедеятельности провоцирует нарушения состояния всего организма в целом. От употребления подвергшейся высокой температуре пищи страдают и железы внутренней секреции, так как для синтеза гормонов им требуются высокоактивные природные комплексы, уже разрушенные при приготовлении такой пищи.
Одним из защитных механизмов, предотвращающих возможное неблагоприятное влияние содержащихся в пище вредных веществ, является так называемый пищевой лейкоцитоз: уже при попадании пищи в ротовую полость в стенках кишок быстро сосредотачиваются лейкоциты, готовые подавить действие этих веществ. Такая реакция продолжается около 1 — 1,5 часов. Вареная пища, чаще всего имеющая кислую реакцию, усиливает пищевой лейкоцитоз, ослабляя организм и снижая иммунные свойства организма. Вместе с тем, сырая растительная пища, которая имеет, во-первых, чаще всего щелочную или нейтральную реакцию, а во-вторых, сама содержит биологически активные компоненты борьбы с возбудителями болезней, снижает пищевой лейкоцитоз и экономит защитные силы организма.
Таким образом, при воздействии высокой температуры пища теряет свой энергетический потенциал, исчезает самая ценная часть — биоплазма; структура пиши подвергается разрушению, в результате чего ее белки, витамины, ферменты уже не в состоянии полностью выполнять свои функции.

[Azka]

В ротовой полости происходит измельчение пищи и смачивание ее слюной. Однако расщепляются здесь только простые углеводы (ферментом птиалином, активность которого проявляется лишь при кислотности слюны.). Белки здесь сами по себе не меняют химического состояния среды и не перевариваются, однако приобретают соответствующую реакцию. Далее пищевая масса поступает в желудок через кардиальный клапан, находящийся у места перехода пищевода в желудок. Здесь происходит переваривание белков ферментом пепсином, для активности которого необходима кислая среда, создаваемая образуемой клетками слизистой желудка соляной кислотой. Однако белки приходят в желудок смоченными слабощелочной слюной, так что некоторые объемы соляной кислоты вначале пойдут на нейтрализацию щелочного реактива и лишь затем уже на само переваривание. Естественно, что в этом случае клетки слизистой, вырабатывающие соляную кислоту, работают с большим напряжением, что в конечном итоге нарушает их нормальное функционирование. Кроме того, заметно удлиняется и само время пребывания пищевой массы в- желудке — порой до 4—6 часов, вместо необходимых для переваривания белков 2—4 часов. Преимущественно углеводистая пища в желудке не переваривается и довольно быстро, «транзитом», проходит в тонкий кишечник. При питании же смешанной пищей длительное пребывание углеводов в желудке приводит к их брожению и гниению под воздействием поступивших с пищей микроорганизмов. При этом образуются некоторые вредные вещества, всасывающиеся в кровь и затрудняющие барьерную функцию печени и выделительную функцию почек. Образующиеся при этом газы создают внутри желудка повышенное давление, что, с одной стороны, вызывает отрыжку, а с другой -- провоцирует раннее раскрытие находящегося у выхода из желудка пилорического клапана и переход недопереваренной пищи в 12-перстную кишку. Во всех последующих отделах ЖКТ биохимический состав пищи все более извращается относительно того, каким он должен быть в каждом из них в нормальных условиях, при поступлении натуральных веществ.

[Azka]

Уже в тонком кишечнике недопереваренные белки создают предпосылки избыточного содержания в крови мочевой кислоты и мочевины, которые откладываются на соединительной ткани суставов, сердца, почек и ведут к развитию различных патологических процессов. Пройдя через так называемый илеоцекальный клапан в толстую кишку, недопереваренные в предыдущих отделах ЖКТ массы не готовы к дальнейшим физиологическим превращениям, которые должны протекать здесь. Вот почему они могут находиться в толстой кишке годами и десятилетиями: часть их (в основном — жировой компонент) покрывает тонкой пленкой поверхность ее слизистой, нарушая всасывание, а часть обезвоживается и накапливается в складках — карманах слизистой и, оставаясь здесь, становится источником аутоинтоксикации и уменьшает активную поверхность кишки1. Кроме того, функциональные взаимосвязи толстого кишечника с другими органами и системами организма обусловливают возникновение в них различных нарушений и заболеваний (см. рисунок). Измененное пищеварение приводит к нарушению кишечной флоры, к активизации в толстом кишечнике процессов брожения и гниения, к появлению токсических веществ (фенол, индол, спирты и др.), к задержке каловых масс и (из-за активного всасывания здесь воды) запорам, а отсюда — к нарушению венозного кровообращения в малом тазу (геморрой) и т.д.
Болезни, печени
Болезни щитовидной железы
Сердечные, легочные болезни
Желудочные болезни
Почечные болезни
Болезни мочеаого пузыря
Болезни предстательной железы
1 Порой при очистке толстого кишечника из него выходят по 8—10 и даже более килограммов таких твердых, как камень. <• кпежей».
Таким образом, подводя итог рассмотренному материалу, следует отметить, что в пищевом рационе современного человека натуральные продукты, включающие естественно складывающееся в природе сочетание пищевых веществ;составляют все меньшую часть, но основное значение имеет потребление технологически извращенной п-ищи и искусственно складывающееся соотношение пищевых веществ.

[.:*:.цветочек.:*:.]

Azka, ты не устаешь от обязанности быть правильной в глазах окружающих...?

[Azka]

Вопрос из серии: раз, два три четыре пять - в море плавал молоток......ваще не в тему

при чем тут мои обязанности? я не считаю себя правильной, а в глазах окружающих - вообще повернутая, но мне плевать и уже давно, мне здоровье дороже чем чужое мнение

[Tobik]

На днях смотрела очень интересный фильм "BBC - вся правда о еде"
Там научно доказывают, путем лабораторных исследований и экспериментов полезность тех или иных продуктов, опровергая факты.
Группа вегетарианцев, вначале сдала лабораторные анлизы, потом прошли спортивный тест на выносливость, они некоторое время ели 2 раза в день приличную порцию мяса. Все участники проекта надеялись что потребления мяса только ухудшит их анализы и выносливость, т.к. все верили в вегетарианство. По окончанию экперимента взяли повторный анализ, провели повторный тест. Анализы их оказались гораздо лучше чем были, спортивный тест прошли лучше, показав на 10-15 % лучше результаты чем были, все участники отметили что их жизненая сила прибавилась и чувствуют себя лучше, бодрее, здоровее.

В тоже время другая группа людей, так же прошедшая все тесты и анализы, некоторое время питалась детоксической диетой - только сырые фрукты и овощи, чаще всего ввиде пюре, по окончанию эксперимента, сдали анализы, количество токсинов в их печени и почках не уменьшилось и не увеличелось, из чего ученые сделали вывод - что печень и почки сами способны выводить токсины и им не нужна посторонняя помощь в виде сыроедения...