В этом году новогодний ужин будет морским и легким.
Рыба по-тайски, фаршированные кальмары, тарталетки с семгой и икрой, жаренный рис с креветками, овощи в виде рождественского венка и белое вино. Фрукты и штоллен с шампанским.
imagesRVGMXB6A.jpg
Дракон
Нет)
добрый день, а чеснок нужно добавлять?Можно в такой смеси варить голову свиньи или поросенка
Гости будут в восторге! !!
Не благодарите )))
Соус и без чеснока имеет ярко- выраженный вкус)
Лавровый лист не нужен?
. Соуса и мёда столько, чтобы хватило обмазать индейку, имбирь я брала свежий, не большой кусочек, все на глаз... чтобы промариновалось, нужно ее переодически переворачивать , маслом вообще не мазала, только противень и все, такая она получилась из-за меда и соуса соевого, , а внутри очень сочная была. Так можно делать утку , только внутрь яблоки ложу , немного кураги .Спасибо большое! Можно уточнить - имбирь в виде корня, натертого на терке - я правильно поняла? Сколько примерно имбиря Вы брали на индейку весом около 6 кг? И сколько соевого соуса? Еще - Вы индейку обмазывали сливочным маслом перед запеканием, если да - сколько примерно надо масла на индейку примерно 6 кг? Общее время в духовке сколько было - просто в рецептах в интернете указывают часа 3-4. Я поэтому волнуюсь что за 1 час не пропечется. И последнее - а вы ее чем-то начиняли - яблоками или апельсинами или еще чем-то?
я делала индейку с кленовым сиропом . Но можно заменить жидким мёдом. Маринад - мёд , соевый соус, имбирь, чеснок, намазать индейку подержать ночь в маринаде, потом в духовку на маленький огонь ( 150 градусов), где- то на час, все зависит от размера индейки, в конце на побольше температуру для корочки , есть фото что у меня получилось . Была не реально вкуснаяЕсли у кого есть проверенные рецепты для запекания индейки - дайте, плиз, и заранее спасибо!
...
Сообщение отредактировал Twilight: 28.12.2019, 20:22:23
Мама Стифлера
Не за горами Новый год! Пора поднять и оживить темку. 
На горячее гуся, тем более купила бруснику моченную в bonfood, и айва еще осталась. С салатами засада, гости были все это время, и оливье и селедка набили оскомину.
Какие вкусные рецепты кто подскажет салатов и закусок?
До НГ осталось 20 дней!
В планах на горячее утка,ну и салатики-тоже хз какие делать?
оливье и селедка набили оскомину
Но без них НГ не НГ 
Какие вкусные рецепты кто подскажет салатов и закусок?
Салатов обычно много не делаем-так"для приличия"..Буквально на "раз":селедка,крабовый,Тбилиси,гов. с чесночными дудками,Цезарь ну и холод закуски(заливное,тарталетки,казы и иже с ними 
).Но если учесть ,что 31 раб.день,то как карта ляжет -видно будет 31-го.
Из необычного и если Вы можете себе позволить(по каким либо убеждениям) бекон:чернослив в беконе...
Чернослив(без кост) хорошо промыть,обсушить.1/2 полоской бекона(я обычно беру Саву) обвернуть черносливину,закрепить зубочисткой и обжарить на среднем огне до состояния когда бекон из прозрачного состояния переходит в "золотистый" и на блюдо.Подавать в теплом виде(ммм).
Ну и конечно до НГ попробуйте:надо оно Вам или не стоит замарачиваться.... 
Сообщение отредактировал nafanja: 10.12.2020, 12:20:31
Новый год без оливье и шубы??? деньги на ветер В этом году как и в прошлом рулька... только не в пиве а в обычном маринаде с приправами. Салат необычный (на любителя) грибная полянка. Найду рецепт укладки скорректирую. Суть в том что грибы укладываются на тарелку шляпкой в низ потом укропчик, курица, картофель манонез накрывается тарелкой на которой он будет находиться и переворачивается. Получается как зелёная полянка с грибами. Смотрится красиво. Может и в тырнете есть. Я его один раз делала лет 15 назад.
Новый год без оливье и шубы??? деньги на ветер
Абсолютно согласна! У меня еще непременно фунчеза, холодец, для мамы печеночный торт и салат Мимоза.А там уже война план покажет.Тут салат Тбилиси вспомнили.Тоже люблю его.
А я такие славные грузди прикупила))) Сперва трех литровую банку взяла.Сегодня еще две банки привезли.Отборные грибочки.Чистые, хрустящие, в меру соленые.Я всегда считала, так продавцы говорили, что в трех литровой банке 3 кг.Я так и платила.Оказывается, в плотно набитой банке 2,6 кг.Ну, плюс, минус.
Это мне так этот продавец сказал.Очень приятный парнишка.Грибы по 3500 тг/кг.Трех литровая банка - 9000 тг. Кому надо, дам телефон
В банке рассола практически нет.Я сварила рассол: на литр воды 1 столовая ложка соли(крупной), укроп, лаврушка, перец горошком.В горячий рассол положила нарезанный пластинками чеснок.Рассол остудила, залила в банки так, чтобы рассол полностью покрывал грибы.Прочитала,что можно хранить в холодильнике год запросто.Главное рассол подливать, если он испаряется
Это первая банка
Сегодня не хуже
Сообщение отредактировал TIN@: 10.12.2020, 14:38:57
холодец, для мамы печеночный торт и салат Мимоза.
от холодца пока отнекиваюсь(эту неделю всю едим),про Мимозу совсем забыла,а без нее тоже стол-не стол,а вот тортик как-то пыталась сделать не получился от слова совсем ,поэтому только вздыхаю
А я такие славные грузди прикупила
Тина спасибо напомнили!
ЗАВеду У Чащу )
Новый год без оливье и шубы??? деньги на ветер
Корректировка. Я делал несколько раз, и шляпкой вниз с переворотом показалось неудобно.
Поэтому последние разы делал так - укладка всех слоёв, присыпка мелкотёртыми яйцами и сухарной крошкой, протыкание палочкой мест, куда "посажу" грибы, обильная присыпка травой - чтоб некоторые грибочки были частично скрыты под травой, и декоративная присыпка остатками яичной и сухарной крошки или сыра
А чтоб не развалилось в процессе - в форму для запекания, ну такую где дна нет и раскрывается зажимом сбоку
смотрится шикарно-улётно!!
а вот тортик как-то пыталась сделать не получился от слова совсем ,поэтому только вздыхаю
А в чем проблема? Подскажу, как я его делаю.Непременно получится)))
https://vse.kz/topic...tik/?p=25635354
Для праздничного стола, конечно, придется украсить.
ЗАВеду У Чащу )
грибы... карпаччо можно с шампиньонов сделать - тонко нарезать свежие шампиньоны, маслом оливковым сбрызнуть, розовым уксусом, орегано на присыпку, ну и помидоры-лимоны-маслины на украшение - главное с кислинкой не перебрать, лимоном после уксуса не заливать, а то есть невозможно будет
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0
Размещение рекламы на сайте Предложения о сотрудничестве Служба поддержки пользователей
© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.
Войти
Регистрация
Наверх
Вместо рассола кладите горчичник многоразовый. Тогда плесень не появляется и дольше стоит.
