Сардельки, сосиски, колбасы и прочие мясные вкусности своими руками - Страница 22 - Еда

#33640897
temny

Отправлено 12.02.2016, 20:50:37 Закреплено

В доску свой, а че тут такого?

Модератор
50 016 сообщений

MODERATORIAL

Друзья кулинары, в данной теме обсуждаем приготовление колбасных изделий собственного производства: рецепты, технологии, ингредиенты,
колбасные изделия из магазинов обсуждаем тут http://vse.kz/topic/...olbasy/page-143

Сообщение отредактировал temny: 12.02.2016, 20:51:24

Наверх

#421
Twilight

Отправлено 10.09.2018, 23:02:08

...

В доску свой
10 715 сообщений

Вот, набил. Ща повисит 12 часов, потом в холодильник дней на 5, потом коптить.
Шприц, конечно, зверюго!

Наверх

#422
Twilight

Отправлено 27.09.2018, 18:13:05

...

В доску свой
10 715 сообщений

Наверх

#423
Twilight

Отправлено 16.10.2018, 20:34:13

...

В доску свой
10 715 сообщений

Зельц

Наверх

#424
intriganka

Отправлено 19.10.2018, 11:52:34

В доску свой
4 804 сообщений

И снова здравствуйте... Колбаса любительская

Прикреплённые изображения:

Наверх

#425
Vik

Отправлено 20.10.2018, 14:47:31

В доску свой
2 252 сообщений

Колбаса из индейки. Филе индейки, соль, перец чёрный, кардамон, чеснок, мускат.

Наверх

#426
Twilight

Отправлено 23.10.2018, 21:26:26

...

В доску свой
10 715 сообщений

Шпикачек нафигачил

Наверх

#427
intriganka

Отправлено 26.10.2018, 20:22:42

В доску свой
4 804 сообщений

Шпикачек нафигачил

Вы за сколько шприц брали? И какой курс сейчас на алиэкспрессе?

Наверх

#428
Twilight

Отправлено 29.10.2018, 07:12:41

...

В доску свой
10 715 сообщений

Вы за сколько шприц брали? И какой курс сейчас на алиэкспрессе?

Я брал не на Али, а в России. С доставкой обошёлся около 55К.

Наверх

#429
intriganka

Отправлено 29.10.2018, 13:43:43

В доску свой
4 804 сообщений

Я брал не на Али, а в России. С доставкой обошёлся около 55К.

У вас не такой?

Я тоже с россии заказать хочу. Этот что на фото 9800 рублей на емколбаски.

Наверх

#430
Twilight

Отправлено 29.10.2018, 13:46:09

...

В доску свой
10 715 сообщений

У вас не такой?

Да, такой, Hakka SH-3. Но емколбаски, ЕМНИП, в Алма-Ату не доставляет, Да и 9800 - дорого.
Тырц.

Наверх

#431
intriganka

Отправлено 29.10.2018, 14:24:05

В доску свой
4 804 сообщений

Да, такой, Hakka SH-3. Но емколбаски, ЕМНИП, в Алма-Ату не доставляет, Да и 9800 - дорого.

Спасибо. Мне знакомый всё привозит с москвы.

Наверх

#432
Twilight

Отправлено 22.11.2018, 09:36:59

...

В доску свой
10 715 сообщений

Это будет сыровял...

Наверх

#433
intriganka

Отправлено 22.11.2018, 12:19:44

В доску свой
4 804 сообщений

Это будет сыровял...

У вас нормально вялится в этой оболочке? У меня почему-то неравномерно. Прокалывать обязательно или нет. Крайний раз делала типа любительской в натуральной оболочке положила на отлёжку и вспомнила про неё дня через 3. Когда вспомнила, то оказалось что она начала вялиться... Процесс не остановила и получилась отменная сыровяленая колбаска. И завялилась на много быстрее.

Сообщение отредактировал intriganka: 22.11.2018, 12:24:08

Наверх

#434
Twilight

Отправлено 22.11.2018, 13:03:32

...

В доску свой
10 715 сообщений

У вас нормально вялится в этой оболочке?

Первый раз в ней. Не знаю.

Прокалывать обязательно или нет.

Не обязательно

Наверх

#435
intriganka

Отправлено 22.11.2018, 13:27:42

В доску свой
4 804 сообщений

Первый раз в ней. Не знаю.

Желаю удачи!!!!

Наверх

#436
Twilight

Отправлено 23.11.2018, 08:51:41

...

В доску свой
10 715 сообщений

Сервелатик

Наверх

#437
Twilight

Отправлено 24.11.2018, 09:24:25

...

В доску свой
10 715 сообщений

Копчу

Наверх

#438
TIN@

Отправлено 24.11.2018, 20:50:00

В доску свой
14 765 сообщений

Копчу

Шикарно! Горячее копчение?

Наверх

#439
Twilight

Отправлено 25.11.2018, 10:31:15

...

В доску свой
10 715 сообщений

Копчу
Шикарно! Горячее копчение?

холодное

Наверх

#440
Twilight

Отправлено 25.11.2018, 10:35:38

...

В доску свой
10 715 сообщений

Результат

Наверх

Сардельки, сосиски, колбасы и прочие мясные вкусности своими рукамиДелимся рецептами, способами и секретами приготовления.

#33640897
temny

Отправлено 12.02.2016, 20:50:37 Закреплено

#421
Twilight

Отправлено 10.09.2018, 23:02:08

#422
Twilight

Отправлено 27.09.2018, 18:13:05

#423
Twilight

Отправлено 16.10.2018, 20:34:13

#424
intriganka

Отправлено 19.10.2018, 11:52:34

Прикреплённые изображения:

#425
Vik

Отправлено 20.10.2018, 14:47:31

#426
Twilight

Отправлено 23.10.2018, 21:26:26

#427
intriganka

Отправлено 26.10.2018, 20:22:42

#428
Twilight

Отправлено 29.10.2018, 07:12:41

#429
intriganka

Отправлено 29.10.2018, 13:43:43

#430
Twilight

Отправлено 29.10.2018, 13:46:09

#431
intriganka

Отправлено 29.10.2018, 14:24:05

#432
Twilight

Отправлено 22.11.2018, 09:36:59

#433
intriganka

Отправлено 22.11.2018, 12:19:44

#434
Twilight

Отправлено 22.11.2018, 13:03:32

#435
intriganka

Отправлено 22.11.2018, 13:27:42

#436
Twilight

Отправлено 23.11.2018, 08:51:41

#437
Twilight

Отправлено 24.11.2018, 09:24:25

#438
TIN@

Отправлено 24.11.2018, 20:50:00

#439
Twilight

Отправлено 25.11.2018, 10:31:15

#440
Twilight

Отправлено 25.11.2018, 10:35:38

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

Сардельки, сосиски, колбасы и прочие мясные вкусности своими рукамиДелимся рецептами, способами и секретами приготовления.

#33640897 temny Отправлено 12.02.2016, 20:50:37 Закреплено

#421 Twilight Отправлено 10.09.2018, 23:02:08

#422 Twilight Отправлено 27.09.2018, 18:13:05

#423 Twilight Отправлено 16.10.2018, 20:34:13

#424 intriganka Отправлено 19.10.2018, 11:52:34

Прикреплённые изображения:

#425 Vik Отправлено 20.10.2018, 14:47:31

#426 Twilight Отправлено 23.10.2018, 21:26:26

#427 intriganka Отправлено 26.10.2018, 20:22:42

#428 Twilight Отправлено 29.10.2018, 07:12:41

#429 intriganka Отправлено 29.10.2018, 13:43:43

#430 Twilight Отправлено 29.10.2018, 13:46:09

#431 intriganka Отправлено 29.10.2018, 14:24:05

#432 Twilight Отправлено 22.11.2018, 09:36:59

#433 intriganka Отправлено 22.11.2018, 12:19:44

#434 Twilight Отправлено 22.11.2018, 13:03:32

#435 intriganka Отправлено 22.11.2018, 13:27:42

#436 Twilight Отправлено 23.11.2018, 08:51:41

#437 Twilight Отправлено 24.11.2018, 09:24:25

#438 TIN@ Отправлено 24.11.2018, 20:50:00

#439 Twilight Отправлено 25.11.2018, 10:31:15

#440 Twilight Отправлено 25.11.2018, 10:35:38

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

Войти

#33640897
temny

Отправлено 12.02.2016, 20:50:37 Закреплено

#421
Twilight

Отправлено 10.09.2018, 23:02:08

#422
Twilight

Отправлено 27.09.2018, 18:13:05

#423
Twilight

Отправлено 16.10.2018, 20:34:13

#424
intriganka

Отправлено 19.10.2018, 11:52:34

#425
Vik

Отправлено 20.10.2018, 14:47:31

#426
Twilight

Отправлено 23.10.2018, 21:26:26

#427
intriganka

Отправлено 26.10.2018, 20:22:42

#428
Twilight

Отправлено 29.10.2018, 07:12:41

#429
intriganka

Отправлено 29.10.2018, 13:43:43

#430
Twilight

Отправлено 29.10.2018, 13:46:09

#431
intriganka

Отправлено 29.10.2018, 14:24:05

#432
Twilight

Отправлено 22.11.2018, 09:36:59

#433
intriganka

Отправлено 22.11.2018, 12:19:44

#434
Twilight

Отправлено 22.11.2018, 13:03:32

#435
intriganka

Отправлено 22.11.2018, 13:27:42

#436
Twilight

Отправлено 23.11.2018, 08:51:41

#437
Twilight

Отправлено 24.11.2018, 09:24:25

#438
TIN@

Отправлено 24.11.2018, 20:50:00

#439
Twilight

Отправлено 25.11.2018, 10:31:15

#440
Twilight

Отправлено 25.11.2018, 10:35:38