![Фотография](https://vse.kz/uploads/profile/photo-thumb-12085.jpg?_r=0)
Хлебопечьчто за зверь, кто использует, мнения
#382
Отправлено 09.09.2009, 17:19:53
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
![:laugh:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/laugh.gif)
Но не получается и все тут ... в самом лучшем варианте вокруг хлеба оставалась мука и никогда не поднимается верх, обычно внутри сырой , меняла количество продуктов, муку ...
Может в агрегате дело ??
Посоветуйте ...
#383
Отправлено 09.09.2009, 21:33:24
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
вы бы хоть объяснили как не получается? не пекется? тесто не месится? или что-то другое...Подарили мне печку панасоник на ДР ... Все сайты облазила , все делаю как сказали и написали .. и прошу ее уже ...
![]()
Но не получается и все тут ... в самом лучшем варианте вокруг хлеба оставалась мука и никогда не поднимается верх, обычно внутри сырой , меняла количество продуктов, муку ...
Может в агрегате дело ??
Посоветуйте ...
#391
Отправлено 15.09.2009, 10:18:03
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Сменить дрожжи. Экспериментально подобрать необходимое количество муки/жидкости для данных дрожжей.купил жене и у нас проблемы те же, что делать?
Может быть сменить программу - поставить или более длинную или более короткую.
Если внутри непропеченная масса - более длинную, если проваливается верхушка, а внутри все нормально - более короткую.
#394
Отправлено 15.09.2009, 16:38:08
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
итог один и тот же: хлеб сильно не поднимается, на дне остаются дрожи, внутри хлеб до конца не пропекается - липкий и есть комки.
может это аппарат бракованный? или что?
может рецепт скинете?
#395
Отправлено 15.09.2009, 16:49:34
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Смесь это хорошо, собственно там ничего сложного нет и как раз ее сделать несложно.В интерфуде продается специальная смесь для ржаного хлеба. Уже готовая. Только нужно на полпачки добавить 340гр воды и выпекать. Макушка поднимается нормально, не проваливается.
Смесь продается там же, где и мука.
Проблема в самой ржаной муке - в отличие от пшеничной она поднимается гораздо хуже и пропечь как следует ржаной хлеб посложнее.
#396
Отправлено 15.09.2009, 17:29:35
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
А почему дрожжи на дне остаются?экспериментировали по-всякому: и дрожи меняли, и сорт муки там разный, количество воды и так далее.
итог один и тот же: хлеб сильно не поднимается, на дне остаются дрожи, внутри хлеб до конца не пропекается - липкий и есть комки.
может это аппарат бракованный? или что?
может рецепт скинете?
Их обычно поверх муки кладут.
#399
Отправлено 15.09.2009, 20:33:52
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Хе-хе, то есть предполагается, что подьем ржаной муки обусловлен ее количеством?Вот в этой смеси как раз ржаной муки столько, что подъем нормальный. А я кладу даже если совсем чуток ржаной, то не поднимается у меня шапка! Дрожжи не причем, т.к. на белом они прекрасно себя ведут.
![;)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
Она по составу отличается от пшеничной, если что глютена там маловато, за счет этого и поднимается хуже и пропекается хуже - эластичность теста ниже у ржаного.
Но повеселили, спасибо
![:spy:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0