Сообщений в теме: 1804

[lady]

Заморозили помидоры обычного размера, а не черри, как здесь многие практикуют.
Если дать им чуть подтаять, то кожица замечательно снимается и в состоянии ломкого льда такие помидоры отлично режутся кубиками и можно добавлять в любую зажарку и суп - вкусно и удобно.

Жаль, лук нельзя заморозить, такая каша получается

[М Елена В А]

Я фрукты морожу.

[Дама Пик]

Заморозили помидоры обычного размера, а не черри, как здесь многие практикуют.
Если дать им чуть подтаять, то кожица замечательно снимается и в состоянии ломкого льда такие помидоры отлично режутся кубиками и можно добавлять в любую зажарку и суп - вкусно и удобно.

Жаль, лук нельзя заморозить, такая каша получается

Ну лук то круглый год есть и в цене не сильно меняется (только к весне дорожает). А вот помидоры зимой по 500 тенге покупать, накладно. Поэтому ими запастись оч даже нужно. Так же как и перец болгарский. его зимой днем с огнем не сыщешь, а светофор по вкусу все равно не такой

[Дама Пик]

Смотрела как-то передачу по ТВ, там рекоендовали при заморозке фарша раскатать его скалкой поверх пакетика.
И уложить пакеты друг на друга слоями для экономии места в морозильной камере.

Я точно так же его фасую,, очень удобно, кроме того,что места мало занимает, еще и размораживается быстрее

[lady]

Ну лук то круглый год есть и в цене не сильно меняется (только к весне дорожает). А вот помидоры зимой по 500 тенге покупать, накладно. Поэтому ими запастись оч даже нужно. Так же как и перец болгарский. его зимой днем с огнем не сыщешь, а светофор по вкусу все равно не такой

Для меня замороженные и нашинкованные овощи удобны еще экономией времени и старый лук прорастает и злым становится...

[Вдовина]

при заморозке фарша раскатать его скалкой поверх пакетика. И уложить пакеты друг на друга слоями для экономии места в морозильной камере.

По моему это все давным давно знали и это касается не только фарша.Я всё ложу по половинке или чуть больше(смотря что кладёшь) ,закрываю замочек до половины затем распределяю по всему пакетику одновременно воздух выходит,закрываю замочек до конца. И всё в больших количествах спокойненько лежит на полочках и ждёт своего часа.

[lady]

Еще можно класть, допустим, шинкованную морковку с перцем в один пакет - и его использовать для зажарки, а не отщипывать по кусочку с однородных пакетов.
У нас в морозилке так лежит морковь с капустой.

[Stronger_@]

Мы перцы болгарские морозим, много, полный морозильник. Моем, чистим, режем на пополам, складываем оду половинку в другую чтобы место сэкономить, с целофановые пакеты и замораживаем. Когда нужно использовать, достаем, минут 5 полежит, режем и в еду.

А еще можно почистить и целиком замораживать. А потом нафаршировать, вкуснятина!

Сообщение отредактировал Stronger_@: 20.12.2012, 23:58:28

[koshelek8]

По моему это все давным давно знали и это касается не только фарша.Я всё ложу по половинке или чуть больше(смотря что кладёшь) ,закрываю замочек до половины затем распределяю по всему пакетику одновременно воздух выходит,закрываю замочек до конца. И всё в больших количествах спокойненько лежит на полочках и ждёт своего часа.

могу добавить, что я оставляю маленькую щель и вытягиваю воздух с помощью трубочки, вообще воздуха не остается))

[ПуФыстая]

Морожу ягоду и болгарский перец, ничего не мою, прямо так по пакетам распихиваю и в морозильный ларь. Специально приобретала.

[marysha]

В этом году заморозила болгарский перец и соломкой и крупным кубиком и кругляшками, помидоры нарезанные кубиком, фаршированные перчики, малину, а на остальное места в морозилке не хватило(

[Матрёжко]

Вот и у меня морозилка битком, вот думаю пока мороз стоит пельменей-вареников налепить, на балконе наморозить, а потом уж по пакетикам и в морозилку.как раз и фарш и грибы мороженные израсходую, точнее перераспределю)))

[Aigul23]

Наморозила болгарский перец и красный и зеленый. Сложила в посуду от мороженого и другую разовую посуду. Удобно теперь просто из холодильника вытаскиваю и красота. Можно и лагман приготовить и другие блюда. А еще всегда заморажваю манты и пельмени. Очень удобно, особенно когда торопишься или когда гости внезапные.

[ПуФыстая]

Можно поподробнее как зелень морозить? Мыть нужно? Или целиком по пакетам? Если к примеру помыть, просушить, порезать и заморозить не потемнеет?

[Дама Пик]

при заморозке фарша раскатать его скалкой поверх пакетика. И уложить пакеты друг на друга слоями для экономии места в морозильной камере.

По моему это все давным давно знали и это касается не только фарша.Я всё ложу по половинке или чуть больше(смотря что кладёшь) ,закрываю замочек до половины затем распределяю по всему пакетику одновременно воздух выходит,закрываю замочек до конца. И всё в больших количествах спокойненько лежит на полочках и ждёт своего часа.

Сорри конечно, но это не мой пост. я писала что замороженный таким образом, он размораживается быстрей. Будьте внимательней плз

[Дама Пик]

Мы перцы болгарские морозим, много, полный морозильник. Моем, чистим, режем на пополам, складываем оду половинку в другую чтобы место сэкономить, с целофановые пакеты и замораживаем. Когда нужно использовать, достаем, минут 5 полежит, режем и в еду.

А еще можно почистить и целиком замораживать. А потом нафаршировать, вкуснятина!

О да! я бы тоже с удовольствием их целиком наморозила бы (и не только их),чтоб зимой фаршированными полакомиться. но к сожалению морозилка не позволяет (я плакаль )
Хотела летом купить морозилку отдельную, потом подумала,все равно конец света, ну их нафиг
в 13-м обязательно куплю

Сообщение отредактировал Дама Пик: 22.12.2012, 02:21:29

[АняЯ]

Заморозила болгарский перец целиком для фаршировки, и ягоды.

[Macheto]

Девочки, а кто нибудь держит сёйчас заморозку на улице, на балконе? Все же там градус пониже чем в морозилке, не перемерзнет ли?? Оставила на балконе лытки, индейку и мясо, а теперь переживаю, вчера разморозила куру, которая пролежала там неделю и мне показалось, что мясо более рыхлое что ли...

[bilbao]

Я замораживаю ягоды, болгарский перец, помидоры. Для лагмана у меня сразу набор в одном пакетике на 1 раз это и зелень и перец и чеснок и джандо. Когда остаются корейские салаты я их тоже замораживаю и добавляю во вторые блюда. А также замораживаю бульон, чтобы когда торопишься не использовать сухие "химические" бульоны, а быстренько сварить пельмешки или суп на домашнем. Также я замораживаю жир от бульона и добавляю в туздук для беша в следующий раз.

[Porsche Cayenne]

Можно поподробнее как зелень морозить? Мыть нужно? Или целиком по пакетам? Если к примеру помыть, просушить, порезать и заморозить не потемнеет?

Я мою ,высушу ,мелко на режу и по пакетом и в морозилку,не темнеет вроде.