Сообщений в теме: 3440

[Uncovered]

[mod]Колбасно-сосисочные войны прошу прекратить. Впредь просьба основываться на фактах. Если описываете свои ощущения и сомневаетесь в качестве, просьба высказываться предельно корректно и опять же, основываться только на фактах. Последующая "священная война" будет жестко пресекаться, а виновники торжества будут получать подарками.[/mod]

Сообщение отредактировал temny: 12.02.2016, 20:46:00
upd

[temny]

MODERATORIAL

Товарищи Мясоеды, в данной теме будем обсуждать сосиски, сардельки, шпикачки, купаты, колбасы которые преобретаем в магазинах, гастрономах, базарах и ярмарках.

Изделия собственного, домашнего производства будем обсуждать тут http://vse.kz/topic/.../#entry33630444

[girl_in_love]

Как это казы без жира?? Всегда считала что с жиром, 50/50 примерно, вкуснее...и, кстати, начитавшись про кобласу в теме, решила покупать только казы и первый опыт покупки сподвиг на вопрос: а как выбирать казы? И по поиску искала, нашла такой же вопрос трехлетней давности, но увы, без ответа.
Так как нужно выбирать? Так как купила 1) пересоленое, 2) почти без жира, то есть получилось очень сухое и не вкусное Может кто нибудь подскажет из знающих?

Главное, попросите настойчиво, чтобы вам вырезали все ненужное. Также мясо должно быть свежим, молодым. Всегда просите, чтобы солили в меру, а когда будете варить, воду не солите! И главное, выбирайте мясо с жирком и именно этот жир попросите поместить в казы - потом поймете как увидите,а то они суют жир вместе с жылами, который на прилавке у них висит в виде длинной колбасы, вот его нельзя в казы, от него всегда твердые и трудножующиеся получаются казушки!Это мой рецепт
Главное, найдите воспитанного продавца, так как наглости их нет предела! Даже показывать будете что и как, а они вам все равно в наглую напихают, со мной так один раз было


ps при молодом мясе без жира они совсем не сухие

[Mina]

Главное, попросите настойчиво, чтобы вам вырезали все ненужное. Также мясо должно быть свежим, молодым. Всегда просите, чтобы солили в меру, а когда будете варить, воду не солите! И главное, выбирайте мясо с жирком и именно этот жир попросите поместить в казы - потом поймете как увидите,а то они суют жир вместе с жылами, который на прилавке у них висит в виде длинной колбасы, вот его нельзя в казы, от него всегда твердые и трудножующиеся получаются казушки!Это мой рецепт
Главное, найдите воспитанного продавца, так как наглости их нет предела! Даже показывать будете что и как, а они вам все равно в наглую напихают, со мной так один раз было


ps при молодом мясе без жира они совсем не сухие
[/quote]

Спасибо Вам за подробный ответ!

[В доску свой (1124)]

Так как нужно выбирать?

пусть делают при вас. мясо должно быть мягкое и отрезаться от ребер очень легко.... как бумага или масло....
мясо должно быть полосой вместе с жиром. говорят что если белый жир то это однолетний жеребец, но другие говорят что желтый жир это от травы зависит

[Mina]

Так как нужно выбирать?

пусть делают при вас. мясо должно быть мягкое и отрезаться от ребер очень легко.... как бумага или масло....
мясо должно быть полосой вместе с жиром. говорят что если белый жир то это однолетний жеребец, но другие говорят что желтый жир это от травы зависит

Спасибо!

[AdilS]

Недавно купил сосиски от Бремена. Какие они вонючие. Когда сварил все полопались и от них несло рыбой. Колбаса у них более менее. Сейчас подсел на Бижановскую колбасу. Она более менее вкусная. Неплохие колбасы привозят к нам из Петропавловска.
Не желательно брать Еткон я был у них на производстве мне не понравилось

[карина ибраева]

Слышала про новую колбасу "из мяса" . Кто-нибудь уже пробовал? Как она? Так хочется поесть жаренной колбаски и не могу найти нормальную ЛЮДИ ПОМОГИТЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Vadziku]

Слышала про новую колбасу "из мяса" . Кто-нибудь уже пробовал? Как она? Так хочется поесть жаренной колбаски и не могу найти нормальную ЛЮДИ ПОМОГИТЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Да, прям кроме новой колбасы в городе никакой другой нет из мяса.
И почему мне такие сообщения, от пользователей с малым числом сообщений, так сильно напоминают рекламу, а?

[Dimasic]

Недавно купил сосиски от Бремена. Какие они вонючие. Когда сварил все полопались и от них несло рыбой. Колбаса у них более менее. Сейчас подсел на Бижановскую колбасу. Она более менее вкусная. Неплохие колбасы привозят к нам из Петропавловска.
Не желательно брать Еткон я был у них на производстве мне не понравилось

бремен весь отстойный, они много специй добавляют и не понятен даже вкус мяса

[AdilS]

Недавно купил сосиски от Бремена. Какие они вонючие. Когда сварил все полопались и от них несло рыбой. Колбаса у них более менее. Сейчас подсел на Бижановскую колбасу. Она более менее вкусная. Неплохие колбасы привозят к нам из Петропавловска.
Не желательно брать Еткон я был у них на производстве мне не понравилось

бремен весь отстойный, они много специй добавляют и не понятен даже вкус мяса

Сегодня только узнал, что там вообще нет мяса. Сплошная соя.
На прошлой недели в районе мерея видел толпу. Ходила орала какую то колбасу пропихивали. Название не помню. Говорят что в ней мясо только не утолчнили чье

[Vadziku]

Недавно купил сосиски от Бремена. Какие они вонючие. Когда сварил все полопались и от них несло рыбой. Колбаса у них более менее. Сейчас подсел на Бижановскую колбасу. Она более менее вкусная. Неплохие колбасы привозят к нам из Петропавловска.
Не желательно брать Еткон я был у них на производстве мне не понравилось

бремен весь отстойный, они много специй добавляют и не понятен даже вкус мяса

Сегодня только узнал, что там вообще нет мяса. Сплошная соя.

Ох уж эти сказочники
Могу уверить, что из чистой сои, ничего похожего на мясо вы не сделаете, как бы ни старались.
И не верьте тем, кто говорит, что какими-нибудь вкусовыми добавками вы это сделаете.
Это примерно то же по вкусу, что безалкогольное пиво и безалкогольное вино.
То есть внушить себе что это колбаса можно, но на колбасу из мяса это все равно слабо похоже
Так вот, бремен, несмотря на все его недостатки, все-таки сою с мясом мешает, а не из чистой сои

[Dimasic]

Ну и картон Картон же положен по ГОСТу

[Mr. Acc-ura-cy]

Слышала про новую колбасу "из мяса" . Кто-нибудь уже пробовал? Как она? Так хочется поесть жаренной колбаски и не могу найти нормальную ЛЮДИ ПОМОГИТЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Я пробовал, ради эксперимента - сервелат, вкусная, на зубах ничего не скрипит, но на мой вкус маловато черного перчика. Внутри брошурка, рассказывающая о недостатках современной мясной промышленности, с которой нельзя не согласится, видя ярко-розовые срезы тех же Бременских "поделок".

[LeeLee]

//офф
внутри колбаски брошурка???

беккер и бремен - больше ничего не берем. иногда покупаю куриную ветчину, очень вкусная вещь, производителя не помню. при случае посмотрю, отпишусь.

[Тиль Швайгер]

Знакомые рассказывали, что у Беккера строгий контроль за чистотой и качеством продукции...типо того, что несколько раз в день помещение,где готовят колбасы, моется Фэйри и даже дорожку на улице асфальтированную, по которой мясо везут (или носят) в цех, моют с порошками каждый день в целях дезинфекции

Ну несколько - не несколько и не фейри Но действительно чище чем у всех остальных.
По сабжу сейчас на рынок выходит новый бренд только в крупных супермаркетах - колбаса без сои и добавок - только мясо все по ГОСТам. Ествественно расчет на потребителя которые готовы платить за качество.

[Vadziku]

колбаса без сои и добавок - только мясо все по ГОСТам. Ествественно расчет на потребителя которые готовы платить за качество.

Лукавство. Не думаю, что они решатся выпустить на рынок сероватого цвета колбасу.
А без добавок цвет именно такой.

[Тиль Швайгер]

колбаса без сои и добавок - только мясо все по ГОСТам. Ествественно расчет на потребителя которые готовы платить за качество.

Лукавство. Не думаю, что они решатся выпустить на рынок сероватого цвета колбасу.
А без добавок цвет именно такой.

Нитрит будет, я же написал - по ГОСТам Я просто к добавкам его не отношу

По сабжу она уже есть в некоторых супермаркетах.

[Mr. Acc-ura-cy]

Это и есть "Сытновъ" - колбаса из мяса, про которую я делился впечатлениями!

[Mina]

Это и есть "Сытновъ" - колбаса из мяса, про которую я делился впечатлениями!

Не видела еще...по какой она цене, ориентировочно?

[Mr. Acc-ura-cy]

Это и есть "Сытновъ" - колбаса из мяса, про которую я делился впечатлениями!

Не видела еще...по какой она цене, ориентировочно?

Где то выходит около 3 000 за кг, продаются в "Гроссах", в том отделе, где упакованные колбасы обычно, т.е. не рядом с "Бременом".......

[lora_in_love]

а мы обычно берем алимпиев в фирменном магазине. Все свежее!