Сообщение отредактировал temny: 12.02.2016, 20:46:00
upd
![Фотография](https://vse.kz/uploads/profile/photo-thumb-8364.jpg?_r=1649393828)
Сосиски и колбасыобсудим?
#21648926
Отправлено 24.07.2012, 01:52:59
Закреплено
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
#33640880
Отправлено 12.02.2016, 20:45:18
Закреплено
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
MODERATORIAL
Изделия собственного, домашнего производства будем обсуждать тут http://vse.kz/topic/.../#entry33630444
#181
Отправлено 09.04.2008, 14:46:11
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Как это казы без жира?? Всегда считала что с жиром, 50/50 примерно, вкуснее...и, кстати, начитавшись про кобласу в теме, решила покупать только казы и первый опыт покупки сподвиг на вопрос: а как выбирать казы? И по поиску искала, нашла такой же вопрос трехлетней давности, но увы, без ответа.
Так как нужно выбирать? Так как купила 1) пересоленое, 2) почти без жира, то есть получилось очень сухое и не вкусноеМожет кто нибудь подскажет из знающих?
Главное, попросите настойчиво, чтобы вам вырезали все ненужное. Также мясо должно быть свежим, молодым. Всегда просите, чтобы солили в меру, а когда будете варить, воду не солите! И главное, выбирайте мясо с жирком и именно этот жир попросите поместить в казы - потом поймете как увидите,а то они суют жир вместе с жылами, который на прилавке у них висит в виде длинной колбасы, вот его нельзя в казы, от него всегда твердые и трудножующиеся получаются казушки!Это мой рецепт
![:cool:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/wink.gif)
Главное, найдите воспитанного продавца, так как наглости их нет предела! Даже показывать будете что и как, а они вам все равно в наглую напихают, со мной так один раз было
![:rotate:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/mad.gif)
ps при молодом мясе без жира они совсем не сухие
#182
Отправлено 09.04.2008, 15:13:39
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
![:cool:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/wink.gif)
Главное, найдите воспитанного продавца, так как наглости их нет предела! Даже показывать будете что и как, а они вам все равно в наглую напихают, со мной так один раз было
![:rotate:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/mad.gif)
ps при молодом мясе без жира они совсем не сухие
[/quote]
Спасибо Вам за подробный ответ!
![:dandy:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
#183
Отправлено 09.04.2008, 15:23:45
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
пусть делают при вас. мясо должно быть мягкое и отрезаться от ребер очень легко.... как бумага или масло....Так как нужно выбирать?
мясо должно быть полосой вместе с жиром. говорят что если белый жир то это однолетний жеребец, но другие говорят что желтый жир это от травы зависит
#184
Отправлено 09.04.2008, 16:01:57
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
пусть делают при вас. мясо должно быть мягкое и отрезаться от ребер очень легко.... как бумага или масло....
Так как нужно выбирать?
мясо должно быть полосой вместе с жиром. говорят что если белый жир то это однолетний жеребец, но другие говорят что желтый жир это от травы зависит
Спасибо!
![:cry:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
#185
Отправлено 10.04.2008, 22:51:09
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Не желательно брать Еткон я был у них на производстве мне не понравилось
#187
Отправлено 17.04.2008, 13:26:56
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Да, прям кроме новой колбасы в городе никакой другой нет из мяса.
Слышала про новую колбасу "из мяса"
. Кто-нибудь уже пробовал? Как она? Так хочется поесть жаренной колбаски и не могу найти нормальную ЛЮДИ ПОМОГИТЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
И почему мне такие сообщения, от пользователей с малым числом сообщений, так сильно напоминают рекламу, а?
![:)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/spy.gif)
#188
Отправлено 17.04.2008, 14:48:42
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Недавно купил сосиски от Бремена. Какие они вонючие. Когда сварил все полопались и от них несло рыбой. Колбаса у них более менее. Сейчас подсел на Бижановскую колбасу. Она более менее вкусная. Неплохие колбасы привозят к нам из Петропавловска.
Не желательно брать Еткон я был у них на производстве мне не понравилось
бремен весь отстойный, они много специй добавляют и не понятен даже вкус мяса
#189
Отправлено 17.04.2008, 15:10:11
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Недавно купил сосиски от Бремена. Какие они вонючие. Когда сварил все полопались и от них несло рыбой. Колбаса у них более менее. Сейчас подсел на Бижановскую колбасу. Она более менее вкусная. Неплохие колбасы привозят к нам из Петропавловска.
Не желательно брать Еткон я был у них на производстве мне не понравилось
бремен весь отстойный, они много специй добавляют и не понятен даже вкус мяса
Сегодня только узнал, что там вообще нет мяса. Сплошная соя.
На прошлой недели в районе мерея видел толпу. Ходила орала какую то колбасу пропихивали. Название не помню. Говорят что в ней мясо только не утолчнили чье
![:)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/biggrin.gif)
#190
Отправлено 17.04.2008, 15:28:14
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Ох уж эти сказочники
Недавно купил сосиски от Бремена. Какие они вонючие. Когда сварил все полопались и от них несло рыбой. Колбаса у них более менее. Сейчас подсел на Бижановскую колбасу. Она более менее вкусная. Неплохие колбасы привозят к нам из Петропавловска.
Не желательно брать Еткон я был у них на производстве мне не понравилось
бремен весь отстойный, они много специй добавляют и не понятен даже вкус мяса
Сегодня только узнал, что там вообще нет мяса. Сплошная соя.
![:)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
Могу уверить, что из чистой сои, ничего похожего на мясо вы не сделаете, как бы ни старались.
И не верьте тем, кто говорит, что какими-нибудь вкусовыми добавками вы это сделаете.
Это примерно то же по вкусу, что безалкогольное пиво и безалкогольное вино.
То есть внушить себе что это колбаса можно, но на колбасу из мяса это все равно слабо похоже
![:)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
Так вот, бремен, несмотря на все его недостатки, все-таки сою с мясом мешает, а не из чистой сои
![:D](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
#192
Отправлено 18.04.2008, 01:22:33
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Слышала про новую колбасу "из мяса"
. Кто-нибудь уже пробовал? Как она? Так хочется поесть жаренной колбаски и не могу найти нормальную ЛЮДИ ПОМОГИТЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я пробовал, ради эксперимента - сервелат, вкусная, на зубах ничего не скрипит, но на мой вкус маловато черного перчика. Внутри брошурка, рассказывающая о недостатках современной мясной промышленности, с которой нельзя не согласится, видя ярко-розовые срезы тех же Бременских "поделок".
#194
Отправлено 18.04.2008, 09:53:42
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Ну несколько - не несколько и не фейриЗнакомые рассказывали, что у Беккера строгий контроль за чистотой и качеством продукции...типо того, что несколько раз в день помещение,где готовят колбасы, моется Фэйри и даже дорожку на улице асфальтированную, по которой мясо везут (или носят) в цех, моют с порошками каждый день в целях дезинфекции
![:)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/wink.gif)
![:(](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
По сабжу сейчас на рынок выходит новый бренд только в крупных супермаркетах - колбаса без сои и добавок - только мясо все по ГОСТам. Ествественно расчет на потребителя которые готовы платить за качество.
#196
Отправлено 18.04.2008, 10:53:23
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Нитрит будет, я же написал - по ГОСТамЛукавство. Не думаю, что они решатся выпустить на рынок сероватого цвета колбасу.
колбаса без сои и добавок - только мясо все по ГОСТам. Ествественно расчет на потребителя которые готовы платить за качество.
А без добавок цвет именно такой.
![:(](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/wink.gif)
![:p](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/biggrin.gif)
По сабжу она уже есть в некоторых супермаркетах.
#199
Отправлено 18.04.2008, 13:38:48
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Это и есть "Сытновъ" - колбаса из мяса, про которую я делился впечатлениями!
Не видела еще...по какой она цене, ориентировочно?
Где то выходит около 3 000 за кг, продаются в "Гроссах", в том отделе, где упакованные колбасы обычно, т.е. не рядом с "Бременом".......
![:-)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/biggrin.gif)
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0