Сообщений в теме: 2962

[Rara Avis]

Типа куырдака

Это ж с внутренностями, кажется? Вот это уж думаю точно будет сложно найти (хотя в Ванкувере может и не проблема)

[Арсюшка]

Кто- нибудь готовит соус к семге? Вчера на ужин опять дебаты были 

 

я делала- сметана,немного лим.сока+ мелко соленые огурцы и зелень.

 

Еще ткемали вкусно,но заготовки заранее делаю из алычи..долго тушить ягоду в казане(без воды и чего либо),пока не отойдет от косточки. Потом протираю через сито.

В баночки,в холодильник(погреб) и все! При подачи на стол добавляется зелень и аджика (тоже делаю сама).

[Арсюшка]

Вообщем вопрос - какие блюда посоветуете казахской кухни и русской? (предложила им и русскую кухню, т.к. мы же русские и ее готовим дома) чтобы можно было без спецпосуды приготовить?

 

Можно сделать голубцы со сметанкой., салат винегрет,просто заквасить капусты.. отварить картошки,нажарить пирожков.Борща бы я однозначно сварила,да еще и с фасолькой..

 

А куырдак же можно просто сделать из мяса с косточкой(ребрышки например,ну и печени добавить). Наш настоящий они все равно наверное есть не смогут.

И нажарить баурсаки,это проще простого!

Плов не совсем наш, но все таки восточная кухня,мы же его повсеместно готовим.Можно его попробовать!

Сообщение отредактировал Арсюшка: 10.12.2014, 11:12:52

[Арсюшка]

либо запекаю в духовке (соль, перец -все)

 

Я делаю в фольге-(семга+соль,перец,лимон) 

[TIN@]

Вообщем вопрос - какие блюда посоветуете казахской кухни

 

Приготовь им плов.Конечно, не казахское национальное блюдо.Но, кто там разбираться будет

Если баранину едят, можно сырне приготовить.На крайняк можно и из телятины сделать.Главное смачно рассказать, как это блюдо в Казахстане готовят Ну и баурсаки с шелпеками для колориту

Вот нашла тебе адаптированный рецептик

http://www.katmvf.ru...cipe/1501/Сырне

Сообщение отредактировал TIN@: 10.12.2014, 11:03:45

[Безобразная Эльза]

Случайно посмотрела программу по Рен ТВ под названием "Званный ужин". Парень делал тематический вечер "Казахская кухня". Мама не горюй... всю жизнь прожила в Казахстане а таких казахских блюд не встречала  Особенно казы в меде (казы не узнала, была какая-то сырокопченая колбаса)

 

По теме: предлагаю сделать чак-чак или хворост. Баурсаки, если умеет тоже на ура всегда проходят.

И да, согласна с сырне

Сообщение отредактировал Безобразная Эльза: 10.12.2014, 11:21:09

[Martamur]

По поводу передачи "Званный ужин" могу сказать одно - полное шоу .

Если вначале хоть что-то готовили приличное, то сейчас просто готовят дрянь и ругаются между собой, передача перешла из конкурса блюд, в конкурс абсурда.

Видимо как кулинарная программа , рейтинга не дает, а как скандальная - да.

Так что не удивляйтесь, прародитель этой передачи "Правила моей кухни",  на днях посмотрела, вот там действительно готовят, так готовят...

[Lolli Jolly]

Девочки, спасибо за советы! проблема в том что там не едят такую плотную и питательную пищу для холодов как у нас...

ее соседка китаянка Джун будет готовить крабов, вот они там на ура.

Вообщем, ребенок склоняется к плову или голубцам (фарш за счет риса полегче и хоть какой овощ - капуста)...мучное отпадает они такое не едят. ПирОгами (варениками т.е.) их не удивишь, да они иногда и едят их которые готовые продаются, пару раз точно слышала. Когда я сама их там покупала и варила - безвкусные, но и наши вареники магазинные такие же, чего греха таить))

 

Но проблема в том что мое дите ни разу не кулинар, может приготовить нашу кухню при сильной необходимости, но больше там научилась, ей та кухня близко - легкое, не жирное, многоовощное, не мучное, не мясное даже - они там и так такое едят. Пирожки, а тем более баурсаки и лепешки-шелпеки она точно не приготовит, я и сама их ни разу не пекла....

 

Тут надо наше блюдо, но чтобы канадцы поели и остались довольны. Какие еще есть идеи?

 

это так моя подруга в Англии мучилась - затеяла борщ и пельмени, даже муку найти не могла обычную, вся - с добавками..а ее соседка японка с легкостью приготовила японский ужин - потому что японская и китайская кухня распространены и всё есть в наличии. 

[Martamur]

У моего супруга есть друг, живет в Канаде 15 лет. Как-то он приезжал к нам в гости и рассказал забавный случай.

Пришла к ним в гости семейная пара, незванно. У Наташи был в холодильнике борщ, что было, тем и угостила.

Канадка была в восторге и начала спрашивать рецепт. После 15 минут рассказа о приготовлении борща, её лицо изменилось и она сказала:" Боже, как сложно, я никогда не смогу такое приготовить!"

Так может не стоит мудрить, а приготовить на первое настоящий борщ со шкварками, с фасолью, на косточке?

А от казахской кухни добавить баурсаки.

Сообщение отредактировал Martamur: 10.12.2014, 14:25:12

[Martamur]

А может вместо голубцов перцы нафаршировать? По вкусу близкое, а приготовление проще. 

[Арсюшка]

там не едят такую плотную и питательную пищу для холодов как у нас...

 

 

Тут надо наше блюдо, но чтобы канадцы поели и остались довольны. Какие еще есть идеи?

 

как противоречиво все..   что то прям ребус.

поэтому наши кухни и разные , национальное все такое мясное и мучное. В казахской кухне особых овощей и морепродуктов то нет..В этом вся специфика.

Свое то он каждый день едят,а надо же,как я поняла,настоящюю русскую или казахскую кухню.

Удивишь то именно тем,чего они не пробовали никогда...

 

Если только картошку сварить и капусты засолить, да грибы соленые. Легкое и овощное. Про винегрет я уже писала выше. (из ряда русской кухни)

Плов-восточная...

Ну и борщ однозначно..

 

как то так...

Сообщение отредактировал Арсюшка: 10.12.2014, 14:39:32

[Нетсвободныхлогинов]

Тут надо наше блюдо, но чтобы канадцы поели и остались довольны. Какие еще есть идеи?

Ну да, казахская кухня без мяса   тяжело что- то подобрать. 

Как вариант: я тут вспомнила в школе на кружке по кулинарии готовили салат по- казахски (ингридиенты почти как в оливье, мясо запеченное или отварное, т.е. мясо будет, но его не много + яблочко там было) выкладывается это все в форме юрты (полусфера) и украшается: из отварного мяса (или колбасы докторской двери) из яблок или огурца решетка по низу, ну и шанырак можно изобразить, не совсем казахская кухня получается, но национальный колорит можно передать 

из русской без мяса: може грибы какие в сметане? Уха из осетра  ? 

[Allergia]

бешпармака (который еще готовлю)

думаю лучше всего и приготовить беш.

Можно из говядины. Главное за пенкой следить.....

По поводу сочней, можно купить в супермаркете? может что-то похожее. Вряд ли они с тестом будут заморачиваться.?

Поварить мясо часа 2, закинуть сочни, ну и туздук приготовить вкусный.

А из русской кухни - кашу гречневую с лесными грибами, курник можно испечь, солянку (там много всего)., картошечку с селедочкой и огурцами, сырники, сельдь под шубой.  

 У вас ребенок мальчик? или девочка? Мальчикам заморачиваться слишком сложно не всегда хочется.

Пишу так вкусно.....

[Диана Макарова]

Нужна помощь- ребенок с Канады озадачил, вот такой призыв о помощи поступил:

"Филип задумал после Рождества устроить обед с национальными блюдами Китая и Казахстана. Попросил меня подумать, какое блюдо можно приготовить. Идея хорошая, но я не знаю, что подойдёт. Чтобы и вкусно, и полезно, и не слишком замудренно готовить. У тебя есть какие идеи, мам?" (с Китая это не нам, это девочка соседка китаянка, нам казахские блюда)

 

я и сама кроме бешпармака (который еще готовлю) и баурсаков с лепешками (которыми меня только угощают) ничего не знаю.

 

Вообщем вопрос - какие блюда посоветуете казахской кухни и русской? (предложила им и русскую кухню, т.к. мы же русские и ее готовим дома) чтобы можно было без спецпосуды приготовить? (например не блины - т.к. нужны определенные сковородки и т.п.) 

 

пс - и без спецпродуктов! типа конины. А так в принципе у них можно все найти, ну или почти все нам привычное, только выбор больше))) 

а, нет - там нет творога вообще как продукта и нет кефира (хотя греческий йогурт в бутылках вполне себе кислый кефир, ну это установлено опытным путем)

Можно еще пожарить грибы со сметаной, а на гарнир жаренную картошечку. А сверху всё посыпать нарезанным зеленым луком. Вполне в духе русской кухни.

[Lolli Jolly]

 сырники)) эх если бы..нету там творога. Есть вариации как Лена написала, но это не творог как творог для нас. Это молодой сыр уже типа считается и по немалым деньгам как деликатес продается. 

они не едят картошечку)) в чистом виде, как мы - везде и всюду. 

 

да, вот именно что противоречиво...охота и вкусно чтобы, и наше, и главное чтобы они поели! а не из вежливости похвалили и все.

 

к сожалению моя доча не ест перец. фаршированный тоже, это на любителя, я тоже перестала любить фаршированный перец - стала ощущать какой он перченый)) так что могут не понять.

 

гречневую кашу?))) Самое интересное - там нет круп, не то что гречки! и каши нет как вида в питании, они даже не знают что такое. 

Гречку я привозила ребенку отсюда) она за ней скучала первый год. А потом отвыкла. И от обожаемых каш тоже. Второй раз к ней летела  - от пачки гречки она уже отказалась. не надо. 

 

 

и капусты засолить, да грибы соленые. Легкое и овощное.

кстати, вот яркий пример нашей кухни и отличие от их. Почему у нас деликатесы - все засоленое, маринованное и т.п.? потому что впрок готовили на голодные зимы, свежих овощей зимой не было. А там ничего не солят, впрок не заготавливают.  Легкое и овощное там это свежее. А соленое - тяжелое, могут и не стать кушать...

 

вообщем вывод из нейтрального  - плов, голубцы и...все. Ну еще гуляш можно. Я еще предложила пирог с рыбой испечь, рыбу они едят. Надо еще подумать. 

 

вот фотка как они едят- семга с гарниром. И то картошка - потому что Филип француз.  

 

 

 

[Арсюшка]

вообщем вывод из нейтрального  - плов, голубцы и...все. Ну еще гуляш можно. Я еще предложила пирог с рыбой испечь, рыбу они едят. Надо еще подумать. 

 

Я подумала,что раз тематическое,то надо именно национальное..а тут конечно не совсем получается.То не едят,того нет. сложновато.. 

А рыбу может лучше фаршированную сделать? Или типо коктала в духовке? 

В качестве казахской может сорпы тогда сварить с цельными овощами?

[Арсюшка]

вот фотка как они едят- семга с гарниром.

 

это то понятно..просто если касается именно национальной,такое не про нас   

[Сара Абрамовна]

Тоже считаю, что ежели хотят национального, то пусть изволят кушать. Даже тот же борщ можно адаптировать так под вкусы и пристрастия других народов, что ведь это будет уже не борщ!   Если они там "то не едят, это тяжело, это нездорово", так пусть и делают просто ужин как там принято хоть с чем, хоть из чего, почему бы и нет. А если речь он нашей национально кухне, то надо приготовить максимально правильно. Кому не понравится, второй раз может не есть У меня тут тоже есть любитель покочевряжиться на счет "это тяжело, это жирновато, это не сочетается", и ничего, тазик самсы на домашнем тесте и казанчик плова съедает причмокивая за день и не жужжит 

 

П.С. А девочка из Китая пусть еще докажет что краб и как она его готовит - это чисто китайское блюдо, а не просто дань тому "что там его едят". Я за правду, нам нечего стесняться своих кухонных традиций! 

Простите, что эмоционально, но все по-доброму, правда 

Я бы советовала приготовить ту же самсу (не знаю как ее можно не любить), или пирожки (хоть с чем), пловчик или манты. 

[Дашец]

вот фотка как они едят- семга с гарниром. И то картошка - потому что Филип француз.

прикольно, а как они едят кукурузу? берут початок и грызут? или как?

[Сорбонна]

Вообщем, ребенок склоняется к плову или голубцам

Не мучайтесь ,плов - лучший вариант ,племянник готовил в Америке когда там учился -всем очень понравилось главное его не испортить .6