Сообщений в теме: 2962

[Lolli Jolly]

Я бы советовала приготовить ту же самсу (не знаю как ее можно не любить)

спасибо за советы! я самсу не люблю например)) и ни разу ее дома не готовили в моей семье, так что мой ребенок ее  и не знает...

 

 

А девочка из Китая пусть еще докажет что краб и как она его готовит - это чисто китайское блюдо,

вот как и мы не докажем ей что манты - чисто наше блюдо, потому что во-1 это не наше блюдо (не русское и не казахское) и у них точно такие же китайские пампушки на пару, пигоди очень похожи, хинкали (с пимпочкой наверху на пару которые) и т.п.

 

Да это и не ставилось целью - кому-то что-то доказывать)) Хочется показать, да им и интересно - что мы едим, но не выставочно, а чтобы они тоже поели и им понравилось! с учетом что эта канадская семья - мама филиппинка, а папа француз. 

 

Я бы советовала приготовить.....или манты. 

Сообщение отредактировал Lolli Jolly: 14.12.2014, 14:14:52

[ЗОЛОТКО]

Подскажите, как вкусный куырдак приготовить?

Ко Дню Независимости Казахстана. Как готовится куырдак vox populi - special for you 

Сообщение отредактировал ЗОЛОТКО: 15.12.2014, 00:31:16

[Kr@sotk@]

 

Подскажите, как вкусный куырдак приготовить?

Моя свекровь делает отменный куырдак. Маринует с вечера барашка ( соль, черный перец, лук). К обеду ставит тушить, за час до нужного времени добавляет пару морковок, болгарский перец, в общем овощи на любителя.

 

Кажись это жаркое из баранины с овощами называется... Куырдак из печени,сердца,легких,почек барашка готовят с луком и картофелем.

[Is.Amir-a]

Девочки, кто знает как правильно готовить хошан? Заранее спасибо! 

Хошаны это те же манты, только сначала обжаренные, а потом либо потушенные, либо приготовленные на пару, или же наоборот сначала готовятся на пару как манты, затем обжариваются. Тесто для хошан может быть как пресное, так и дрожжевое как на пигоди, это уже на ваше усмотрение. Начинка так же на ваш вкус , просто мясная, или же с тыквой или картофелем, в оригинале начинка по моему готовится из резанной баранины, но не из фарша. Хотя сейчас даже хошаны можно сымпровизировать под ваш лад. 

Касательно лепки хошан (в смысле их формы), то предпочтительнее, чтобы они были закрытые либо как пирожки, либо как беляши, чтобы при жарке жидкость не стекала или не вываливалась начинка. Я предпочитаю форму беляшей. 

Сообщение отредактировал Is.Amir-a: 15.12.2014, 14:38:18

[Ярослава_7]

Я не понял ветка работает или пока только обсуждения о необходимости данной темы.
А то у меня конкретный вопрос.
При изготовлении домашнего майонеза, продукт получатся серого цвета. Вкусно, но не очень эстетично.
Посоветуйте чего-нибудь.

Меня тоже интересует данный вопрос, по поводу ветки, работает или нет.

Хочу испечь торт какой ни будь новенький но простенький.

[Нетсвободныхлогинов]

Меня тоже интересует данный вопрос, по поводу ветки, работает или нет.

Судя по 98 последним страницам, видимо нет  

Сообщение отредактировал Нетсвободныхлогинов: 15.12.2014, 16:43:40

[Гузалечка]

На выходных я попробовала приготовить новое блюдо.

Получилось очень вкусненько. Попробуйте!!!!!!!!!

Оладьи из спагетти с грибами и сыром!

      Спагетти отварные   — 200 г;

• Шампиньоны свежие — 5-7 шт;
• Яйца — 2 шт;
• Сыр твердый — 70 г;
• Перец болгарский сладкий — 0,5 шт;
• Соль, смесь перцев, специи  (по вкусу)  ;
• Зелень (любая)  (по вкусу)  ;
• Масло растительное  (для обжаривания)  ;
  

   

  Зелень измельчить, перец болгарский порезать мелко и добавить к спагетти.

  Грибы мелко порезать и также отправить к остальным продуктам. Посолить, поперчить, добавить специи, яйца и хорошо все перемешать. Дать постоять 10-15 минут для того, чтобы грибы немного обмякли и лучше соединились с остальными ингредиентами. После этого добавить натертый на мелкой терке сыр.

  Снова все хорошенько перемешать (лучше это делать вилкой). Сковороду разогреть с растительным маслом. Выкладывать спагетти ложкой в масло, как обычные оладьи.

  Обжарить на среднем огне с двух сторон, до красивой румяной корочки. Подать к столу со сметаной, кетчупом или любимым соусом. Оладьи вкусны и в горячем, и в холодном виде.

[Is.Amir-a]

Вот еще один нехитрый совет касательно выпечки баурсаков, попробуйте замесить тесто на картофельном отваре (вода на котором варилась картошка для пюре), я недавно испекла баурсаки и пирожки на таком тесте, реально и цвет готовой продукции получается красивым, а сами они пышными и пористыми. 

[Диана Макарова]

Подскажите рецепт и название блюда =) 

 

Как мне сказали - это русское блюдо (могут и ошибаться)

 

Выкладывается всё слоями в виде торта. Точно там есть: блины, рис, курица (варенная кажется). Остальные ингредиенты не помню =(

 

Help me, please.

[TIN@]

Если Вы  имеете ввиду пирог с начинкой из блинов, прослоенных курицей, рисом, грибами, то это курник.

[misha1012]

Как мне сказали - это русское блюдо (могут и ошибаться) Выкладывается всё слоями в виде торта. Точно там есть: блины, рис, курица (варенная кажется). Остальные ингредиенты не помню =(

 Я делаю кулебяку дома.

 Основное отличие от пирога - соотношение начинки и теста.

 В пироге больше теста, а в кулебяке больше начинки.

 Существует множество версий.

 Я делаю

 Раскатываю лист слоенного теста, на него слой риса полуварённого (даже на 3/4 готового) в палец толщиной.

 Сверху слой порезанной  рыбы смешанной с тёртой морковкой и мелко резанным луком.

 Сверху мелко нарезанный болгарский перец. Я красный люблю туда для красоты)

 И повторяем опять все три слоя.

 Сверху второй лист слоёного теста и в духовку.

 Для склейки теста смазать края белком яичным.

 

 Получается очень вкусно.

 

 С уважением.

[Akma_85]

Как мне сказали - это русское блюдо (могут и ошибаться) Выкладывается всё слоями в виде торта. Точно там есть: блины, рис, курица (варенная кажется). Остальные ингредиенты не помню =(

Я делаю кулебяку дома.
Основное отличие от пирога - соотношение начинки и теста.
В пироге больше теста, а в кулебяке больше начинки.
Существует множество версий.
Я делаю
Раскатываю лист слоенного теста, на него слой риса полуварённого (даже на 3/4 готового) в палец толщиной.
Сверху слой порезанной рыбы смешанной с тёртой морковкой и мелко резанным луком.
Сверху мелко нарезанный болгарский перец. Я красный люблю туда для красоты)
И повторяем опять все три слоя.
Сверху второй лист слоёного теста и в духовку.
Для склейки теста смазать края белком яичным.

Получается очень вкусно.

С уважением.

спасибообяз попробую

[misha1012]

спасибообяз попробую

 Пару дырочек в тесте сверху проколите, а то треснет.

 Начинка как на пару получается.

 С уважением.

[Akma_85]

Девушки вечер добрый!!! Есть проверенный рецепт торта Птичье молоко? Плиз поделитесь. Misha1012, ок спасибо еще раз

[Akma_85]

Кстати сегодня мариновала рыбу зиррой и куркумой, так вот оооочень понравился

[Семен Семеныч]

Подскажите рецепт и название блюда =) 

 

Как мне сказали - это русское блюдо (могут и ошибаться)

 

Выкладывается всё слоями в виде торта. Точно там есть: блины, рис, курица (варенная кажется). Остальные ингредиенты не помню =(

 

Help me, please.

Курник скорей всего

Курник C блинами или блинный перог

[TIN@]

Девушки вечер добрый!!! Есть проверенный рецепт торта Птичье молоко? Плиз поделитесь. Misha1012, ок спасибо еще раз

 

Ой, я Птичье молоко делала давным-давно, и рецепт не сохранился.А сейчас на ФБ наткнулась на рецепт этого торта.По составу и способу приготовления очень похож на тот давний.Может пригодится Вам.Вот думаю, может тоже его на НГ сделать.

http://duzhesmachno....-ptiche-moloko/

[Akma_85]

Девушки вечер добрый!!! Есть проверенный рецепт торта Птичье молоко? Плиз поделитесь. Misha1012, ок спасибо еще раз

Ой, я Птичье молоко делала давным-давно, и рецепт не сохранился.А сейчас на ФБ наткнулась на рецепт этого торта.По составу и способу приготовления очень похож на тот давний.Может пригодится Вам.Вот думаю, может тоже его на НГ сделать.
http://duzhesmachno....-ptiche-moloko/

спасибо огромное

[Lidumm]

Есть проверенный рецепт торта Птичье молоко? 

Старый проверенный рецепт.

Бисквит: 4 яйца взбить со стаканом сахара, добавить стакан муки, перемешать и выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 30 минут.

Крем: 40г желатина развести в 150г теплой воды. настаивать 30 минут. 10 желтков растереть со стаканом сахара, влить стакан молока, всыпать 1 столовую ложку муки, довести массу до кипения на водяной бане. Затем остудить и добавить 300г сливочного масла, ванилин и взбить крем. Желатин подогреть, процедить и охладить. 10 белков взбить со стаканом сахара, влить в эту массу быстро желатин тщательно перемешивая. Белки смешать с кремом.

Бисквит разделить на две части. На нижний слой выложить крем и покрыть вторым бисквитом. Верх и бока торта  покрыть глазурью.

Глазурь: Смешать 5 столовых ложек какао, 3 столовые ложки молока, 50г масла, довести до кипения. Охладить.

[Lolli Jolly]

Как вкусно на НГ запечь свинину? 

(не хочу традиционного гуся - надоел, есть индейка - тоже не хочу в духовке, решила просто мясо).

Сообщение отредактировал Lolli Jolly: 22.12.2014, 11:33:53