Сообщений в теме: 2962

[Анорексичка]

Спасибо Вам (простите не знаю ещё как ставить ник в сообщение),  я рецептов начиталась вместе со способами обработки.

Мне интересно что по вкусу получается и как приготовить чтобы домашние лишних вопросов не задавали - скажу типа ливер там или почки. Может прокатить? Или совсем вкус какой-то специфический?

Извините что вмешиваюсь. Но так наверно не надо делать! ))) 

А вдруг они узнают из чего блюдо, и кому-то станет плохо!?

У нас родственник знакомых съел в гостях одно блюдо, а потом когда ему сказали из чего оно приготовлено, ему стало очень плохо. Ночью его увезли в больницу. 

[Рррра]

Наверное подожду может ещё ктонибудь посоветует как замаскировать

оно вам надо? как дети маленькие, честное слово.

прямо спросите: приготовлю, будете есть?

если будут, то готовьте, если не будут, то и заморачиваться не стоит

[Восторг Души]

Спасибо за предупреждение, мы всё это проходили с кальмарами, мозгами, кольраби, ещё с чем-то. Главное чтобы понравилось, а потом уже хоть как называй 

[Восторг Души]

 

Наверное подожду может ещё ктонибудь посоветует как замаскировать

оно вам надо? как дети маленькие, честное слово.

прямо спросите: приготовлю, будете есть?

если будут, то готовьте, если не будут, то и заморачиваться не стоит

 

Будут или не будут новое блюдо заранее сложно узнать, а если готовое не будут, то не заморачиваться уже подзно 

[Ciwawa]

Спасибо Вам (простите не знаю ещё как ставить ник в сообщение),  я рецептов начиталась вместе со способами обработки.

Мне интересно что по вкусу получается и как приготовить чтобы домашние лишних вопросов не задавали - скажу типа ливер там или почки. Может прокатить? Или совсем вкус какой-то специфический?

Скажите, что это призовое блюдо настоящих мачо, испанских тореро. Если верить описаниям Хемингуэя, яйца поверженных быков отсекались и поджаривались чуть ли не на спичках и подавались триумфатору - для укрепления мужественности! Не знаю насчет бычьих, а бараньи яйца, поджаренные на мангале, вполне вкусны, такой очень концентрированный вкус настоящего шашлыка из баранины... Вот, нашел простой, проверенный и популярный в Штатах рецепт бычьих яиц (выглядит очень даже):

Очень острым ножом надрезать пленку (очень плотную) на тестикулах и удалить, если продукт заморожен - то еще проще снимается. Нарезать на дольки толщиной около 1-1.5 см и поместить в пиво на пару часов. Потом вынуть дольки и просушить в бумажном полотенчике. В чашке смешать яйца, соль, муку и черный перец, взбить, в этой смеси обвалять дольки. Нагревается сильно сковорода с маслом, поместить дольки туда и обжаривать по 3-4 минуты на каждой стороне на сильном огне. Подавать с перечным соусом типа Табаско.

Сообщение отредактировал Ciwawa: 17.03.2014, 17:57:47

[TIN@]

У нас родственник знакомых съел в гостях одно блюдо, а потом когда ему сказали из чего оно приготовлено, ему стало очень плохо. Ночью его увезли в больницу.

Даже интересно стало, что же это за блюдо было? Какая-то страшная экзотика, или родственник слишком впечатлительный?

Насчет того, какие семенняки на вкус...Пробовала бараньи и бычьи.Что-то похожее на язык, только еще более нежная структура.Ожидала, что будет какой-то специфический привкус, как, например, у плохо подготовленных и приготовленных почек.Ничего подобного.Причем, бараньими нас угощали жареными на углях.Насколько я поняла, предварительно их не отваривали и не вымачивали.

[aniraz24]

Думаю в Рамсторе, в отделе приврав. Даже если готовой смеси нет, соберите сами - в кёфте тот самый вкус дает зира,орегано,тимьян и МЯТА.упить?
Муж из Турции привозит, но когда нет кекика, я добавляю вышеуказанную смесь (все сухое) и вуаля. Зиру пальцами растираете, совсем немного.
Мяту и тимьян - я сушу сама, орегано беру "камис".,

спасибо!!!! ой как выручили!

ДВ! Эта смесь готовая продается в Рамсторе. там покупала недавно) . В отделе специй.

[atlichnik]

Пожалуйста, подскажите как правильно приготовить свиную рульку по чешски, перед запеканием ее нужно варить в пиве или мариновать, посмотрела в интернете  мнения расходятся

[Семен Семеныч]

Пожалуйста, подскажите как правильно приготовить свиную рульку по чешски, перед запеканием ее нужно варить в пиве или мариновать, посмотрела в интернете  мнения расходятся

Мариновал в пиве, потом в нем же подваривал, потом запекал

[Classika]

Я не мариновала, натирала чесноком с перцем и солью, обильно так, потом в мульте в пиве тушила, потом сверху запекала в духовке до золотистой корочки. 

Очень вкусно и нежно получилось.

[ms_smitt]

Хочу сделать куриные рулетики с чем нибудь. Подскажите, какую часть курицы брать в этом случае (ножки, бедра, окорочка)? Филе очень удобно конечно, но суховато, может кто знает маринад для филе, что бы было сочно?

Заранее спасибо.

[Семен Семеныч]

 

Пожалуйста, подскажите как правильно приготовить свиную рульку по чешски, перед запеканием ее нужно варить в пиве или мариновать, посмотрела в интернете  мнения расходятся

Мариновал в пиве, потом в нем же подваривал, потом запекал

 

О, нашел рецепт по которому делал

только подваривание добавьте при желании

[lin_k]

 

Пожалуйста, подскажите как правильно приготовить свиную рульку по чешски, перед запеканием ее нужно варить в пиве или мариновать, посмотрела в интернете  мнения расходятся

Мариновал в пиве, потом в нем же подваривал, потом запекал

 

Я как то делала кролика в пиве. Мне чес.говоря не понравился вообще привкус пива в готовом блюде.Была какая то остаточная горечь. Здесь тоже так же получается или нет? А то прям так вкусно звучит про свиную рульку.

[atlichnik]

 

 

Пожалуйста, подскажите как правильно приготовить свиную рульку по чешски, перед запеканием ее нужно варить в пиве или мариновать, посмотрела в интернете  мнения расходятся

Мариновал в пиве, потом в нем же подваривал, потом запекал

 

О, нашел рецепт по которому делал

только подваривание добавьте при желании

 

Спасибо Семен Семеныч, видела этот рецепт, пожалуй на нем и остановлюсь

[Нетсвободныхлогинов]

Хочу сделать куриные рулетики с чем нибудь. Подскажите, какую часть курицы брать в этом случае (ножки, бедра, окорочка)? Филе очень удобно конечно, но суховато, может кто знает маринад для филе, что бы было сочно?
Заранее спасибо.

Дд, я бы бедрышки для рулетиков взяла, с грудкой хоть как ее маринуй не такие нежные получаются)))

[Tree-dozer]

 

Хочу сделать куриные рулетики с чем нибудь. Подскажите, какую часть курицы брать в этом случае (ножки, бедра, окорочка)? Филе очень удобно конечно, но суховато, может кто знает маринад для филе, что бы было сочно?
Заранее спасибо.

Дд, я бы бедрышки для рулетиков взяла, с грудкой хоть как ее маринуй не такие нежные получаются)))

 

 

Сорри что вмешиваюсь. Грудку последний раз взяла и как обычно в духовке зажарина так она такая сухая была жесть а вот когда до этого окорочка брала все было замечательно

[Нетсвободныхлогинов]

Если грудку в духовке без ничего- почти галеты получатся))))

[Tree-dozer]

Хочу купить и приготовить печень вот тока до этого я ее не готовила и не брала сама я ее как то не очень но муж лубит.

Подскажите как бы мне приготовить чтобы вкуса такого специфического печени не было 

[Нетсвободныхлогинов]

Самый классический вариант: протушить с большим количеством лука со сметаной, солить в конце готовки! Вкус печени никуда не уйдет)))

[ms_smitt]

Дд, я бы бедрышки для рулетиков взяла, с грудкой хоть как ее маринуй не такие нежные получаются)))

Спасибо большое, пошла за бедрышками.