Сообщений в теме: 2962

[жанайка нурайка]

готовила тортПтичье молоко все по рецепту.получилось очень вкусным,Но при разрезании торт как  бы шатается через чур мягкий что ли как будто разваливается.подскажите почему,что я делаю не так?Спасибо!

[Семен Семеныч]

готовила тортПтичье молоко все по рецепту.получилось очень вкусным,Но при разрезании торт как  бы шатается через чур мягкий что ли как будто разваливается.подскажите почему,что я делаю не так?Спасибо!

По какому рецепту?

[TIN@]

В качестве загустителя что использовали, желатин или агар-агар?В любом случае, вероятнее всего, Вы не соблюли пропорции.Возможно, белки были плохо взбиты.Или же недостаточно долго выдержали торт в холодильнике.Раньше я часто делала этот торт.Всегда получался, как надо.Обычно оставляла его  в холодильнике на всю ночь.

[жанайка нурайка]

 

готовила тортПтичье молоко все по рецепту.получилось очень вкусным,Но при разрезании торт как  бы шатается через чур мягкий что ли как будто разваливается.подскажите почему,что я делаю не так?Спасибо!

По какому рецепту?

 

http://www.say7.info...ort-Ptiche.html вот по этому рецепту.делала строго по рецепту.желатин использовала.ставлю на ночь в холодильник.А достать с холодильника прямо перед подачей на стол?

[TIN@]

Я суфле для торта делала несколько иначе, без водяной бани.В моем рецепте суфле нет желтков, только белки, сливочное, масло, сахар,сгущенное молоко и желатин.Точных пропорций на вскидку не вспомню,надо в заветной тетрадке глянуть.

Данный Вами рецепт тоже понравился, надо попробовать.Не знаю, почему у Вас суфле слабое получилось.Может быть не доварили на водяной бане до нужной консистенции?Обычно правильное суфле после застывания не плывет при комнатной температуре.Но, доставать их холодильника лучше все-таки перед подачей

[Семен Семеныч]

http://www.say7.info...ort-Ptiche.html вот по этому рецепту.делала строго по рецепту.желатин использовала.ставлю на ночь в холодильник.А достать с холодильника прямо перед подачей на стол?

 

 

Желатин бяка или его перегрели

Недогрели до загустевания желтковую смесь

Недобили или перебили белки

ЗЫ. Попробовать использовать агар-агар, он лучше держится и при комнатной температуре

ЗЫЫ. Часом муку не забыли в желтковую смесь положить? А то влетал так разок другой

Сообщение отредактировал Семен Семеныч: 18.02.2014, 10:25:01

[3mather]

А агарюагар где можно купить?

[Семен Семеныч]

А агарюагар где можно купить?

Если Алматы .....

Оптовка на Розыбакиева в магазине мастер кулинар

В магазе "Все для выпечки" на форуме неоднократно контакты выкладывали, о нашел тему их на форуме

Нет нет в интерфуде на гоголя

Сообщение отредактировал Семен Семеныч: 18.02.2014, 10:13:17

[Килограмм Ёжиков]

Подскажите, плиз, рецепт какой-нибудь вкусняшки с добавлением арахисового масла-заказала, чтобы есть, но уже не могу - больно тяжелое для меня.

[Семен Семеныч]

Подскажите, плиз, рецепт какой-нибудь вкусняшки с добавлением арахисового масла-заказала, чтобы есть, но уже не могу - больно тяжелое для меня.

Собачья радость. собаки просто с ума сходят

[Килограмм Ёжиков]

 

Подскажите, плиз, рецепт какой-нибудь вкусняшки с добавлением арахисового масла-заказала, чтобы есть, но уже не могу - больно тяжелое для меня.

Собачья радость. собаки просто с ума сходят

 

Спасибо за ссылку) мне б рецепт какого-нибудь десерта... человеческого

[TIN@]

А я, честно сказать, ни разу арахисового масла не пробовала.Почему-то даже и не хочется.Хотя арахис нежно люблю.У меня он на втором месте после фундука

Сообщение отредактировал TIN@: 18.02.2014, 21:22:38

[Калерия]

Может быть использовать ореховое масло (не в чистом виде) для начинки в вафельные "орешки"?

[Valika]

Подскажите, плиз, рецепт какой-нибудь вкусняшки с добавлением арахисового масла-заказала, чтобы есть, но уже не могу - больно тяжелое для меня.

я добавляла в маффины и кексики

[Семен Семеныч]

 

Собачья радость. собаки просто с ума сходят

 

Спасибо за ссылку) мне б рецепт какого-нибудь десерта... человеческого

 

Масло в виде пасты скорей всего?

В выпечку его: маффины, кексы, печеньки

Добавите в пасту специй побольше и используйте для готовки  птицы (что то вроде сациви)

[Olgabauer]

Подскажите Рецептик несложный торта с клубникой. У дочи день варенья, просит торт с клубникой. Или укажите. Ссылочку. Спасибо.

[78я]

Подскажите Рецептик несложный торта с клубникой. У дочи день варенья, просит торт с клубникой. Или укажите. Ссылочку. Спасибо.

Поищите Павлова десерт. Я на него где то тут в первых страницах давала ссылку. С телефона не найду. Легко и просто. Изумительно вкусно

[Public Enemy]

Подскажите Рецептик несложный торта с клубникой. У дочи день варенья, просит торт с клубникой. Или укажите. Ссылочку. Спасибо.

а у нас че нынче гугл стал платный ? не знал , не знал извиняюсь   вот ссылочка http://allrecipes.ru...-klubnikoj.aspx поздравьте ребенка

[Olgabauer]

Гугл не платный, просто хотелось проверенный рецепт торта, который получился.не хочется ребетенка обидеть, уже полгода терроризирует именно тортом с клубникой на ДР. За ссылочку спасибо.

[Olgabauer]

Подскажите Рецептик несложный торта с клубникой. У дочи день варенья, просит торт с клубникой. Или укажите. Ссылочку. Спасибо.

Поищите Павлова десерт. Я на него где то тут в первых страницах давала ссылку. С телефона не найду. Легко и просто. Изумительно вкусно

Получается, что основа базе?