Сообщений в теме: 2962

[78я]

О, забыла- с утра, да на опохмел- лучше нет средства

[Анорексичка]

Собираюсь завтра купить судака! Ни разу его не готовила!

Для жарки говорят суховат. Тогда как его вкусно сготовить???

[Калерия]

судака можно небольшими кусочками нарезать и в кляре пожарить. тогда не сухо. или под овощами запечь, сочно будет
а можно хе сделать ))))

[Пушистое пельмешко]

Собираюсь завтра купить судака! Ни разу его не готовила!

Для жарки говорят суховат. Тогда как его вкусно сготовить???

 

на мой взгляд только ХЕ 

сегодня делала рыбу- на фольгу рыбку, посолить+специи сверху картоху тоооненько, тоооненько, сверху лаврушки!  разломала на маленькие разложила на картоху, обязательно сбрызнуть оливковым маслом. сверху пармезан натерла, в фольгу на 200 гр на 40 мин.

оочень вкусно)) 

 

правда у меня был морской окунь)) но фольга может спасет ее от сухости (судака)

[Анорексичка]

 

Собираюсь завтра купить судака! Ни разу его не готовила!

Для жарки говорят суховат. Тогда как его вкусно сготовить???

 

на мой взгляд только ХЕ 

сегодня делала рыбу- на фольгу рыбку, посолить+специи сверху картоху тоооненько, тоооненько, сверху лаврушки!  разломала на маленькие разложила на картоху, обязательно сбрызнуть оливковым маслом. сверху пармезан натерла, в фольгу на 200 гр на 40 мин.

оочень вкусно)) 

 

правда у меня был морской окунь)) но фольга может спасет ее от сухости (судака)

 

Спасибо за подсказку! Наверное действительно лучше запечь! 

А хе я не рискну делать! Для меня это слишком сложно! Боюсь!)))

[Калерия]

если запекать судака я бы советовала не картошку, а лук, помидор, перчик сладкий

[Пушистое пельмешко]

 

 

 

А хе я не рискну делать! Для меня это слишком сложно! Боюсь!)))

 

 

 

а может нас Люда научит? 

[Калерия]

Пельмешка, я ж писала свой рецепт в РП Трюфелька наша уже научилась по нему

[Пушистое пельмешко]

Пельмешка, я ж писала свой рецепт в РП Трюфелька наша уже научилась по нему

да ты шооо?!! я копать пошла

[Анорексичка]

Пельмешка, я ж писала свой рецепт в РП Трюфелька наша уже научилась по нему

Спасибо за подсказку! Да,я видела рецепт Хе из рыбы в РП....Но честно..я пока еще не такой ас..для меня это тонкая и сложная работа! ))) Может когда-нибудь осмелюсь! ))

[Настурция]

Из судака выходят великолепные котлеты. Через мясорубку прокрутить филе судака, лук, икру, если была, капусту, немного моркови. Сочные и ни разу не сухие.

[Нетсвободныхлогинов]

ДевушкаЯ, судак прекрасно запекается: если более "диетическое"- укройте его овощами: лук, морковь, помидорки, можете подушку ему предварительно сготовить: лук спассеруйте на слив. масле, туда же овощи, протушить, в форму выкладываете, можно и сметанкой сдобрить- совсем не сухо ( кстати в мульте на режиме выпечка весьма недурно получается). Если совсем без заморочек: обжариваете/ запекаете рыбку без всего, к ней потом заправку даете: сметана ( берите пожирнее)+ зелень укроп, петрушка, все, что любите, чуть лимонного сока- все, хотите сверху готовую рыбку полейте, хотите так макайте))) еще судак в салатах хорошо сочетается: когда готовите, оставте небольшой кусочек, отвариваете его, слегка сбрызните уксусом, айсберг тонко шинкуете, смешиваете с рыбкой (кубиками, соломкой разваливается) туда же кольца отварного кальмара, несколько креветок ( можете устриц, мидий, если любите) помидорки черри, зелень, базилики, приправы- на ваше усмотрение, заправка: оливковое масло, лимонный сок. Салат а-ля "среднеземноморский" готов))) и да, идеален для фарша.

[True story]

Можно еще запекать таким образом.

Рыбу почистить, нарезать кусочками.

Картофель порезать типа квадратиками  либо дольками (предварительно слегка сварить буквально пару минут в кипящей воде )

лук порезать крупными кольцами 

В форму налить немного растительного масла для смазки и все выложить слоями: рыба. картофель, лук. Солим. и все это заливаем майонезом. 

Запекаем до готовности у меня где-то около часа выходит

[3mather]

Я делала судака в кляре. Получилось очень вкусно. Судак замечательно получается. Он и внутри хорошо пропекся, и кляр не горел. Я готовила первый раз. Всегда думала, что судак сухая рыба, нотв кляре он мне понравился. Даже ребенок, который не ест рыбу, съел два кусочка.

[Анорексичка]

Котлетки из судака очень хотелось бы приготовить. Но так неохота возни с рыбой, потом мясорубку отмывать.((((

Все-таки решила запечь с овощами! Нетсвободныхлогинов спасибо за подробное описание! 

и вообще ВСЕМ спасибо за идеи! ))

[Solomon Kane]

Можно еще запекать таким образом.

Рыбу почистить, нарезать кусочками.

Картофель порезать типа квадратиками  либо дольками (предварительно слегка сварить буквально пару минут в кипящей воде )

лук порезать крупными кольцами 

В форму налить немного растительного масла для смазки и все выложить слоями: рыба. картофель, лук. Солим. и все это заливаем майонезом. 

Запекаем до готовности у меня где-то около часа выходит

И получается печеный майонез с запахом судака! 

Сметану попробуйте.

[True story]

 

Можно еще запекать таким образом.

Рыбу почистить, нарезать кусочками.

Картофель порезать типа квадратиками  либо дольками (предварительно слегка сварить буквально пару минут в кипящей воде )

лук порезать крупными кольцами 

В форму налить немного растительного масла для смазки и все выложить слоями: рыба. картофель, лук. Солим. и все это заливаем майонезом. 

Запекаем до готовности у меня где-то около часа выходит

И получается печеный майонез с запахом судака! 

Сметану попробуйте.

 

В следующий раз попробую. Спасибо

[Анорексичка]

Хочу выразить благодарность всем, кто делился рецептами по приготовлению судака!. 

В общем приготовила я из него "все на свете"! Из "выдранного" кусочка филе - рыбные котлеты сыну! Уплел три штуки! Еще один кусочек филе сварила с тыквой и сделала 8 месячной дочке рыбно-овощное пюре! Тоже умяла! ))) Остальное запекла под прекрасным сметанно-майонезным соусом с овощами (лук+помидор+морковка+пол картофелины), где-то даже сбрызнула оливковым маслом и соком лимона! 

Кстати, фарш для котлеток сделала в блендере! Никогда не думала, что с моим блендером такое получится! 

 

Получилось очень вкусно! Пальчики оближешь!

Сообщение отредактировал ДевушкаЯ: 10.02.2014, 19:31:54

[Macheto]

Хозяюшки, посоветуйте салатик со шпинатом, без добавления, ананаса, клубники и прочьих фруктов!

[Amalya]

Хозяюшки, посоветуйте салатик со шпинатом, без добавления, ананаса, клубники и прочьих фруктов!

Сегодня у нас грузинская кухня.

 

 

Салат из шпината со свеклой

 

 

Свеклу варим или запекаем, режем небольшими пластинками. Шпинат также режем или рвем крупно. Мы любим репчатый лук, поэтому я добавила красный лук, маринованный в гранатовом соусе. Сыр Фета кубиками, орехи грецкие крупными кусочками.

Готовим заправку из оливкового масла, лимона, ложки зерновой горчицы. По желанию  можно добавить бальзамик.

Отдельно заправляем шпинат, отдельно свеклу. Затем все укладываем в салатник, посыпаем кубиками сыра и орешками.