Сообщений в теме: 2962

[Калерия]

Рецептик можно?

фунчезу залить кипятком, как разбухнет, хорошо промыть. Обжарить до полуготовности овощи: лук, перец (острый или сладкий), морковку, вымоченные и нарезанные древесные грибы, ошпаренный шпинат. Можно яичные блинчики тонко пожарить и нарезать соломкой, как и овощи. Всего понемножку, лапша должна доминировать ))))Масла раст должно быть прилично, чтобы когда добавите лапшу к овощам, не было сухо, но не так чтоб плавало )))) Перемешать хорошо, пожарить пару минут, чтобы прогреть лапшу и выключить. Из специй: соль, соевый соус 1 ст.л, молотый черный перец, красный перец, чеснок и зелень ( кинзу и лук). Если есть капнуть кунжутное масло для легкого запаха и вкуса

Сообщение отредактировал Калерия: 30.06.2013, 20:38:42

[ms_smitt]

фунчезу залить кипятком

А сколько примерно времени это занимает?
А еще видела фунчезу темную, она лучше или наоборот? Есть разница?

Сообщение отредактировал ms_smitt: 30.06.2013, 21:05:01

[Калерия]

Бывает лапша рисовая, из картофельного крахмала, из соевых бобов , из гречки, т.е.белая, прозрачная, зеленоватая, коричневатая.

Возьмите бело-прозрачную для начала.
Не лучше и не хуже, по вкусу отличаются конечно, со временем захотите попробуете разную, сравните

Сколько держать в кипятке зависит от толщины. До почти готовности, аль денте) )) не переварите

Сообщение отредактировал Калерия: 30.06.2013, 22:48:46

[lucky_]

девочки,а у кого-нибудь есть проверенный рецепт лаваша?

[Калерия]

девочки,а у кого-нибудь есть проверенный рецепт лаваша?

уточните, какой именно лаваш. Они ж разные бывают.
Я знаю по-меньшей мере два вида: армянский тонкий и грузинский пышный мягкий

Рецептов не подскажу, правда. Армянский я делаю из оставшегося пельменного теста. Просто раскатываю тоненько и на сухой сковороде пеку. И сразу в пакет складываю, очень похожи на те, что в магазинах продают, и в которые донеры заворачивают

Сообщение отредактировал Калерия: 01.07.2013, 10:07:32

[lucky_]

Армянский я делаю из оставшегося пельменного теста. Просто раскатываю тоненько и на сухой сковороде пеку. И сразу в пакет складываю, очень похожи на те, что в магазинах продают, и в которые донеры заворачивают

спасибо!
я именно про такой спрашивала
а я делала на кефире и они у меня не такими как хотелось получались, попробую по Вашему рецепту.

[vg_designer]

подскажите, что приготовить из фарша ? а может кто-то поделится блюдами из фасоли

[lucky_]

подскажите, что приготовить из фарша ?

1.тефтели
2.котлеты
3.лазанью
4.бризоль
5.макароны по-флотски
6.сушки с фаршем
и вот сайт неплохой http://alimero.ru/bljuda-iz-farsha/

[Lolli Jolly]

подскажите, что приготовить из фарша ?

по фаршу вот в начале было - и дальше там посмотрите:
http://vse.kz/topic/...0#entry25175231

[Lolli Jolly]

я с фаршем еще Мясо по-французски делаю (почему так пишу, чтобы понятно было о чем речь) - вместо мяса соответственно фарш. Очень вкусно и нежно получается, даже больше чем когда мясо люблю.

http://vse.kz/topic/...0#entry25179330
тогда фотки не дала, вот
Фарш по-французски



для аппетиту))

Сообщение отредактировал Lolli Jolly: 01.07.2013, 13:23:11

[vg_designer]

Lolli Jolly здорово! обязательно попробую сделать!

[ms_smitt]

а Бабушкин суп делаете? когда тесто от пельменей/мант остается с фаршем?

А можно подробнее?

[Связано с душой]

девочки,а у кого-нибудь есть проверенный рецепт лаваша?

В общем, у меня не лаваш, конечно. Но, когда чего-то хочется "на зубок кинуть", то мне этот способ очень нравится
Пельменное тесто раскатать до почти прозрачности - чем тоньше, тем лучше. Положить на тарелку и печь в СВЧ на максимуме, до появления легких пятнышек румянца. Осторожно, сгорают очень быстро, так что лучше не отходить, пока они в печке крутятся.
Когда остаются маленькие кусочки теста от пельменей-мант, это очень кстати.

[Натальюшка]

подскажите, что приготовить из фарша ? а может кто-то поделится блюдами из фасоли

Из фасоли очень простое, но очччень вкусное блюдо.
Отвариваете коричневую фасоль.
В казане тушите: лук репчатый, морковь порезанную брусочками, стрелки чеснока, перец болгарский красный и зеленый (резать большими квадратами, где-то 3х3см) и далее все, что есть дома из овощей. Как все овощи протушились, посолить, поперчить и добавить к овощам вареную фасоль. Перемешать. Дать постоять минут 15. Готово великолепнейшее блюдо. Очень сытно.

[vg_designer]

подскажите, что приготовить из фарша ? а может кто-то поделится блюдами из фасоли

Из фасоли очень простое, но очччень вкусное блюдо.
Отвариваете коричневую фасоль.
В казане тушите: лук репчатый, морковь порезанную брусочками, стрелки чеснока, перец болгарский красный и зеленый (резать большими квадратами, где-то 3х3см) и далее все, что есть дома из овощей. Как все овощи протушились, посолить, поперчить и добавить к овощам вареную фасоль. Перемешать. Дать постоять минут 15. Готово великолепнейшее блюдо. Очень сытно.

да йдействительно легкий и простой,большое спасибо!

[Lolli Jolly]

а Бабушкин суп делаете? когда тесто от пельменей/мант остается с фаршем?

А можно подробнее?

Бабушкин суп.
Пресное тесто катаете в круг, на него размазываете фарш (по-другому не скажешь)), хорошо защипываете край, сворачиваете в рулетик, его нарезаете на кусочки и в суп - обычный с картошкой на воде, туда зажарку, зелень, при подаче можно сметану. Получается вкусно. Размер рулета - по желанию, можно крупно, можно помельче, и суп при приготовлении когда уже кинете рулетики мешать осторожно! и накладывать в тарелку тоже аккуратно. вот и все вроде.

[ms_smitt]

Бабушкин суп.

Спасибочки, как раз есть все ингредиенты.
Пошла творить.

[Lolli Jolly]

Бабушкин суп.

Спасибочки, как раз есть все ингредиенты.
Пошла творить.

на здоровье, потом напишите что получилось.

[lady]

Подскажите пжл рецепт окрошки без колбасы.

[ms_smitt]

Подскажите пжл рецепт окрошки без колбасы.

Ну наверное тоже самое, только без колбасы. Можно использовать отварное мясо....