Сообщений в теме: 2962

[lin_k]

http://forum.say7.info/topic46066.html

Кладем ложечку майонеза, перемешиваем, выключаем.)

как же без него?

Ой, маЯнезик это наверное общая беда совкого пространства!!!! Я заменяю сметанкой!

[Рррра]

Свежая рикотта и так свежествороженная масса

её же вроде еще варят?

[Связано с душой]

Подскажите какой нибудь диетический рецепт из кабачков, жена села на диету, хочется порадовать)))

Мойте кабачок, застилайте пергаментом противень. Кабачок нужно порезать кружочками примерно 1 см толщиной или вдоль, длинными пластинками. Посолить все с одной стороны и сложить башенками (я так делаю, чтобы не солить с двух сторон) на минут 5. Потом все кусочки кабачка выкладываете на пергамент, можно тесно друг к другу, посыпаете желаемыми специями, сбрызгиваете оливковым или другим растительным маслом, и посыпаете молотыми панировочными сухарями (Сухарей нет? Несколько кусков хлеба высушите в духовке, положите между двумя листами пергамента и прокатайте скалкой до крошки). Количество сухарей какое хотите, от щепотки до горки на каждый кусочек кабачка, в зависимости от того, на диете едоки или нет. В духовку на 20-30 минут при 200 гр С. И кушать.

Вариант № 2, называется "Когда никто не парится с калориями" Все действия те же самые, только панировочные сухари смешиваете с натертым сыром, кабачки печете без посыпки и без масла, только со специями. Через 20 минут достаете, посыпаете смесью сухарей и сыра и запекаете до расплавления сыра. От сыра будет вкусная корочка, а сухари дадут хрустинку.

Проще некуда, думаю

Сообщение отредактировал Связано с душой: 24.06.2013, 17:40:36

[РаисЗахарна]

Сыр и сухари автоматически выводят это блюдо из разряда "диетических".

[Рррра]

"диетических"

следует разобраться в определениях. что есть "диетический"

[РаисЗахарна]

"диетических"

следует разобраться в определениях. что есть "диетический"

Ок, давайте сюда переберемся для беседы.
На сколько следует из просьбы пользователя, жена села на диету, что в сознании обыателя означает с целью похудет а не с целью лечить заболевания ЖКТ.
Сыр- это продукт с 45-60 % жирностью, что сразу исключает жующих его из ряда худеющих. Сухари- пшеничный хлеб из муки в\с , т.е. с высоким ГИ и высокой каллорйностью. Все вместе- каллорийный удар.
Гораздо менее каллорийным в данном случае было бы рагу овощное даже с чайной ложкой раст. масла. Это и если считать каллораж и если по системе "Худеем правильно" и по Монтиньяку. и с точки зрения правильного питания.
Или, как вариант, сыр берем Олтермани 17% и сухари из цельнозернового хлеба. Тогда- пойдет.

[Семен Семеныч]

А если внимательно почитать

Вариант № 2, называется "Когда никто не парится с калориями" Все действия те же самые, только панировочные сухари смешиваете с натертым сыром, кабачки печете без посыпки и без масла, только со специями

[РаисЗахарна]

А если внимательно почитать

Вариант № 2, называется "Когда никто не парится с калориями" Все действия те же самые, только панировочные сухари смешиваете с натертым сыром, кабачки печете без посыпки и без масла, только со специями

Так опять же- сыр и сухари, даже без масла.
Уж поверьте, у меня счетчик каллорйи в телефоне стоит , я уже на вид могу опрделить сколько где.
И уже точно знаю, где и как откладываются все эти "сухари+ сыр", чай "не шешнадцать"!
Вам, мужчинам, можно просто сладкое не есть на ночь и уже- худеется.
А нам- с гантелями скакать , беговую дорожку топтать, и рот пластырем заклеить.

[Рррра]

Сыр- это продукт с 45-60 % жирностью, что сразу исключает жующих его из ряда худеющих.

полнеют не от жиров, а от избытка быстрых углеводов

[РаисЗахарна]

Сыр- это продукт с 45-60 % жирностью, что сразу исключает жующих его из ряда худеющих.

полнеют не от жиров, а от избытка быстрых углеводов

Это еще и от метаболизма зависит. И от типа телосложения, много от чего.
Есть те, кто на "траве" пухнет. Моя сестра -пример.
Я лично сама "страдала фихней" и измеряла уровень глюкозы в крови после приема разныз продуктов.
Ну вот жир у меня толчно поднимает уровень.
И даже медленные углеводы , даже утром, даже без молока- ну не худеется.
У меня белки хорошо идут, особенно если еще подключить силовые нагрузки с малым весом.

[Рррра]

сейчас нам модератор устроит ататашки

по теме: Семен Семеныч, есть ли рецепт ржаного хлеба? Особенности приготовления?

[ms_smitt]

не читала, что вы до этого писали, но что бы реабилитировались, напишите мне рецепт кваса в домашних условиях и не будет вам ататашеньки
Пожалуйста.

Сообщение отредактировал ms_smitt: 24.06.2013, 23:04:00

[Семен Семеныч]

по теме: Семен Семеныч, есть ли рецепт ржаного хлеба? Особенности приготовления?

Не любитель ржаного, эксперименты особенно не понравились, сейчас экспериментирую с солодом (с не ферментированным)
На хлебопечке.ру много рецептов с солодом (прибалтийские, дарницкий, заварной), все еще ищу "свой"

Сообщение отредактировал Семен Семеныч: 24.06.2013, 23:20:49

[La Reine Juli]

Подскажите какой нибудь диетический рецепт из кабачков, жена села на диету, хочется порадовать)))

крем-суп из кабачков,очень диетеческий,я считаю :пол кило кабачков,2 ст.воды,1 чл муки,25гр.слив.масла,пол стакана кислого молока,много зелени
кабачки порезать кружочками,залить водой и варить до мягкости на слабом огне,протереть через сито
обжарить муку на масле,добавить к кабачкам,разводим смесь кипяченой водой и варим 5 минут
яйцо взбиваем,добавляем к кислому молоку и вливаем в суп
при подаче крошим много зелени

Сообщение отредактировал La Reine Juli: 24.06.2013, 23:20:12

[Семен Семеныч]

не читала, что вы до этого писали, но что бы реабилитировались, напишите мне рецепт кваса в домашних условиях и не будет вам ататашеньки
Пожалуйста.

выкладывал как то вариант "правильного"

Лень искать ссылку, скопипастил с хомячка

Скрытый текст

Надоело магазинное пойло с названием «квас»?
Страшно лить химию в себя, но есть руки и желание? Тогда читаем и готовим домашний квас сами.
Основой нашего кваса будут ржаные самодельные сухарики приготовленные из ингредиентов которые стали доступны широким массам

Для сухариков

• 500 гр ржаной муки
• 250 гр темного ржаного ферментированного солода
• 550 мл воды

Приготовление сухарей
Замешиваем тесто из всех ингредиентов, обратите внимание там нет дрожжей! Выпекаем доступным способом хлеб (не пугаемся, получившееся изделие очень мало похоже на хлеб, это скорее всего сырой кирпич)
Разделяем остывший кирпичик на небольшие куски в 3-4 сантиметра (хлебец очень плотный и сыроватый внутри и плохо режется) и досушиваем его в духовке

Готовим квас
350 гр. сахара и 300 гр. квасных сухариков (можно 200 гр сухариков и 100 гр сухого хлеба) заливаются и разводятся 4.5 литра горячей воды (она поможет выделить из сухариков все вкусности)
Отставим кастрюльку в сторонку, пускай настаивается и остывает потихоньку, что бы можно добавить дрожжи
Когда водичка на сухариках поостынет градусов до 30° вносим разброженные свежие дрожжи (стакан нашей водички, ложка свежих дрожжей и ложка ржаной муки, как шапка пойдет добавляем)

Квас бродит при комнатной температуре ~сутки
По истечению суток настой фильтруем, разливаем (оставьте свободными грамм 100, это предохранит бутылки от разрывания) по пластиковым бутылкам с плотными крышками и оставляем в прохладном месте на дображивание и насыщение углекислотой (если все правильно, то хватает и суток при 12-14°, можно сразу убрать в на низ холодильника к овощам и фруктам, ему там придется полежать и медленно дображивать пару суток), наши бутылки должны надуться и стать твердыми. Через сутки квас нужно убрать в холодильник для охлаждения перед употреблением. У него получается очень насыщенный цвет, вкус солода и он хорошо газируется.

В бутылки можно добавить штук пять изюмин, квас будет чуть порезче. Осадок выливать не стоит, его можно да и нужно использовать вместо свежих дрожжей (через пару раз вкус готового кваса кардинально меняется). Готовый квас содержит немного алкоголя, так что не стоит его пить за рулем или перед поездкой.

Если все это слишком сложно, то можно пойти более простым способом, на каждый литр крутого кипятка возьмите от 50 до 75 грамм темного ферментированного солода и столько же сахара (в дальнейшем вы сами выберете оптимальное соотношение солода и сахара для себя). Дальше все как с сухариками, настой остудить и добавить дрожжи.

Для Алматы все есть на Нурмакова 2

Сообщение отредактировал Семен Семеныч: 24.06.2013, 23:23:55

[ms_smitt]

У меня вопрос...
Муж прям бьется до победного, что когда он был младше... помнит квас с каким то грибом был, что якобы гриб в банке по верху плавал и разрастался.
Такое вообще есть?
Скажите пож., а то сил нет спорить уже.

[Семен Семеныч]

У меня вопрос...
Муж прям бьется до победного, что когда он был младше... помнит квас с каким то грибом был, что якобы гриб в банке по верху плавал и разрастался.
Такое вообще есть?
Скажите пож., а то сил нет спорить уже.

Есть, чайный гриб называется
ЗЫ. Чуть не забыл Есть еще и индийский морской рис

Сообщение отредактировал Семен Семеныч: 24.06.2013, 23:52:34

[La Reine Juli]

У меня вопрос...
Муж прям бьется до победного, что когда он был младше... помнит квас с каким то грибом был, что якобы гриб в банке по верху плавал и разрастался.
Такое вообще есть?
Скажите пож., а то сил нет спорить уже.

Есть, чайный гриб называется

присоединяюсь,он самый
он получается газированный слегка
мы добавляли сахар и лимон кажется
пс:разыскивается кефирный гриб,к слову,кто знает

[Семен Семеныч]

пс:разыскивается кефирный гриб,к слову,кто знает

В поиске по всему форуму поищите, в здоровье/в детках/в продам нет нет бывает

[La Reine Juli]

пс:разыскивается кефирный гриб,к слову,кто знает

В поиске по всему форуму поищите, в здоровье/в детках/в продам нет нет бывает

спс
а вы тока что читали про тибетский молочный гриб,не оно?)