Сообщений в теме: 2962

[цимо]

Благодарю всех за ответы. Буду пробовать.

[Лапка]

Я понимаю, что мой вопрос выглядит странно, но 

подскажите проверенный рецепт аутентичного винегрета, такой, чтобы вау. Спасибо 

[TIN@]

подскажите проверенный рецепт аутентичного винегрета, такой, чтобы вау.

Вот уж не знаю, вау или не вау, и насколько он аутентичный,но нам нравится)))

Состав самый обычный:

Пол кило квашеной капусты

2-3 картофелины 

одна морковь

4-5 маринованных огурчика(они у меня небольшие)

банка зеленого горошка.Иногда заменяю фасолью.

Винегрет не солю, он и так получается нормальным на соль.Лук не кладу.Почему-то его присутствие в винегрете лично мне не нравится.Хотя лук очень уважаю и повсеместно его использую)))Для заправки использую нерафинированное подсолнечное масло.Заправляю перед самой подачей на стол.Знаю, что в заправку порой добавляют горчицу, уксус.Вспомнила, подруга кладет в винегрет еще зеленое яблоко.Но у меня самый простой винегрет))) 

Сообщение отредактировал TIN@: 17.04.2020, 12:53:29

[Лапка]

Тина, спасибо! Тоже лук не люблю в винегрете.

4-5 маринованных огурчика(они у меня небольшие)

 Именно маринованных? Не соленых бочковых?

[TIN@]

 Именно маринованных? Не соленых бочковых?

Именно маринованных.Где бочковых то взять?На базар за ними бежать каждый раз не вариант.А свои маринованные всегда под рукой) 

[TIN@]

В этом видео сразу говорят одну не готовьте,бесполезно.Так и вышло,срубали все по кусочку и не поняли до конца.

 

Этот рецепт рульки?

https://www.youtube....h?v=044FJY2RtDw

В этом видео сразу говорят одну не готовьте,бесполезно.Так и вышло,срубали все по кусочку и не поняли до конца.Завтра 3шт привезут

 

Рульки разные бывают))) У Барона иногда и на три кг рулька вытягивает, как на моем фото)))

[Black Rose]

ищу рецепт сдобной выпечки без использования молочных продуктов, чтобы никакого сливочного масла или молока. Рецепт желательно поверенный, то есть который уже опробован и пришелся по вкусу, в гугле много, один попробовала - только продукты перевела, жалко.

[TIN@]

ищу рецепт сдобной выпечки без использования молочных продуктов, чтобы никакого сливочного масла или молока.

Само определение "сдобная" предполагает присутствие жиров и молока.Без этих ингредиентов выпечка уже не будет сдобной.Рецепт, к сожалению, предложить не могу.Но мне кажется, что молоко можно заменить растительными сливками, а сливочное масло растительным.Мне такой выход из ситуации видится

[Black Rose]

растительными сливками, а сливочное масло растительным.М

что такое растительные сливки не знаю, а вот сливочное можно заменить маргарином, а я пробовала рецепт, где сливочное заменила подсолнечным и...ничего не получилось. Ну нельзя нам молочное...а сдобы хочется.

[TIN@]

что такое растительные сливки не знаю,

 https://kubarik.kz/c...mnaya_upakovka/

Продаются повсеместно, используются в выпечке.На растительном масле у меня отличное сдобное тесто получается.Правда, я еще молоко или кефир использую.

[Black Rose]

На растительном масле у меня отличное сдобное тесто получается.Правда, я еще молоко или кефир использую.

в этом вся причина...молоко кефир...нельзя, ищу рецепт проверенный - один нашла с интернете - попробовала - фигня, я то съем, а ребенок точно не будет. и никакие сухие сливки тоже нельзя - в принципе молоко в любом виде не подойдёт

Сообщение отредактировал Black Rose: 18.04.2020, 17:14:58

[TIN@]

никакие сухие сливки тоже нельзя - в принципе молоко в любом виде не подойдёт

Вы состав поленились прочитать?) Там ни грамма молока нет

 Заменитель сухого молочного продукта быстрорастворимый, на основе растительных жиров. Состав: кукурузная патока, растительное масло, казеинат натрия. 

[Black Rose]

Вы состав поленились прочитать?) Т

я не поленилась почитать, у меня жизнь уже сказала, что НЕЛЬЗЯ это...уже проверено...я не знаю какой там заменитель, но реакция точно такая же как на молоко

[TIN@]

.я не знаю какой там заменитель, но реакция точно такая же как на молоко

Значит, я  вас не поняла.Сперва вы пишите, что не знаете, что такое растительные сливки.Потом, что реакция на них такая же) 

Извините за назойливость

Сообщение отредактировал TIN@: 18.04.2020, 17:43:24

[ms96249]

 

растительными сливками, а сливочное масло растительным.М

что такое растительные сливки не знаю, а вот сливочное можно заменить маргарином, а я пробовала рецепт, где сливочное заменила подсолнечным и...ничего не получилось. Ну нельзя нам молочное...а сдобы хочется.

 

 

ищу рецепт сдобной выпечки без использования молочных продуктов, чтобы никакого сливочного масла или молока. Рецепт желательно поверенный, то есть который уже опробован и пришелся по вкусу, в гугле много, один попробовала - только продукты перевела, жалко.

 

Может, Вам  полуфабрикаты подойдут - просто добавь воды? Молока и масла нет.  У этой фирмы очень нормальная продукция. 

 

https://www.wildberr...px?targetUrl=BP

 

https://www.wildberr...px?targetUrl=BP

 

https://www.wildberr...Url=BP#Comments  

 

https://www.wildberr...9009.1553751015  и блинная мука у них есть без молока (цена за 2 кг).

https://www.wildberr...px?targetUrl=BP

Сообщение отредактировал ms96249: 18.04.2020, 19:15:50

[Black Rose]

Может, Вам полуфабрикаты подойдут - просто добавь воды?

мне химические добавки в этих смесях не подойдут, спасибо, мне только натуральное надо.

[ms96249]

 

Может, Вам полуфабрикаты подойдут - просто добавь воды?

мне химические добавки в этих смесях не подойдут, спасибо, мне только натуральное надо.

 

https://cookpad.com/...s-sukhofruktami

 

https://www.wildberr...Url=ES#Comments  вот это на вкус и на вид как пирожное, вкусно, но дорого. Осенью сама делала, вкусно, но невероятно долго и выход небольшой получается.

Сообщение отредактировал ms96249: 18.04.2020, 19:53:06

[lkabankz]

ищу рецепт сдобной выпечки без использования молочных продуктов, чтобы никакого сливочного масла или молока. Рецепт желательно поверенный, то есть который уже опробован и пришелся по вкусу, в гугле много, один попробовала - только продукты перевела, жалко.

И снова здравствуйте!!
Попробуйте мои булочки!!
Сдоба -это яйца, масло и сахар.
Молоко 250мл замените водой. Или в стакан разбить яйцо и долить в него воды до 250мл.
Масло меняете на маргарин.
Остальные ингредиенты оставляем.

Тесто я в хлебопечке замешиваю на программе тесто и на ночь убираю в холодильник.
Мне так удобней. Но кто привык руками ничего против не имею

Итак

Дрожжи 3 ч.л
Мука 650 г
Соль 1 ч.л
Сахар 110 г
Ванилин 1 пакетик
Яйцо 2 шт
Масло слив. 50 г
Масло раст. 2 ст.л
Молоко 250 мл

Замесила тесто. Если в хлебопечке, то сразу в холодильник. Если руками, то дать один раз подняться.
Затем в пакет и на 10-12 часов тесто в холодильник.
Утром достать. Дать отлежаться где-то 10-15мин. Разделать на 18 частей. Дальше формировать любые булочки. Я люблю их делать рулетиками.
Шарик раскатать в лепешку. Смазать маслом.
Посыпать смесью корица+какао+сахар. Сложить пополам и скатать рулетик.
Дать будочкам расстоятся 1-1,5час в духовке при температуре 45-50градусов. После расстойки смазать яйцом и выпекать при 160-170гр

На фото не хватает 1 штучки!! Быстро убегают вместе с внуком!!

[Black Rose]

Замесила тесто.

благодарю за рецепт, а тесто вы вымешиваете и нет последовательности? то есть все ингредиенты просто смешать и всё? а вы пекли это же без молока? на воде? и как получается?

Сообщение отредактировал Black Rose: 18.04.2020, 19:59:05

[lkabankz]

Замесила тесто.

благодарю за рецепт, а тесто вы вымешиваете и нет последовательности? то есть все ингредиенты просто смешать и всё? а вы пекли это же без молока? на воде? и как получается?

Так как я замешиваю в хлебопечке то там все сразу закладываешь и оно само вымешивается и выстаивается.
Если руками, то как обычное дрожжевое тесто замесить. Последовательность посмотрите в интернете.
Эти на молоке. Но не думаю, что заменив его на воду сильно потеряете. Ведь сдоба остаётся.

Сообщение отредактировал lkabankz: 18.04.2020, 20:03:01