Сообщений в теме: 2207

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

 Напоминаю ВСЕМ! В этой теме мы только обсуждаем приготовленные блюда, сами рецепты с фотографиями выкладываем здесь - http://vse.kz/topic/...retcept/page-84

 

[РаисЗахарна]

Семен Семеныч, а мякиш пузырчатый какой вышел. Как вкус?
Я сегодня еще раз ставлю закваску- уже пару раз пекал на ней "Орловский", когда она получилась, а сейчас почему-то не хочет.
Мои мужчины к цельнозерновому хлебу отнеслись равнодушно= хорошо, что вообще ели.

[Семен Семеныч]

Семен Семеныч, а мякиш пузырчатый какой вышел. Как вкус?
Я сегодня еще раз ставлю закваску- уже пару раз пекал на ней "Орловский", когда она получилась, а сейчас почему-то не хочет.
Мои мужчины к цельнозерновому хлебу отнеслись равнодушно= хорошо, что вообще ели.

Дык дырки хорошо видно (и это хлебушек через 15 минут как из духовки)

хлебушек достаточно воздушный (у хлебушка получился очень своеобразный запах солода, он не выражен, но чувствуется), корочка хоть и толстая - но очень вкусная и мягкая (ребенок точил что за ушами трещало)
немного не нравиться низ, поставил опару (тот же рецепт), завтра попробую чуть снизить температуру и увеличить время
ЗЫ. Хотя, мне кажется, что будет гораздо вкуснее, если ставить без опары и дать подойти часов так 18

Сообщение отредактировал Семен Семеныч: 25.05.2013, 18:19:25

[Рррра]

готовил хлеб по рецепту Семен Семеныча с некоторыми отступлениями: добавил еще 2 ч. л. сахара, а выпекать пришлось при 200 градусах, поэтому без крышки подержал хлеб не 15 минут, а полчаса.
вот что получилось

[Семен Семеныч]

готовил хлеб по рецепту Семен Семеныча с некоторыми отступлениями: добавил еще 2 ч. л. сахара, а выпекать пришлось при 200 градусах, поэтому без крышки подержал хлеб не 15

Хороший хлебушек получился, ноздреватый, корочка тонкая
ЗЫ. Как на вкус выброженный хлебушек?

[Рррра]

Как на вкус выброженный хлебушек?

Отлично! Даже котэ, уж на что не любитель хлебобулочных изделий, настойчиво требовал свою долю

Сообщение отредактировал Рррра: 27.05.2013, 10:14:33

[Семен Семеныч]

Как на вкус выброженный хлебушек?

Отлично! Даже котэ, уж на что не любитель хлебобулочных изделий, настойчиво требовал свою долю

с солодом попробуй еще испечь

[Рррра]

Попробую. Тот, который на Нурмакова продают, подойдет же?

[Louve_Di]

Хотелось бы уточнить, 200 гр сахара, 200 гр муки это не означает ли случайно 1 стакан сахара, 1 стакан муки? 200 гр муки и 1 стакан не одно и тоже.

это именно 200 гр. У меня мерный стаканчик с делениями для сахара и муки. По объему 200 гр муки больше, чем 200 гр сахара

[Семен Семеныч]

Попробую. Тот, который на Нурмакова продают, подойдет же?

неа, на Нурмакова продается ржаной ферментированный солод, а нужен белый не ферментированный

[Рррра]

белый не ферментированный

о! а где достать?

[Семен Семеныч]

белый не ферментированный

о! а где достать?

Домашнее ПИВОварение

[Шариков]

Соль это белая смерть, сахар это сладкая смерть, а хлеб...а хлеб вообще отрава (с)

[Шариков]

Это чо? Король кетайской кухни, аналог рускава маянеза?

7. Добавляем лотос

[Сита]

скорее всего усилитель вкуса - глутамат натрия ....

[РаисЗахарна]

Соль это белая смерть, сахар это сладкая смерть, а хлеб...а хлеб вообще отрава (с)

Это мой монолог!
По поводу цветков лотоса... если честно- не видела, шо це таке мну вообще не представляет.

[Tanufka]

Это чо? Король кетайской кухни, аналог рускава маянеза?

7. Добавляем лотос

Корейская соль - это усилитель вкуса, он же глутамат натрия

[РаисЗахарна]

Корейская соль - это усилитель вкуса, он же глутамат натрия

Я могу еще как-то понять когда люди по незнанию используют приправы, имеющие в составе эту дрянь, но вот чтобы сознательно сыпать ....

[Tanufka]

РаисЗахарна, думаю, не вы мне, ни я вам))не судья)))) Каждый делает собственный выбор
Спаисбо, чтон е прошли мимо!

Чем же он так вреден или опасен? И если опасен, то почему он до сих пор содержится в огромном количестве пищевых продуктов. Опасности в глутамате натрия нет, если не превышать определенное количество его в ежедневном рационе.

источник

Сообщение отредактировал Tanufka: 28.05.2013, 10:09:34

[Шариков]

КОЛБАСНЫЕ "РОЗОЧКИ"

По моему это из серий "Сельский гламур", не?

[Шариков]

Салатик к ужину "НезнаюКакНазывается" по рецепту моей свекрови

А вот это уже нормальная закусь...водочно!!!