дд.у кого есть проверенный рецепт кекса,поделитесь пожалуйста.и ещё вопрос,по рецепту из книги кто нибудь пёк кекс,как Вам?
Пекла тоже по рецепту из мануала, получился нормальный кекс. А вообще я использую следующий рецепт, получается всегда хорошо, как в хлебопечи, так и в духовке.
3 яйца, 150 грамм сахара, ну или больше, кто как любит по сладости, 100 грамм сливочного масла, 200 грамм сметаны, 1 ч. ложка соды гашеной уксусом, муки грамм 300, при замесе должно получиться тесто, как густая сметана.
Белки отделяем от желтков. Желтки перемешиваем с сахаром, далее сметана, перемешиваем, далее сода, тесто должно запузыриться, перемешиваем, далее растопленное или очень мягкое масло, перемешиваем, далее муку подсыпаем и перемешиваем, когда тесто уже становится густым вводим отдельно взбитые в пену белки, аккуратно перемешиваем, выливаем в форму и выпекаем на среднем огне в духовке минут 40, в хлебопечи на режиме выпечка, без мешалки, без бумаги, даже форму не смазываю, вытаскивается отлично, стабильно на 60 минут, иначе середина будет сырая. Перемешиваю все на самой малой скорости миксера. Тут не нужно маниакально все взбивать. Главное, чтобы тесто размешалось, маленькие комки не страшны. Всякие добавки в виде сухофруктов, орехов и шоколадных штук, только улучшают вид и вкус этой выпечки.