Сообщений в теме: 1007

[nadiyushka]

Сегодня "поцеловала дверь "энтого магАзина..
Приехала в 18.00- как то не ожидала, что в это время магащин может не раотать.
Короче- работает с 8.00 до 17.00, в сую до 13.00, вск- вых, обед 13-14.

спасибо за ответ. как раз собиралась уточнить. Уже несколько недель не доедем до туда. А телефон не писали, чтобы уточнить их график работы. Братишка на машине пока приезжает 6, а в выходные постоянно дела. Кто подскажет там мука в какую цену 50 кг и какой сорт? Недавно брала на пробу в магазине Smoll муку 1 сорта моим даже больше понравился хлебушек не такой светлый.

[nadiyushka]

Нашла интересную статейку.

ПОЧЕМУ БЕЛУЮ МУКУ (высшего сорта) ЛУЧШЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Многие спрашивают, какой вред в белой муке высшего сорта? Задумывались ли вы почему мука белая, когда зерна пшеницы желтовато-коричневые?
Производители уже давно не заинтересованы в пользе продуктов. Обратимся к строению пшеничного зернышка. Состав зерна: зародыш – инкубатор для самого проростка, крахмалистого эндосперма – питательная среда для самого проростка и многослойная оболочка (отруби).

Зародыш пшеницы самый полезный и ценный. Наши предки делали муку простым перетиранием зерна в каменных жерновах. Получалась мука бурого цвета и из такой муки пекли хлеб, лепешки и разные выпечки. ТАКОЙ ХЛЕБ И ЕСТЬ САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Он самый богатый витаминами В и Е и питательный для организма. Когда же в начале XIX века французский мельник изобрел стальные жернова, тогда то и началась поголовная травля людей. Новые жернова отделяли зародыш, от эндосперма и оболочки.

В зародыше и оболочке содержатся энзимы, витамины, минералы. Присутствуют и такие витамины как железо, молибден, медь, кобальт, комплекс витамина В. И ВСЁ ЭТО УБИРАЕТСЯ ИЗ МУКИ ВЫСШЕГО СОРТА.
После переработки пшеницы на производстве, остается только крахмал, а он не представляет никакой пользы для организма. Для придания ценности производитель добавляет синтетические витамины, они и заменяют, удаленные витамины группы В.
Что бы муке придать снежно белый цвет МУКУ РАЗБАВЛЯЮТ ХИМИЕЙ, смешивают с такими веществами как: бензоил пероксид, персульфат аммония, двуокись хлора, бромат калия и аллоксан.
Именно в этом и есть вред белой муки и магазинного хлеба, а о вреде предпочитают умалчивать. Это будет скандал и множество недовольных.

Но. ВЫХОД ЕСТЬ!!! Старайтесь заменить обычную муку на цельнозерновую (обойную, необдирную). Сейчас она используется только в диабетических продуктах, но достать ее не сложно (в магазинах она особо не продается, только в специализированных, - можно купить на производствах, в интернете и т.д.)

Обращайте внимание на срок годности, цвет муки. Выбор за вами!

[lady]

Раньше делали ржаной хлеб в Алматы, но в Астане такую муку не можем найти.
И если использовать молочную сыворотку то еще вкуснее хлеб получается.

Попробуйте посмотреть ржаную муку Цесна в Смолле или Магнуме, последний раз в Магнуме покупала.
Еще есть фирменный отдел Цесна по объездной трассе, поворот на Астыкжан (я пока не была там). Возможно, там есть ржаная.

Про сыворотку солидарна с Вами, хлеб вкуснее получается.

[Elegance]

Смотрел именно в Магнуме - йок. Также не нашел в метро и грине. Нашел какую то блинную муку - мешал ее 50 на 50 с белой - вроде не плохо.

Цесна напротив Астыкжана знаю но пока туда не добрался.

Почему то последее время стала сильно прилипать мешалка - может уже облезло покрытие антипригарное. Подумывал смазать ее маслом. Ни у кого такой проблемы нету ?

[Руслана]

ВЫХОД ЕСТЬ!!! Старайтесь заменить обычную муку на цельнозерновую (обойную, необдирную). Сейчас она используется только в диабетических продуктах, но достать ее не сложно (в магазинах она особо не продается, только в специализированных, - можно купить на производствах, в интернете и т.д.)

К сожалению, не продается нигде. Российская по 300 тг за полкило - это просто поиграться. А других вариантов нет, к сожалению. В Алматы и второго-то сорта нет в продаже, не говоря уже о цельнозерновой....

[Hi]

ВЫХОД ЕСТЬ!!! Старайтесь заменить обычную муку на цельнозерновую (обойную, необдирную). Сейчас она используется только в диабетических продуктах, но достать ее не сложно (в магазинах она особо не продается, только в специализированных, - можно купить на производствах, в интернете и т.д.)

К сожалению, не продается нигде. Российская по 300 тг за полкило - это просто поиграться. А других вариантов нет, к сожалению. В Алматы и второго-то сорта нет в продаже, не говоря уже о цельнозерновой....

гугл в помощь
http://fodom.satu.kz/ магазин номер раз
http://sibir.kz/prod...st/group_169452 магазин номер два

[АДИТИ]

ВЫХОД ЕСТЬ!!! Старайтесь заменить обычную муку на цельнозерновую (обойную, необдирную). Сейчас она используется только в диабетических продуктах, но достать ее не сложно (в магазинах она особо не продается, только в специализированных, - можно купить на производствах, в интернете и т.д.)

К сожалению, не продается нигде. Российская по 300 тг за полкило - это просто поиграться. А других вариантов нет, к сожалению. В Алматы и второго-то сорта нет в продаже, не говоря уже о цельнозерновой....

гугл в помощь
http://fodom.satu.kz/ магазин номер раз
http://sibir.kz/prod...st/group_169452 магазин номер два

А Вы сами покупали там муку? Как у них с доставкой?

[РаисЗахарна]

Магазин №2- в Караганде аж...

[РаисЗахарна]

Смотрел именно в Магнуме - йок. Также не нашел в метро и грине. Нашел какую то блинную муку - мешал ее 50 на 50 с белой - вроде не плохо.

Цесна напротив Астыкжана знаю но пока туда не добрался.

Почему то последее время стала сильно прилипать мешалка - может уже облезло покрытие антипригарное. Подумывал смазать ее маслом. Ни у кого такой проблемы нету ?

В Интерфуде есть, ржаная, немецкая. Но доооорого.

[АГОНиЯ]

а что даёт панифарин? Продают ли его на нурмакова в розницу? как-то в прошлом году заезжали туда , они только оптом продавали

[Руслана]

ВЫХОД ЕСТЬ!!! Старайтесь заменить обычную муку на цельнозерновую (обойную, необдирную). Сейчас она используется только в диабетических продуктах, но достать ее не сложно (в магазинах она особо не продается, только в специализированных, - можно купить на производствах, в интернете и т.д.)

К сожалению, не продается нигде. Российская по 300 тг за полкило - это просто поиграться. А других вариантов нет, к сожалению. В Алматы и второго-то сорта нет в продаже, не говоря уже о цельнозерновой....

гугл в помощь
http://fodom.satu.kz/ магазин номер раз
http://sibir.kz/prod...st/group_169452 магазин номер два

Спасибо, Я имела ввиду по адекватным ценам, о чем выше и написала. Хотя, если не печь кажный денбь цельнозерновой, почему бы и нет...

Сообщение отредактировал Руслана: 12.02.2013, 21:04:16

[Elegance]

В Интерфуде есть, ржаная, немецкая. Но доооорого.

Смысла нет тогда - буханка хлеба будет стоить 700 тенге ...

[Hi]

Российская по 300 тг за полкило - это просто поиграться.

http://fodom.satu.kz/ магазин номер раз
http://sibir.kz/prod...st/group_169452 магазин номер два

Спасибо, Я имела ввиду по адекватным ценам, о чем выше и написала. Хотя, если не печь кажный денбь цельнозерновой, почему бы и нет...

В вышеуказанных магазинах 250 за кг, т.е. в 2 раза дешевле.

[lady]

В вышеуказанных магазинах 250 за кг, т.е. в 2 раза дешевле.

тем не менее, это не адекватная цена за муку, состоящую из цельного зерна, когда 1 сорт стоит 75 тг, а ржаная вообще около 70.

[Руслана]

В вышеуказанных магазинах 250 за кг, т.е. в 2 раза дешевле.

тем не менее, это не адекватная цена за муку, состоящую из цельного зерна, когда 1 сорт стоит 75 тг, а ржаная вообще около 70.

вот и я про то! это ж хлеб, а не пирожные, которые по праздникам едят! поэтому и мешаю 1-ый сорт с отрубями...

[nadiyushka]

вот и я про то! это ж хлеб, а не пирожные, которые по праздникам едят! поэтому и мешаю 1-ый сорт с отрубями...

мне свекровь тоже про кого то рассказывала что так делают. А вообще если взять зерно и как то попробовать самим по старым методам в ступке или еще где перемолоть. Кто нибудь пробовал?

[Elegance]

вот и я про то! это ж хлеб, а не пирожные, которые по праздникам едят! поэтому и мешаю 1-ый сорт с отрубями...

мне свекровь тоже про кого то рассказывала что так делают. А вообще если взять зерно и как то попробовать самим по старым методам в ступке или еще где перемолоть. Кто нибудь пробовал?

В ступке врядли - сил не хватит зерна очень твердые будут. Надо всеравно жернова какие нибудь ...

[lady]

Можно попробовать в кофемолке, но там объем маленький. И остается опять-таки вопрос - где достать пшеницу на развес?

[РаисЗахарна]

Можно попробовать в кофемолке, но там объем маленький. И остается опять-таки вопрос - где достать пшеницу на развес?

Мне кажется что это уже перебор. А то вернемся к стирке белья в ванной

Мини-отчет - была в магазине при заводе- мука ржаная обдирная(так продавец сказала) есть по 75 тн за 1 кг.
Солод, кориандр, сух-есть. молоко, сах. пудра, какао дешевле чем в городе.

[lady]

Мне кажется что это уже перебор. А то вернемся к стирке белья в ванной

Да, это я к тому, что найти место продажи пшеницы не легче, чем цельнозерновой муки