Сообщений в теме: 2137

[РаисЗахарна]

Я для себя решила- готовый фарш-НИКОГДА.
Но это ЧУДо.... букв нет написать, сочуствую!

Я то же .Почему я не стала покупать фарш 2 года назад,потому что как-то на Алтын Орде мы купили фарш и я наделала пельмений ,начала варить а запошок пошол просто УЖАС!!!И на этом все ОДИН БОЛЬШОЙ ЖИРНЫЙ КРЕСТ!!!!

Еще могу добавить, что иногда делаю так- покупаю на Зеленом базаре мясо и прямо там же в одном из магазинов стоит проф. мясорубка- порубить стоить около 100-150 тенге за кг.

[Артемида]

Долгое время брали говядину в Агрофуде на Курмангазы, потом у них поднялись цены. Далее начали покупать говядину в Смолле около Зеленого базара. Фарш крутим только сами. Потом у них куски филе стали маленькие, расфасованные под пленку в ваночки. Потом больше не брали. Думаем, где теперь брать хорошее мясо на фарш?

Сообщение отредактировал Артемида: 16.12.2012, 14:25:03

[ХищниК]

Хорошее мясо только на катализаторе, самое дешевое и свежее. Я вообще в шоке как народ старье берет в магазинах
Единственный минус это обман на весах )))

Сообщение отредактировал ХищниК: 16.12.2012, 16:34:20

[амфибия]

Мясо с базара лучше. Пробовала с супермаркетов, раз на раз не приходится. Иногда г... На днях купила мясо, весьма недорого. На вид всё прекрасно, эдакие красивые замороженные разрубы. НО! Невкусное. В следующий раз специально зашла, поинтересовалась откуда мясо... Оказалось американская свинина. И вот на ум пришло, что в супермаркетах возможно нет-нет и американское мясцо пихают, оно же намного дешевле нашего.
Кстати, с пол месяца жила в Москве, первое время удивлялась отчего же мясо в супермаркетах такое... простите бумажное... Видимо с той же Америки...

Сообщение отредактировал амфибия: 16.12.2012, 17:27:51

[амфибия]

РаисЗахарна: "Еще могу добавить, что иногда делаю так- покупаю на Зеленом базаре мясо и прямо там же в одном из магазинов стоит проф. мясорубка- порубить стоить около 100-150 тенге за кг."



Простите конечно, а вы мясо не моете получается?

Сообщение отредактировал амфибия: 16.12.2012, 17:31:38

[Shopaholic]

Мы покупаем в Мит хаусе на Абая-Момышулы. Там можно прокрутить фарш. Цены высокие, но мясо хорошее. Беру только говядину. так как дома постоянно бывает соғым из конины. Еще если встречается по пути, берем в Асыл ет.

[леди Ди]

в последний раз брали на базаре в арыстане момышулы уг жубанова, осталась очень довольна, теперь наверно буду брать там, единственно на весах обманывают ((

[temperament]

в последний раз брали на базаре в арыстане момышулы уг жубанова, осталась очень довольна, теперь наверно буду брать там, единственно на весах обманывают ((

Это как? Прекрасно зная, что обманут на весах и все равно опять пойдете туда?

[РаисЗахарна]

РаисЗахарна: "Еще могу добавить, что иногда делаю так- покупаю на Зеленом базаре мясо и прямо там же в одном из магазинов стоит проф. мясорубка- порубить стоить около 100-150 тенге за кг."



Простите конечно, а вы мясо не моете получается?

Нет, я когда покупаю- прошу срезать все сразу.
А дома, если нужно вот сразу мясо пожарить- не мою, т.к. вода ухудшит качество обжакри, иногда нет времени его тщаетльно обсушить.

Сообщение отредактировал РаисЗахарна: 17.12.2012, 00:11:12

[милена.....]

Народ, где купить крольчатину? То говорят на новый год надо кролика к столу подавать

[Также как ВСЕ]

Народ, где купить крольчатину? То говорят на новый год надо кролика к столу подавать

Можно на Зеленом базаре, на курином ряду ( в смысле, где кур продают), но только утром. И если честно не очень вкусные.
Может для вас это прозвучит немного дико, но я заказываю кроликов в Бишкеке.
Мы там одного мужчину нашли, он разводит кроликов, для продажи (вернее крольчих). У него скажем так домашнее хозяйство.
Всегда оставляет 1 лапку неочищенную ( т.е. чтобы точно знать, что вы кролика берете) и как бы это ужасно не звучало маточные трубы ( кролы такие вонючие, их есть невозможно).
У меня свекровь любит крольчатину, так что я точти спец.

[Также как ВСЕ]

Я покупаю мясо на оптовке. Про весы, вроде не обманывают. Мясо превыкла брать у одного продавца. Просто я покупаю сразу много, мне так удобнее.
Конечно пока это все разделаешь.

[Mr_Proper]

По моим набюдениям свинина в брекетах в ларьках на колесах "Изобилие" намного вкуснее, чем в АДК, на оптовках и на Зеленом. Пусть она и китайская, но сала там совсем мало вокруг окорока. И на вкус вполне-вполне, а так как обожаю китайскую кухню в Китае, думаю, что это самый идеальный вариант, чем наша свинина, с которой полдня нужно срезать жиры, жилы, сосуды и прочую ерунду.

[РаисЗахарна]

Народ, где купить крольчатину? То говорят на новый год надо кролика к столу подавать

Можно на Зеленом базаре, на курином ряду ( в смысле, где кур продают), но только утром. И если честно не очень вкусные.
Может для вас это прозвучит немного дико, но я заказываю кроликов в Бишкеке.
Мы там одного мужчину нашли, он разводит кроликов, для продажи (вернее крольчих). У него скажем так домашнее хозяйство.
Всегда оставляет 1 лапку неочищенную ( т.е. чтобы точно знать, что вы кролика берете) и как бы это ужасно не звучало маточные трубы ( кролы такие вонючие, их есть невозможно).
У меня свекровь любит крольчатину, так что я точти спец.

А Вы в Бишкек ездите или он сюда привозит?

[Также как ВСЕ]

Муж когда по работе ездит, не всегда конечно получается. То привозит, иногда и мы с ним ездим. Вот летом на ИК ездили, заезжали в Бишкек покупали.

[TIN@]

В теме Колбасы на одной из последних страниц какой-то мужичок предлагал свои услуги по доставке продуктов и прочего из Бишкека

[TIN@]

Народ, где купить крольчатину? То говорят на новый год надо кролика к столу подавать

Еще кто-то писал, что крольчатина всегда есть в курином магазине на Гоголя-Дзержинского.

[TIN@]

Простите конечно, а вы мясо не моете получается?

Если мясо сухое, чистое, без обломков костей и щепок, а именно таким должно быть качественное мясо при правильной рубке и условиях продажи, то мыть его нет необходимости.

[РаисЗахарна]

Простите конечно, а вы мясо не моете получается?

Если мясо сухое, чистое, без обломков костей и щепок, а именно таким должно быть качественное мясо при правильной рубке и условиях продажи, то мыть его нет необходимости.

+1, сейчас тут закидают помидорами! Меня уже упрекнули в не тщательной обработке мяса- усмотрев в этом отсутствие вкуса и эстетики. Связи вообще не вижу.

[леди Ди]

в последний раз брали на базаре в арыстане момышулы уг жубанова, осталась очень довольна, теперь наверно буду брать там, единственно на весах обманывают ((

Это как? Прекрасно зная, что обманут на весах и все равно опять пойдете туда?

конечно пойду, а что делать? ведь на вкус мясо как мясо, а берешь в магнуме без обмана на весах, как будто картонку жуешь