Сообщений в теме: 7248

[- 합기 -]

MODERATORIAL

Эта тема создана для обсуждения ВВ-шниками тех или иных заведений, а не для рекламы оных силами их хозяев и сотрудников (с 1-3 постами в активе). Замечено - отток юзеров из тем прямо пропорционален увеличению рекламных постов. Поэтому за рекламу - плюс по п.2.2.4 вплоть до бана

Сообщение отредактировал Осетр пера: 02.04.2011, 15:24:51

[DDR]

умела бы я мариновать мясо, тоже бы ездила на полянки. а так Шамиль, тот что с Аксу, что то не делится секретом))
Кто пробовал мясо в Арзане и Магнуме для шашлыка? Дайте оценку.
И все хочу научиться мариновать шашлык, поделитесь кто и как маринует?

в Арзане брали маринованное мясо, если нет другого выбора то вполне приемлемо.

[DDR]

очень понравился шашлык в Айнур (Фамили парк), спасибо за рекомендации!

отстойнее шашлыка чем в Айнуре, еще нигде не ел.

в Айнуре шашлык раз-на-раз ...

еще раз повторюсь!

Требуйте Шашлык не снятый с палочек, официанты собирают целые кусочки шашлыка с тарелок потом их продают![size=4]

[Ixtiander]

Вот не повезло: пропустить спор о шашлыке! Ихтиандр, а можно я деньги на бочку? Тратил время на зануд, вместо того, чтобы нормальным людям шашлыка предложить

Ну как же я с тебя деньги то возьму? Тем более, тебе и доказывать то ничего не надо, ты и так вкурсе! Ты мне лучше сотку в ЛС скинь, как будем мутить очередной распланированный выезд или экспормт - сразу позвоню!

[carioka]

Ихтиандр. Лучше бы экспромт прямо на днях - уезжаю в субботу.

[Ixtiander]

Ихтиандр. Лучше бы экспромт прямо на днях - уезжаю в субботу.

Прямо на днях приходится работать.

[carioka]

Значит, в другой раз.

Не знала, что стейки в Гудмане из аргентинской говядины. Надо присмотреться. Хотя, в Эль Гаучо вкуснее показались.

Насчет парного мяса. Пока кровь вытекает, проходит время. И мясо уже не считается парным? А то с детства считала, что ем парное мясо в ауле, раз его закладывают в казан сразу после разделки.

[20908]

А насчет вот этого: Парное мясо - жёсткое, невкусное, с неприятным запахом - никогда не употребляется в пищу. ну простите ну это же бред собачий такую ерунду мого написать только полный невежда.

Мои знакомые, проработавшие много лет на мясокомбинате говорят, что парное вонючее

[Пузатик]

Приехала сестра с Усть-Камана, очень любит наш шашлык из печени, у них такой не делают...куда сводить ее? Где вкусный, кто пробовал? Желательно в центре, чтобы далеко не ездить...

Сообщение отредактировал Пузатик: 09.06.2009, 15:21:30

[ART_D]

Мои знакомые ...

Научитесь уже иметь свое собственное мнение!
П.С. Женщины и мясо - это в обще цирк. Может и не все но встречал многих которые в обще не едят баранину, видите ли им запах, даже тогда когда запаха там нет не какого. Да, что там баранина, утку не едят, видите ли запах утки блин, а чего там должен быть запах апельсин?
Бывала приготовишь, что нибуть и не говоришь, что из баранины, так уплетают за обе щеки, а если скажешь, что баранина есть не будут типа принципиально
Смешные вы

Сообщение отредактировал ART_D: 09.06.2009, 17:57:45

[Ixtiander]

Приехала сестра с Усть-Камана, очень любит наш шашлык из печени, у них такой не делают...куда сводить ее? Где вкусный, кто пробовал? Желательно в центре, чтобы далеко не ездить...

Если совсем в центре, то неплохая печень в Керуене, что на Арбате возле ЦУМа. Если подальше, то в Айнуре (что в парке фемели), Аксу, Марс опять же (хотя бывают и проколы).

А в идеале свозите в Орлиный приют по Навои вверх, и горы покажете и шашлыка с печени поедите!

[Пузатик]

Приехала сестра с Усть-Камана, очень любит наш шашлык из печени, у них такой не делают...куда сводить ее? Где вкусный, кто пробовал? Желательно в центре, чтобы далеко не ездить...

Если совсем в центре, то неплохая печень в Керуене, что на Арбате возле ЦУМа. Если подальше, то в Айнуре (что в парке фемели), Аксу, Марс опять же (хотя бывают и проколы).

А в идеале свозите в Орлиный приют по Навои вверх, и горы покажете и шашлыка с печени поедите!

Спасибо! Про Керуен думала, там просто мне шашлык из свинины (антрекот) очень нравиться...Значит туда и отправимся!

[Weasel]

Шашлык из свинины в Форт Верном на выходных был зачетный!

[imcasual]

в найт-старе иногда приносят не свежий шашлык! поэтому если Вам принесли снятый с палочки шашлык требуйте заменить!

Так и есть! Последний раз так и принесли, на удивлённый вопрос "А зачем?" ответили , что так НАМ удобней.Но среди нас был опытный товарищ, нам ничего не объяснил, но потребовал, чтобы принесли с углями.Принести-то принесли, но теперь мучает вопрос -не тот ли самый только одетый на палочки и подогретый. Эх, всё удовольствие от шашалыка насмарку Действительно,придёшь к выводу, что шашалык, который жаришь сам точно ТВОЙ и свежий!

[Осетр пера]

в приличных местах, если и снимают шашлык с палочки, то уже на месте. то бишь на ваших глазах. "я так думаю" (с) обычно это виртуозно делается второй тарелкой

[imcasual]

П.С. Женщины и мясо - это в обще цирк. Смешные вы

Не обижайте женщин и не обобщайте Иногда и мужчина с шампуром и мясом - Дон Кихот с копьём и ветряными мельницами А мои шашлыки и коктал все мужчины хвалят ! И не ради комплимента или приличия ради.И на следующий день ещё припоминают жёнам, а мне оные потом выговаривают

[Pandora]

самый лучший шашлык - это тот, который делается самостоятельно.
начиная от выбора мяса, разделки, мариновки и заканчивая собственно приготовлением.
позволяет избежать таких эксцессов, как несвежие копыта вместо нежного мяска, маринада на "маянэзике" и уксусной эссенции.
не ленитесь люди - делать шашлык самому не так сложно и больно, как кажется

и где его готовить?? на балконе!?

помню жили мы с родителями в 12-ти этажке, жарили там шашлык да, представте себе, на балконе.
мангал - это не такой уникальный предмет.
жалоб соседей на дым не поступало ни разу. ессесно, если паркетом топить будет смердеть, а хороший сухой саксаул не воняет.
ну а кроме того, речь ведь идет еще и о тех людях, которые выезжая на природу берут с собой замаринованный полуфабрикат, вместо того, чтобы уделить пару часов для приготовления.

Сообщение отредактировал Pandora: 09.06.2009, 21:21:29

[ART_D]

Не обижайте женщин и не обобщайте Иногда и мужчина с шампуром и мясом - Дон Кихот с копьём и ветряными мельницами А мои шашлыки и коктал все мужчины хвалят ! И не ради комплимента или приличия ради.И на следующий день ещё припоминают жёнам, а мне оные потом выговаривают

Не чего женщине делать рядом с шашлыком. Да даже если вы такая молодец, то процент женщин-шашлычниц настолько мал, что даже не стоит упаминания
П.С. Думаю вот тут самое место блестнуть знаниями http://vse.kz/index....showtopic=12443

MODERATORIAL [alf]

ART_D, + за нарушение п. 2.2.7 Правил.

Сообщение отредактировал alf: 10.06.2009, 09:23:54

[Pandora]

Не чего женщине делать рядом с шашлыком. Да даже если вы такая молодец, то процент женщин-шашлычниц настолько мал, что даже не стоит упаминания
П.С. Думаю вот тут самое место блестнуть знаниями http://vse.kz/index....showtopic=12443

женщины не работают в шашлычных не потому, что у них руки не оттуда растут. просто тяжелая работа - жарко там, да и платят копейки. и, кстати, в среде поваров шашлычники считаюццо самым низшим уровнем.

[ART_D]

женщины не работают в шашлычных не потому, что у них руки не оттуда растут. просто тяжелая работа - жарко там, да и платят копейки. и, кстати, в среде поваров шашлычники считаюццо самым низшим уровнем.

Ну правильно, ходить по бутикам куда приятнее Вы от меня конкретно чего хотите? Я свое мнение озвучил, вы не согласны, ваше право. Шашлык - это чисто мужское занятие, да и повара все лучшие мужчины!
П.С. Очень неплохо получается шашлык из утиных грудок, маринад проще не куда! Разрезаем грудку примерно на 3 части и маринуем в горчице, куда добавляем соль и черные перец. Горчица полностью убивает запах утки. Так же можно просто замариновать целые грудки в горчице, обжарить с двух сторон на сковородке (в начале обжариваем сторону с жиром, вытапливаем оный почти на нет) и ставим в духовку минут на 20.
Очень просто, быстро и обалденно вкусно.