Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Меломанка]

а я вот омлетик зафигачила! завтрак! в 12:30 дня!
может кто подскажет рецептик миленький, этого самого омлетика?
я все сделала просто: яйца-молоко-соль-перец-сковородка...

[mamarazzi]

А мне вчера пасты захотелось. В большое количество подсоленной воды добавила пару ложек оливкового (можно растительного) масла и бросила спагетти. Пока они варились, делаю соус. Начало стандартное ? лук и чеснок на оливковом масле, потом бросила нарезанные цуккини, на небольшом огне пассеровала минут 7, затем пару ложек томатного пюре (не пасты) и маленький пакет сливок. Все это на медленном огне еще минут 5 подержать, добавить тунца в собственном соку. Посолить, попробовать, добавить лимонный сок, приправу для пиццы (Santa Maria), немного сушеного эстрагона. Ну и напоследок, конечно ? свежемолотый черный перец и петрушка. Запивали все белым вином.

[mamarazzi]

насчет омлета - такой несложный вариант:
бекон или колбасу поджарить с нарезаными напополам помидорками черри, затем бросить репчатый лук, нарезаный длинными полосками (2 см) и залить все это яичной смесью. получится такой вкусный сфетофор

[Ixtiander]

На днях готовили бешбармак. Просто, но вкусно .
Отварили баранью ляжку на медленном огне 2,5 часа

не слишком долго?

Не, нормально. И мясо во рту тает...

мне кажется переварится и будет по волокнам распадаться

[des]

На днях готовили бешбармак. Просто, но вкусно .
Отварили баранью ляжку на медленном огне 2,5 часа

не слишком долго?

Не, нормально. И мясо во рту тает...

мне кажется переварится и будет по волокнам распадаться

Да нет, не переварилось, было в самый раз.
Я думаю, если бы это был ягненок, ди ещё и парное мясо, то 2,5 часа, конечно, многовато. Но я мясо покупала в магазине, и явно не ягненка и явно не свежезаваленного . Хотя, мясо было достаточно нежное и вкусное и не старое.

[Lisichkin]

На днях готовили бешбармак. Просто, но вкусно .
Отварили баранью ляжку на медленном огне 2,5 часа

не слишком долго?

Не, нормально. И мясо во рту тает...

мне кажется переварится и будет по волокнам распадаться

Мне тоже кажется, что 2,5 часа нормально. Я иногда и три варю. Мясо получается мягким, вот только от костей отстает.

[des]

В общем, вчера был эксперимент с горшочком. На мой взгляд неудачный, хотя съели всё. Ну, обычная еда. Я ожидала большего. Моя ошибка - грибы положила соленые, поэтому вкус был какой-то неоднородный у блюда. Соленые положила, потому что свежих купить не успела, а хотелось очень с грибами. Тогда я немного промыла в воде соленые , нарезала их и обжарила с луком. В горшок сложила морковку, мясо баранину, картошку, грибы с луком, и сверху немного цветной капусты (просто оставалась, надо было куда-нибудь употребить), посыпала все специями и солью, залила бульоном и на час в духовку. Все протушилось, но вкус был неоднородный из-за грибов (грибы сильно выделялись соленостью). В общем, в следующий раз экспериментировать с солеными грибами не буду. Лучше их в салатик с лучком да с маслицем.

По ходу дела (раз уж духовку разогрела) испекла майонезную лепешку. Очень удобно, быстро и вкусно. Собрала все остатки майонеза по холодильнику (должно быть 200грамм), потом 3 яйца, стакан сахара, немного соли, пол чайной ложки соды погасила в уксусе, все перемешать, смешать со стаканом муки. Тесто получается примерно как на оладьи, его просто выливаешь в форму и ставишь в духовку минут на 20. И все, готово. Можно сверху сахарной пудрой посыпать.

[Vadziku]

Может стоило их мелко покрошить?

[des]

Может стоило их мелко покрошить?

Дык вроде мелко, кубиками по 0,5 см примерно.

[Vadziku]

Может стоило их мелко покрошить?

Дык вроде мелко, кубиками по 0,5 см примерно.

Крупно. Миллиметра 2-3.

[Ixtiander]

Вешенок сейчас полно в магазинах, лучше уж их использовать...

[Karina]

Приготовила сегодня рассольник.
Поставила вариться мясо (говядину), отдельно начала отваривать перловку. Сделала поджарку: маслицо+лук+морковь+соленые огурцы+рассол (примерно полстакана, мож чуть больше). Картошку нарезала соломкой и кинула в кипящий бульон. В итоге все смешивается, какое-то время (минут 30-40) стоит на медленном огне. Все готово. Исходное время приготовления (с учетом варки мяса) - часа 1,5, немного больше.
Для дочи приготовила ее любимый сырный супчик.
Опять же сделала поджарку: маслицо+лук+морковь+картошка . Немного поджарила, долила водички, когда вода закипела, кинула поделенный на кусочки плавленный сыр. Немного покипело, когда овощи сварились, закинула туда домашней собственноручно накатанной (!) и нарезанной (!) лапши, дождалась пока лапша сварится и все - любимый супчик принцессы моей готов.
В принципе, насколько мне известно, сырный супчик в оригинале идет без лапши, но тут я пофантазировала и решила кинуть лапшу Говорят, вкусно еще с грибами, но я еще не пробовала.

[Vadziku]

В принципе, насколько мне известно, сырный супчик в оригинале идет без лапши, но тут я пофантазировала и решила кинуть лапшу Говорят, вкусно еще с грибами, но я еще не пробовала.

Да нет, лапша вполне в тему. Туда обычно жареные компоненты редко кладут. А так это некоторая модификация чаудеров. Попробуйте туда жирные сливки + обычный сыр - вообще интересно. Что с мясной, что с рыбной компонентой.

[Olk]

СУШИ!!! рис переварила, но зато как красиво получилоось!! как в лучших домах токио

[seeklove]

я обожаю "мясо пикантное" нарезать мясо(говядина) на мелкие брусочки(примерно 5см на 1см)посолить, добавить красный, черный перец по вкусу и китайскую приправу-кристаллики, обвалять в крахмале.Жарить в разогретой сковороде с маслом и соевым соусом, через минут 10 добавить лук, нарезанный соломкой, тоже обжарить. гарнир-по вашему усмотрению

[mamarazzi]

вчера делала
ПИРОГ
Тесто
400 гр сливочного маргарина (охлажденного) порубить с 2 стаканами муки, залить 1 стаканом пива, замесить тесто. Оно должно быть мягким, сформировать шарик и в холодильник на 2 часа.
Начинка со шпинатом
На растительном масле пассеровать лук с чесноком до прозрачности, добавить крупнонарезанный шпинат, тушить минут 10, посолить, добавить мускатный орех. Как вариант ? можно развести молоком соус Пармезан (в пакетике) или добавить сливки и натертый сыр.

[Karina]

я обожаю "мясо пикантное" нарезать мясо(говядина) на мелкие брусочки(примерно 5см на 1см)посолить, добавить красный, черный перец по вкусу и китайскую приправу-кристаллики, обвалять в крахмале.Жарить в разогретой сковороде с маслом и соевым соусом, через минут 10 добавить лук, нарезанный соломкой, тоже обжарить. гарнир-по вашему усмотрению

А крахмал не сворачивается при жарке?
А то я как-то делала так, у меня мясо было какого-то не аппетитного вида... или может я что-то не так сделала?

[Vadziku]

А крахмал не сворачивается при жарке?
А то я как-то делала так, у меня мясо было какого-то не аппетитного вида... или может я что-то не так сделала?

Сворачивание крахмала это как?

[Karina]

Сворачивание крахмала это как?

ну это когда крахмал весь скукоживается и мясо становится на вид как-будто сморщенное и склизкое