Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[seismic]

В фольге у меня форель вкусненькая получается.
Форель потрошится, солится, перчится (чёрным перцем). Потом в неё закладываются (можно ещё и сверху обложить) маленькие кусочки сливочного масла, порезанный укроп, четвертинки лимона. Всё это заворачивается в фолгу и - в духовку.

Ну тогда последний вопрос - в фольгу плотно заворачивать?

[Zetta Jones]

последнее блюдо которое я приготовила?

Мммм... Если память меня не подводит, то это бевстроганов приготовленный в микроволновке, думала, не очень вкусно будет, а когда попробовала, объедение....

[Зараза]

Позавчера варили копченые ребра к пиву (они так вкуснее - горяченькие, не такие жирные и мясо от костей хорошо отходит), а бульончик жаль было выливать. Решила сварить гороховый супчик.
Залила на ночь горох водичкой, чтоб варился быстрее. А утром быстренько порезала мясо с ребер, которые остались не съеденными, поджарила лучок, меленько порезала картошки, хмели-сунели и все это закинула в бульон. Полчаса и получился клевый супчик.
А когда мы еще и вечером случайно прокипятили его до состояния супа-пюре, то результат вообще превзошел все ожидания
Особенно, когда в тарелку еще и накидаешь домашних сухариков из ржаного хлеба.

[просто кошка]

В фольге у меня форель вкусненькая получается.
Форель потрошится, солится, перчится (чёрным перцем). Потом в неё закладываются (можно ещё и сверху обложить) маленькие кусочки сливочного масла, порезанный укроп, четвертинки лимона. Всё это заворачивается в фолгу и - в духовку.

Ну тогда последний вопрос - в фольгу плотно заворачивать?

Я довольно плотно заворачиваю, но не так, конечно, чтобы фольга рвалась.

[Lisichkin]

В фольге у меня форель вкусненькая получается.
Форель потрошится, солится, перчится (чёрным перцем). Потом в неё закладываются (можно ещё и сверху обложить) маленькие кусочки сливочного масла, порезанный укроп, четвертинки лимона. Всё это заворачивается в фолгу и - в духовку.

А сколько по времени готовится и при какой температуре?

[гАдский папа]

Последний раз я перец фаршированный сделала для тетки на даче. Главное в этом деле у корейцев марковки острой на базаре взять и др.ингридиентов. С майонезом бульончик - незаменим. Ну и шашлык. Он не получился, потому, что мангал отстойный.
А вообще-то моя мечта - купить барбекю+электрич.насадка+гель для отмывания и тефалевскую пароварню. может быть и я витамины бы кушала, ну иногда. Да фиг с ней с пароваркой, лучша сковородку глубокую ихнюю.

Зы. с форелью был один прикол... Ну сами поймали, сами её яйцами как бифштекс и залили. Ну съели и живы до сих пор

Сообщение отредактировал гАдский папа: 16.12.2006, 22:27:52

[просто кошка]

В фольге у меня форель вкусненькая получается.
Форель потрошится, солится, перчится (чёрным перцем). Потом в неё закладываются (можно ещё и сверху обложить) маленькие кусочки сливочного масла, порезанный укроп, четвертинки лимона. Всё это заворачивается в фолгу и - в духовку.

А сколько по времени готовится и при какой температуре?

Температуру я ставлю 200 градусов, а что касается времени - это по интуиции, ну, что-то типа 30-40 минут.

[Алматинка по национальности]

последнее блюдо-что-то типа лагмана...то есть спагетти и подлива как в лагмане....вкусно ням.Просто быстро надо было.
но конечно не идет в сравнение с настоящим лагманчиком! (тестом то есть)

[alf]

Зы. с форелью был один прикол... Ну сами поймали, сами её яйцами как бифштекс и залили.

И давно бифштексы стали заливать яйцами?

[Лило]

Вчера делала салат из того что осталось к концу недели, результат превзошел ожидания: натерла на крупной терке свеклу, помидорку порезала небольшими квадратиками , плюс соленый огурчик, заправить оливковым маслом. Вкусно. Очень.

Сообщение отредактировал Лило: 23.12.2006, 21:27:16

[Vadziku]

Дурная привычтка советцих стАловых и рестаранавввв

Сильно хочется получить третий плюс? Оставьте надзор за грамотностью на совесть пользователей, в крайнем случае - модераторов. Устное предупреждение. Модератор.

[Jana]

Сырники:
на 2 пачки творога по 250г (по мне так для сырников (как и для запеканки) больше всего подходит 9% "Домик в деревне", т.к. он гладкий. Зернистый творог не подходит. Ну разве что если его хорошо растереть и взбить) - 1 яйцо, 2-2.5 ст.л. сахара, соль на кончике ножа, изюм (не обязательно) и муки столько, чтобы сырники оставались нежными, но в то же время формировались в сырники. Чем меньше муки, тем нежнее сырники. Формируте сырники, обваливаете немного в муке и жарите на сливочном, а ещё лучше на топлёном масле. Масла я не кладу слишком много. У некоторых, я знаю, сырники аж плавают в масле, но мне так не нравится. Так они получаются слишком жирные. Готовые сырники подавать со сметаной.

еще раз спасибо за рецепт! Вчера таки приготовила сырники, умяли со сметанкой

P.S. на качество творога не обратила внимания, брала обезжиренный от ФудМастера, а он зернистый, но все равно было вкусно! Теперь попробую с "Домиком в деревне"

[Раф]

А я вчера с индейкой четыре часа мучался.Вроде и порционными кусками нарубил и промариновал и в фольгу закатал, но все равно жестковато получилось. Хотя тушка была неплохая, не древняя.Что за напасть?

[Vadziku]

А я вчера с индейкой четыре часа мучался.Вроде и порционными кусками нарубил и промариновал и в фольгу закатал, но все равно жестковато получилось. Хотя тушка была неплохая, не древняя.Что за напасть?

А индейское мясо вообще ничего интересного не представляет. Так что это просто неоправданные ожидания

[koshkuns]

Сырую свеклу натерла на крупной терке и добавила в квашеную капусту в пропорции где-то 1:3. Оставила на полчаса, чтобы все хорошенько пропиталось и смешалось (по рецепту Г.Финна ). Наверное, опять велосипед, но мне и моим домашним понравилось, т.к. вкусно и полезно.
З.Ы. Интересно, а если туда чеснока добавить?

[Раф]

Да, может оно и так.Типа псевдо-рожденственский стереотип от буржуйского стола.В следующий раз лучше гуся куплю.А недавно брал готовую утку в "Тропикане" и тоже жесткая, пришлось дома немного дотушить в "Беркофе" с добавлением кисло-сладкого соуса.Явно, непруха.

[Alin@]

Есть еще рецепт рыбы в соленом тесте, надо?

А то ж! Надо.

Извини, что не сразу отвечаю.
В моей коллекции рецептов это значилось под слоганом Шок - это по-нашему. Очень уж непривычно показалось, хотя рецепт древний... Но сто-олько соли! Однако...
Рецептом это даже назвать нельзя - всё просто до безобразия. Берешь рыбку с минимумом костей и жирную ( я беру скумбрию). Потрошишь, само собой. В пузико можно положить травки-чеснок-лимон, можно тушку нашпиговать. Не солить! Далее берешь простое пресное тесто (вода-мука-соль) или покупное тесто. Главное тут: сначала приготовить тесто, а потом от души бабахнуть туда МНОГО крупной соли. Когда раскатаешь где-то до 3-5 мм, тесто должно быть немного "песочным" на ощупь, что ль, и в нем должны быть видны кристаллики соли. Заворачиваешь скумбрию в тесто, оставляя для пущей красы хвост и голову неодетыми. И в духовку. Тесто подрумянивается и поблескивает - лепота! Рыбка получается в этакой золотистой одежке ( я еще и чешую рисую).
Едят это либо вообще без тестяной корочки, либо чуть ее прикусывая.
Тесто исполняет роль своеобразного одеяльца - отдает столько соли, сколько нужно и впитывает излишний жир. Аналог глиняной обмазки.