Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Зараза]

только не смейтесь, ладно?
я не знала, как это делается, поэтому пошла методом тыка - отбила, потом поджарила на раскаленной сковородке с обеих сторон, чтоб румяненькое было, а потом натерла смесью из аджики, сметаны и специй, закидала сверху овощами, так же поджаренными в большом количестве масла и засунула в духовку.
Искренне удивилась, когда получилось вкусно...

Значит, мясо можно было ненадолго залить вином, а потом обжаривать?

[Obstinate Lizard]

смотря какое мясо...
можно залить оливковым маслом с лимоном (свинину)
можно залить кифиром (говядину)
можно водой с сахаром и соей (курица)
но повторюсь это только мои способы. не навязываю никому.
соль вообще в чистом виде не люблю. сою (кандяй) и пр. заменитили!!!

[просто кошка]

Мясо вообще лучше в конце солить. Так оно сочнее получается.

[Зараза]

Мясо вообще лучше в конце солить. Так оно сочнее получается.

то есть мариновать, но без соли?

[Vadziku]

Мясо вообще лучше в конце солить. Так оно сочнее получается.

то есть мариновать, но без соли?

Если кислот в маринаде нет - без соли. Если есть - уже все равно (не значит, что невкусно или сухо разумеется )

[Безобразная Эльза]

фаршировала перцы, но это уже никому не интересно и пекла запеканку (хотя не совсем запеканку) но вкусно, а главное очень быстро!

2 стакана муки перетираем с пачкой маргарина (замороженный маргарин натерла на терке прям в муку) до состояния мелкой крошки + 1/2 стакана сахара+разрыхлитель+немного соли+ ванилин. Делим на 2 части. Первую высыпаем в форму для выпечки, сверху пол кило домашнего творога, перетёртого с пол стакана сахара и 3 яйцами и все это засыпаем второй частью мучной крошки. Выпекаем примерно минут 30
Вчера вечером испекла сегодня утром уже конлилась

Сообщение отредактировал Безобразная Эльза: 21.08.2006, 11:19:04

[Obstinate Lizard]

а мы вчера готовили кукси. В итоге такое кукси-мури получилось, что я остатки прямо так и допил без кукси ))

[Vadziku]

Опробовал я на супчике тайский рыбный соус, что у нас в Силквэе продается. Несмотря на жуткий запах оригинального соуса, в супе он маскируется и дает неплохой вкус.
Так супчик тривиальный конечно - мотивы юго-западной Азии: курица, куча овощей и рис. Плюс перцовая соевая паста и этот соус, плюс нестандартные травки вроде тимьяна, мелиссы и шалфея.
В результате неплохо получилось.

[Lisichkin]

Опробовал я на супчике тайский рыбный соус, что у нас в Силквэе продается. Несмотря на жуткий запах оригинального соуса, в супе он маскируется и дает неплохой вкус.
Так супчик тривиальный конечно - мотивы юго-западной Азии: курица, куча овощей и рис. Плюс перцовая соевая паста и этот соус, плюс нестандартные травки вроде тимьяна, мелиссы и шалфея.
В результате неплохо получилось.

Облизнулся...

[Безобразная Эльза]

Первый раз кажись за последние пару-тройку лет встала рано и с утра перед работой приготовила обед
Сердечки с гречкой

Куриные сердечки (чуть больше килограма) промытые и обрезанные (некрасивые части) жарим в растительном масле с луком, болгарским перчиком и морковкой (все мелко порезанное). Из специй- черный свежемолотый перец, молотая кинза, барбарис. Добавляем много зелени (укроп, петрушка, базилик), немного тушим и засыпаем промытой гречкой. Воды примерно на два пальца и доводим на медленном огне до готовности гречки. Соль по вкусу

[Vadziku]

Гречка это да-аа.
Одна из любимых каш, в разных вариантах.

[SuperPrize]

А у нас вчера был корейский ужин на скорую руку.

Делается так:
Заходишь в "Ури сикпум" и покупаешь:
пакет отобранных листьев салата
плошечку маринованного чеснока
плошечку редьки
тончайше нарезанную говядину
соус для говяжьего бульгоги
ну и что еще охота.

Дома готовишь:
рис (паб)
говядину замешиваешь с купленным соусом и на сковороде вместе с морковкой жаришь 7-10 минут

Все купленные и приготовленные ингридиенты выставляешь на стол и начинаешь трапезу. Как есть бульгоги знаете? Берете лист салата, немного соевой пасты, риса, мяса (бульгоги), чеснока, и прочих салатов, сворачиваете в кулечек - и набиваете им рот.

Быстро, вкусно, полезно!

[Безобразная Эльза]

Делается так:
Заходишь в "Ури сикпум" и покупаешь:
Быстро, вкусно, полезно!

Ой! обожаю бульгоги , тока не разу не делала... а Ури Сикпум это где???

[SuperPrize]

Делается так:
Заходишь в "Ури сикпум" и покупаешь:
Быстро, вкусно, полезно!

Ой! обожаю бульгоги , тока не разу не делала... а Ури Сикпум это где???

это на Тимирязева Маркова - прям на перекрестке. Не забудьте сразу там купить соус! ключевая вещь.

[Obstinate Lizard]

а бульгоги это не сями случайно???

[Obstinate Lizard]

а бульгоги это не сями случайно???

[PhotoMAX]

это на Тимирязева Маркова - прям на перекрестке. Не забудьте сразу там купить соус! ключевая вещь.

А не на Темирязива - Университетская ли? Потому как прямо на перекрестке может быть только там, там Т образный перекресток. Ну и Университетская дествительно уприается прямо в корейский магазин, я там всегда соевый соус и другие рулезы покупаю.

[Ариадна]

Сердечки с гречкой

Куриные сердечки (чуть больше килограма) промытые и обрезанные (некрасивые части) жарим в растительном масле с луком, болгарским перчиком и морковкой (все мелко порезанное). Из специй- черный свежемолотый перец, молотая кинза, барбарис. Добавляем много зелени (укроп, петрушка, базилик), немного тушим и засыпаем промытой гречкой. Воды примерно на два пальца и доводим на медленном огне до готовности гречки. Соль по вкусу

Боже, как соблазнительно!

[mymiyden]

да сердечки это супер)

[Muga]

токо что форшировал перцы..))
сЪел, очень вкусно)