Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Ruzanna]

Готовила на днях лазанью,достаточно просто готовится,и ничего сложного,продукты доступные,домашним всем понравилось
вот ссылка с пошаговой инструкцией приготовления http://www.foodclub.ru/detail/1546/

Всем Бон аппетит

[Smile_888]

Готовила Ньеки . Кило Картофеля отварить .потолчить в миске . посолить поперчить ,вбитть з яйца и добавить в картофель ,засыпав не много муки чтоб замесить тесто . Все тесто готово . Из него делаем 3 шарика потом и 1 шарика катаем колбаску и рарезаем ее на рубчики такие . на кусочках ньеки делаем узорчик вилкой . готовим противень смазаный маслом сливочным складываем наши ньеки . И запекаем все до хрусстящей корочки . в другую миску наливаем любой сметанки 200 г. 15% и добовляем чесночек пропущеный через чеснокодовилку разные специи и добавим не много твердого потертого сыра который остался в холодильнике . складываем наши ньеки в глбокую форму или сковородку и поливаем соусом и ставим в духовку на 10 минут чтоб зарумянилось . А в прикуску я готовила салат из белокач, капусты .Капусту пошинковать соломкой присолить немного постояв отжать .порезать лук . у меня был белый лук не жгучий , потом выложить в глубокую миску капустку ,добавить лук поперчить нарезать зеленушку меленько добавит масло подсол рафинированое .все перемешать дать отстояться и подовать с ньеки .очень вкусно !!!

Хрустящей корочки не получилось
Видимо чего-то не доложила.... или переложила...

[Ruzanna]

А еще мое недавное открытие собственного приготовления-это Чизкейк
домашние сказали,что это мое лучшее исполнение
вот ссылка http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-793

для Чизкейка подходят как сыр Маскарпоне так и сыр Филадельфия,причем с Филадельфией мне больше понравился,все продукты закупала в Рамсторе,хотя в Small тоже есть )
Изумительный вкус и легок в приготовлении,не сложнее творожной запеканки ))

Сообщение отредактировал Ruzanna: 14.12.2011, 14:21:36

[Стриж*]

Эклеры со сливочным кремом.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г
Соль - 1/4 чайной ложки
Мука - 220 г
Яйца - 4 шт
Маскарпоне - 250 г
Сахарная пудра - 120 г
Сливок 22% - 100 мл

250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.

В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложите тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставьте их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.

Для крема нужно хорошо взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками.
Получится густой и нежный крем. Уберите его в холодильник до использования и начиняйте только остывшие пирожные.

Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпьте сахарной пудрой и подавайте охлажденными.

Забыли про яйца. После того, как сняли тесто с плиты, нужно дать ему немного остыть, что-бы яйца не свернулись. После добавлять по одному яйцу и хорошо вымешивать. После выкладывать на лист. Я выкладываю тесто ложкой шариками. И отставлять заварные после выключения духовки на 10-15 минут -это много, пирожные могут подсохнуть. Крем делаю шоколадный.

Сообщение отредактировал Стриж*: 14.12.2011, 16:51:20

[mamuleka]

глюк

Сообщение отредактировал mamuleka: 15.12.2011, 01:28:24

[Фамагуста]

Всем привет!
Вчера погуляла по Интернету в поисках вдохновения в приготовлении ужина - в итоге решила приготовить что-нибудь в горшочках.
Делала по наитию, нахваталась информации из разных рецептов.
Ингридиенты:
- замороженные опята (в принципе подойдут любые грибы)
- замороженная стручковая фасоль
- картофель
- кукуруза
- сыр
- майонез
- специи.
Грибы и фасоль разморозить. В принципе с овощами можно фантазировать - цветная капуста, кабачки, морковь были бы в тему. Картофель нарезать небольшими брусочками, сложить в большую чашку. Добавить туда фасоль грибы, пару ложек майонеза. Туда же на крупной терке сыр. Можно его и под конец в сам горшочек, но мне нравится, чтобы сыр был и между ингридиентами, а не шапкой сверху. Добавить соль, специи, какие любите, можно покрошить зелень. В общем, включайте фантазию=) Я еще добавляла немного соевого соуса. Только главное не переборщить с ним и солью, иначе будет пересол. Все, можно закладывать в горшочки. Кукурузу можно тоже добавить, но я забыла про нее и в итоге рна досталась детям Кто хочет посытнее - может сверху положить кусочек сливочного масла или выдавить майонезный цветочек В духовку примерно на час при температуре 200 градусов. Готовность можно проверять периодически, это не возбраняется....
В другие горшочки насыпать мороженных пельменей, можно предварительно их быстро обжарить с небольшим количеством масла. Доливаем молока, чтобы оно еле покрывало пельмени. Туда же кинула сверху немного фасоли стручковой, грибов и сыра, посыпала зеленью. Также - в духовку примерно на ту же температуру и на то же время, периодически можно помешивать, чтобы избежать слипания пельменей (так было написано на кулинарном форуме). Я честно мешала, но они все равно чуток слиплись, что абсолютно не сказалось на вкусе.

Приятного аппетита!

[Натальюшка]

Каннеллони на ужин.
Фарш говядина с курицей. Добавила в фарш луковицу. Наполнила каннеллони фаршем.
Смазала маслом противень. Выложила каннеллони. Залила бульоном Магги.
Через 20 минут, перевернула.
Готово!

[Miss Lucky and Crazy]

Сибасик на гриль сковородке

[leewi]

Сибасик на гриль сковородке

А рецепт?

[pansy]

Зразы Боярские

300 г свинины, 200 г филе индейки, 2 ломтика хлеба, 0,5 стакана сливок, 1 яйцо, 1 луковица, соль, перец, растительное масло, панировочные сухари
Для начинки: 100 г белых грибов, зеленый лук, 2 яйца

Лук очистить.

Хлеб замочить в сливках.


Мясо и филе индейки пропустить через мясорубку вместе с луком и отжатым хлебом.

В фарш добавить соль, перец, яйцо, немного холодной воды, перемешать. Грибы очистить, сварить. Яйца сварить, очистить. Грибы и яйца мелко нарезать.


Зеленый лук порубить.

Все соединить, перемешать.

Из фарша сделать лепешки, выложить в центр начинку. Сформировать большие овальные зразы. Обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить на масле с двух сторон. Уменьшить огонь, накрыть крышкой, томить 5 минут.

Подавать с картофельным пюре, зеленым горошком и ломтиками помидора.

[asharevich]

Зразы Боярские

очень нравиться как вы дотошно рассказываете о приготовлении блюда , спасибо ,
как ждала минусов ,
так и появились они ....

Сообщение отредактировал asharevich: 16.12.2011, 01:08:34

[asharevich]

Сибасик на гриль сковородке

А рецепт?

+1
тож хочу узнать процесс приготовления ...

[Forumistka]

готовила медовый торт на сковороде. Тортик как всегда нежный и вкусный получился.
понадобится:
0,5 пачки сливочного масла или маргарина
2 стол. ложки мёда
2 ст.л. сметаны
1 яйцо
0,5 ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды пищевой
примерно 2,5 ст. муки
крем я сделала сметанный

приготовление:
растопить масло с мёдом на водяной бане, добавить разрыхлитель и дать вспениться.
взбитое с сахаром яйцо влить в остывшую масляную массу, добавить муку и замесить мягкое тесто и дать ему отлежаться. Разделить тесто на несколько частей, раскатать тоненькие лепёшки и обжарить на сухой раскаленной сковороде (я всегда беру чугунную). Лепёшки жарятся очень быстро, пока жариться одна лепёшка можно быстро раскатать вторую и т.д.
Остывшие коржи смазать кремом и дать ему впитаться.

Прикреплённые изображения:

• 

[Forumistka]

Так же готовила вот такой салатик:

Перемешать варёные: морковь, картошку, куриную грудку, консервированную кукурузу, листья зелёного салата, посолить и заправить майонезом.

Прикреплённые изображения:

• 

[Miss Lucky and Crazy]

Сибасик на гриль сковородке

А рецепт?

посолить, сбрызнуть лимоном, смазать через 30 минут рыбку оливковым маслом и обжарить на гриль сковороде.. и все..)

вкуснотень! главное ее не мороженную брать. мы берем в Метро

[temperament]

Сибасик на гриль сковородке

А рецепт?

посолить, сбрызнуть лимоном, смазать через 30 минут рыбку оливковым маслом и обжарить на гриль сковороде.. и все..)

вкуснотень! главное ее не мороженную брать. мы берем в Метро

А откуда в метро сибас немороженный?

[Miss Lucky and Crazy]

А откуда в метро сибас немороженный?

на льду лежит охлажденный... я имела ввиду, не замороженный до состояния подошвы, как в магазе на Выставке Дары моря продается. его жаришь а в итоге стелька какая-то получается..

[temperament]

А откуда в метро сибас немороженный?

на льду лежит охлажденный... я имела ввиду, не замороженный до состояния подошвы, как в магазе на Выставке Дары моря продается. его жаришь а в итоге стелька какая-то получается..

Только думаю в метро он тоже был мороженный, а затем разморожен и лежит типа охлажденный. Потому как иначе сибас не привезти. Хотя может я и ошибаюсь...

[Tina Klimen]

сегодня приготовила свиные ребрышки ( запечоные в духовке). ммммм какие вкусные.

[Спарта]

А я делала салат из кальмаров:

кальмар отварить в кипящей воде (5 мин) вынуть остудить, порезать на полоски.
+ лук полуцами (обдать кипятком, чтобы не горчил)
+ 3 яйца, нарезанные тонкими ломтиками
+ полбанки конс. кукурузы
+ майонез.

Очень необычный вкус, легкое приготовление.