Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Сидни]

Купила печень, на ужин приготовлю, как мы любим. В разогретое масло на сковороде кидаем нарезаный полукальцами лук, жарим до золотистого цвета. Дальше кладем печень, нарезанную небольшими кусочками. Жарим, затем кидаем чеснок, молотую кинзу, черный и красный перец, наливаем 2 ст.л.соевого соуса и немного уксуса, немного тушим и все! Готовиться очень быстро. На гарнир - рис.

[Last Hippie]

Макароны отварные на сковородку, туда же не крупно но и не мелко порезал колбасы копчёной, залил яицом с молоком (как на омлет) и в духовку на 10 мин.
Ещё салат из огурца, помидоры, зелени.
Быстро, вкусно, сытно!

[Противная Бабка]

Так начнём с первого блюда что приготовила после обеда...

Котлетки из рыбы (С О М)

* филе сома где-то с 500г.+ 1 лук на тёрке+сырая картошка на тёрке+ 2 кусочка белого хлеба(предварительно размякшие в молочке)+ соль перец по вкусу

Делаем формочки и обваливаем их в муке и на раскалёную сковороду и так с обеих сторон...

(мы еще всегда все котлеты, потом тущим с овощами) ну эт по вашему желанию!
_______________________________________


А еще Манник приготовила (выпечка такая вкусная* из манки)

Манка -2 стакан
Кефир — 2 стакана
Яйцо - 3 шт
Сахарный песок - 1,5 стакана
Мука — 1 стакан
Марагрин — 0,5 пачки (100 гр)
1ч.л. соды гашеной уксусом
1,5 ч.л. — соли


Всё выше перечисленное смешать, дать постоять минут 30 для набухания манки и вперёд в духовку!

Сообщение отредактировал Противная Бабка: 23.06.2010, 21:57:04

[lin_k]

Салат из огурцов: огурцы помыть, очистить от шкурки, потом прокатать на доске чтоб получились типа отбитые, порезать на тонкие брусочки, выложить в миску, добавить немного глютамата (именно он придает этому салату изюминку) и посолить, сверху нарубленную зелень укропа и мелко резанный чеснок, на чеснок вылить горячее растительное масло, но не каленое - это тоже важно! Перемешать и дать постоять минут 15. Вкуснючно получается!

[Майская_роза]

Тося Кислицына , Что за прованские травы? И где их можно купить?

нам Прованские травы от Приправыча не понра муж попробовал - грит чего то блюдо пахнет плесенью. Мне тоже так показалось. Видимо какая то из трав дает такой запашок.

[Майская_роза]

Готовила мусаку с фаршем.

Порезала баклажаны вдоль платинками выложила на протвинь смазанный маслом. И поставила в духовку запечься до полуготовности. Пожарила фарш (смешанный свинина+говядина) с луком и приправами (какие любите). В конце добавила бульон для сочности.
Достала баклажаны. Выложила в форму слоями - баклажаны, фарш, помидорки кружками, баклажаны, засыпала сыром. В духовку, пока не запекся сыр до румяной корочки. Вынула, посыпала зеленью.

[kisonchik]

нам Прованские травы от Приправыча не понра fie.gif муж попробовал - грит чего то блюдо пахнет плесенью. Мне тоже так показалось. Видимо какая то из трав дает такой запашок.

Я вообще никакие приправы от Приправыча не покупаю. Травы на столько пересушенные, что ни запаха, ни вкуса не остается. Зимой, за неимением свежих, купила у них "Смесь кореньев", мне показалось что суп потом пах, как пахнут залежалые старые сливочные печеньки. Даже черный перец у них не душистый, а я думала что его вообще сложно испортить.

Приготовило сегодня смесь замороженную для дальнейшего использования. Не смотря на лето, вся зелень не долго лежит в холодильнике, пару дней и гниет. А бегать ежедневно за такими мелочами нет возможности.

Итак взяла: чесночные стрелки, укроп, кинзу, стручковую фасоль, порезала, обсушила на блюде, и в пакете в морозилку. Эту смесь я добавляю практически везде.
То же самое с джусаем и сельдереем.Когда готовлю, прям горсточку дабавляю в блюдо. Вкус, цвет и аромат травы не теряют, и дольше сохраняются в первозданном виде.

[mama_diny]

грибной крем суп опята грамм 600 мелко режутся, две средние луковицы тоже мелко режутся, обжариваются на растительном масле, пока не размягчатся, это наверное минут 15-20, затем в блендер наливается стакан бульона или кипятка, но с бульоном классно получилось, туда же выливается эта грибная-луковая обжарка, перемалывается все это, отдельно в кастрюле разогревается около 50 грамм сливочного масла, смешивается с 1-2 ложками муки (че-то с 2-мя беспонтово получилось перемешать), затем потихоньку выливается еще 2 стакана бульона, затем масса, перемолотая в блендере,все размешивается, доводится до кипения и под конец добавить 200 мл сливок, брала 10%, варить еще минут 10 на медленном огне помешивая, вроде вкусно получилось не забудьте про сухарик в супчик,а то я забыла

Сообщение отредактировал mama_diny: 24.06.2010, 23:21:05

[kazak_lis]

Замариновал ляжку барашка заднюю(чеснок, майонез, сль, перец, специи), и затолкал в жарочный рукав. Вдуховку на 3 часа(т-180), потом на протвень устеленным лавашом, вокруг картофель отварной, сверху помидоры и сыр и опять в духовку под гриль на 20 минут(т-220) при подаче посыпал зеленью. всем понравилось.

[Противная Бабка]

Вареники правда магазинские)) закинуть в кипящую водичку посолить поперчить и псё! сверху сметанкай ням ням ем щас)))

[Противная Бабка]

Замариновал ляжку барашка заднюю(чеснок, майонез, сль, перец, специи), и затолкал в жарочный рукав. Вдуховку на 3 часа(т-180), потом на протвень устеленным лавашом, вокруг картофель отварной, сверху помидоры и сыр и опять в духовку под гриль на 20 минут(т-220) при подаче посыпал зеленью. всем понравилось.

представила..Мммммммммммм вкуснятина наверное)))

[Juliana]

приготовила позавчера вот эту потрясающую вещь каннелони оооочень понравилось, спасибо Гене за рецепт!

[DellilaA]

Замариновал ляжку барашка заднюю(чеснок, майонез, сль, перец, специи), и затолкал в жарочный рукав. Вдуховку на 3 часа(т-180), потом на протвень устеленным лавашом, вокруг картофель отварной, сверху помидоры и сыр и опять в духовку под гриль на 20 минут(т-220) при подаче посыпал зеленью. всем понравилось.

Браво.
Мой бы муж так умел....

[Тося Кислицына]

поделитесь проверенным рецептом бешамеля.
кое-чего хочу приготовить...

Вам только пропорции? Или весь процесс описать? 100гр слив масла, распустить в кастрюле,спассеровать в нем 100гр муки (не зажаривать, а чтобы однородная смесь получилась) и развести 1 литром молока,постепенно вливая его и помешивая. Добавить соль(не обязательно) 1 зубок чеснока и мускатный орех.Проварить ,помешивая,на маленьком огне,до загустения... Проверенный не однажды рецепт

[DellilaA]

Вчера готовила дебляму с бараньих ребрышек .
1. Потушила ребра в казанке.
Можно готовить, как с баранины, так и с говядины, но самое лучше мясо для этого блюда - ребра
2. Добавила луковицу мелко порезанную, морковку.
3. Затем закладываем овощи (можно, и даже лучше) крупно резанные: баклажаны, капуста, редька.
Аккуартно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на мелком огне медленно тушиться минут 30.
Лучше за это время больше не мешать и не открывать крышку. Тогда овощи остануться целыми и хорошо пропаряться. Воду добавлять тоже не надо - овощи и так дадут достаточно сока.
4. Затем солим перчим, добавляем болгарский перец и полу-горький для остроты, помидоры мелко порезанные, томатную пасту 1 ст. л., лавровый листик и перец горошком, пару зубчиков чеснока крупно порубленного, перемешиваем аккуратно.
Я болгарский перец добавляю в конце за мин. 10 до готовности, а не вместе со всеми овощами. Не люблю слишком разваристый перец.
5. Даем потушиться еще мин. 10. Выключаем.

Можно дать постоять, чтобы настояться. Но мы неудержались, и сразу преступили к трапезе.

[Тося Кислицына]

Который раз уже делаю быстрые малосольные огурчики: 1 кг огурчиков помыть,не вытирать,а стряхнуть воду немного.Порезать пополам,если крупные на четвертинки.Сложить в пакет, порубить туда 1 зубок чесночка, 1 пучок укропа. Всыпать 1 ст ложку без горки соли,завязать пакет, встряхнуть пару раз и убрать в холодильник.Через часок еще раз встряхнуть. Готовятся всего 2-3 часа.Запах,вкус - исключительные!!!

[Тося Кислицына]

Тося Кислицына , Что за прованские травы? И где их можно купить?

нам Прованские травы от Приправыча не понра муж попробовал - грит чего то блюдо пахнет плесенью. Мне тоже так показалось. Видимо какая то из трав дает такой запашок.

Можно собрать такой же микс из отдельных травок ,любимого вами производителя На мой вкус у Приправыча мяты многовато...но нехорошего привкуса не было

[Krista696]

Купила печень, на ужин приготовлю, как мы любим. В разогретое масло на сковороде кидаем нарезаный полукальцами лук, жарим до золотистого цвета. Дальше кладем печень, нарезанную небольшими кусочками. Жарим, затем кидаем чеснок, молотую кинзу, черный и красный перец, наливаем 2 ст.л.соевого соуса и немного уксуса, немного тушим и все! Готовиться очень быстро. На гарнир - рис.

ух ты... обожаю печенку с луком... Она у вас не получается суховатой или твердой?

[atlichnik]

вчера потушила картошку с куринными сердечками и пупочками)

сердечки и пупки, по пол пачки,промыть, почистить(если где то что то попало) пупки разрезать на 2-3 части, в зависимости от размера, закинуть в казан,масло не добавлять,жира от сердечек хватит, протушить минут 20,закинуть порезанную луковку,посолить,засыпать картошкой, порезанной кубиками, добавить воды, 2-3 ложки сметаны и ложку аджики, на небольшой огонь тушится, до готовности картошки,очень быстро и вкусно, подавать со свежими овощам и зеленью,приятного аппетита

Сообщение отредактировал atlichnik: 25.06.2010, 12:58:33

[jane21]

Вчера готовила дебляму с бараньих ребрышек .
1. Потушила ребра в казанке.
Можно готовить, как с баранины, так и с говядины, но самое лучше мясо для этого блюда - ребра
2. Добавила луковицу мелко порезанную, морковку.
3. Затем закладываем овощи (можно, и даже лучше) крупно резанные: баклажаны, капуста, редька.
Аккуартно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на мелком огне медленно тушиться минут 30.
Лучше за это время больше не мешать и не открывать крышку. Тогда овощи остануться целыми и хорошо пропаряться. Воду добавлять тоже не надо - овощи и так дадут достаточно сока.
4. Затем солим перчим, добавляем болгарский перец и полу-горький для остроты, помидоры мелко порезанные, томатную пасту 1 ст. л., лавровый листик и перец горошком, пару зубчиков чеснока крупно порубленного, перемешиваем аккуратно.
Я болгарский перец добавляю в конце за мин. 10 до готовности, а не вместе со всеми овощами. Не люблю слишком разваристый перец.
5. Даем потушиться еще мин. 10. Выключаем.

Можно дать постоять, чтобы настояться. Но мы не удержались, и сразу преступили к трапезе.

Спасибо за рецепт надо обязательно попробовать!!!