Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Anfiska]

легкое овощное рагу:
обжарила лук, морковь, баклажаны, кабачки, перец светофор, чесночка немного, и в конце помидоры в казане.

остались кабачки еще, вот думаю, куда бы их пристроить

[Asyundra]

Обмазанный рулет кладем в форму (удобно в стеклянной прямоугольной форме для кексов), и ставим - внимание! - только в разогретую до 250 градусов духовку - на 20 минут.
Форму можно не смазывать - не прилипнет, даст сок.

Сверху чем-то надо накрывать? Крышкой или фольгой?

[ingase]

Сытный бутерброд на завтрак.
заранее пережарила говяжий фарш с луком, сушен.укропом, черн.перцем, приправой хмели-сунели, ну и соль, конечно, порезала ломтиками ржаной хлеб, смазала слив.маслом, сверху фарш и накрыла все ломтиком сыра. все в горячую духовку на мин. 10.
Можно и в микроволоновке, но в духовке лучше, так как сыр не пузырится и не сильно растекается.

[zarinatr]

Я седня готовила куринное филе порезала не крупной соломкой, приправила, промазала майонезом, сверху положила лук репчатый, далее, картошку кружочками, лук, еще курочки еще немного майонеза, сверху лук. Потом все в духовку, очень вкусно, кто не любит майонез можно сметаной заменить

[dipik]

Вчера приготовила Морковно-капустные котлеты. Очень быстро, вкусно и малокалорийный. видео-рецепт

Сообщение отредактировал dipik: 26.03.2010, 01:50:07

[Vadziku]

Картофель это же крахмал! Практически мука!!! Куда же им разваливаться?)))Если хоть раз так сделаете - никогда не станете больше добавлять что-то еще

Картофельный крахмал и мука - совсем разные вещи. Крахмал клейковины не содержит практически.

[Тося Кислицына]

легкое овощное рагу:
обжарила лук, морковь, баклажаны, кабачки, перец светофор, чесночка немного, и в конце помидоры в казане.

остались кабачки еще, вот думаю, куда бы их пристроить

Натрите их на терке,добавьте муки,соль,перец.Испеките оладушки и подавайте ссо сметаной смешанной с зеленью и чесночком Или просто порежте кабачки колечками,обваляйте в смеси муки с солью,обжарьте и с тем же соусом

[Тося Кислицына]

Картофельный крахмал и мука - совсем разные вещи. Крахмал клейковины не содержит практически.
[/quote]
Вы так педантичны! Появляетесь здесь только для того,чтобы кого-нибудь уличить? Попробуйте вначале, а потом говорите! Не в формулировке дело-то!

[dipik]

Последнее что я приготовила, это салат "Гнездо глухаря". видео-рецепт

[pansy]

Маринованные шампиньоны (быстрый способ)

300 г. грибов вымыть. Крупные разрезать на 2-4 части. 1-2 зубчика чеснока очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. В сотейник или сковороду налить 2-3 ст. л. оливкового или растительного масла, положить грибы, влить 2 ст. л. уксуса, добавить соль, сахар, 5-7 горошин душистого перца, 2-3 шт. лаврового листа, 3-4 зонтика гвоздики. Все перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне. После закипания, огонь немного убавить, и тушить, под крышкой ~5-8 минут. К грибам добавить чеснок и зелень, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще ~2-3 минуты. Готовые грибы остудить, затем охладить в холодильнике. Можно подавать в качестве холодной закуски сразу или сложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

[Кимба]

1.Фарш (говядина и баранина) с лучком,соленый и перченый.
2.Кабачки помыть, шкурку не снимать. Порезать кружками, толшиной 2см.
3.Вырезать из кабачков серединку, так, что бы и кабачок остался и отверстие для фарша было, примерно 3см в диаметре, и в отверстие положить фарш.
4.На противень, накрыть фольгой и в духовку на 40 минут, за 10 минут до готовности фольгу снять.
Вкусно и быстро.

[Vadziku]

Вы так педантичны! Появляетесь здесь только для того,чтобы кого-нибудь уличить? Попробуйте вначале, а потом говорите! Не в формулировке дело-то!

Неграмотность еще никого не красила.

[zarinatr]

сегодня голубцы сделаю, давно не готовила

[Veronica]

Решили дома стараться не брать колбасу в магазинах, о причинах здесь говорить не буду, чем решили заменить: Свинка, говядина, говяжий язык.
Все эксперименты проделывала в эти выходные.

Рулет из свинины
Берем мякоть «подрезаем, надрезаем» ее таким образом, что бы образовалась тонкая длинненькая пластина, у меня пластина вышла 20 см шириной, длинной см 40, толщиной 2см, отбиваем молоточком слегка, на тарелочку высыпаем все приправы, которые любите употреблять с мясом, у меня набор турецких приправ + надавила чеснока + черный свежемолотый перец + соль, перемешиваем все приправки и смазываем с обеих сторон свинку, плотно сворачиваем в рулет, перевязываем толстой ниткой, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку на 1,5 -2 часа. Рулет хорош и горячим, но немного разваливался при нарезке, а вот на след день, после того, как он остыл и схватился жирком, получился отличный заменитель колбасы на завтраки.

Говядина постная (отбивная, шницель, не знаю, как точно назвать)
Мясо нарезаю тонкими кусочками 1 см, размером 10 на 10 см, отбиваю молоточком , натираю приправами, соль, перец. Готовим кляр яйцо + мука +немного вина белого, разогреваем сковороду, наливаем олив. масло, либо подсолнечное, накаливаем, обмакиваем каждый кусочек в кляр и обжариваем на сковороде.
Очень вкусно, сочно. За счет того, что мясо постное прекрасно употреблялось и в холодном виде как бутерброд (хлеб + мяско + огурчик свежий + горчичка)

Язык говяжий
Отварила язык, посолив, поперчив, добавив в бульон лавровый лист, перчик горошек, лук, морковь. Очистила, нарезала пластинками, тонкими кольцами режим лук репчатый, в огнеупорную посуду выкладываем слоями язык, лук, поливаем сметаной и так в несколько приемов. Ставим содержимое в разогретую духовку на 20 минут. Отличная закуска, как в горячем виде, так и в холодном, можно легко использовать для тех же бутеров по утрам.

[Октя]

...
Вчера правда телефон не помешал жене вовремя выключить газ под сковородкой с сигарами. Так что они оказались вполне съедобны, а небольшие угольки по бокам придавали этому блюду весьма пикантный привкус.

Уважаемые? подскажиет пожалуйста, что такое сковородка с сигаретками?!

а то я только месяц как жена и кулинар.. )) многого не знаю )

[LedyDi]

Я так понимаю, что в данном случае "сигары" - это название блюда, содержимого этой сковородки.

[АсяЧех]

Вчера пекла пиццу.Нравится не только моим домашним но и всем кто приходит к нам в гости
Тесто:1 пачка сливочного масла,150мл тёплой воды,0.5 чайной ложки соли и 1 чайная ложка сахара,мука.
Растворить в воде сахар и соль,вылить в миску с подтаявшим маслом,добавить муку и замесить тесто консистенции как на пельмени.
Раскатать большую лепёшку размером с протвень,смазать лепёшку кетчупом,затем кусочки колбасы или бекона,помидоры,перец,тёртый сыр(в общем всё что хотите) и обязательно орегано.Ставим в духовку минут на 15-20 и выпекаем при температуре 200 градусов.Правда очень вкусно

[Вика_Вика]

Вот ещё один рецепт как приготовить Турецкое блюдо Мать-Любэ!!!!!!!!!! Готовится не трудно почти как плов! Нарезаем крупно мясо говядины и обжареваем в казане, затем выкладываем рис , заливаем водой остовляем пальчик от риса на 1-2см как только закипает делаем горку и засечь время ну минут так 30!!!! Открываем крышку затем пробуем рис! Если рис сварился значит переворачиваем казан на большой разнос, у вас должна получится горка из риса а на самой макушки мясо по кроям налить кефир и засыпоть кефир петружкой!!! Очень красиво и самое главное отличный вкус!!!

[Тося Кислицына]

Придумала способ готовить воскресный обед))))Чтобы и вкусно и красиво и времени много не отнимал.В один из будних дней кладу в пакетик мясо на косточках ( ребра, и т.п.,у меня на этот раз была баранья грудинка),добавляю туда пакетик специй для гриля ( польская cikoria очень подошла),добавляю ст л уксусной эсенции,хорошо все перемешиваю и оставляю в завязаном пакете на полке холодильника на день два. В воскресенье кладем мясцо в жаровню,добавляем 1 ст воды и ставим в разогретую до 200* духовку.Черех пол-часа убавляем температуроу до 180. За это время моем и нарезаем очень крупными кускам и овощи.Я брала 2 баклажана,2 кабачка,2 луковицы,2 сл перца,2 стебля сельдерея.Солим,перчим и перемешиваем в миске и выкладываем на сухой противень. Спустя час как готовится мясо,вынимаем его из духовки и выливаем образовавшийся сок в овощи и хорошо перемешиваем.К мясу добавить пол-стакана кипятка и поставить на нижний уровень духовки,а овощи на самый верхний ( если есть функция верхнеко запекания - включите).Все вместе готовим еще пол-часа.Аромат потрясающий! Да и писать,пожалуй,дольше, чем готовить.)))

[Любознатель]

Маринованные шампиньоны (быстрый способ)

300 г. грибов вымыть. Крупные разрезать на 2-4 части. 1-2 зубчика чеснока очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. В сотейник или сковороду налить 2-3 ст. л. оливкового или растительного масла, положить грибы, влить 2 ст. л. уксуса, добавить соль, сахар, 5-7 горошин душистого перца, 2-3 шт. лаврового листа, 3-4 зонтика гвоздики. Все перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне. После закипания, огонь немного убавить, и тушить, под крышкой ~5-8 минут. К грибам добавить чеснок и зелень, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще ~2-3 минуты. Готовые грибы остудить, затем охладить в холодильнике. Можно подавать в качестве холодной закуски сразу или сложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

Какой интересный рецепт, пошла за грибами.