Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Expert777]

берем фазана потрошим разделывем, закидываем в казан с маслом раскаленным и тушим с последующим добавлением воды в течение 2-3-х часов

Зачем так долго фазана тушите? Он же как курочка - очень быстро готовится.

а что можете посоветовать из свежих опят сделать??? как их вообще готовят то)))

Можно потушить с мясом и картошкой.
Можно картошку в горшочках сделать с грибами.

[Anfiska]

класс, звучит заманчиво... надо попробовать))) а потом просто на проитвень? маслом обтирать надо?

да, маслом растительным смазываете противень. и еще каждый кусок курицы, сверху яйцом (забыла написать)

[Наяна]

Анфиска, а тесто хрустящее получается? Интересно, а если сделать такое с куриным филе?

[Исидор Бонифатьевич]

извините конечно, но это близко даже не мясо по французски
мясо по француски состоит не из фарша, а из тонких отбитых пластиков мяса, затем ложится слой картошки, а сверху сыр и майонез

Французы немножко разбираются в соусах, а майонез - холодный соус, поэтому ваш рецепт к мясу по-французски тоже вряд ли имеет отношение

[Шумелка Мышь]

Вопрос: кто знает, как можно испечь хлеб (что добавить), чтоб не крошился?

По ходу пьесы - дело в муке. Поменяйте муку, и вымешивать надо тоже, видимо, подольше.

[Anfiska]

Анфиска, а тесто хрустящее получается? Интересно, а если сделать такое с куриным филе?

да, получается хрустящая корочка такая. Мне кажется именно окорочка надо брать, потому что филе во-первых, так не замотаешь, а во-вторых в нем мало сока, будет суховато

[Z'YUka]

Подскажите пожалуйста, как готовить лазанью?

[Наяна]

Подскажите пожалуйста, как готовить лазанью?

Вот так

[Маленькая Фея]

Может ли мясо стать похожим на печень по вкусу от передерживания в соевом соусе? Сколько вообще можно выдерживать мясо в соевом соусе? Или его добавлять уже при приготовлении?

Сообщение отредактировал Маленькая Фея: 26.01.2010, 17:25:49

[Любознатель]

Купила большой пакет слоеного теста. Раскатала потоньше, испекла 9 коржей. Взбила крем: пачка сливочного масла + банка сгущенки +немного лимонного сока (свежи выжатого). Все смазала, украсила. И к чаю торт «Наполеон» готов.

[Expert777]

Как зачем? вообще-то дикие животные как у наших детей игрушки, немного резиновые..
Делала сеодня так,

Нда? Может дедушка попался? Да и охота сейчас запрещена ...
А вообще мне ни разу резиновый фазан не попадался, да, он суховатый, но ни в коем случае не резиновый ...
Ни фазан, ни утка, ни кабан ......
Наверно, все же дичь такая попалась. Ну да ладно, самое главное, что покушали вкусно.

Чтобы не было оффом напишу как иногда готовлю фазанчика.
Разделываем дичь, кожу мы убираем, не любим ее ни в каком виде, разделываем, очень тщательно перебирая от дроби. Я разделываю и оставляю только мякоть - кости все убираю.
Затем мякоть заливаю маринадом - соевый соус разбавленный плюс сок лимона. И оставляю на полчасика-час. Мясо очень нежное, поэтому дольше не держу.
Ну, а потом в казан с лучком и тушу с картошкой.

[pansy]

Вчера готовила макароны с рыбой и грибами.

Лук, грибы, рыбу порезать кубиками. Все обжарить на сливочном масле. Добавить чуть-чуть муки и воды. Затем в полученный соус добавить сваренные до готовности макароны.

[Изумруд]

Может ли мясо стать похожим на печень по вкусу от передерживания в соевом соусе? Сколько вообще можно выдерживать мясо в соевом соусе? Или его добавлять уже при приготовлении?

Бывает мариную минут 20, но чаще просто в кастрюлю лью.
Как печень..... не было такого. Может передержали ?

[Тося Кислицына]

У нас вчера жаркое было))) Говядину(можно любое другое мясо) режу средними кубиками (чтобы рот радовался),обжариваю со всех сторон в раст масле,вынимаю из масла,соль-перец,специи.Картошку режу на крупные (части на 4) куски,лук тоже крупно все в миску, чуть-чуть соль-перец,майонез или олив масло,хорошо перемешать с мясом.Выложить на противень,печь в разогретой до 180 гр духовке примерно минут 40-45 ( когда картошка будет готова, мясо тоже дойдет). А запааах!!!))))))

[Любознатель]

Хочу приготовить утиные грудки. Подскажите, что можно сделать.

[Беська]

Хочу приготовить утиные грудки. Подскажите, что можно сделать.

мы обычно маринуем и запекаем в духовке.
либо можно потушить их (кусочками) вместе с капустой и картошкой

[pansy]

Молочный коктейль с бананом.

Банан покрошить. Перемешать в блендере банан, мороженное и молоко. Получается вкуснятина на завтрак.

[ОФИЦЕР]

Хочу приготовить утиные грудки. Подскажите, что можно сделать.

http://www.gq.ru/blo...chnikov/298465/

смущает что мясо непрожаренное

[katya-m]

А вот так я готовлю "Свинину в пиве"

Нужен увесистый кусочек свинины, так это кг. на 1,5 приблизительно (на Ваше усмотрение).
Солим, перчим, пряностями натираем, можно нашпиговать чесноком.
Далее предельно просто, помещаем в глубокую форму или сковороду мясо и выливаем 0,5л. любого пива!
В духовку на 1-1,5 часа. Все время поливать мясо пивом.
Запах абалдевший, от пива пахнет хлебом.
Мясо получается нежнейшее.
Но весь смысл в регулярной поливке! Это важно!

[Любознатель]

Ну, вообщем очень даже не плохи утиные грудки (брали впервые, до этого брали готовый шашлык)
Порезала пластиками. Обжарила в донге без добавления масла(так как грудки достаточно жирные) добавила лук ,чеснок, соевый соус, специи. На гарнир отварной рис. И салатик огурец + помидор +листья салата +оливковое масло + соль + перец +сок лимона.

Сообщение отредактировал Любознатель: 30.01.2010, 09:35:32