Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[20908]

Суп курочкин
1 курицу большими кусками кладу в кипящую воду, одновременно лук кольцами, морковка соломкой. После закипания солю. Минут через 40 картошку крупными кубами, за 5 минут до готовности картошки высыпаю вермишель длинную. В этот раз делала из курицы Алель, вкусно было

Как избегаете пенки при варке курицы?

[Юнона]

Как избегаете пенки при варке курицы?

снимаю шумовкой с момента образования до закипания

[Звездная]

тоже самое, снимаю периодически до закипания (при варке любого мяса)

[20908]

Ааа, ну, это же итак ясно Думала, может существует еще секрет, кроме ситечка и сливания бульона.

[Пчелка Майя]

Суп курочкин
1 курицу большими кусками кладу в кипящую воду, одновременно лук кольцами, морковка соломкой. После закипания солю. Минут через 40 картошку крупными кубами, за 5 минут до готовности картошки высыпаю вермишель длинную. В этот раз делала из курицы Алель, вкусно было

Как избегаете пенки при варке курицы?

А зачем так долго курицу варить? она ж вроде 20 мин. варится.

[Lilasasha]

Всем привет.
Подскажите, что делать с бараньими ребрышками? Тушить, жарить, запекать??.. Желательно, какой-нибудь несложный рецепт (чтобы быстренько и вкусненько). Ребрышки были от очень молодого, маленького барашка, поэтому мяса на них немного как-бы.. т.е. это именно ребрышки
Очень хочется что-нить с ними приготовить сегодня вечером.

А чтобы модеры не ругались, даю свой легкий и простой рецепт яблочного пирога Шарлотки))):

1 яйцо растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан кефира, 0,5 ч.ложки соли, 0,5 ч.л. соды, 0,5 пачки растопленного маргарина и мелко порезанные яблочки (2-3 штуки, лучше без кожуры), потом посыпать немного корицы, она усилит вкус яблок и придаст пирогу необыкновенный аромат)) Потом добавляете просеянной муки (на глаз), все время мешаете и смотрите консистенцию. Тесто должно получиться густым, но текучим. После этого выливаете тесто в смазанную маслом и присыпанную манкой (можно и без нее) форму и ставите в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. Перед тем, как достать пирог, проткните его в центре зубочисткой. Если тесто не прилипло - пирог пропекся!

Сообщение отредактировал Lilasasha: 04.12.2009, 15:36:21

[20908]

А зачем так долго курицу варить? она ж вроде 20 мин. варится.

Не поверите, я пока замуж не вышла и не стала сама готовить, тоже так думала.

[Семен Семеныч]

Всем привет.
Подскажите, что делать с бараньими ребрышками? Тушить, жарить, запекать??.. Желательно, какой-нибудь несложный рецепт (чтобы быстренько и вкусненько). Ребрышки были от очень молодого, маленького барашка, поэтому мяса на них немного как-бы.. т.е. это именно ребрышки
Очень хочется что-нить с ними приготовить сегодня вечером.

есть очень длинно .......
ребрышки распустить, в казанке прижарить, засыпать огромным количеством лука (по весу что и мяса) + специи
самый маленький огонь и рассекатель за пару-тройку часов творят чудо
от лука ничего не остается кроме густой подливки, а если к этому запотевшую стопочку холодной белой да лепешку теплую ......

[Lilasasha]

есть очень длинно .......
ребрышки распустить, в казанке прижарить, засыпать огромным количеством лука (по весу что и мяса) + специи
самый маленький огонь и рассекатель за пару-тройку часов творят чудо
от лука ничего не остается кроме густой подливки, а если к этому запотевшую стопочку холодной белой да лепешку теплую ......

Пасибо. Звучит очень-очень вкусно, аж слюни потекли... рецепт запишу, но приберегу для выходных (когда времени побольше).
А что-нибудь, что быстрее готовится? А то за три часа меня семья саму съест от голода

[kisonchik]

Всем привет.
Подскажите, что делать с бараньими ребрышками? Тушить, жарить, запекать??.. Желательно, какой-нибудь несложный рецепт (чтобы быстренько и вкусненько). Ребрышки были от очень молодого, маленького барашка, поэтому мяса на них немного как-бы.. т.е. это именно ребрышки smile.gif
Очень хочется что-нить с ними приготовить сегодня вечером.

Берете ваши ребрышки, моете, перчите и натираете чесночком. Лук полукольцами обжариваете в казане бросаете туда ребрышки, чуток обжариваете. Как только мясо начнет сползать с ребрышек, снимаете его, и заливаете красным вином, и даете потушиться до готовности. Солить перед тем как приготовится, а то с вином можно пересолить. Все! На гарнир просто отварите картошечку, пред подачей залейте ее растопленным сливочным маслом, посыпьте зеленью и дайте 5 минут постоять пропитаться.
Будет очень вкусно! Приятного аппетита!

[Звездная]

Всем привет.
Подскажите, что делать с бараньими ребрышками? Тушить, жарить, запекать??.. Желательно, какой-нибудь несложный рецепт (чтобы быстренько и вкусненько). Ребрышки были от очень молодого, маленького барашка, поэтому мяса на них немного как-бы.. т.е. это именно ребрышки
Очень хочется что-нить с ними приготовить сегодня вечером.

Я бы плов приготовила, добавив к ребрышкам мяса

[Семен Семеныч]

А что-нибудь, что быстрее готовится? А то за три часа меня семья саму съест от голода

приходит на ум только чет типа рагу с овощами или есть есть сковорода типа гриль (или нормальный гриль) то на гриле их (и овощи на нем же)

Сообщение отредактировал Семен Семеныч: 04.12.2009, 15:45:50

[Lilasasha]

Берете ваши ребрышки, моете, перчите и натираете чесночком. Лук полукольцами обжариваете в казане бросаете туда ребрышки, чуток обжариваете. Как только мясо начнет сползать с ребрышек, снимаете его, и заливаете красным вином, и даете потушиться до готовности. Солить перед тем как приготовится, а то с вином можно пересолить. Все! На гарнир просто отварите картошечку, пред подачей залейте ее растопленным сливочным маслом, посыпьте зеленью и дайте 5 минут постоять пропитаться.
Будет очень вкусно! Приятного аппетита!

Классно, вроде для этого блюда и ингредиенты все есть!
Спасибо всем за советы, главное за оперативные, посколько скоро домой и к плите)) Я пока сюда не зашла, даже не знала, что столько всего можно из ребрышек приготовить Все рецепты записала.

Сообщение отредактировал Lilasasha: 04.12.2009, 15:50:45

[Rachel_Green]

Всем привет.
Подскажите, что делать с бараньими ребрышками?

Я бы плов приготовила, добавив к ребрышкам мяса

то же самое хотела написать. еще вариант - дамляма.

[20908]

Нацелилась на "Мясо по-французски". А обязательно отбивать? Ведь итак приготовится.

[missLoca]

Нацелилась на "Мясо по-французски". А обязательно отбивать? Ведь итак приготовится.

Я не отбиваю, просто режу все тонкими полосками, и в духовке достаточно долго держу на медленном огне, где-то около часа.

[atlichnik]

Нацелилась на "Мясо по-французски". А обязательно отбивать? Ведь итак приготовится.

ну отбитоебудет по нежнее и быстрее приготовится,хотя если порезать достаточно тонко,то наверное и не надо

сегодня хотела курочку в духовке,но приболела и будет куринный бульон
берешь пол курицы,моешь,опускаешь в холодную воду,доводишь до кипения,снимаешь пенку,солишь,бросаешь лаврушку и почищенную луковицу целиком и варишь...до готовности

[kisonchik]

Нацелилась на "Мясо по-французски". А обязательно отбивать? Ведь итак приготовится.

Обязательно. А вообще лучше отбивать так. Постелить на досточку пищевую пленку, выложить кусочки мяса, сверху чесночек и посыпать перчиком. Еще куском пленки закрыть и помолотить молоточком. Чеснок впечатается в мясо. И будет еще вкуснее, да и кухню не заляпаете.

[Anna30]

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ.

Берём 2-3 молодых кабачка, натераем на тёрке или на кухонном комбайне, солим, сок от кабачков сливаем, затем добавляем 1-2 яйца, 2-3 ложки сметаны или майонеза, немного муки (я ложу на глаз).
На расколённуую сковородку с растительным маслом выкладываю ложкой. жарю с двух сторон. Выкладываем готовые оладьи на тарелку с бумажным полотенцем для стекания излишек масла. Подаём на стол со сметаной.
Быстро, вкусно, недорого и главное понравится вашим деткам.

Приятного аппетита.

[lena410]

а я еще добавляю чесночок тоже получается ароматно и вкусно...