Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Жрать хочу!]

Что-то дома на грибы потянуло.
Готовила вешенки с куриным филе. порезала грибы - закинула в казан, затем лук, через минут 15 порезанное филе. После добавляю имбирь, сольи др специи по вкусу + пару-тройку ст. ложек сметаны. Тушу до готовности.
Подавала со спагетти.

филе сырое или предварительно отваренное??

[Ksenny]

филе сырое или предварительно отваренное?

филе предварительно промытое. не варила.
и поддевать меня не надо пейте свои первые наваристые бульоны на здоровье!

Сообщение отредактировал Ksenny: 13.11.2009, 11:38:42

[Изумруд]

Я сейчас очень ограниченна в движении, поэтому готовлю ооочень простые блюда.
Вчера: Замариновала мясо говядины (с жирком кусочки были некоторые) в разных готовых специях + перец+ соль заранее. Спустя несколько часов просто положила в форму для духовки с высокими бортами, лук полукольцами (по вкусу) и вылила банку литровую лечо (домашней заготовки). накрыла фольгой. В заранее разогретую духовку(!) вначале на полный огонь минут на 20, затем (т.к. говядина) добавила водички (был бы бульон, лучше его) и на самый медленный огонь на 1,5 часа. На гарнир была греча из соображения простоты приготовления. Семья довольна и мне понравилось. Сочно и вкусно.

[Sonerika]

Ksenny, я думаю что Вас спросили про филе по другой причине. Просто я когда готовлю что-либо с грибами, то первое обжариваю мясо, а потом кладу грибы.

[Семен Семеныч]

Готовила вешенки с куриным филе. порезала грибы - закинула в казан, затем лук и обжариваю все. Через минут 15 туда же порезанное филе.

жесть, учитывая время готовки вешенки и куриного филе
а если учесть еще и высокий гормональный фон

[Ёханка]

Сегодня на ужин сделаю фаршированные блинчики с луком и яйцом.
Купила блинчиков (лень печь)
Фарш:
яйца
лук зеленый
майонез
посолить, поперчить

[Niura*]

Буду признательна за хороший рецепт бараньих ребрышек или антрекота, для духовки.

[Niura*]

Ни где не могу найти, т.к. хорошие рецепты только на российских порталах, но у них к сожалению баранины нет и соответственно рецептов тоже...

[alf]

хорошие рецепты только на российских порталах, но у них к сожалению баранины нет и соответственно рецептов тоже...

Да, да, да. Там только медведи в лаптях с балалайками разгуливают и пьют водку. Нашлась 61 тыс. страниц.

[Ksenny]

жесть, учитывая время готовки вешенки и куриного филе

Семен Семеныч, вы о чем вобще, о чем-то о своем, по-видимому..

Тушу до готовности.

Эта фраза вам ни о чем не говорит?

*или зайти в тему только для того, чтоб зацепиться к рецепту - ваше все?

Сообщение отредактировал Ksenny: 13.11.2009, 14:19:35

[Жрать хочу!]

филе предварительно промытое. не варила.
и поддевать меня не надо пейте свои первые наваристые бульоны на здоровье!

грибы, кстати тоже нужно было в нескольких водах отварить - ну там тяжелые металлы и т.д....

[alf]

Семен Семеныч, вы о чем вобще, о чем-то о своем, по-видимому..

Он о том, что нужно задуматься про очерёдность закладки продуктов. Курица готовится дольше грибов.

MODERATORIAL [alf]

Засим предлагаю прекратить обсуждение тяжёлых металлов, антибиотиков и кулинарных талантов некоторых пользователей.

[Ksenny]

Он о том, что нужно задуматься об очерёдности закладки продуктов

оо, да, вы правы. неправильно написала. конечно же, филе в первую очередь. * рецепт исправила.

Хотя тоже не факт. много рецептов, когда грибы идут первее. Пример: http://www.say7.info...rinoe-file.html

Сообщение отредактировал Ksenny: 13.11.2009, 17:11:29

[confeta]

Манты по конфетски...



Тут всё понятно - фарш и лук.



Мельчим лук, солим, перчим,добавляем базилик, имбирь и вымешиваем фарш.

Часть фарша оствляем для подливки - на растительном масле обжариваю мясо с томатным соусом.



Замешиваем тесто на молоке. В молоко добавляю красный перец - для цвета.

[confeta]

Продолжаем процесс. Всё ясно по фотографиям.










Фишка моего рецепта в том, что я леплю пельмени, а варю их на пару, как манты.

[Nursem]

Фишка моего рецепта в том, что я леплю пельмени, а варю их на пару, как манты.

ну ессно, что это пельмени на пару, кто же в манты перекрученное мясо то наквацает?


от себя: ну очччень захотелось чего-то простого и в то же время вкусного: отвариваем говяжий бульон и много мяссса, подаем со свежей зеленью, половинкой варенного яйца и много кусочков мяса в этом вкусном бульоне, который на столе уже можно поперчить по вкусу.
мням!

Сообщение отредактировал Nursem: 14.11.2009, 00:14:27

[просто кошка]

Буду признательна за хороший рецепт бараньих ребрышек или антрекота, для духовки.

Мне очень нравятся бараньи рёбрышки вот в таком горчичном маринаде:
2 ст. ложки горчицы, 1 ст. ложка соевого соуса, сок 1 лимона, около 2 ст. ложек измельчённой кинзы, 0,5 ч. ложки соли, 1 измельчённый зубчик чеснока. Замариновать баранину в этом маринаде на несколько часов. Если рёбрышек много, то брать ингредиенты для маринада в двойном объёме.
Выложить замаринованные рёбра на решётку гриля и - в духовку. Печь до готовности. Очень вкусное мясо получается.

[DinaFrance]

А я нашла рецепт котлеток в духовке на одном сайте российском, приготовила - вкусно. Главное, не надо стоять у сковородки, жарить и т.д.
На полкило говяжьего фарша две сырых картошки, натертых на крупной терке + одна луковица мелко нарезанная + 3 кусочка размоченного в молоке (воде) хлеба + 4 столовые ложки майонеза + соль, перец, специи по вкусу. Яйцо добавлять не нужно. Все вымешивается, формируются котлетки, обваливаются в панировочных сухарях и на противень на 30 минут при 180 градусах. Получается очень сочно и быстро.

[Lukrecia]

А я сегодня первый раз приготовила далму из баранины. М-м-м... Я влюбилась в это блюдо Баранину мякоть нарезала крупными кусочками, так как мало было жира, то на дно кострюли налила немного растительного масла, потом выложила мясо посолила, поперчила, немного добавила сахара (всегда так делаю, когда готовлю мясо), была половинка лимона, спрыснула лим. соком, добавила зиры, порезала лук полукольцами, крупно морковь и болгарский перец, выложила слоями, не было помидоров, поэтому немного положила томатной пасты, потом нашинкованую капусту и крупнопорезанный картофель, еще посолила, поперчила, добавила чеснок, целые дольки, петрушку укроп и накрыла капустными листьями. Немного прижала их. Накрыла крышкой и поставила на самый маленький огонь, на 2 часа с небольшим. Вкуснотища!!!

[Lukrecia]

Извеняюсь, поправлюсь по ппредыдущему сообщению, приготовила вчера дамламу