Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Малышка]

Малышка, я ем домашний, сделанный бабушками (точнее моей бабушкой).

Я тоже его больше люблю. Жалко, что у меня нет такой бабушки. Но разговор был о концентрации нашего и их тяи

[Life is Beautiful]

за "их" ничего сказать не могу.
могу сказать за соевый соус - мне не нравится. привыкла к северному... а вот южный... чем то соевый соус из брикетов напоминает (бяк)

[Life is Beautiful]

ну и чтобы уж совсем от сабжа не уходить попробовала приготовить в домашних условиях овощи гриль.

кабачки, баклажаны, перец, помидоры, лук, морковку, цв. капусту (вот капуста это был не правильный ход) порезала, сложила это дело на противень, полила оливковым маслом, посыпала специями и на полчаса в гриль (каждые 10 минут помешивала, чтобы равномерно запеклось).
капуста осталась жестковатой, но остальное очень даже...

[Tыkovka]

блинов напекла и нафаршировала их фруктами и ягодами. ВКУСНААА!!!
сверху еще взбитыми сливками полила и сиропом! ням-ням! по летнему получилось

[Vadziku]

Ххо-лллодде-ццц готовил. Говяжий.
Рецепт думаю для всех очевиден - вари подольше и все получится. Ну перебарщивать тоже не след конечно. 5-6 часов - за глаза хватает. Я частенько вообще 4 варю, но это если в мясе много хрящиков и жилок - тогда оно довольно быстро вываривается. В этот раз по полной программе готовил - 5.5 часа.
За час до финиша покидал туда сельдерейных корешков, лука и устричного соевого соуса. Хрена вот под рукой не было - очень способствует правильному холодцовому вкусу.
За 15 минут - майоранчику, петрушки, мускатного ореха и розмарина.
Потом соответственно - мясо на мелкие кусочки, мелконарезанного чеснока и все это заливается в форме.
Ну и все, собственно.
Хороший получился.
Но самым вкусным во всей процедуре был костный мозг из мозговой косточки Впрочем к самому холодцу это не имеет прямого касательства, утилизация отходов скорее

Сообщение отредактировал Vadziku: 08.06.2005, 14:20:29

[Осетр пера]

удостоюсь, наверное, не самых приятных слов от Вадзику, но жарил судака


вернее, оставшееся филе от хе. нарезал довольно большими кусочками, вымочил в сливках с добавлением приправы для рыбы. потом жарил некоторые кусочки обваляв в яйце и муке, некоторые только в яйце и другие ни в чем не обваливал. вкуснее всего получились первые. затем взял остатки яиц и сливок, залил в сковороду и закрыл крышкой плюс ко всему поскоблил молодую картошку, сварил ее, слил воду, бросил туда сливочного масла и укропа и все съел

[Vadziku]

А я в последнее время для жарки толстолобика все беру. Которое светлое мясо(темная часть мне не нравится).

[Tropikanka]

Куплю сегодня теста и нажарю беляшов или беляшей

[MAXiK]

Куплю сегодня теста и нажарю беляшов или беляшей 

Вредная и вкусная пища.....

[Tropikanka]

Куплю сегодня теста и нажарю беляшов или беляшей 

Вредная и вкусная пища.....

Вкусная пища не может быть вредной, ИМХО

[Life is Beautiful]

Тропи, абсолютно согласна. но ты своим "беляшов или беляшей" меня смутила - стала судорожно соображать, чем же они друг от друга отличаются

[Tropikanka]

Тропи, абсолютно согласна. но ты своим "беляшов или беляшей" меня смутила - стала судорожно соображать, чем же они друг от друга отличаются

Беляшов не нажарила вчера пошла в кабак и ела жареный сыр

[MAXiK]

Вкусная пища не может быть вредной, ИМХО 

Была какаято юмористическая передача, а у них кулинарная рубрика. ТАк она начиналась почтивсегда со слов: "Здравствуйте мои маленькие любители вкусной и вредной пищи...", сейчас ее ведущий вместе с Бочариком ведет "Всегда готовь!!!".

Насчет жареного сыра, это тема.....

Не буду сосздавать ветку - Что я собираюсь приготовить, но приготовить я собираюсь следующее: Сыр порезать крупной соломкой 1х1 см, лук нарезать кольцами толщиной в 1 см, все это в яйцо-муку-яйцо-муку и в разогретое масло на сковороду. Равномерно обжарить со всех сторон, достать на бумажное полотенцо (что-бы лишнее масло ушло), а потом обильно посолить и под пиво.......

[Miss Sarajevo]

прошла тест по печени

лучок притомила на небольшом огне под крышкой
закинула печень, нарезанную кусочками
перемешивая, под крышкой тушила мминут 10
посолила, приправила, залила сметаны грамм сто
потомила еще минут пять, всё

и наконец-то научилась варить рассыпчатый рис

[4Motion]

прошла тест по печени

лучок притомила на небольшом огне под крышкой
закинула печень, нарезанную кусочками
перемешивая, под крышкой тушила мминут 10
посолила, приправила, залила сметаны грамм сто
потомила еще минут пять, всё

и наконец-то научилась варить рассыпчатый рис

ммммм yami yam!!!!
Звучит как песня!!!!

[Vadziku]

и наконец-то научилась варить рассыпчатый рис

Ложечку оливкового масла добавляешь?

[Sansara]

и наконец-то научилась варить рассыпчатый рис

Ложечку оливкового масла добавляешь?

ой а можно я попрошусь в ученики
как-то хочется тоже уметь варить такой рис

[Miss Sarajevo]

освоила новый способ
на сковородке, на оливковом обжариваю промытый рис
до тех пор, пока все масло не впитается
постоянно мешать
потом высыпаю рис в кипящую уже воду (воды надо 1 к 2)
закипел - 5 минут на сильном огне, потом 5 минут на медленном под крышкой
и еще пять минут без огня, чтобы вода довпитывалась

еще можно при варке соку лимонного капнуть

[azido]

Классная темка! Вечерами постоянно голову ломаю - что приготовить?
А тут столько идей!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Sansara]

освоила новый способ
на сковородке, на оливковом обжариваю промытый рис
до тех пор, пока все масло не впитается
постоянно мешать
потом высыпаю рис в кипящую уже воду (воды надо 1 к 2)
закипел - 5 минут на сильном огне, потом 5 минут на медленном под крышкой
и еще пять минут без огня, чтобы вода довпитывалась

еще можно при варке соку лимонного капнуть

все, спасибо.
будем пробывать