Войти
Регистрация
Тема закрыта
В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53
Последнее блюдо, которое вы приготовили...Рецепты в студию!
Автор ХищниК, 02.12.2003, 15:33
Наверх
#5241
Отправлено 29.06.2009, 13:25:25
горожане
-
- В доску свой
- 1 197 сообщений
ну я вместо стручковой чесночные стрелки добавляю, в принципе схожие продукты,а с болгарским надо будет в след. раз попробовать
не сильно, там соус из банки Бондюэль.. но можно, кто любит поострее добавить чили
Еще очень в тему туда будет пару болгарских перцев разных цветов: красный и желтый! И стручковая фасоль!
надо попробовать... потом отпишусь
#5242
Отправлено 29.06.2009, 16:31:23
Vadziku
-
- В доску свой
- 17 674 сообщений
Один, просто Один
Шампиньоны, у которых низ шляпки темный в пищу все инстанции потреблять не рекомендуют - потравиться легко.не совсем так. шампиньоны разных сортов бывают. те, которые на продажу выращивают, они мелкие и белые. бывают дикорастущие шампиньоны. они вот так выглядят:
они ароматнее и вкуснее на мой взгляд
#5245
Отправлено 30.06.2009, 18:08:15
Люка - Злюка
-
- Завсегдатай
- 292 сообщений
Вот-вот, и я о том же!Шампиньоны, у которых низ шляпки темный в пищу все инстанции потреблять не рекомендуют - потравиться легко.
не совсем так. шампиньоны разных сортов бывают. те, которые на продажу выращивают, они мелкие и белые. бывают дикорастущие шампиньоны. они вот так выглядят:
они ароматнее и вкуснее на мой взгляд
#5247
Отправлено 01.07.2009, 18:16:36
горожане
-
- В доску свой
- 1 197 сообщений
это как?? их ведь кругом продают!!
любой гриб может быть ядовитым, в смысле, отравиться очень легко грибами, в принципе...
любой вид грибов перед жаркой или тушением, лучше отварить в течении 5 минут... и можно есть не боясь за свое здоровье!
#5249
Отправлено 02.07.2009, 11:17:13
Magistr
-
- В доску свой
- 6 920 сообщений
Дракон
любой вид грибов перед жаркой или тушением, лучше отварить в течении 5 минут... и можно есть не боясь за свое здоровье!
т.е. если я отварю бледную поганку (по незнанию), то могу смело ее съесть?
Угу, только варить надо не 5 минут, а минут 30, меняя воду, дабы оставить только съедобную органику.
А потом лучше ее еще и пожарить.
Так же вкуснее будет?
#5250
Отправлено 02.07.2009, 12:20:11
горожане
-
- В доску свой
- 1 197 сообщений
любой вид грибов перед жаркой или тушением, лучше отварить в течении 5 минут... и можно есть не боясь за свое здоровье!
т.е. если я отварю бледную поганку (по незнанию), то могу смело ее съесть?
ну дык мухомор -не хуже!!
#5251
Отправлено 02.07.2009, 14:14:23
Vadziku
-
- В доску свой
- 17 674 сообщений
Один, просто Один
а что бывают ядовитые шампиньоны??Шампиньоны, у которых низ шляпки темный в пищу все инстанции потреблять не рекомендуют - потравиться легко.
Они все условно ядовиты.Вот такая жестокая жизнь ...
Как раз поганочный яд термически устойчив.Угу, только варить надо не 5 минут, а минут 30, меняя воду, дабы оставить только съедобную органику.
А потом лучше ее еще и пожарить.
Так же вкуснее будет?
Поэтому поганку я бы не рекомендовал после любой обработки
#5252
Отправлено 02.07.2009, 15:01:31
Magistr
-
- В доску свой
- 6 920 сообщений
Дракон
А варка нужна не для разложения, а для экстракции.
а что бывают ядовитые шампиньоны??Шампиньоны, у которых низ шляпки темный в пищу все инстанции потреблять не рекомендуют - потравиться легко.
Вот такая жестокая жизнь ...Как раз поганочный яд термически устойчив.Угу, только варить надо не 5 минут, а минут 30, меняя воду, дабы оставить только съедобную органику.
А потом лучше ее еще и пожарить.
Так же вкуснее будет?
Поэтому поганку я бы не рекомендовал после любой обработки
Давайте тогда увеличим время до часа.
#5253
Отправлено 02.07.2009, 15:04:32
koshkuns
-
- В доску свой
- 3 486 сообщений
а мухоморы варят?
а вообще-то, я запекла судака в фольге в духовке, предварительно порезав на куски, щедро посыпав предварительно омеговской смесью "Приправа для рыбы", полив яблочным уксусом и покидав сверху кусочки сливочного масла.
а вообще-то, я запекла судака в фольге в духовке, предварительно порезав на куски, щедро посыпав предварительно омеговской смесью "Приправа для рыбы", полив яблочным уксусом и покидав сверху кусочки сливочного масла.
Сообщение отредактировал koshkuns: 02.07.2009, 15:06:33
#5255
Отправлено 03.07.2009, 16:12:08
atlichnik
-
- В доску свой
- 1 787 сообщений
видимо за неимением лимонного сока,я так думаю...А яблочный уксус в данном случае для чего? Первый раз слышу- рыба и ябл. уксус
вчера была запеканка быстрая.в форму смазанную маслом выкладывается пюре картофельное,затем обжареное мелко порезанное мясо с луком тож жаренным,сверху все закрывается опять пюре,и смазывается яйцом(я еще сырком сверху посыпаю) ну минут 15 наверно стоит в духовке,пока корочка румяная не станет,оч. даже вкусно,сытно и просто.
#5256
Отправлено 04.07.2009, 11:17:48
_KITTY_ST_
-
- Завсегдатай
- 171 сообщений
Делала форель (стейки) все просто: обваляла в муке и пожарила на сливочном масле, на гарнир овощная смесь из цветной капусты, горошка, моркови чуть отваренное и запеченое в духовке. можно подать со сливочным соусом, кому как нравится...
Сообщение отредактировал _KITTY_ST_: 04.07.2009, 11:18:41
#5257
Отправлено 04.07.2009, 15:18:39
StormyPetrel
-
- В доску свой
- 1 980 сообщений
суп-пюре
бульон говяжий, отваренный с луковицей, целой морковкой и всеми травками. потом вытаскиваем мясо,а в бульон добавляет капусту крупнорезанную и пятнистую фасоль (у меня уже была отварная), помидоры - все отвариваем и потом в блендер - получился не очень густой крем-суп - но вкусный - соль и специи по желанию.
а утром вариация яичницы - кусок сыра натереть на мелкой терке, яйца взбить с молоком и сыром, можно добавлять все, что хотите - мясо, колбасу, овощи - и все на сковороду - можно запечь блинчиком, а можно мешать всю эту массу в процессе и получается такая яичная куча-мала - съели все подчистую
бульон говяжий, отваренный с луковицей, целой морковкой и всеми травками. потом вытаскиваем мясо,а в бульон добавляет капусту крупнорезанную и пятнистую фасоль (у меня уже была отварная), помидоры - все отвариваем и потом в блендер - получился не очень густой крем-суп - но вкусный - соль и специи по желанию.
а утром вариация яичницы - кусок сыра натереть на мелкой терке, яйца взбить с молоком и сыром, можно добавлять все, что хотите - мясо, колбасу, овощи - и все на сковороду - можно запечь блинчиком, а можно мешать всю эту массу в процессе и получается такая яичная куча-мала - съели все подчистую
Сообщение отредактировал StormyPetrel: 04.07.2009, 15:33:23
#5258
Отправлено 05.07.2009, 20:24:34
Akella666
-
- Частый гость
- 98 сообщений
Совершенно сучайно в магазине наткнулась на водоросли нори, и решила приготовить суши вперые в домашних условиях.
1.Сварилла рис. на медленном огне. чтобы он стал клейкий.
2 Копченую семгу порезала полосочками
3. Огурчики протерла на терке для корейской моркови.
4. разложила листы нори блестящей стороной вниз, сверху рис, затем рыбу, затем огурец, все аккуратненько завернула. и порезала на кусочки.
+васаби
+ имбирь
+соевй соус
Подала как в ресторане, только не на дощечке спеуиальной, а на разделочной дереввяной доске))))
1.Сварилла рис. на медленном огне. чтобы он стал клейкий.
2 Копченую семгу порезала полосочками
3. Огурчики протерла на терке для корейской моркови.
4. разложила листы нори блестящей стороной вниз, сверху рис, затем рыбу, затем огурец, все аккуратненько завернула. и порезала на кусочки.
+васаби
+ имбирь
+соевй соус
Подала как в ресторане, только не на дощечке спеуиальной, а на разделочной дереввяной доске))))
#5259
Отправлено 06.07.2009, 10:45:16
kisonchik
-
- В доску свой
- 4 780 сообщений
...я, как стихия-сильна и неповторима.
Я тут недавно выкладывала рецепт суши (кемпабов) в домашних условиях, посмотрите... тогда вообще получатся настоящие!Совершенно сучайно в магазине наткнулась на водоросли нори, и решила приготовить суши вперые в домашних условиях.
#5260
Отправлено 06.07.2009, 10:49:22
kisonchik
-
- В доску свой
- 4 780 сообщений
...я, как стихия-сильна и неповторима.
Тоже делала макарошки по флотски!biggrin.gif макароны по-флотски
Обжирила много-много лука, потом фарш (не жирный!), посолила, очень хорошо поперчила черным перцем. Потом, когда фарш готов, доливаю немного томатного мока, или томатной пасты и чуть-чуть водички. Минут 5 подтушиваю, и всю эту смесь выливаю в готовые макароны ( люблю длинные с дырочкой посередине, они когда пропитываются соусом, вообще объедение!). Подаю не сразу, минут через 5-10, даю макарошкам пропитаться. Всем приятного аппетита! Получается оооочень вкусно!
Количество пользователей, читающих эту тему: 3
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 3, скрытых пользователей: 0
