Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Janile]

Дэйра, 5-7 минут не много для креветок? я макс 3 минуты на сковороде держу


Сегодня блюдо приготовила

Шпинато-семговый наполеон))))
Семга 200-300 гр
Кеспе 250 гр
Шпинат 2 пучка
Лук 1 крупный
Сливки 300-400 гр
Сыр 200 гр

Собственно рецепт как-то сам в голову пришел, хотя на цт есть схожие
1. Варим кеспешки. Я взяла сухими. Не до полной готовности (!!!) прим 5 мин
2. Шпинат тушим с луком. Шпинат можно вообще не резать. В добавок я туда закинула много зелени. Солим перчим, приправим (хмели-сунели, орех мускат). Около 10 минут.
3. Семгу режем на тоненькие пластики. Шириной 5-10 мм.
Семга нарезана. Делаем заливку
4. В блендере взбиваем сливки со всем сыром. Думаю, можно сыр так же натереть, если нет блендера
5. Отваренные кеспе, промытые холодной водой, укладываем в сковородку, смазанную маслом растительным
6. Ложим слой теста, слой шпината с луком, заливаем сливками с сыром. Опять тесто, шпинат, сливки. У меня получился 2хслойный.
7. Сверху обильно заливаем оставшимися сливками.
8. Ставим в разогретую духовку на 20 минут.

Примечания:
Солила семгу я мало, так как шпинат с луком достаточно соленый был.
ТОлько обязательно кеспешки варить не до полной готовности. А то потом тесто разваривается в духовке окончательно.

[Janile]

Еще хочу очень быстрым и вкусным позавчерашним рецептиком заделиться.

Фаршированные шампиньоны

Грибы
Сыр
Лук небольшой
Соус грибной ShopRite (майонез или какой-нибудь соус на вкус)

1. Из гриба чайной ложечкой выковыриваем ножки. Чем глубже, тем лучше. Правда они такие неженки и легко ломаются, а это на мне нужно
2. Мелко режем ножки жарим с мелко нарезанным луком. Солим
3. Раскладываем шапки грибов на смазанный противень.
4. Внутрь каждой шапочки по чайной ложке соуса. На вкус. В соус еще и имбиря закинула.
5. Смазанные шапки набиваем зажаркой из ножек с луком
6. Каждую начиненную шляпку посыпаем сыром. Либо просто сверху ломтики сыра можно положить

В разогретую духовку. 15-20 мин в зависимости от размера ваших шапочек))))
Примечание:
Кто любит соль, посолите шапки отдельно от начинки

няяяям.

Сообщение отредактировал Janile: 07.05.2009, 22:28:34

[Maly6ka]

Свиника замаринована в соусе терияки, обжарена на большом огне и на 20-25 минут в духовку томиться.
В это время на большом-же огне, что бы не размякли, обжариваются овощи, разные... стир-фрай.
Всего по немногу: чесночной ботвы, стрючковая фасоль, грибы, цветная капуста, лук (который толстыми дрвнами растет), помидорка, огурчик... все что есть в общем.




А на утро креативную яишенку можно замутить

Я многое пропустила, но очень хочу узнать как готовить соус терияки.Всегда в японских кафе заказываю свою любимую курочку в этом соусе, очень бы хотелось готовить такую вкуснятину дома! Чувствую что рецепт прост, и всетаки!!!!!

[Maly6ka]

Таким гурманам хочу предложить супер рецепт! Курочка в полезном и пикантном соусе! все делала "на глазок" так что не ругайте
Нужно:
курица (я взяла среднюю, не жирную)
один большой лучок
2 дольки чеснока
7 грецких орешков
арахис (горстка)
5 стручков зеленой фасольки
4 стручка зеленого чеснока
ст ложка сметаны
пучок петрушки и укропа
зеленый лук разных сортов
половинка апельсинчика
3 ст ложки меда(любого, который по душе)
Сначало разделываем курицу на маленькие кусочки, снимаем кожицу . Затем нарезаем большой лучок полукольцами, берем половину обжариваем в казане мин 3, добавляем курочку жарим где-то минутку и добавляем немного воды что бы нечего не сгорело и протушилось, когда вода почти выкипит добавляем остальную чать лука, солим и жарим мин5-6, потом добавляем дольки чеснока разрезанные на мелкие кубики, добавляем воды если начинает подгорать, теперь добавляем мед все три ложки,хорошенько перемешиваем чтобы каждый кусочек курочки пропитался им, настала очередь фасольки , зеленого чеснока и зеленого лука, нарезаем поперек в 3 см(так красивши будет)) вобщем все это обжариваем, тушим, мин 20-25 арахис и грецкий орех пропускаем через мясорубку, в отдельный стаканчик выжимаем сок апельсинчика, туда же все орешки ну и сметанка, перемешиваем и наконец все это в казан, тушим мин 2, засыпаем нарезанной зеленью, закрываем крышкой, выключаем газ и настаиваем мин 10, потом перемешиваем еще раз и вкуснятина готова!!!

Заценити!

[Maly6ka]

Дэйра, 5-7 минут не много для креветок? я макс 3 минуты на сковороде держу


Сегодня блюдо приготовила

Шпинато-семговый наполеон))))
Семга 200-300 гр
Кеспе 250 гр
Шпинат 2 пучка
Лук 1 крупный
Сливки 300-400 гр
Сыр 200 гр

Собственно рецепт как-то сам в голову пришел, хотя на цт есть схожие
1. Варим кеспешки. Я взяла сухими. Не до полной готовности (!!!) прим 5 мин
2. Шпинат тушим с луком. Шпинат можно вообще не резать. В добавок я туда закинула много зелени. Солим перчим, приправим (хмели-сунели, орех мускат). Около 10 минут.
3. Семгу режем на тоненькие пластики. Шириной 5-10 мм.
Семга нарезана. Делаем заливку
4. В блендере взбиваем сливки со всем сыром. Думаю, можно сыр так же натереть, если нет блендера
5. Отваренные кеспе, промытые холодной водой, укладываем в сковородку, смазанную маслом растительным
6. Ложим слой теста, слой шпината с луком, заливаем сливками с сыром. Опять тесто, шпинат, сливки. У меня получился 2хслойный.
7. Сверху обильно заливаем оставшимися сливками.
8. Ставим в разогретую духовку на 20 минут.

Примечания:
Солила семгу я мало, так как шпинат с луком достаточно соленый был.
ТОлько обязательно кеспешки варить не до полной готовности. А то потом тесто разваривается в духовке окончательно.

Рецепт просто супер!!! Выглядит он просто изумительно, но вот только вопрос, семга в такой "шубке"за 20 мин успеет приготовиться? Я всегда боюсь недожарить ее, т.к. отравилась однажды сильно, а тесто не подгорает на самом дне или может есть свои секреты? Поделитесь!!!!

[imcasual]

Сегодня в обед - карпы по 600 гр. запечённые в фольге на мангале, чтобы не трудно было дальше проводить огородно-садовые работы.Карпа чистим, удаляем внутренности, солим, посыпаем внутри и снаружи приправой для рыбы, сбрызгиваем лимонным соком, заворачиваем в два слоя фольги и на решётку на мангал.20 минут с одной стороны ,20 с другой - сьели чуть не с плавниками.Запивали пивом НВ из Али-Бабы.
На вечер замариновали антрекот бараний с гранатовым соком и майораном.Готовый антрекот брали в Беккере.Гранаты были в холодильнике.Соль,сушёный майоран, лук взяли фиолетовый, чтобы не нарушать цветовую гамму Не очень много - 2 средние луковицы на 1.5 кг баранины,всё в эмалированную кастрюлю, сверху выжали сок граната( гранат пополам и сильные мужские руки), Всё перемешали и в холодильник на нижнюю полку. До жарки ещё три часа - народ уже облизывается! Прошлый опыт с гранатом был весьма удачен! А вот с киви не понравилось!

[Janile]

Рецепт просто супер!!! Выглядит он просто изумительно, но вот только вопрос, семга в такой "шубке"за 20 мин успеет приготовиться? Я всегда боюсь недожарить ее, т.к. отравилась однажды сильно, а тесто не подгорает на самом дне или может есть свои секреты? Поделитесь!!!!

Все было готово) не переживайте. 20 минут выбрала, потому что в фольге целая рыба готовится 40 мин.... так что для наших кусочков 20 мин вполне достаточно. сковородку же смазала маслом. ничего не пригорело.

Tobik, я кстати недавно вспоминала вот эти самые ребрышки
можно полный рецептик, а то в супах я профан....

[Adel_111]

Хороший сайт откопала, с фотографиями приготовленных рецептов
http://kulinaria.nnm.ru/

[маржони]

У нас этот рецепт,где тесто опускают в холодную воду-называют-"Утопленник"!

[centurion]

у меня стала получаться яичница (так пишется?!) как у мамы:
5-7 яиц (кому сколько угодно на самом деле)
1 помидор (на соответствующее кол-во яиц)
1 болгарский перец (то же самое)
раскалил сковороду, налил масло, не сразу клал перец порезанный заранее, обжаривал 15-20 секунд, следом помидор большими дольками и сразу же разбивал яица, посолил, поперчил...
обычная яичница, но блин башню сносит не могу! афигительнейший завтрак! спасибо мама!

[August_29]

А мне нравится готовить рыбку по быстрому. Беру сазана, мариную его в лимонном соке минут 5-7. потом обжариваю на скородке каждую сторону по секунд 30 и заливаю все это дело сливками и тушу еще минут 5...А да еще надо посолить и поперчить по вкусу. Получается вкусно и главное быстро.

[Maly6ka]

Завтрак был сегодня супер!!!! Яичница, но какая!!!!
Значт 2 яйца, стаканчик пшенки, пол стакана изюма, 3 столовых ложки муки, немного натертой тыквы, ингридиенты можно менять, любое что вам придет в голову! Пшенку и тыкву закинуть вместе, сварить-это мин 10, добавить изюма, можно еще орешков, засыпать муку , кинуть два яйца, размешать и на сковородку на мин 3-4, Я обычно после сковородки еще в духовку кладу на мин 10 , и тогда ваще вкуснятина!!! не так муторно, честно, а как полезно! МММММ!!!!!

[LedyDi]

Вчера приготовила рыбу в рукаве. В первые рукав опробовала, результат очень понравился! У нас был сазан больше 6 кг., мы его разделили на 2 и большую часть запекли. Рыбу посыпала приправой для рыбы, немножко посолила, положила в рукав, туда же ломтики картошки, морковки, чеснока и крупно нарезанной зелени. Рукав завязать и в разогретую духовку, через минут 30 рыбка была готова. Мы все съели за раз!

[nargis82]

Дэйра, проверено мной - капуста не размякнет . Но тут небольшое уточнение - хранить готовые суши лучше в холодильнике, в пакете (чтобы запах не разошелся по холодильнику). А перед подачей на стол их нужно вытащить из холодильника часа за три примерно, чтобы они стали комнатной температуры, иначе рис будет жестковат

Сообщение отредактировал nargis82: 12.05.2009, 00:42:42

[Дэйра]

Дэйра, проверено мной - капуста не размякнет . Но тут небольшое уточнение - хранить готовые суши лучше в холодильнике, в пакете (чтобы запах не разошелся по холодильнику). А перед подачей на стол их нужно вытащить из холодильника часа за три примерно, чтобы они стали комнатной температуры, иначе рис будет жестковат

Спасибо огромное, планирую воспользоваться Вашим рецептом в пятницу - рузельтат сообщу

[nargis82]

Удачного эксперимента! Если будут вопросы, пишите в личку

[Beasel]

Вчера спонтанно приготовила на завтрак такие блинчики:
Начинка (это остатки с ужина - подавала с рисом): курочка с шампиньонами, помидорами и др. овощами, тушенная в сметане ((в последний момент обавила сливки и плавленый сыр).
Блины: ржаная мука (пол стакана), молоо (1 стакан), 3 яйца, соль, сода, 1 ст.л слив.масла. На гла подсыпала еще муки - доводила до нужно кондиции. Ну соответственно в бличики завернула начинку, присыпаласыром и чуток разогрела на сковородке - вкуснааа!!!

[Первый снег]

Пирог из легкого в приготовлении теста и с любой начинкой.

Переделала много пирогов, пока, наконец не научилась делать тесто.

Тесто - 13 ст.л. муки, пачка маргарина, 1 яйцо, 1 ст.л. майонеза, щепотка соли, 2 ч.л. сахара
Начинка - курица, 4 крупных картофелины, баночка конс. грибов, 2 больших луковицы, соль, перец, 1ст.л.майонеза.
Замешиваю тесто, отправляю в холодильник.
Поджариваю лук, как слегка подзолотится, добавляю грибы, солю, обильно приправляю красным и черным перцем, как только на грибах начинает появляться корочка, добавляю майонез, делаю огонь тише и тушу минут 5. Выкладываю из сковороды, страясь по максимуму избавиться от масла.
Курицу режу тоненькими пластинками, картошку тонюсенькими-тонюсенькими пластами.
2/3 теста раскатываю и выкладываю в форму, натянув края на стенки. Слой картофеля, соль, курица, соль, грибы с луком, слой картофеля, соль. От оставшегося тесто немного отщипываю и откладываю, из остального делаю крышку для пирога и покрываю его. Косичкой защипываю края. Из отщипанного теста скручиваю жгутики, из них выкладываю надпись "9 мая". Обмазываю пирог желтком и в духовку на 40-50мин.

Выпекаю в силикиновой форме, ничего не пригарает и не прилипает.

[mymiyden]

Я многое пропустила, но очень хочу узнать как готовить соус терияки.Всегда в японских кафе заказываю свою любимую курочку в этом соусе, очень бы хотелось готовить такую вкуснятину дома! Чувствую что рецепт прост, и всетаки!!!!!

Cоус Терияки самостоятельно приготовить достаточно сложно.
Но он продается в готовом виде. Недавно в Астане купил кикоманвский.
Вкуснятина

[Anfiska]

были овощи в рукаве: крупно картофель, баклажаны, помидоры, болгарский перец, приправы, кто какие любит, и чайную ложку растительного масла. в рукав, и в духовку минут на 40-50. красота

Сообщение отредактировал Anfiska: 12.05.2009, 15:36:17