В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53
Сообщение отредактировал TUFEL*KA: 08.11.2008, 16:45:50
Супер! Мне понравилось!ThanksОвощное рагу
На оливковом масле слегка поджариваем лук и грибы, крупно режем картофель, капусту, перец болгарский, помидоры, баклажаны, стручковую фасоль и все забрасываем к луку и грибам. Немножко даем потомиться, потом добавляем зелень и сметану и под закрытой крышкой еще минут 15 держим. Затем выключаем огонь и не открываем крышку еще минут 30..даем настояться.
Затем кушаем, вкусно, полезно и легко.
Лук в результате такой степени обжарки и всех последующих процедур обжарки гарантированно превратится в угольки.В кипящий жир или масло сначала положить лук, нарезанный кольцами или полукольцами, жарить до коричневатого цвета, но чтоб не подгорал, затем мясо, нарезанное ломтиками, и обжаривать вместе с луком до образования румяной корочки. Морковь, нарезанную тонкой соломкой, положить в котел после обжарки мяса и продолжать жарить, помешивая время от времени, до полуготовности.
Сообщение отредактировал Ванда: 10.11.2008, 15:36:49
А с чего у вас масло горькое?Vadziku, лук добавляется в кипящее масло для того, чтобы он поглотил горечь масла. Оно должно пускать дым.
Лук в угольки не превратился, делала только что. Он просто исчез, сделав свое дело))
А что писали уже, так сорри, не часто здесь бываю.
Больше слушай. Это относилось к древним неочищенным маслам, даже не к подсолнечным, а к хлопковым.Масло нормальное
Просто когда оно кипит и выделяет дым (так сказано было в рецепте приготовления этого плова), то в нем появляется горечь.
подскажите, а какие грибы вы используете на это рагу?
Овощное рагу
На оливковом масле слегка поджариваем лук и грибы, крупно режем картофель, капусту, перец болгарский, помидоры, баклажаны, стручковую фасоль и все забрасываем к луку и грибам.
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0
Размещение рекламы на сайте Предложения о сотрудничестве Служба поддержки пользователей
© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.