Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Синяя птица]

Где-то подцепила рецепт "быстрой и ленивой" рыбы.
Дома еще оставалось филе судака. Порезала его на кусочки, выложила в форму, приправила. Пакет замороженой цветной капусты (в рецепте оговаривалось, что именно замороженной) высыпала сверху на рыбу. Залила все смесью майонеза и сметаны. Кому не лень, могут еще сыр сверху натереть. Запекала 20 минут. Получилось красиво и вкусно.

[Vadziku]

Пакет замороженой цветной капусты (в рецепте оговаривалось, что именно замороженной) высыпала сверху на рыбу.

В следующий раз попробуй капусту вниз - будет вкуснее. Называется рыба на овощной подушке

[Шельмочка]

да..у Вадзику подцепила этот рецепт лет пять назад) с тех пор это любимое блюдо из рыбы так как не повторяешься..овощи можно класть разные в любых вариациях..
один раз прокололась взяв горбушу...горбуша в этом блюде просто отвратная))..

вчерась "бабушкин" свекольник..и по напутствию форумчан салат из печени в моей интерпретации...
свекольник прост и вкусен: в кастрюльку с толстым дном немного масла, обжариваем лук и нашинкованую свеклу, жарим/парим/тушим почти до полной готовности свеклы...заливаем подогретым бульоном, в кипящий отвар кидаем немного картофеля, в конце готовки добавляем лавровый листик, соль..перчик черный, кусочек красного перчика острого посыпаем сверху рубленым мяском отварным...
подаем со сметаной, петрушкой, половинкой отварного яйца...кусочек лимона или лимонный соус по желанию..

салат с печенки делаю простой и сытный: печень куринную отариваем в подсоленой воде, режем полосками..туда одно яйца отварное, обжаренный лук, свежий огурчик, специи и соус майонез/сметана...весьма калорийно)

[StormyPetrel]

салатик сижу-трескаю - капуста белокочанная - порезанная и пожамканая с солью, перчик болгарский красный и зеленый, сельдерей, кинза, укроп и руккола, заправлено оливковым и виноградным маслом и соком лимона - скусняшка!!!!!

Сообщение отредактировал StormyPetrel: 21.10.2008, 13:54:22

[Шельмочка]

виноградное масло где брали?

[Semicvetik]

пирог со сливой. Тесто как на шарлотку, а вместо яблок слива.

[ТаксоМания]

Приготовила мясо по французски)))В своей интерпритации))))Мясо тонкими ломтиками,овощи,сыр,майонез в духовку,рядом картошку тонкими ломтиками и печь....Минут 30...Вкуснотища!!!!!!

[StormyPetrel]

виноградное масло где брали?

удивлю - но - в корейском магазине

[Elzaza]

мой любимый салатик острая корейская морковь, мясо порезанное тонкими ломтиками пережариваем с репчатым луком (лук порезаем полукольцами), смешиваем с морковью добовляем кририешки и тертый сыр (твердых сортов) заправляем майонезом. очень вкусно

[Semicvetik]

вчера мариновала курицу в уксусе из белого вина, вкусно получилось и курица мягкая

[Elzaza]

привет всем!
вчера готовила дамляму, все как обычно крупными кусками мясо, репчатый лук, морковь, картоп, помидоры, капусту (капусты можно побольше), все уложила слоями а вот сверху на капусту уложила яблоко, апельсин и лимон порезанные на 4 части. вкус получилсяочень нежным необычно, моим домашним очень понравилось

[Синяя птица]

Что-то похожее на беф-строганов...
Говядину порезала соломкой, обжарила в растительном масле, залила сметаной, приправила (ченый, красный перец, тимьян, соль, петрушка), потушила.
Вешенки порезала аналогичной соломкой, пожарила отдельно на сковородке, выложила к тушеному мясу, немного потомила. На гарнир - картоп-пюре.


Да, лук, конечно, нужен. Я просто не кладу его никуда, т.к. мы не едим лук

Сообщение отредактировал Синяя птица: 22.10.2008, 14:43:00

[Маняшка]

Приготовила на ужин: котлеты (в фарш добавила мякоть белого хлеба вымоченного в молоке), яйцо, муку, специи, жарила в духовке, очень эконимит время. На гарнир картофельное пюре. Салат из квашенной капусты (добавила лук репчатый и раст. масло), соус на скорую руку к котлетам (кефир, мелко порезенная зелень и чеснок, при желании можно добавить огурец свежий потертый на терке, соль, черный перец), кефир можно заменить жидкой сметаной), на приготовление ужина ушло часа полтора, при условии, что фарш был готов (принципиально не покупаю готовый, а делаю сама с помощью электромясорубки).

Сообщение отредактировал Маняшка: 22.10.2008, 15:04:07

[Fredoom]

АБСОЛЮТНО ничего, кроме перечисленного - масло растительное, вода, соль, мука. Еще раз повторяю - тесто нежнейшее!!!!

Ага, такое нежное, нежное, гвозди забивать безусловно нельзя.
Тесто без разрыхлителей можно только варить или при тушении использовать, и то "нежным" его никак не назовешь. Лапша в супе она нежная? На мой взгляд нет.
Откуда там воздух возьмется без разрыхлителей, чтобы оно нежным было?

М-да, ну может кто-нибудь и захочет попробовать, я исходя из своего кулинарного опыта не рекомендовал бы такие варианты.

А я поддержу что для пиццы и для чебуреков лучше теста не придумаешь, только для пиццы я использую сливочное масло, тесто в обоих случаях чуть расслаиваеться, но этот рецепт для любителей тонкого теста, с разрыхлителями его чувствуешь, а такое совсем нет. Не люблю я в пицце тесто, обычно края оставляю, кроме как с этим рецептом. А еще можно просто лепешки пожарить, они хрустящие и воздушные, это у меня студенчиские воспоминания...

[Beasel]

Да, знаю про такой вариант - но поверьте тесто в этих двух вариантах совершенно разного вкуса. С розочками канешн эстетичне, но мое сугубо ИМХО - просто смазанное маслом и скрученное вкуснее - сухое такое..трудно обьсянить - люблю)) могу только это тесто есть)))) попробуйсте сами

Beasel тоже готовлю это блюдо но на тесто когда расскатаю его, выкладываю мелко нарезанный лук и морковь,и еще один конец прямоугольничка сжимаю, узкий конец идет вниз, когда тесто готово,оно расскрывается,как розочка. Еще можно тесто подкрашивать свякольным или морковным соком, тогда точно как розы получается,очень красиво.мммм прям слюнки потекли,надо приготовить.

виноградное масло где брали?

Виноградное масло еще видела во второй аптеке и в Гросе что на весновке - ниже тимирязева

[Синяя птица]

...соус на скорую руку к котлетам (кефир, мелко порезенная зелень и чеснок, при желании можно добавить огурец свежий потертый на терке, соль, черный перец), кефир можно заменить жидкой сметаной)...

о как! как альтернатива вредному майонезу. надо попробовать...

[Veronica]

Да, знаю про такой вариант - но поверьте тесто в этих двух вариантах совершенно разного вкуса

Beasel обязательно попробую, вообще люблю сочетание мясо+тесто

[Rara Avis]

Люди добрые поделитесь рецептом творожных запеканок.
Готовые кушать (от Фудмастер) не можем по причине наличия в нем сахара.
Сама ни разу не готовила запеканку творожную. поэтому даже не знаю с какой стороны подойти.

Сообщение отредактировал Rara Avis: 22.10.2008, 17:17:01

[Охара]

оо, подкинули идею нажарить чебуреков...

[Маняшка]

Синяя птица, есть еще вариант соуса: сметана, зелень, чеснок, мелко порубленные грецкие орехи, соль перец- больше подходит к варенному мясу.
Rara Avis, я готовлю творожную запеканку вот так : пачка творога (200 или 250гр.), одно яйцо, пара столовых ложек манной крупы, и столько же сахара, (для сладкоежек можно побольше), изюм, корица (по желанию), все перемешиваете и выкладываете в форму смазанную слив. маслом, выпекать в духовке минут 30, на среднем огне. Да вот еще что пробывала добавлять разрыхлитель или соду - бесполезно, не поднимается. Запеканка получается не большая, так как зависит от количества творога, но очень вкусная.

Сообщение отредактировал Маняшка: 22.10.2008, 22:32:47