Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Семен Семеныч]

После совместного семейного просмотра доброго фильма "Гарфилд 2", все выходные питались лазаньей

[Rachel_Green]

хотела картошку вместе с курицей запечь, но некогда было ее чистить

а я картошку в таких случаях не чищу, просто тщательно мою, разрезаю на несколько долек, чем-нибудь смазываю (напр. майонезом или маслом с солью) и на противень вместе с курицей прямо в кожуре. Но, думаю, такой способ подходит только молодому картофелю

[Lovely Chick]

Хычины делали с сестрой! Вкуснятина получилась

Сообщение отредактировал Lovely Chick: 29.09.2008, 17:05:44

[Soft-Dream]

Сделал рулет из тыквы! Объедение !!!

[StormyPetrel]

манная каша с бананом - класс

[Al-fa]

Пиццу.
Наблюдение - после многочисленных экспериментов с тестом для пиццы, выяснила, что самое лучшее - это масляное тесто. Т.е. растительное масло + вода ( в равных пропорциях), соль по вкусу, мука (до консистенции пельменного теста). Вкуснотень такая, что приготовленные 4 пицца разошлись, не успев остыть!
И пусть меня побьют итальянцы!

[Синяя птица]

Al-fa, а в тесто дрожжи вы не кладете? Какое оно готовое получается? не слишком жесткое?.

[Vadziku]

Пиццу.
Наблюдение - после многочисленных экспериментов с тестом для пиццы, выяснила, что самое лучшее - это масляное тесто. Т.е. растительное масло + вода ( в равных пропорциях), соль по вкусу, мука (до консистенции пельменного теста). Вкуснотень такая, что приготовленные 4 пицца разошлись, не успев остыть!
И пусть меня побьют итальянцы!

Если бы вы темку про тесто на пиццу почитали, то уже давно бы обнаружили, что итальянцы предпочитают ровно то же простое тесто Без опасных для жизни экспериментов

Al-fa, а в тесто дрожжи вы не кладете? Какое оно готовое получается? не слишком жесткое?.

Дрожжи безусловно. Без разрыхлителя химического или биологического это будет камешек.

[LETO]

Кто любит мясо, могу поделиться очень вкусным рецептом. Вроде как называется "Мясо по-тайски"

Вам понадобится: мясо (желательно "бон-филе", тогда получится еще вкуснее), соевый соус, раст. масло, перец, огурцы и помидоры. Сразу предупрежу, что количество овощей зависит сугубо от ваших пристрастий.

Итак, в казан кладете мясо. Сначала оно тушится в своем соку, когда воды не останется, добавляете раст. масла и хорошо обжариваете его. Затем добавляете соевый соус и оно продолжает тушиться. Тем временем вы обжариваете овощи (перец и огурцы) в смеси из раст. масла и соевого соуса. Добавляете все к мясо и тушите все вместе. Чуть позже прибавляете туда растертый помидор или два растертых помидора. И тушите до того момента, пока мясо не станет просто ну очень мягким. Хотя, если вы купите "Бон-филе", то оно станет мягким еще на стадии обжарки))

Всем приятного аппетита!

[SABADELL]

совершенно некогда готовить

салат из помидор и сыра фетаки под оливковым маслом-3 минуты

суп: оставшиеся кусочки семги слегка обжарила с луком и морковкой(2-3мин), залила водой, закинула картошку кубиками (5-7 мин), 2 ст.л.плавленного сыра+петрушка

второе: фарш слегка обжарила с луком и опять морковкой,
на противень(5-10мин) солим. сверху картошку тонкими кружочками, солим слегка. майонезом слегка мажем это всё. сверху натертый сыр и в духовку на 20-30 мин 180 градусов

кажется это называется картофель по-французски, я не в курсе

но нежданные гости в обед слопали по 2 порции

[Kobuzel]

яблоки Антоновские

Где их у нас купить? Видел кто?

Ну замените другими кисло-сладкими, например, лимонка зимняя или грушевка.

[Jo242]

Кто любит мясо, могу поделиться очень вкусным рецептом. Вроде как называется "Мясо по-тайски"

Вам понадобится: мясо (желательно "бон-филе", тогда получится еще вкуснее), соевый соус, раст. масло, перец, огурцы и помидоры. Сразу предупрежу, что количество овощей зависит сугубо от ваших пристрастий.

Итак, в казан кладете мясо. Сначала оно тушится в своем соку, когда воды не останется, добавляете раст. масла и хорошо обжариваете его. Затем добавляете соевый соус и оно продолжает тушиться. Тем временем вы обжариваете овощи (перец и огурцы) в смеси из раст. масла и соевого соуса. Добавляете все к мясо и тушите все вместе. Чуть позже прибавляете туда растертый помидор или два растертых помидора. И тушите до того момента, пока мясо не станет просто ну очень мягким. Хотя, если вы купите "Бон-филе", то оно станет мягким еще на стадии обжарки))

Всем приятного аппетита!

это не мясо по-тайски, это просто мясо с овощами. в тайской кухне используется очень много приправ и перца.
кстати для такой быстрой жарки существуют специальные казаны с круглым дном.

Сообщение отредактировал Jo242: 01.10.2008, 11:23:51

[Синяя птица]

Кто любит мясо, могу поделиться очень вкусным рецептом. Вроде как называется "Мясо по-тайски"

Вам понадобится: мясо (желательно "бон-филе", тогда получится еще вкуснее), соевый соус, раст. масло, перец, огурцы и помидоры. Сразу предупрежу, что количество овощей зависит сугубо от ваших пристрастий.

Итак, в казан кладете мясо. Сначала оно тушится в своем соку, когда воды не останется, добавляете раст. масла и хорошо обжариваете его. Затем добавляете соевый соус и оно продолжает тушиться. Тем временем вы обжариваете овощи (перец и огурцы) в смеси из раст. масла и соевого соуса. Добавляете все к мясо и тушите все вместе. Чуть позже прибавляете туда растертый помидор или два растертых помидора. И тушите до того момента, пока мясо не станет просто ну очень мягким. Хотя, если вы купите "Бон-филе", то оно станет мягким еще на стадии обжарки))

Всем приятного аппетита!

а мясо кидается в казан без масла? это казан должен быть специальный с антипригарным покрытием? и еще непонятно, зачем мясо сначала тушить, потом жарить, потом опять тушить... может быть лучше обжарить быстро на сильном огне в масле, а потом потушить с овощами. я бы еще чеснока туда положила и имбирь. а состав продуктов мне понравился. надо попробовать.

[Mina]

а кто занет рецепт теста для пиццы?

Вот тебе один, дерзай.
Пицца очень простая, особенно меня радует тесто, в нем нет яиц, которые обычно отсутствуют в холодильнике в нужный момент. тесто получается как в настоящей пицце, тоненькое.
Тесто: 1 ст. кефира любого, 1/2 ч.л. соды столовой (в кефир добавляем соду, он зашипит и запенится слегка) + мука, столько, чтоб замесить тесто, которое раскатать можно (крутое вроде называется).
Тесто раскатываем толщиной как на пельмени, смазываем противень раст.маслом и выкладываем тесто. Только советую не делать высокие бортики, а то резать потом неудобно будет. Смазать тесто чуть-чуть майонезом или кетчупом или и тем, и другим.
Ну а дальше чистая импровизация, в ход идет все, что есть в холодильнике. Обязательные компоненты это мясной продукт (сосиски, колбаса, фарш и т.д.), помидоры и сыр. Импровизационный продукт: баклажаны, кабачки, цветная капуста, остатки вареного риса.
Я обычно в таком порядке слоями выкладываю:сосиски, кабачок (например), помидоры, сыр, специи.
мясной продукт и кабачки/баклажаны сначала обжариваю. Зимой можно положить соленые помидоры, также и соленые огурцы.
Выпекается минут 15. Еще советую больше 4-5 продуктов не класть, мне кажется тогда билиберда получается.
Приятного аппетита
_________________
Попозже выложу еще, чтобы было из чего выбирать.

Спасибо за рецепт, вчера сделала, понравилось
Тесто осталось, что с него еще можно сделать сегодня?

[Семен Семеныч]

Спасибо за рецепт, вчера сделала, понравилось

Вот Вам еще один вариант
или вот этот

[StormyPetrel]

на крупной терке натерла одну репку, половину черного и желтого помидора порезала, кинзу и укроп покрошила, а также рукколу порезала мелко, не рвала в этот раз, соли немножко и виноградного масла - ой, скусно!!!!!!!!!!!! пора уже сделать кулинарный смайлик

Сообщение отредактировал StormyPetrel: 01.10.2008, 20:05:16

[Gylchatay]

Кто любит мясо, могу поделиться очень вкусным рецептом. Вроде как называется "Мясо по-тайски"

еще непонятно, зачем мясо сначала тушить, потом жарить, потом опять тушить... может быть лучше обжарить быстро на сильном огне в масле, а потом потушить с овощами. я бы еще чеснока туда положила и имбирь.

'Синяя птица абсолютно с Вами согласна !!! И у меня возникли те же вопросы ..
Зачем сложно , когда можно просто
Я обычно , в подобных рецептах , мясо режу поперек волокон толщиной ~ 5 мм . Обсушиваю ( удаляю лишнюю влагу ) , потом эти кусочки- пластины мяса совсем чуть-чуть поливаю раст . маслом и перемешиваю .
Затем обжариваю БЕЗ добавления масла на СИЛЬНО !!! нагретой сковороде ( можно даже без тефлона ) и далее по рецепту овощи ..

[all4]

а также рукколу порезала мелко

А если не секрет, где Вы брали рукколу? И почем?

[Al-fa]

Если бы вы темку про тесто на пиццу почитали, то уже давно бы обнаружили, что итальянцы предпочитают ровно то же простое тесто Без опасных для жизни экспериментов

Не читала, потому и ИМХУю )) Это дело админов - все подряд читать.

Al-fa, а в тесто дрожжи вы не кладете? Какое оно готовое получается? не слишком жесткое?.

Дрожжи безусловно. Без разрыхлителя химического или биологического это будет камешек.

АБСОЛЮТНО ничего, кроме перечисленного - масло растительное, вода, соль, мука. Еще раз повторяю - тесто нежнейшее!!!!

Сообщение отредактировал Al-fa: 01.10.2008, 22:39:18

[StormyPetrel]

а также рукколу порезала мелко

А если не секрет, где Вы брали рукколу? И почем?

ооооо, это оооочень большой секрет - давайте ухо - на зеленом - на нижнем этаже в крытом павильоне - возле самсы - две тетечки всего ее продают - обе стоят на проходе слева если смотреть на "бутик" с самсой
200-300 тенге за пакетик в 100 гр с самим пакетиком
так что давайте думать, где ее брать подешевле - потому как ее родимую ничем не заменишь