Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Anfiska]

Кто нибудь знает как готовить фисташковый соус?

Делала всего один раз, для мороженого. вроде нормально получилось
6 желтков, 200 г сахарной пудры, 700 г фисташек, 500 мл (1/2 л) молока, 1/2 стакана (75 г) сметаны
Желтки взбить, добавить сахарную пудру. Фисташки размолоть, перемешать, влить молоко, взбивать до образования густой массы. Сметану перемешать, недолго подогревать. Все перемешать.

[Sema-)]

спасибо, получилось супер!!!

[Danandrea]

подскажите рецепт вкууусных овсяных печенек! пож-та

[Pokrovich]

Давно хочу замутить одно из своих любимых. Много мяса, неважно, говядины, баранины или свинины, можно смиксовать разные виды. Потом, конечно, овощи в максимально доступном многообразии. Из обязательных: болгарский перец и помидоры, чеснок, лук и картошку. И конечно, обязательно травы. По минимуму - укроп, петрушка. Красного вина. Или, по желанию, можно водки вместо него немного.

Рецепт прост - на хорошем растительном масле делаете предварительный поджар овощей (лук, помидоры и др.), потом закладываете мясо, (если водку - то после мяса немного погодя, вино ближе к окончанию готовки), через некоторое время другие овощи, к концу зелень. Чеснок сразу не надо, тоже ближе к завершению процесса. И не жалеете времени на ожидание, пусть все хорошенько протушится.
Я не по книгам готовлю, инстинктивно, эксперементирую с овощами и мясами.
Ну, а степень готовности уже по запаху. Вернее, по аромату.

Размеры казана по количеству едоков.

[Sema-)]

подскажите рецепт вкууусных овсяных печенек! пож-та

Много раз делала мне очень нравяться, главно не сохнут быстро!

1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. сахара
2 ст.л. слив. масла
все перемешать
Затем добавить яйцо и корицу и перешать.
Выложить на противень(смазаный подс. маслом) ровным слоем. Поставить в духовку тем.170гр. на 15-20 мин.

еще туда можно добавлять орехи, изюм, мед.

[Danandrea]

Sema-)
спасибо!
а яйцо: желток+белок? или только желток?
а муку не надо!???
млин, корицы нет, но мёд, орешки и изюм есть сёдня попробую приготовить

[Sinaya]

Недавно симпровезировала.. Назовем это вегетарианским спагетти. Муж обычно немясные блюда не признает, но тут торопились очень, не было времени мясо размораживать, так ему очень понравилось
Необходимо большую луковицу, 1 морковку, перец болгарский - 2 шт, 4 помидора, зеленый горошек консервированный - 0,5 банки (или 1 маленькую), чеснок, зелень, сыр.
Пожарить (добавляя по очереди) лук, морковь, перец, помидоры, горошек. Зелень и чеснок за минуты две до выключения. Соль перец конечно по вкусу..
Потереть сыр. Спагетти я простые Султан сварила. Их на тарелку, залить овощами и засыпать тертым сыром.
Не шедевр конечно, но для 15-20 минут затраченного времени очень вкусно! Если туда еще и мясо добавить, так вообще классно получится.

Это примерно на 3-их получается.

Сообщение отредактировал Sinaya: 20.10.2007, 13:16:22

[Danandrea]

так красиво выкладывала "овсяную массу", а сейчас пошла посмотрела всё растеклось

[Schatz]

так красиво выкладывала "овсяную массу", а сейчас пошла посмотрела всё растеклось

а что получилось то?
вкусно?

[Danandrea]

получилось вкуснааааааа много орешков положила, поэтому и вкусно просто орешки люблю.. взяла просто разрезала на прямоугольники...вот такое прямоугольное печенье получилось вкусно, одним словом моим всем понравилось
пс. первый раз тёплое печенье ела... с молоком само то на след выходных ещё что-ниб приготовлююю

поделитесь кто-ниб несложным рецептом вкусной еды)))

[Sema-)]

Sema-)
спасибо!
а яйцо: желток+белок? или только желток?
а муку не надо!???
млин, корицы нет, но мёд, орешки и изюм есть сёдня попробую приготовить

Желток и белок все вместе не надо разделять, корица как бы не обязательно, но она придает своеобразный вкус!!! а муку я никогда не ложу, печенье получается жесткое, правда, если тесто получилось жидкое чуть чуть приходиться положить, тока совсем немного

[Синяя птица]

Грибы тушено-жареные в горшочке.
Готовил два вида: вешенки и шампиньоны(ну блин и цены на эти шампиньоны!). Предварительная подготовка - вешенки помыл, отскоблил земляные места, разделил на отдельные грибы. Шампиньоны как полагается - отскоблил ножку, удалил пленку, и снял кожицу со шляпки. Обое отварил, вешенки как более грубые подольше - минут 30, шампиньоны минут 8-10. Высушил на полотенчике, порезал жульеном(тонкими полосками). Пожарил в большом количестве масла высокой температуры(китайский способ стало быть). При таком способе они не расползаются, не ужариваются до микроскопического состояния. Минут 5-8 где-то. До легкого золотистого состояния. Шампиньоны жарил в том что называется батутто(в масле прожаривается чеснок, потом вынимается, итальянцы берут оливковое, я подумал, что не столько зарабатываю, взял подсолнечное). Вешенки в обычном масле. Потом в горшочек вместе с обжаренным отдельно луком(отдельно, потому что так проще контролировать степень обжарки компонент). Залил сметанно-сырной смесью. То есть хорошая, жирная сметана в нее натирается остренький сыр. По вкусу - кто как любит, обожает или жить не может без сыра. Вбил туда же пару желтков для благородства вкуса. Естественно посолил и поперчил. И в духовку на 200 градусов на 30 минут. Получилось вкусно

захотелось приготовить что-нибудь в горшочке. откопала этот замечательный рецепт. у меня вопрос к Вадзику. В горшочек кроме сметаны ничего не заливается? тогда, чтобы блюдо не получилось сухим, сколько надо сметаны? у меня был опыт готовки в горшочках, но только с бульоном.

[Синяя птица]

По ходу дела (раз уж духовку разогрела) испекла майонезную лепешку. Очень удобно, быстро и вкусно. Собрала все остатки майонеза по холодильнику (должно быть 200грамм), потом 3 яйца, стакан сахара, немного соли, пол чайной ложки соды погасила в уксусе, все перемешать, смешать со стаканом муки. Тесто получается примерно как на оладьи, его просто выливаешь в форму и ставишь в духовку минут на 20. И все, готово. Можно сверху сахарной пудрой посыпать.

с лепешкой интересный рецепт. а она на вкус какая получается? вроде с майонезом же, но со стаканом сахара... еще и сахарной пудрой сверху... она на десерт или с основным блюдом?

[Vadziku]

тогда, чтобы блюдо не получилось сухим, сколько надо сметаны? у меня был опыт готовки в горшочках, но только с бульоном.

Да на глаз, я не мерял. К тому же если окажется мало - сметаны или скажем сливочного масла всегда можно добавить.

[NomadKZ]

HELP!!!

Кто скажет как беляши татарские готовить, полностью нужна инструкция от теста до мяса и как жарить тоже...

[InJoyAndSorrow]

Цитата(Vadziku @ 21.02.2005, 14:12)

Грибы тушено-жареные в горшочке.
Готовил два вида: вешенки и шампиньоны(ну блин и цены на эти шампиньоны!). Предварительная подготовка - вешенки помыл, отскоблил земляные места, разделил на отдельные грибы

Если я не ошибаюсь, это что то получается вроде- жульена?

Сообщение отредактировал InJoyAndSorrow: 22.10.2007, 18:50:31

[Sema-)]

Цитата(Vadziku @ 21.02.2005, 14:12)

Грибы тушено-жареные в горшочке.
Готовил два вида: вешенки и шампиньоны(ну блин и цены на эти шампиньоны!). Предварительная подготовка - вешенки помыл, отскоблил земляные места, разделил на отдельные грибы

Если я не ошибаюсь, это что то получается вроде- жульена?

Наткнувшись на этот рецепт решилась проблема с приготовлением ужина! Устала каждый день думать что готовить!!! Получилось супер!!! Чем то и похоже на жульен, на самом деле!!!
Ну просто очень вкусно!!! Грибы на самом деле получились не микроскопические и не с гулькин нос!
Если есть еще рецепт блюд в горшечка поделитесь пожалуйста, а то стоят тока места занимают!!!

А кто нибудь знает где продаются куриные гребешки?

Сообщение отредактировал Sema-): 22.10.2007, 21:11:32

[С.С.С.Р]

Изысканый соус к стейкам из свинины.Распускаем сливки в глубокой сковороде,добавляем белое вино,сахарную пудру,корицу на кончике ножа,растворимый кофе(пол чайной ложки) растворяем в небольшом количестве воды и вливаем в соус.добавляем плавленый сливочный сыр и увариваем соус.получается очень вкусно и необычно.

[Danandrea]

подскажите, пожалуйста, рецепт (простенький такой)чизкейка

[Калерия]

HELP!!!

Кто скажет как беляши татарские готовить, полностью нужна инструкция от теста до мяса и как жарить тоже...

это которые с дырочкой посередке сверху?