Сообщений в теме: 268

[gft-1]

Поделитесь рецептами, плиз!
Интересует: зеленые соленые помидоры и яблоки, моченые в банке, без капусты.

[a_naz]

ПОМИДОРЫ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ
Укладываем помидоры в банки без специй.

Выжимаем свежий яблочный сок. Ставим его кипятить, добавив соли по вкусу (просто соленый вкус, без перебора).

Помидоры заливаем кипятком для прогрева на 20 минут.

Сливаем воду прочь.

Заливаем кипящим яблочным соком и укупоривам. Закутываем до остывания.

Исключительно приятные помидоры с натуральной кислинкой и сладостью.

[Алтейка]

мамины супер помидоры, от которых все всегда пищат)))
На трехлитровую стерилизованную банку :
5-7 зубочков чеснока
5-7 горошин черного перца
по 2-3 веточки укропа, петрушки
лист хрена
болгарский перчик нарезанный вдоль на четвертинки
пару листочков дуба
пару листочков черной смородины
помидоры плотненько в банку укладываем, заливаем на раз кипятком, кипяток сливаем, засыпаем прямо на помидоры 2 ст.л сахара, 1 ст. л соли, десертная ложка уксуса, заливаем кипятком, закручиваем, переворачиваем и под одеяло на пару дней. Новичкам советую добавить пару таблеток аспирина на банку. Помидорчики, пальчики оближешь!!!

Сообщение отредактировал Алтейка: 03.11.2009, 22:21:50

[Калдина@]

Поделитесь рецептами салатов и икры с кабачками и баклажанами.

[Хабиби]

Буду очень благодарна, если поделитесь рецептом желе из ежемалины!

[Латинка]

что можно сделать из желтой сливы???

[Хозяюшка_]

что можно сделать из желтой сливы???

попробуйте соус из слив с красным болг перцем. Ткемали.
рецептик.
на 1 кг сливы, 4 болг перца, 1 головка чеснока, несколько горошин перца, соль, сахар.
все перекрутить на мясорубке, поставить на огонь. соль/сахар примерно по 1 ст.ложке, 5 мин покипятить добавить 5-6 капель уксуса разлить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками, укутать до полного остывания.

[Хозяюшка_]

я ищу рецепт как замариновать/законсервировать (как правильно?)
овощное ассорти в рассоле. так чтоб это было зрелищно и вкусно и не взорвалось.)
чтобы в банке плавали цветная капуста, красный перец, зеленый перец, что нить желтое, морковка цветочком вырезанная. ну в общем вы меня поняли )

[Дарюша]

Всем привет, на днях делала аджику, получилось супер:
Итак
на 5 кг. помидор
1 кг. болг. перца
1 кг. репчатого лука
1 кг. моркови
1 кг. яблок
300 гр. горького перца
300 гр. чеснока
0,5 л подсолнечного масла.
Все перекручиваем на мясорубке,сливаем в емкость добавляем подсолнечное масло, кроме чеснока( его надо перекрутить отдельно), и ставим на огонь( я варила в казане)1ч 30 мин. варим на медленном огне после закипания, постоянно помешиваем, через 1ч.30 мин, добавляем перекрученный чеснок, солим по вкусу, и еще провариваем 30 мин. В общей сложности 2 часа. Выкладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Остальное как обычно, под одеяло до остывания. Получается супер, у нас влет уходит.

[xsandra]

Всем добрый вечер!!! Кто знает, пожалуйста, подскажите рецепт маринованных помидорок черри! хочу баночки на зиму закатать, плииз!!!

[xsandra]

и еще забыла попросить капуста красная как вкусно замариновать? может кто уже закрывал?

[Мияко]

людиии дайте рецепт моченых яблорк ну плиииз))) только проверенный.. брала с сайта.. не получилось(

[Латинка]

Всем привет, на днях делала аджику, получилось супер:
Итак
на 5 кг. помидор
1 кг. болг. перца
1 кг. репчатого лука
1 кг. моркови
1 кг. яблок
300 гр. горького перца
300 гр. чеснока
0,5 л подсолнечного масла.
Все перекручиваем на мясорубке,сливаем в емкость добавляем подсолнечное масло, кроме чеснока( его надо перекрутить отдельно), и ставим на огонь( я варила в казане)1ч 30 мин. варим на медленном огне после закипания, постоянно помешиваем, через 1ч.30 мин, добавляем перекрученный чеснок, солим по вкусу, и еще провариваем 30 мин. В общей сложности 2 часа. Выкладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Остальное как обычно, под одеяло до остывания. Получается супер, у нас влет уходит.

сколько банок вышло?

[Дарюша]

Всем привет, на днях делала аджику, получилось супер:
Итак
на 5 кг. помидор
1 кг. болг. перца
1 кг. репчатого лука
1 кг. моркови
1 кг. яблок
300 гр. горького перца
300 гр. чеснока
0,5 л подсолнечного масла.
Все перекручиваем на мясорубке,сливаем в емкость добавляем подсолнечное масло, кроме чеснока( его надо перекрутить отдельно), и ставим на огонь( я варила в казане)1ч 30 мин. варим на медленном огне после закипания, постоянно помешиваем, через 1ч.30 мин, добавляем перекрученный чеснок, солим по вкусу, и еще провариваем 30 мин. В общей сложности 2 часа. Выкладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Остальное как обычно, под одеяло до остывания. Получается супер, у нас влет уходит.

сколько банок вышло?

Я делала полпорции, у меня вышло 4 литровых баночки.

[tamper]

я ищу рецепт как замариновать/законсервировать (как правильно?)
овощное ассорти в рассоле. так чтоб это было зрелищно и вкусно и не взорвалось.)
чтобы в банке плавали цветная капуста, красный перец, зеленый перец, что нить желтое, морковка цветочком вырезанная. ну в общем вы меня поняли )

Я делаю такое ассорти:
Банки стерелизую и закладываю в них промытые овощи(огурцы,кабачки,помидоры,лук(если крупный, то режу),чеснок,морковь,капусту(можно цветную),сладкий перец(любого цвета,разрезанный пополам или начетвертинки),можно и очищенные куски арбуза),вообщем ложите то,что есть под рукой.Так как помидоры мягкие,то их наверх.Заливаете банки кипятком на 5 минут.Кипяток сливаете и заливаете кипящим рассолом,в каждую 2х литровую банку добавить 1 десертную ложку эссенции(не разбавленной).Закатываете банки крышками и укутываете часов на 10.
Рассол: на 1литр воды 4столовых ложки сахара и 2 столовых ложки соли.
Попробуйте,очень вкусно!

[Латинка]

а как же зелень? перец горошком?

[tamper]

а как же зелень? перец горошком?

Ничего этого не надо.

[Латинка]

Сос! мои огурцы помутнели, чего теперь ожидать?

[tamper]

Сос! мои огурцы помутнели, чего теперь ожидать?

Теперь взорвутся.Даже если не взорвутся,есть помутневшие я бы не решилась.

[lessia]

Всем добрый вечер!!! Кто знает, пожалуйста, подскажите рецепт маринованных помидорок черри! хочу баночки на зиму закатать, плииз!!!

Рецепт: В стерилизованные банки складываем специи, помидорки и заливаем кипятком на 10мин.Готовим рассол - на 1литр 1стол ложку соли и 2 стол ложки сахара доводим до кипения. Выливаем с банок воду и заливаем горячим рассолом и добавляем пол чайн ложки лимонной кислоты на литровую банку и закатываем. Убираем банки в теплое место.
Получается очень вкусно, я делаю 2 -ой год.