![Фотография](https://vse.kz/uploads/av-3539.gif?_r=0)
Шубат и кумыс!Обалденное питие!
#203
Отправлено 31.03.2010, 10:57:21
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
[/quote]
Никто не сможет пить его 2 месяца, можно просто умереть. Свежее кобылье молоко пьют всего несколько дней, поскольку оно очень сильно слабит, очищается весь кишечник и нормализуются функции печени. Для этого лучше всего весной, когда кобылы начнут жеребиться, на несколько дней ( 3-5) уехать на жайляу.
[/quote]
Спасибо за совет. Вы я вижу разбираетесь в этом вопросе. Вы не знаете в каких дозах нужно пить саумал? Оказывается он не очень на вкус)), вчера впервый раз выпил. Купил полтора литра. А сколько дней его можно хранить, будет ли он через день или два так же полезен как свежий, или нужно пить строго свежий?
#204
Отправлено 31.03.2010, 18:06:41
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
![:bored:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/biggrin.gif)
Сообщение отредактировал Волч@р@: 31.03.2010, 18:09:04
#205
Отправлено 01.04.2010, 11:13:58
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Да я тоже слышал что он очень полезен для здоровья, и что лучше пить как раз теплым из под кобылы. Наверное пока перейду на кумыс, а в мае сьезжу на недельку в Бургулюк(ЮКО) попить саумал.К сожалению, я не так сильно разбираюсь как Вы подумали. В прошлом году был на охоте в горах, там впервые и попробовал саумал. На вкус действительно не очень, но зато очень полезен для здоровья, поэтому надо к этому напитку относиться как к лекарству. Я пил его 2 раза в день из большой пиалушки, утром и вечером, в горах мы пробыли 5 дней, 3 дня я пил саумал, почти ничего не ел.( еда не задерживается в организме
). На счет хранения не знаю, нам все время свежий, чуть ли не теплый из под кобылы приносили.
#208
Отправлено 09.04.2010, 08:15:01
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Сутки?Хм...сомневаюсь...Повторюсь сезон доения кобыл короткий,значит кумыс готовят именно в этот сезон...но продают-то все лето! Где бы технолога профессионального раздобыть?Я считаю, что сутки, после это уже совсем не тот вкусный и полезный напиток. У нас чес гря редко, когда остается больше, чем на сутки, но в таких случаях мы его не пьем, бабушка моет (маску делает) им волосы.
![:kiss:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/wink.gif)
![:D](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/spy.gif)
#211
Отправлено 27.05.2010, 23:12:24
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Сутки?Хм...сомневаюсь...Повторюсь сезон доения кобыл короткий,значит кумыс готовят именно в этот сезон...но продают-то все лето! Где бы технолога профессионального раздобыть?
Правда,интересно!
Предприниматели, которые сами держат кобылиц, готовят и продают кумыс, регулируют сроки рождения жеребят и имеют возможность продавать кумыс круглый год.
Точно знаю, что в Жанарке умеют "закатывать" кумыс на хранение, слышала, что и в Баянауле научились.
Правильно приготовленный кумыс может хранится дома некоторое время без ущерба для здоровья, но такой кумыс обычно не продают, слишком долго его готовить. Коммерсанты готовят кумыс-скороспелку, в нем процесс брожения не заканчивается и пить его лучше сразу в день покупки, крайний срок на следующий день, а дальше лучше не рисковать, ну и покупать только у проверенных продавцов.
В Астане хвалили кумыс, который продают в магазине Ислам, на первом этаже жилого дома Изумрудный по Сары-Арке, но сама не пробовала, еще не доехала до него, у меня были одни "фермеры", держали на 40-й станции кобыл, но года 4 назад лавочку прикрыли, в связи со строительством дороги их дом пошел под снос, куда они перебрались не знаю, были еще одни, торговали в Евразии, но продавец поменялась и я потеряла и этих.
#213
Отправлено 29.05.2010, 05:07:54
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Вы что, это еще более окисляет процесс - ведет к перебраживанию. виноград - это самый быстрый субстракт, который ведет к брожению.По идее чем свежее кумыс, тем его дольше можно хранить.. думаю до 3-х суток...со временем приобретает кислый вкус, чтоб сильно не кислил, добавляют черный изюм, он нейтрализует кислый вкус..
какой срок хранения у кумыса?
#214
Отправлено 29.05.2010, 16:55:06
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
вы правы))Вы что, это еще более окисляет процесс - ведет к перебраживанию. виноград - это самый быстрый субстракт, который ведет к брожению.
По идее чем свежее кумыс, тем его дольше можно хранить.. думаю до 3-х суток...со временем приобретает кислый вкус, чтоб сильно не кислил, добавляют черный изюм, он нейтрализует кислый вкус..
какой срок хранения у кумыса?
но мы несколько раз барил очень кислый кумыс, мама добавляла черный изюм, после него кумыс обрел более насыщенный и с приятной кислинкой, а до этого невозможно было пить...
Но еще черный изюм добавляют в лечебных целях...вроде как полезен для суставов..
#217
Отправлено 04.06.2010, 20:41:10
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Сообщение отредактировал kz.com: 04.06.2010, 20:42:54
#218
Отправлено 11.06.2010, 09:44:56
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
![;)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0