Сообщений в теме: 4798

[- 합기 -]

MODERATORIAL

Эта тема создана для обсуждения ВВ-шниками тех или иных заведений, а не для рекламы оных силами их хозяев и сотрудников (с 1-3 постами в активе). Замечено - отток юзеров из тем прямо пропорционален увеличению рекламных постов. Поэтому за рекламу - плюс по п.2.2.4 вплоть до бана.
Вот тут пониже на шесть постов список заведений с корейской кухней, составлен Неко Тян.

MODERATORIAL

Категорически запрещено обсуждать блюда, приготовленные из мяса собаки. Нарушители будут караться по пункту 2.2.7 Правил.

Сообщение отредактировал Uncovered: 21.03.2012, 20:06:30

[rockON]

таки заехал по пути домой на тимирязева - университетскую и купил нормальное тубу. правда оно там не всегда бывает. мама объяснила разницу.

1. "наши" коремозы нарушают процесс изгтовления потому оно и разваливается в процессе варки или поедания.

2. корейское изготавливается согласно всем признакам качества и не потерпит издевательства ибо корейцы (южаки) не станут такое (как на зеленом) покупать.

ЗЫ: где в Тастаке базар? толе би - розыбакиева?

[IRONBALLS©]

ЗЫ: где в Тастаке базар? толе би - розыбакиева?

по толеби между баумана и руднева....на зеленов выбор больше

[.R]

Еще я обожаю соги-манты и <не помню как называется, хлеб как чальтег с целой фасолью сверху>.

Что за манты такие??
Хлеб который с фасолью - сара-тэги. Ну с корейским у меня не очень, поэтому как знаю пишу

[Jana]

Что за манты такие??
Хлеб который с фасолью - сара-тэги. Ну с корейским у меня не очень, поэтому как знаю пишу

ну такие, которые манты, но ток вместо мясной начинки, там комури , вот.

А про хлеб, точно, спасибо!

Кстати, подскажите, плиз, а как сделать кимпаб в домашних условиях, а? Во что все заворачивается, в лист морской капусты? Если брать сухие листья, то как заворачивать? Предварительно замочить? В общем, нужны подробные инструкции, поделитесь знаниями .

[Mikhaly4]

Очень люблю тубу в любом виде! Насчет хангукского тубу ничего сказать не могу - не пробовал. Моя мама в Капчагае покупает у корейца, приехавшего из Китая (он живет в Николаевке и на выходные привозит тубу на продажу). Так вот оно действительно очень отличается от местного, более нежное, воздушное! Сначала не понравилось, но уже привык! Ням-ням!

[.R]

Что за манты такие??
Хлеб который с фасолью - сара-тэги. Ну с корейским у меня не очень, поэтому как знаю пишу

ну такие, которые манты, но ток вместо мясной начинки, там комури , вот.

А про хлеб, точно, спасибо!

Кстати, подскажите, плиз, а как сделать кимпаб в домашних условиях, а? Во что все заворачивается, в лист морской капусты? Если брать сухие листья, то как заворачивать? Предварительно замочить? В общем, нужны подробные инструкции, поделитесь знаниями .

Хахаха, вчера приходим с работы, а дома ким-паб
Берешь лист морской капусты, кладешь рис, рыбку, огурчики, перец, зелень и лук. Само собой, всё порезаное. Соломкой, например. и заворачиваешь, помогая себе ковриком из бамбука. Ну не коврик, а такая щтука, как под горячее, в общем заворачиваешь и режешь колечками..

[BANDIT]

Тама сама главное , чтоб не рулет получился. Можно без ковриков, циновок там. Нада с противоположного края оставить место без начинки, чтоб нахлест получился чисто лист к листу. Тогда все ОК. А то видел я такие рулеты, даже в кафешке какой-то. Не оч. хорошо выглядит

[SnegoVitek]

Очень люблю тубу в любом виде! Насчет хангукского тубу ничего сказать не могу - не пробовал. Моя мама в Капчагае покупает у корейца, приехавшего из Китая (он живет в Николаевке и на выходные привозит тубу на продажу). Так вот оно действительно очень отличается от местного, более нежное, воздушное! Сначала не понравилось, но уже привык! Ням-ням!

в Алматы на Зеленом Базаре, в центральном крытом огромном продуктовом повильоне бабульки торгуют очень даже хангуковским сырьем, мои знакомые южнокорейцы у них постоянно берут

[BANDIT]

Ребят кто-нить знает или пробовал Ёси? Мне в детстве бабушка делала. Это такая сладкая тягучая ... не знаю как назвать. Короче похожа на карамель в Сникерсе, но аромат другой и вкус. Его делали из риса что ли. Цвет темного меда. Ищу рецепт.

[Life is Beautiful]

Именно каждый день! В детстве мы это ели только по праздникам (свадьбы, юбилеи), что было не часто. И я завидовала своим двоюродным родственникам из Ташкента, т.к. у них это добро всегда было на рынках. Потому сейчас я и "отрываюсь" так сказать.

ну я в детстве тоже ела не каждый день, но как-то и не тянет есть часто,
острое ем часто, и хочется, а вот эти рисовые/соевые примочки - вкус все таки пресный, и быстро надоедает.

а жаренный тубу у нас в доме не прижился. едим только варенным.

[BitYer]

О-О-О-О-Очень люблю корейские блюда, хотя не всегда запоминаю как они называются - в головепо памяти только одно КИМЧИ. Особенно хорошо когда они острые или очень острые, прямо ням-ням. Вот пишу, а у самого слюни текут. Ну и конечно обожаю национальный бешпармак (это так, тоже спомнилось).

[Jana]

Ребят кто-нить знает или пробовал Ёси? Мне в детстве бабушка делала. Это такая сладкая тягучая ... не знаю как назвать. Короче похожа на карамель в Сникерсе, но аромат другой и вкус. Его делали из риса что ли. Цвет темного меда. Ищу рецепт.

Рецепта не знаю, но конфетки такие ем, брат покупает в магазинчике, что на Маркова.

[Mikhaly4]

в Алматы на Зеленом Базаре, в центральном крытом огромном продуктовом повильоне бабульки торгуют очень даже хангуковским сырьем, мои знакомые южнокорейцы у них постоянно берут

Да? Я давно на Зеленом не покупал! Надо сходить, посмотреть!

[Life is Beautiful]

в Алматы на Зеленом Базаре, в центральном крытом огромном продуктовом повильоне бабульки торгуют очень даже хангуковским сырьем, мои знакомые южнокорейцы у них постоянно берут

Да? Я давно на Зеленом не покупал! Надо сходить, посмотреть!

не верьте. тубу по крайней мере там ташкентский и довольно отвратительный по качеству.

[.R]

Ребят кто-нить знает или пробовал Ёси? Мне в детстве бабушка делала. Это такая сладкая тягучая ... не знаю как назвать. Короче похожа на карамель в Сникерсе, но аромат другой и вкус. Его делали из риса что ли. Цвет темного меда. Ищу рецепт.

В последний раз пробовал лет пятнадцать назад..

[Mikhaly4]

не верьте. тубу по крайней мере там ташкентский и довольно отвратительный по качеству.

А чем отличается ташкентский тубу от алматинского? Я по крайней мере отличий не нашел!

[Life is Beautiful]

не верьте. тубу по крайней мере там ташкентский и довольно отвратительный по качеству.

А чем отличается ташкентский тубу от алматинского? Я по крайней мере отличий не нашел!

Михалыч, начало переписки посмотрите. изначально было сказано, что продается там вполне хангукское сырье. так вот, не правда это: далеко не хангукское, и так себе по качеству.

[Lisichkin]

Был на днях в ЧИЛЬ СОНе. Очень всё порадовало. И вообще, за те три месяца, которые я там бываю всё меняется в лучщую сторону, и кухня и персонал. Единственный минус, далековато. Может кто подскажет что нить поближе к Абая Гагарина?

[Jana]

Может кто подскажет что нить поближе к Абая Гагарина?

на Джандосова - Радостовца есть кафе "Ген Хи", правда я там уже давно не была . Мне там кукси всегда нравилось.

P.S. .R

Сообщение отредактировал Jana: 11.05.2006, 13:35:38

[.R]

Радостовца

На Муканова-Виноградова, но я не советую. Я туда не ходок.
На Руднева ниже Абая. Чимгансан - ничегошный такой кабак.
На Софьи ниже Абая - Диана. говорили что неплохо, сам еще не был..